Wheatgrass: manfaat dan bahaya, tips untuk makan

Gandum tumbuh menjadi bagian integral dari makanan tidak hanya orang tua, tetapi juga orang muda. Karena itu, banyak yang tertarik dengan kandungan kalori, nilai gizi produk, resep persiapannya, dan rekomendasi dari para ahli tentang konsumsi.

Rumput gandum mengandung banyak nutrisi. Sereal lain mengandung jauh lebih sedikit.

Kecambah gandum jenuh dengan asam lemak, vitamin PP, A, D dan F, serat, protein. Per 100 g sereal mengandung magnesium 79 mg, kalium - 170 mg, kalsium - 68 mg, natrium - 17 mg, zat besi - 2,16 mg, mangan - 1,86 mg, tembaga - 259 mg, fosfor - 197 mg, selenium - 430 mcg , seng - 1,7; vitamin: B1 - 2 mg, B2 - 0,7 mg, B3 - 3,087 mg, B5 - 0,97 mg, B6 - 3 mg, B9 - 0,38 mg, E - 21 mg, C - 2,6 mg.

Ada 17 asam amino dalam tanaman: tirosin, fenilalanin, histidin, valin, arginin, leusin, metionin, triptofan, treonin, sistein dan lain-lain.

Untuk 100 g bibit gandum, ada 200 kilokalori, 7,5 g protein, 1,3 g lemak, 41,4 g karbohidrat, 1,1 g serat makanan.

Perubahan BJU dalam proses perkecambahan biji: ada peningkatan jumlah protein dari 20% menjadi 25%, lemak - dari 2% menjadi 10%, penurunan karbohidrat - dari 65% menjadi 35%. Serat meningkat dari 10% menjadi 18%

Indeks glikemik hanya 15. Tingkat rendah seperti itu memungkinkan penderita diabetes dan orang yang kelebihan berat badan untuk tanpa rasa takut menambahkan produk ke makanan.

Kuman biji-bijian menjaga keseimbangan nutrisi. Mereka mudah diserap oleh tubuh. Bahkan ratu Mesir memperhatikan sifat ajaib dan peremajaan mereka. Pada 400-an SM, Hippocrates juga menggunakan tanaman ini sebagai agen penyembuhan dalam praktiknya.

Kecambah yang baru menetas dianggap yang paling berguna, karena mengandung banyak kekuatan pemberi kehidupan dan penyembuhan. Tapi jangan abaikan tanaman hijau yang tumbuh, terutama di musim dingin. Kecambah berwarna hijau, kecambah memanjang.

Manfaat praktis kecambah:

• tubuh diisi ulang dengan nutrisi, asam amino, vitamin;
• fungsi pelindung tubuh ditingkatkan;
• penyakit, kelemahan, kantuk yang berlebihan dan pusing hilang;
• keseimbangan air diatur;
• fungsi reproduksi perempuan didukung;
• rambut dan kulit diperkuat;

• sel diperbarui, proses penuaan tertunda, tubuh diremajakan;
• penyakit onkologis dicegah: pertumbuhan sel kanker berkurang dan lebih banyak sel darah merah muncul, yang memenuhi tubuh dengan oksigen;
• risiko mengembangkan anemia berkurang;
• sistem kerangka diperkuat;
• kerja kelenjar endokrin dinormalisasi, risiko manifestasi depresi dan neurotik berkurang;
• otot jantung diperkuat;
• dinding kapiler dan pembuluh dipadatkan;
• kemungkinan pengendapan kolesterol pada dinding pembuluh darah berkurang;
• menormalkan metabolisme lemak;

• sistem kekebalan dan saraf diperkuat;
• pengaturan kadar glukosa darah;
• penderitaan pasien dengan psoriasis, neurodermatitis difus, eksim lega;
• mikroflora usus membaik, proses pencernaan menjadi normal, sembelit dan dysbacteriosis hilang;
• kelebihan berat badan, keinginan untuk merokok, minum alkohol berkurang;
• proses kognitif diaktifkan;
• peningkatan konsentrasi dan memori.

Kekuatan penyembuhan memiliki jus embrio dan kecambah:

• itu meringankan penderitaan dari masalah neuropsikiatri: penyakit Alzheimer dan Parkinson, epilepsi dan lain-lain;
• berfungsi sebagai tambahan untuk pengobatan gangguan kardiovaskular umum;
• membantu menyembuhkan beberapa penyakit pada sistem kemih;
• mengurangi masalah diabetes, obesitas, defisiensi hormon pertumbuhan;
• meningkatkan kondisi penyakit pada sistem peredaran darah;
• berkontribusi pada penyembuhan mata, menetralkan anisocoria, astigmatisme, katarak, ablasi retina, konjungtivitis, jelai;
• meredakan nyeri sendi;
• membantu menyembuhkan hepatitis, batuk rejan dan banyak penyakit menular lainnya.

Wheatgrass lectin dapat melemahkan fungsi endokrin, mengiritasi lambung dan usus. Penggunaan sereal dikontraindikasikan pada mereka yang memiliki tukak pada organ-organ ini. Anda harus segera berhenti mengonsumsi gandum jika mengalami pusing parah, mual, nyeri di daerah epigastrium.

Orang-orang pada periode pasca operasi dikontraindikasikan dalam penggunaan bibit.

Jika Anda tidak toleran terhadap lektin atau gluten, Anda harus menahan diri dari makan biji-bijian.Penting untuk mulai menggunakan kecambah dengan jumlah kecil, dengan hati-hati mengamati reaksi tubuh terhadap tanaman. Pada awalnya, mungkin ada malaise, kelemahan dan sedikit pusing.

Anda bisa menanam gandum di rumah. Pertama, biji-bijian direndam dan dibiarkan selama setidaknya 12 jam agar jenuh dengan cairan dan menghilangkan bahan kimia. Kemudian dicuci dengan hati-hati, diletakkan di atas kain lembab. Benda tersebut ditempatkan dalam wadah kaca atau porselen.

Untuk prosedur perkecambahan, beberapa menggunakan saringan di mana lapisan kasa basah ditempatkan. Saringan dilekatkan pada cangkir berisi air dingin. Biji-bijian harus menyentuh cairan, tetapi tidak boleh mengapung bebas di saringan. Air dalam cangkir harus diganti secara berkala, sebaiknya setiap tiga jam.

Memasak hidangan sehat dari gandum bertunas tidak memakan banyak waktu.

• Koktail "Kesehatan" memulihkan kekuatan. Pertama, jus wortel diperas, setengah gelasnya dicampur dengan 30 g kuman yang dihancurkan, dikocok. Minuman sudah siap.
• Koktail buah diperoleh dari campuran potongan pisang, kiwi, kecambah. Tambahkan yogurt dan kocok dalam blender.
• Koktail pisang dibuat dari kecambah tanah (100 g), satu pisang dengan tambahan sedikit air. Bahan-bahannya harus dikocok dengan blender.

• Salad "Joy" dibuat dari potongan alpukat dan tomat cincang dengan tambahan almond panggang dan 30 g gandum cincang. Tambahkan minyak sayur dan jus lemon ke piring, campur.
• Salad apel dan kubis melibatkan saus dengan jus yang diperas dari setengah lemon dan jeruk. Campuran kubis cincang (200 g), apel cincang, 100 g gandum bertunas harus dituangkan dengan jus lemon-jeruk.

• Makanan penutup diet dapat dibuat dari 4 buah plum, 3 sendok makan keju cottage rendah lemak, segelas buah segar cincang, 20 g kecambah, 20 ml kefir, dan yogurt. Bahan-bahannya dicampur dan dibumbui dengan jus lemon atau minyak zaitun.
• Cookies terbuat dari kacang-kacangan, buah-buahan kering, dan kuman yang digulung dalam penggiling daging. Kue yang terbentuk dari campuran harus digulung dalam biji wijen dan dimasukkan ke dalam oven selama 15 menit.

Ada juga resep kosmetik:

• Dalam penggiling kopi atau blender, biji-bijian yang berkecambah digiling, kentang rebus, pure alpukat, dan tanah liat ditambahkan. Wanita disarankan untuk mengoleskan masker di wajah mereka, tahan selama 20 menit dan cuci dengan air dingin.
• Kerutan di sekitar mata bagus untuk dihaluskan dengan campuran minyak: satu jeruk, dua mawar, dan 1 sendok makan kecambah. Massa yang dihasilkan dioleskan dengan gerakan halus ke area kulit yang bermasalah. Beberapa wanita menambahkan setetes cendana atau minyak mint.
• Untuk memperkuat folikel rambut, minyak jarak, minyak kuman, almond (1 sendok makan) diambil dalam proporsi yang sama. Tempatkan wadah dengan campuran di atas panci berisi air mendidih, diamkan selama beberapa menit, dinginkan, oleskan ke akar rambut. Kepala ditutupi dengan foil. Bilas rambut Anda secara menyeluruh setelah 2 jam.

Anda perlu membeli produk di tempat penjualan makanan sehat. Penting untuk memilih bibit gandum dengan panjang 2 mm: racun menumpuk di kecambah yang lebih panjang. Tanaman seharusnya tidak berbau busuk.Lebih baik membeli biji lonjong: yang bulat sulit dikunyah, karena ini adalah varietas gandum musim dingin. Bentuk biji-bijian tidak mempengaruhi sifat penyembuhan.

Di rumah, biji-bijian berkecambah dalam porsi kecil, yang dapat disimpan di tempat yang sejuk tidak lebih dari tiga hari. Mereka harus diambil segera setelah persiapan, sehingga semua kualitas nutrisi dipertahankan. Penggunaan biji-bijian yang digelapkan harus dibuang.

Efek luar biasa dicapai dengan asupan harian setengah gelas produk. Disarankan untuk menambahkan sereal ke salad sayuran dan buah, koktail, sup, dan sereal. Biji-bijian tidak perlu mengalami perlakuan panas, karena beberapa sifat ajaibnya akan hilang.

Anda bisa memakannya dengan buah-buahan kering. Pastikan untuk mengunyah dalam waktu yang lama dan sangat hati-hati, sampai munculnya susu, maka zat-zat bermanfaat lebih baik diserap oleh tubuh. Tidak perlu meminumnya. Gandum tidak dikonsumsi dengan produk susu, karena gas, dispepsia, dan kembung dapat terjadi.

Mereka memakannya sekali sehari. Beberapa membaginya menjadi dua dosis: di pagi hari dan di sore hari. Di malam hari, penggunaannya tidak diinginkan. Dengan tidak adanya reaksi alergi, pria lanjut usia dapat mengonsumsi 50 g kecambah per hari.

Kecambah dapat dikonsumsi dengan madu (tambahkan 2 sendok teh produk perlebahan ke 30 g biji-bijian), dengan dua apel atau dengan mentimun cincang halus.

Ibu hamil dan menyusui harus mengurangi jumlah kecambah yang mereka konsumsikarena mereka memiliki aktivitas biologis yang terlalu tinggi. Sereal akan melindungi dari toksikosis dan keguguran pada bulan-bulan pertama kehamilan.Maka dianjurkan untuk mengurangi porsi kecambah menjadi 10 gr per hari. Kemudian sistem saraf, kerangka dan otak anak yang belum lahir akan terbentuk sepenuhnya.

Konsumen memposting banyak ulasan positif, termasuk efektivitas luar biasa dari bibit gandum di bidang tata rias.

Mereka terutama memperhatikan scrub dan produk perawatan wajah dan tubuh. Di musim semi dan musim dingin, biji-bijian yang berkecambah diselamatkan dari beri-beri.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang rahasia perkecambahan gandum dari video ini.