Bagaimana cara menyiapkan lobak untuk musim dingin?

Di musim panas, lobak selalu menjadi sorotan, dan berkat dia Anda bisa membuat berbagai salad. Tapi bagaimana di musim dingin? Sayuran lezat ini sangat mungkin untuk disiapkan untuk musim dingin. Misalnya dengan menyiapkan acar lobak yang enak. Apakah ada manfaat yang tersisa dalam sayuran seperti itu? Bagaimana cara mengasinkan lobak? Semua tip dan rahasia sudah menunggu Anda di materi kami.

Sayuran akar yang renyah dan berair penuh dengan manfaat besar. Lobak adalah gudang dari semua jenis vitamin dan mineral yang sangat diperlukan bagi seseorang untuk menjaga kesehatan yang baik. Sayuran ini juga cocok untuk mereka yang mengikuti harmoni sosok mereka: kandungan kalori segar dari produk ini hanya empat belas kilokalori per seratus gram.

Sayuran ini mengandung sejumlah besar serat makanan, yang membantu meningkatkan pencernaan. Selain itu, lobak mengandung vitamin C, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mencegah terjadinya penyakit musiman. Sayuran juga mengandung vitamin lain, misalnya, kelompok B, yang secara positif mempengaruhi fungsi sistem saraf. Selain itu, mengandung zat bermanfaat lainnya: vitamin PP, kalium, natrium, kalsium, fosfor, magnesium, yodium, kromium, dll.

Sifat menguntungkan dari sayuran ini memiliki efek positif pada tubuh wanita dan pria.Konsumsi tanaman akar secara teratur membantu perwakilan dari separuh umat manusia yang cantik memperbaiki kondisi kulit mereka, mencegah munculnya dan perkembangan sel kanker di kelenjar susu, dan menormalkan banyak proses dalam tubuh, termasuk yang pencernaan.

Vitamin dan mineral yang terkandung dalam lobak membantu melahirkan anak sepenuhnya selama kehamilan, memberi nutrisi pada janin dengan zat-zat vital, dan menghilangkan toksikosis. Serat makanan dari sayuran membantu mengatasi kelebihan berat badan. Bagi pria, sayuran ini tidak hanya membantu memperkuat sistem kardiovaskular, menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, tetapi juga membantu mengatasi kelelahan kronis, obesitas, dan asam urat.

Agar sayuran hanya membawa manfaat bagi tubuh, Anda harus mengikuti beberapa aturan dan rekomendasi penggunaannya.

• Norma harian dari tanaman akar yang dimakan tidak boleh melebihi seratus lima puluh gram. Konsumsi sayuran yang berlebihan dapat menyebabkan masalah perut, memicu diare atau keracunan ringan.
• Anda tidak bisa makan lobak dengan perut kosong, jika tidak kram, nyeri di perut bisa terjadi.
• Orang dengan penyakit seperti maag, gastritis atau pankreatitis tidak boleh mengkonsumsi tanaman akar ini. Juga tidak disarankan untuk makan sayuran ini jika terjadi intoleransi individu.

Banyak pecinta sayuran musim panas yang sehat ini ingin tetap segar untuk memanjakan diri mereka dengan salad lezat di musim dingin. Cara terbaik untuk menjaga lobak tetap segar adalah dengan membekukannya. Anda perlu membekukan sayuran, mengikuti beberapa aturan.

Pembekuan sayuran ini hanya dimungkinkan jika freezer rumah memiliki fungsi pembekuan yang cepat dan mengejutkan atau dapat disetel ke suhu minus tiga puluh derajat. Dalam kasus lain, sayuran perlahan-lahan akan membeku, mulai mengeluarkan jus dan akhirnya tertutup es. Dan di musim dingin, setelah pencairan es, tanaman akar seperti itu akan mencair dan kehilangan semua rasa, integritas, dan kepadatannya.

Jika Anda memiliki kemampuan untuk membekukan produk dengan benar, ikuti instruksi di bawah ini:

• sebelum dibekukan, semua tanaman umbi-umbian harus disortir dengan hati-hati dan dicuci dengan air dingin;
• akarnya perlu dipotong, dan tanaman akar itu sendiri harus dikeringkan;
• spesimen kecil dapat dibekukan utuh, yang besar paling baik dibagi menjadi irisan;
• sayuran siap saji harus dikirim selama dua puluh menit ke freezer untuk pembekuan cepat;
• setelah mengeras, mereka dapat dipindahkan ke tas atau wadah untuk disimpan dan dibiarkan sampai musim dingin pada suhu freezer normal.

Karena itu, kami sarankan untuk memperhatikan acar lobak, yang mempertahankan sebagian besar kualitasnya yang bermanfaat. Kami memiliki beberapa resep menarik dan asli untuk persiapan musim dingin.

Acar lobak adalah persiapan yang sangat baik untuk musim dingin, yang akan menyenangkan Anda dan mengejutkan para tamu dengan rasanya yang tidak biasa. Untuk resep pertama, lebih baik memilih varietas akar awal dan kecil, yang memiliki rasa lebih ringan dan belum memperoleh kepahitan yang kuat.

Jadi, kami mengambil: dua ratus gram lobak, beberapa siung bawang putih segar, satu daun salam, satu sendok teh gula, setengah sendok teh garam, dua ratus miligram air, beberapa merica, satu sendok makan cuka (tidak lebih dari tiga persen), sedikit adas. Cuci bersih tanaman akar, singkirkan debu, kotoran, dan potong kedua ujungnya. Kami meninggalkan lobak kecil utuh, memotong bawang putih menjadi piring tipis. Di bagian bawah toples yang sudah disiapkan, kami menaruh bawang putih, daun salam, dan merica. Letakkan lobak di atasnya, geser dengan tangkai dill. Kami tidak membawa ke leher. Isi dengan air mendidih dan biarkan tertutup selama lima menit.

Setelah itu, tuangkan air ke dalam panci terpisah dan didihkan. Tambahkan semua sisa bahan ke dalam toples, yaitu gula, cuka, dan garam. Kemudian tuangkan air mendidih, tiriskan dan putar.

Lobak kalengan rumahan selalu enak. Kami menawarkan resep sederhana lain yang memungkinkan Anda mengasinkan dengan cepat bahkan tanaman besar. Dengan cara ini, Anda bisa mengasinkan seluruh lobak, tetapi lebih baik memotongnya menjadi lingkaran dengan ketebalan sedang. Keunikan dari metode ini adalah bahwa semuanya harus diletakkan dalam toples berlapis-lapis.

Untuk memasak, Anda membutuhkan: lobak, bawang putih, adas, daun salam, merica hitam. Di bagian bawah kami menaruh lada, daun salam dan sedikit adas, lalu lingkaran tanaman akar, bawang putih, potong menjadi piring tipis, dan lagi adas. Kami melapisi sehingga lapisan terakhir adas. Untuk satu toples liter, dua daun salam dan lima merica sudah cukup. Selanjutnya, tuangkan semuanya dengan rendaman mendidih dan tutup.

Sayuran seperti lobak tidak hanya bisa diasinkan, tetapi juga diasinkan utuh.

Kami menawarkan resep cepat untuk lobak lezat.

Kami mengambil satu kilogram tanaman umbi-umbian: empat siung bawang putih besar, sekelompok adas sedang, beberapa daun salam, lima hingga enam kacang polong allspice. Untuk rendaman, berdasarkan satu liter air, kami mengambil: dua sendok makan garam dan asam asetat, seperempat sendok kecil biji ketumbar. Kami memotong sayuran menjadi lingkaran, memotong sisa bahan dengan halus. Kami menggeser lingkaran lobak dengan campuran bawang putih-dill, lalu tuangkan bumbunya.

Kami membuat rendaman sebagai berikut: segera setelah air mendidih, larutkan garam di dalamnya dan masukkan bijinya, peterseli, dan merica. Kami memasak semuanya bersama-sama selama tepat lima menit, angkat dari api dan tuangkan sayuran, lalu tuangkan cuka di atasnya dan tutup. Setelah tiga hari, salad bisa disajikan di meja.

Ini resep cepat dan enak lainnya.

Kami mengambil: sepuluh sayuran akar sedang, seratus miligram air murni dan cuka sari apel, lima sendok teh gula, satu sendok teh garam. Kami memotong setiap sayuran menjadi dua bagian dan memasukkannya ke dalam stoples. Dalam panci kecil, masukkan semua bahan yang tersisa, bersama dengan cuka, didihkan dan angkat dari api. Biarkan dingin selama sekitar sepuluh menit dan isi dengan sayuran yang sudah kami siapkan. Satu jam kemudian, Anda sudah bisa menikmati lobak yang luar biasa enak.

Jika Anda ingin mengejutkan rumah Anda dengan acar lobak, kami sarankan untuk mencoba resep berikut.

Kami mengambil: dua puluh tanaman umbi-umbian berukuran sedang, seikat besar sayuran apa pun (Anda bisa adas, kemangi atau peterseli), seikat sedang bawang hijau, satu kepala bawang putih. Untuk memulainya, kami menyiapkan air garam: tambahkan sesendok besar garam kasar per liter air bersih, secara harfiah lima gram kemangi kering dan jumlah jinten yang sama. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit cabai merah bagi yang suka pedas. Segera setelah air garam mendidih, tunggu dua menit dan matikan.

Satu-satunya hal yang Anda butuhkan adalah membuat potongan kecil dan dangkal pada setiap tanaman umbi-umbian sehingga air garam dapat merendam sayuran dari dalam. Kami mencampur semua sayuran dan memasukkannya ke dalam toples, tidak perlu memadatkan dan mengemasnya dengan erat. Selanjutnya, tuangkan air garam yang didinginkan dan tutup dengan penutup. Setelah beberapa jam, gelembung akan keluar, yang berarti dimulainya proses penghuni pertama. Coba letakkan wadah di atas palet, karena kemungkinan besar cairan akan tumpah selama hari-hari ini. Setelah tiga hari, lobak akan siap untuk dimakan.

Dalam video berikutnya, Anda akan dengan jelas melihat persiapan acar lobak untuk musim dingin.

Berikut adalah beberapa tips untuk membantu Anda menyimpan lobak dengan benar dan menikmatinya selama mungkin.

• Jika Anda berencana untuk menyimpan lobak di lemari es selama beberapa minggu, maka pastikan untuk membilasnya, lepaskan rantingnya dan keringkan. Lebih baik menyimpan tanaman akar segar di dalam tas, setelah membuat lubang kecil di dalamnya.Ulasan nyonya rumah mengatakan bahwa Anda dapat memasukkan tisu kering ke dalam tas, yang akan membantu menyerap kelembapan, sehingga sayuran tidak akan mulai membusuk.
• Ada cara pasti lain untuk menyimpannya: lobak yang sudah dikupas dan dicuci dimasukkan ke dalam stoples berisi air matang dan dingin. Simpan toples di rak bawah lemari es. Jadi sayuran tidak akan kehilangan kesegarannya dan mempertahankan rasanya.
• Sebelum Anda memasukkan sayuran ke dalam stoples, pastikan untuk mensterilkan wadah kaca agar benda kerja disimpan dalam waktu yang lama.
• Acar lobak bisa menjadi camilan mandiri dan bahan utama dalam berbagai salad. Ini cocok dengan kubis segar dan sayuran lainnya.