Mengapa lobak pahit dan apa yang harus dilakukan?

Lobak adalah tanaman sayuran yang termasuk dalam keluarga silangan. Tanaman akar memiliki bentuk bulat atau memanjang, warna sayuran bisa sangat beragam: merah, ungu, kuning, putih, merah muda. Varietas yang paling populer adalah merah dan merah-putih. Tanaman ini kaya akan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kehidupan manusia.

Lobak adalah tanaman umum dengan sifat antibiotik yang unik. Ini menghancurkan mikroba yang terbentuk di mulut dan tenggorokan dan menyebabkan bau yang tidak sedap. Saat mengunyah tanaman akar segar, di bawah pengaruh zat yang membentuk lobak, mikroba mati, dan minyak mustard mengiritasi selera, meningkatkan nafsu makan. Selain itu, telah terbukti bahwa makan lobak segar mengurangi risiko pembentukan tumor dan terjadinya onkologi.

Lobak bersahaja untuk kondisi pertumbuhan, tetapi bahkan di hadapan tanah subur yang sangat baik, persyaratan dasar harus diperhatikan. Jika tidak, sayuran akan menjadi pahit dan lembek.

Alasan utama rasa lobak yang tajam dan terkadang pahit adalah adanya minyak mustard dalam buahnya. Inilah yang memberi sifat bermanfaat dan kepedasan pada sayuran dalam rasa daging buahnya. Budaya ini termasuk sayuran awal musim semi, lebih menyukai siang hari yang tidak terlalu panjang. Tidak boleh lebih dari 10 jam. Paling sering, penanaman dimulai pada awal musim semi atau akhir musim panas.

Dimungkinkan untuk menanam di rumah kaca segera setelah salju mencair.Pada saat ini, suhu dan kondisi cahaya lebih cocok untuk perkecambahan tanaman yang kuat. Dari cahaya berlebih di siang hari, tanaman menua lebih cepat dan buahnya mulai terasa pahit. Untuk memperlambat proses ini, penanaman ditutupi dengan bahan penutup buram, membentuk tempat yang teduh. Namun penggelapan tanaman yang terlalu banyak akan menyebabkan terjadinya perbautan pada lobak, sehingga perlu diatur dengan membuka dan menutupnya.

Untuk menghilangkan rasa pahit pada sayuran, Anda perlu mencari tahu mengapa itu muncul. Mungkin ada beberapa alasan untuk ini:

• penyiraman yang tidak mencukupi dan tidak merata (dari waktu ke waktu);
• pertumbuhan berlebih dari tanaman umbi-umbian: ketika terlalu matang, daging menjadi kasar, retak, mengering dari dalam, kepahitan muncul;
• penanaman lobak yang tidak menipis, kekurangan oksigen, kurangnya penyiangan dari gulma.

Untuk mendapatkan tanaman sayuran yang lezat dan berair dengan rasa manis yang menyenangkan dan titik yang tidak mencolok, bibit membutuhkan perawatan yang teratur dan berkualitas tinggi.

Dengan penanaman lobak yang menebal, orang seharusnya tidak mengharapkan rasa yang luar biasa dari tanaman umbi-umbian. Dengan kepadatan yang berlebihan, sayuran tumbuh lemah, terkuras, kekurangan nutrisi dan elemen pelacak. Sistem akar bibit tersebut tidak berkembang. Kurangnya sinar cahaya dan air mempengaruhi pembentukan tanaman akar. Tanaman berjuang untuk ruang dan nutrisi, dan tidak mengarahkan kekuatan pada perkembangan janin.

Bibit ekstra dan lemah harus dibuang pada saat satu daun sejati muncul. Penghalusan selanjutnya akan mengarah pada fakta bahwa bagian dari tanaman akan masuk ke tahap pembentukan panah dengan bunga. Penjarangan harus dilakukan tanpa gagal, jarak antar tanaman tidak boleh kurang dari 4 cm, jika tidak, daging lobak akan menjadi kasar, berserat dan kering. Sayuran akan mengambil bentuk melengkung.

Dimungkinkan untuk menanam benih menggunakan sel dari parutan telur. Kami menekannya ke tanah dan mendapatkan deretan ceruk yang jelas untuk menanam benih. Satu benih ditanam di setiap lubang. Dengan metode penanaman ini, penjarangan tidak diperlukan.

Hal ini diperlukan untuk menipiskan dan kemudian melonggarkan tanah dengan lobak dengan sangat hati-hati, menghindari kerusakan pada akar tanaman. Jika tidak, budaya akan mulai membentuk panah, kualitas nutrisi sayuran akan kehilangan nilainya. Penipisan lobak bukan dengan mencabut tanaman berlebih, tetapi dengan mencubit.

Lobak adalah tanaman yang menyukai kelembapan. Menuntut kehadiran kelembaban di tanah sudah muncul ketika daun sejati pertama muncul, di awal pembentukan bagian akar sayuran. Dia membutuhkan pasokan kelembaban yang tepat waktu, seragam, dan teratur ke tanah. Idealnya, untuk menyiram 1 meter persegi bedengan lobak, dibutuhkan 10-15 liter air yang tidak terlalu dingin. Jangan biarkan tanah di sekitar tanaman mengering. Buah-buahan yang mengalami kekurangan kelembaban tidak menebusnya setelah pemulihan rezim irigasi. Bubur kehilangan rasa, kerenyahan. Sayuran seperti itu rentan terhadap retak, kehilangan kehalusan, rentan terhadap penembakan.

Pada hari-hari musim panas, lobak harus disiram di pagi hari dan sore hari setiap hari.Saat cuaca lebih dingin, penyiraman dapat dikurangi menjadi 1 kali dalam 2-3 hari, memantau kondisi tanah dan mencegahnya mengering. Penyiraman di siang hari tidak bermanfaat, karena air dari tanaman cepat menguap melalui daun. Selat lapisan tanah harus dilakukan pada jarak yang sama dengan panjang akar lobak. Jika penyiraman sering tidak memungkinkan, punggungan dengan sayuran dapat ditumbuk dengan serbuk gergaji, rumput kering. Jadi kelembaban di tanah setelah penyiraman disimpan untuk waktu yang lama.

Saat menyiram tanaman, Anda juga tidak boleh terlalu terbawa suasana. Kekurangan dan kelebihan air di dalam tanah dapat menyebabkan rasa pahit pada sayuran. Selain itu, kelembaban tanah yang berlebihan dapat menyebabkan pembentukan berbagai penyakit pada tanaman akar, pembusukannya

Penyiangan bedengan dari gulma yang muncul dilakukan secara teratur. Gulma mengambil kelembaban, elemen mikro dari tanaman budidaya, menghalangi akses ke sinar cahaya. Lobak tumbuh lebih lemah, kurus dibandingkan dengan sayuran dari bedengan yang disiangi. Menyiangi baris dengan lobak harus dilakukan dengan sangat hati-hati, menghilangkan gulma dengan gerakan ringan, berusaha untuk tidak merusak bibit tanaman itu sendiri.

Ruang antar baris harus segera dilonggarkan setelah disiram atau hujan. Pengeringan, tanah membentuk lapisan padat di permukaan yang tidak memungkinkan oksigen melewatinya dalam jumlah yang cukup. Pabrik mengalami kekurangan dan melemah. Buahnya penuh dengan kepahitan.

Buah lobak dipanen saat matang. Selama periode hangat, kultur perlu membentuk tanaman akar dengan diameter hingga 2 cm agar sesuai untuk penyimpanan. Dalam hal pematangan, proses ini berlangsung dari 20 hingga 45 hari, tergantung pada varietas tanaman. Tidak ada gunanya meninggalkan sayuran besar di tanah, pertumbuhannya akan berhenti, dagingnya akan mengalami pengerasan, pengeringan dan pembentukan serat. Simpan lobak di tempat yang dingin, ikat dalam tandan. Pada suhu penyimpanan yang tinggi, sayuran menjadi lunak, lembek.

Beberapa penanam sayuran mempraktikkan metode ini: tuangkan selapis tipis garam ke setiap ceruk sebelum menanam benih tanaman. Ini menghancurkan mikroba dan virus di tanah dan memberi akar rasa yang tidak biasa, buahnya menjadi renyah, berair. Metode ini dengan sempurna melindungi tanaman akar dari pembentukan kepahitan, karena garam menyerap dan mempertahankan kelembaban.

Jika tidak mungkin untuk menghilangkan penyebab kepahitan pada waktunya, buah-buahan yang cocok untuk dimasak, dapat disimpan dengan beberapa cara:

• Perendaman dalam air asin dingin. Tempatkan lobak, yang sebelumnya dikupas dan dikupas, dalam wadah dan tambahkan sekitar 2 liter air bersih dengan 1 sendok makan garam meja yang diencerkan di dalamnya. Kami membiarkan akarnya basah selama setengah jam, lalu tiriskan airnya dan bilas dengan air mengalir. Anda dapat melakukan ini dua kali jika perlu. Tetapi paling sering, untuk memperbaiki kepahitan, satu perendaman sudah cukup.
• Membilas. Bilas kupas dan potong menjadi irisan tanaman akar di bawah air mengalir, garam. Garam mengeluarkan kepahitan yang berlebihan. Kemudian garam dari permukaan irisan dapat dikibaskan atau, jika perlu, dibilas lagi dengan air.
• Rebus dengan air mendidih. Kupas sayuran, potong-potong, masukkan ke dalam wadah dan tuangkan air mendidih selama sekitar 8-10 menit. Rasa pahit akan hilang, tetapi sejumlah vitamin dan elemen pelacak juga akan dihancurkan. Lobak rebus kurang cocok untuk salad.
• Lemon dan gula. Potong atau parut lobak di parutan kasar, tuangkan dengan jus lemon segar, taburi dengan gula di atasnya. Jika tidak ada keinginan untuk menggunakan gula, madu alami cocok, yang akan menambah kepedasan pada salad.
• pengasinan. Potong lobak menjadi irisan tipis dan taburi dengan garam. Kami menunggu lobak memberi jus. Maka Anda perlu membilas sayuran cincang dalam air mengalir dan taburi dengan jus lemon.

Anda tidak harus segera menyingkirkan kepahitan. Kehadirannya sangat berguna, dan Anda selalu dapat menghapusnya. Saat merendam minyak mustard sebagian dicuci, sifat desinfektan penyembuhan berkurang, oleh karena itu, manfaat sayuran juga berkurang.

Lobak yang paling enak dan lembut akan tumbuh di tempat tidur yang cerah dengan tanah yang gembur. Hasil sayuran tergantung pada ketersediaan dressing atas, tetapi perlu diingat bahwa lobak tidak tumbuh di tanah dengan penambahan pupuk segar. Dalam hal ini, tanaman hanya akan membentuk dedaunan hijau. Di tempat tidur dengan tanah liat dan kandungan nutrisi rendah, tanaman umbi-umbian akan lembek dengan tanda-tanda rasa pahit yang jelas.

Dengan mengikuti aturan sederhana untuk menanam lobak ini, siapa pun, bahkan seorang tukang kebun pemula, akan bisa mendapatkan panen lobak yang lezat, renyah, dan berair tanpa tanda-tanda rasa pahit yang mencolok.

Lihat di bawah untuk detailnya.