Jus rumput gandum: manfaat dan bahaya, fitur persiapan

Sulit membayangkan diet sehat tanpa kecambah gandum dan produk yang dibuat darinya - salad, mentega, jus. Dari minyak yang diperoleh dari bibit gandum itulah untuk pertama kalinya dalam sejarah umat manusia tokoferol, vitamin E, diisolasi.Perlu dipertimbangkan secara lebih rinci salah satu produk - jus.

Penemuan sifat menguntungkan yang unik dari rumput gandum (jus rumput gandum) harus berhutang budi kepada ahli kimia pertanian Charles Schnobel. Dia memberi makan ayam yang sakit dengan gandum yang tumbuh dan dengan cepat menjadi yakin bahwa burung-burung itu pulih dan mulai bergegas dengan sepenuh hati - rekan senegaranya yang sehat tidak dapat membanggakan telur sebanyak itu. Itu terjadi pada tahun 1930. Setelah itu, orang biasa dan dokter memperhatikan kecambah gandum yang berkecambah. Untuk waktu yang lama, jus rumput gandum secara resmi digunakan oleh dokter dalam pengobatan tuberkulosis dan penyakit onkologis. Untuk wanita, jus hijau dan buram direkomendasikan sebagai sarana untuk memperpanjang masa muda dan menunda penuaan.

Jus rumput gandum bisa alami, yaitu diperoleh segera sebelum digunakan, atau dapat ditekan. Jus kering disebut disublimasikan. Sepertinya pil hijau yang Anda hanya perlu minum dengan air. Pilihan ini dianggap lebih disukai bagi mereka yang tidak terlalu menyukai rasa asam dan khas dari jus rumput gandum segar.

Namun bagi yang menyukainya, maka akan sulit menahan godaan untuk meminum minuman seperti itu. Untuk ini, tidak perlu mendesak untuk berkecambah kecambah dan membuat jus, Anda dapat membeli yang sudah jadi, misalnya, merek Vitavim. Perusahaan adalah salah satu yang pertama membangun produksi produk semacam itu di Rusia dan hari ini disajikan dalam bentuk beku - dalam kubus kecil atau dalam botol kecil.

Jus mudah disiapkan, dan kualitas bahan mentah untuk persiapannya tergantung pada seberapa berguna produk akhir nantinya. Ada beberapa batasan yang digunakan - jus tidak dianjurkan hanya untuk wanita hamil, penderita alergi, penderita asma bronkial parah, serta dengan sakit maag dan anak-anak di bawah usia 12 tahun.

Sulit untuk menemukan jus sayuran atau buah kedua yang dapat dibandingkan komposisinya dengan jus rumput gandum. Alam telah dengan murah hati menganugerahkan biji-bijian gandum yang berkecambah dengan vitamin, mineral, asam organik, karbohidrat "sehat", serat dan serat makanan. Semua ini diperlukan untuk pertumbuhan menjadi tanaman yang kuat, lengkap dan sangat penting dalam rantai makanan.

Tetapi semakin tua gandum, semakin sedikit jus yang dikandungnya, semakin sedikit komposisinya. Itulah mengapa jus kecambah muda sangat dihargai. Hanya 30 gram minuman, menurut manfaat akhir, dapat menggantikan 2 kilogram sayuran dan buah-buahan yang paling bermanfaat bagi seseorang.

Komposisi minuman mengandung daftar vitamin yang mengesankan - A, E, C, K, kelompok B. Yang paling penting adalah vitamin B8 - inositol. Itu terkandung dalam jus gandum yang berkecambah lebih banyak daripada produk lainnya.Jika kita berbicara tentang mineral, maka dari 100 yang diketahui sains, jus bibit gandum mengandung 92 zat. Di antara mereka, yang utama adalah kalsium, zat besi, sejumlah besar magnesium, fosfor, tembaga, fluor, kalium, natrium, seng, selenium, dan mangan.

Asam amino memberikan kualitas khusus pada jus rumput gandum, di antaranya diperlukan untuk tubuh manusia - lisin, metionin, triptofan, arginin, dan tirosin. Tetapi kekayaan produk yang sebenarnya adalah klorofil, yang menyumbang lebih dari 70% dari volume minuman jadi. Ini adalah energi alami yang kuat, yang mampu menggunakan bahkan cadangan tersembunyi dari tubuh manusia.

Sifat menguntungkan dari bibit gandum dan jus dari mereka adalah karena komposisinya, tidak mungkin sebaliknya. Vitamin dalam komposisinya diperlukan untuk fungsi normal banyak organ dan sistem, yaitu:

• vitamin E yang kaya akan kecambah, mempromosikan penghapusan produk metabolisme yang tidak diinginkan, membersihkan dan meremajakan kulit, memiliki efek positif pada hematopoiesis dan sirkulasi darah;
• vitamin A (retinol) sangat diperlukan untuk masalah dengan penglihatan dan kulit;
• vitamin B diperlukan untuk fungsi normal sistem saraf, untuk pencegahan dan pengobatan penyakit inflamasi, depresi;
• vitamin B8 membersihkan pembuluh darah, jadi minuman ini pasti direkomendasikan untuk aterosklerosis;
• vitamin C memperkuat dinding pembuluh darah.

Asam amino terlibat dalam proses metabolisme, membantu tubuh membuang racun dan racun. Properti ini memfasilitasi tugas kekebalan pada reaksi alergi sistemik yang parah.Jus digunakan dalam pengobatan tuberkulosis dan onkologi, tetapi bukan sebagai obat, tetapi sebagai suplemen makanan yang berguna yang meningkatkan kekebalan dan memperbaiki kondisi pasien. Juga diyakini bahwa jus rumput gandum adalah cara yang sangat baik untuk mencegah neoplasma.

Mineral dibutuhkan untuk banyak proses biokimia, yaitu:

• kalsium berpartisipasi dalam hematopoiesis dan bertanggung jawab atas kekuatan tulang, gigi dan rambut;
• besi mengatur saturasi darah dengan hemoglobin;
• magnesium diperlukan untuk sistem saraf;
• seng dan selenium pasangan yang berencana untuk hamil diperlukan - zat ini mempengaruhi fungsi gonad, akibatnya, spermatogenesis dan fungsi ereksi meningkat pada pria, dan pada wanita, kualitas telur meningkat dan siklus menstruasi menjadi normal.

Jus rumput gandum akan menjadi asisten yang sangat diperlukan bagi seorang wanita yang sedang menurunkan berat badan, seorang atlet profesional atau seorang atlet amatir, seorang remaja dalam masa pubertas yang penuh badai dan gelisah. Produk ini membantu melawan stres, ketegangan, neurosis. Ini meningkatkan kualitas tidur di malam hari, bahkan bagi mereka yang biasanya tidur nyenyak dan gelisah. Produk meningkatkan fungsi saluran pencernaan, membantu mencegah sembelit.

Banyak yang tertarik dengan pertanyaan, jika minuman itu sangat bermanfaat, mengapa masih ada kontraindikasi untuk itu. Misalnya, produk ini tidak dianjurkan untuk wanita hamil dan menyusui. Dengan potensi bahaya, semuanya cukup sederhana. Kecambah gandum menyerap segala sesuatu yang dengannya mereka disiram, yang dengannya tanah diolah. Jika tidak ada kepastian bahwa mereka dirawat dengan baik dan teliti, bahwa mereka tidak menggunakan bahan kimia berbahaya, lebih baik tidak minum jus, terutama untuk ibu hamil dan menyusui.

Komposisi minuman sedemikian rupa sehingga zat tertentu menciptakan ikatan dan reaksi yang tidak diinginkan pada penyakit dan kondisi tertentu. Jus rumput gandum tidak boleh dikonsumsi setelah operasi, dengan asupan obat glukokortikosteroid yang berkepanjangan dan diperlukan, dengan intoleransi individu terhadap gluten. Tukak lambung atau duodenum juga merupakan kontraindikasi langsung karena adanya sejumlah besar asam amino.

Dalam tubuh anak-anak hingga usia tertentu (hingga 12 tahun) tidak ada jumlah enzim yang akan membantu mengasimilasi semua zat dan senyawa yang bermanfaat. Overdosis juga berbahaya. Jika Anda mengambil lebih dari 120 ml produk per hari, ini dapat berakhir buruk bagi mereka yang ingin meningkatkan kesehatan mereka.

Untuk membuat minuman di rumah, Anda perlu mempelajari cara berkecambah biji gandum dengan benar. Ini adalah langkah penting untuk mendapatkan jus berkualitas. Untuk tujuan ini, Anda hanya membutuhkan benih berkualitas tinggi, genap dan besar. Pada perbedaan sekecil apa pun dengan persyaratan referensi (ada deformasi, bau yang tidak khas, penggelapan, biji-bijian terlalu basah atau terlalu kering), benih ditolak.

Benih yang dipilih harus dicuci dengan air dingin yang mengalir. Benih yang sudah dicuci dipindahkan ke gelas atau gerabah (plastik dan logam harus dikecualikan) dan dituangkan dengan air hangat sehingga benar-benar menutupi benih. Benih-benih yang mengapung dalam waktu satu jam harus dibuang, mereka steril.Sisanya harus dibiarkan dalam air selama 12 jam. Setelah waktu ini, ada baiknya mengalirkan air dari mangkuk dan menuangkan segar. Bersama dengan air ini, biji-bijian akan membuang semua zat yang tidak bisa disebut bermanfaat. Perlu diperhatikan bahwa cairan yang dikeringkan akan memiliki penampilan keruh, warna karat gelap dan kepahitan. Setelah mengganti air, proses perkecambahan yang sebenarnya dimulai, yang berlangsung hampir 12 jam.

Segera setelah benih "menetas", mereka harus ditransplantasikan ke tanah. Penting untuk menuangkan tanah ke dalam nampan atau kotak, menyebarkan biji-bijian dan mengisinya dengan sisa tanah di atasnya sehingga lapisan atas tanah tidak melebihi 2 sentimeter. Kemudian tuangkan dan tutup dengan kain lembab atau selembar kain lembab. Setelah beberapa hari, kecambah akan naik di atas tanah dan serbet atau kain bisa dilepas.

Kecambah harus disiram dua kali sehari, tetapi jangan mengisinya secara berlebihan. Segera setelah kecambah mencapai ketinggian 14-16 sentimeter, mereka dapat dipotong dan segera melanjutkan ke jus. Untuk penanaman berikutnya, Anda perlu menggunakan tanah yang berbeda, opsi yang digunakan harus dibuang, karena gandum menghabiskan bumi hingga batasnya.

Cara terbaik untuk membuat jus adalah dengan juicer tipe auger. Itu terlihat seperti penggiling daging kecil, desainnya dimaksudkan untuk menggiling batang keras dan sangat keras, sayuran. Dalam hal ini, jus akan jatuh ke dalam wadah penampung, dan kue akan tetap berada di sisi lain saringan. Ini akan memberikan minuman di mana tidak akan ada kotoran tambahan.Sangat mudah untuk membuat jus rumput gandum beku darinya - untuk ini, jus yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam cetakan dan dimasukkan ke dalam freezer. Maka dimungkinkan untuk mendapatkan porsi sesuai kebutuhan, mencairkan dan minum.

Metode kedua memungkinkan Anda mendapatkan jus "dengan ampas", yang paling kaya klorofil. Untuk mendapatkannya, Anda hanya perlu memasukkan kecambah yang sudah dicuci ke dalam blender dan giling hingga halus. Jika jus kental tidak sesuai dengan selera Anda, saring massa hijau yang dihasilkan melalui kain tipis atau saringan plastik sebelum diminum. Anda juga dapat membekukannya jika diinginkan. Jika seseorang minum jus rumput gandum untuk pertama kalinya, seseorang harus membatasi dirinya untuk satu porsi 1-2 sendok teh.

Patut diperhatikan pada siang hari, jika tidak ada reaksi negatif dari tubuh, Anda dapat meningkatkan porsinya terlebih dahulu menjadi 2-3 sendok makan, dan kemudian ke dosis harian orang dewasa, yaitu sekitar 90-120 ml.

Meskipun larangan minuman pada anak di bawah 12 tahun, banyak orang tua, menurut ulasan, masih berisiko memberikan produk kepada anak-anak berusia 4-5 tahun dalam jumlah kecil. Mereka mencatat bahwa anak-anak mulai jarang sakit. Ibu menyusui juga sama suksesnya minum jus, apalagi agar si kecil juga mendapat porsi zat bermanfaat dengan ASI. Mengambil risiko atau tidak, mengabaikan kontraindikasi, terserah semua orang untuk memutuskan. Tapi tetap lebih baik berkonsultasi dengan dokter.

Banyak yang mencatat bahwa rasa minumannya yang berumput agak tidak enak. Tapi ini tidak menghentikan mereka yang ingin menyingkirkan kelebihan berat badan.Menurut ulasan, dengan diet seimbang dan asupan harian 90 ml jus rumput gandum per bulan, banyak yang berhasil menurunkan 5 hingga 7 kilogram bahkan tanpa latihan yang melelahkan di gym. Pasien kanker juga meninggalkan banyak ulasan.

Tentang manfaat dan bahaya jus rumput gandum, lihat video berikut.