Daikon: fitur, budidaya, dan aplikasi

Daikon, juga dikenal di seluruh dunia sebagai "lobak Jepang", baru-baru ini sangat populer di kalangan tukang kebun domestik, dan untuk alasan yang bagus.

Di Jepang, tanaman umbi-umbian ini termasuk dalam makanan penduduk setempat hampir setiap hari. Dia berakar di sini untuk waktu yang lama, meskipun sebenarnya dia berasal dari Cina, dan tiba di Negeri Matahari Terbit pada abad ke-6 dari Cina.

Di negara kita, sudah lama tumbuh di Sakhalin. Peternak telah membiakkan lebih dari 670 varietas yang cocok untuk hampir semua wilayah dan kondisi cuaca. Tanaman dewasa dapat mentolerir bahkan suhu rendah hingga -4-6 derajat. Ini tidak menuntut tanah, meskipun tanah gembur harus lebih disukai. Tergantung pada varietasnya, berat buah bisa mencapai 5 kg, panjangnya - hingga 60 cm, matang dengan cepat - dalam satu setengah hingga dua bulan.

Dalam hal sifat-sifatnya yang bermanfaat, daikon sama sekali tidak kalah dengan lobak yang biasa kita makan, tetapi rasanya lebih lembut - berair dan tidak begitu kuat. Buahnya paling sering berwarna putih dan terlihat seperti wortel besar.

Itu dimakan dalam bentuk apa pun - mentah, direbus, diasamkan, asin. Anda bisa memakannya pada setiap tahap pematangan - dari buah seukuran lobak hingga raksasa setengah meter. Dalam proses pertumbuhan, itu tidak menjadi lebih keras, rasanya tidak memburuk. Daun tanaman juga dapat digunakan sebagai sayuran biasa dalam salad.

Daikon adalah gudang nyata dari mikro dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh.Kaya akan karbohidrat, protein, serat. Saat menggunakan daikon, kerja seluruh sistem kardiovaskular meningkat. Ini karena kemampuannya untuk menurunkan kolesterol, memperkuat dinding pembuluh darah. Banyak garam kalsium dan kalium, yang merupakan bagian dari "lobak Jepang", mempengaruhi pembuangan racun dari tubuh, dan juga menghilangkan kelebihan cairan, sehingga mencegah pembentukan edema. Memecah lemak, mempercepat metabolisme dan meningkatkan pencernaan. Sifat-sifat sayuran ini banyak digunakan dalam makanan.

Kandungan vitamin C, B1, B2, PP yang tinggi memiliki efek antibakteri, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan melawan pilek. Zat besi membantu menjaga kadar hemoglobin normal. Bagi ibu hamil, ini memainkan peran penting dalam pencegahan anemia.

Kandungan yodium dalam daikon meningkatkan fungsi kelenjar tiroid. Selenium membantu dalam mencegah perkembangan kanker. Kehadiran fosfor dalam komposisi sangat diperlukan untuk kesehatan tulang dan aktivitas otak yang normal.

Berkat penggunaan jus tanaman ini, kerja pankreas meningkat, batu dan pasir dilarutkan dan dikeluarkan dari organ sistem ekskresi. Dimasukkannya lobak Jepang setiap hari dalam makanan memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf: membantu mengurangi agresi, rangsangan, meningkatkan tidur dan memori.

Bagi mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan, sayuran ini cocok karena kandungan kalorinya yang rendah - hanya 21 kkal per 100 gram. Fruktosa dalam komposisi membantu menormalkan kadar gula darah pada pasien diabetes.

Saat menggunakan "lobak Jepang" di berbagai masker wajah, bintik-bintik penuaan menjadi lebih cerah, dan kulit dibersihkan dari komedo dan jerawat. Sifat antibakteri dari sayuran akar membantu menyembuhkan luka.

Seperti produk apa pun, daikon, selain manfaat, memiliki kontraindikasi. Jangan gunakan tanaman ini untuk penderita penyakit kerongkongan, lambung, usus dan duodenum, hati dan ginjal. Paling tidak, Anda harus selalu berkonsultasi dengan dokter sebelum melakukan hal ini.

Untuk penghuni musim panas yang memutuskan untuk mulai menanam daikon, tersedia banyak varietas berbeda. Saat memilih, orang harus mempertimbangkan kekhasan kondisi iklim, sifat tanah, dan poin lainnya. Pemilihan tanaman yang tepat akan memberikan setengah keberhasilan.

Menurut durasi pematangan buah, daikon dibagi menjadi varietas pematangan awal, pematangan sedang, dan pematangan akhir.

Tanaman umbi-umbian pertama dari kategori ini dapat dipanen setelah 35-50 hari.

• "Sasha" - varietas tahan beku dan cepat matang, baik untuk ditanam di Rusia tengah, termasuk di wilayah Moskow dan Ural. Sudah dalam 35-45 hari, sayuran dengan berat 200-400 gram dan diameter 10-11 cm matang, buahnya berwarna putih, bulat indah, dengan kulit tipis, daging berair. Varietas ini dapat ditanam di tanah yang keras dan berat. Ini digunakan untuk makanan dan makanan bayi.

• "Putri Salju" matang dalam waktu sekitar 50 hari, buah memanjang memiliki berat hingga 300 gram, memiliki warna kulit hijau muda dan bubur berair seputih salju. Varietas hasil tinggi yang disimpan untuk waktu yang lama dan tidak kehilangan sifat bermanfaatnya hingga 5 bulan. Ada rasa pedas yang menyenangkan.

• "Pangeran Denmark" - daikon dewasa sebelum waktunya lainnya. Sepertinya lobak panjang.Kulitnya berwarna merah, bagian dalam buahnya berwarna putih, panjangnya sekitar 10 cm, kadang sampai 25 cm, karena tahan penyakit dan berbunga, memberikan hasil yang baik.

• "Gula Mawar" - berbagai warna pink yang indah. Ini matang dengan cepat dan memiliki hasil tinggi. Sayurannya berbentuk bulat, rata-rata berdiameter 10 cm. Menoleransi suhu rendah dengan baik. Dan berkat penampilannya akan menjadi hiasan meja apa pun.

Dimungkinkan untuk mengumpulkan tanaman yang bermanfaat dari tanaman ini 60-80 hari setelah tanam di tanah.

• "Dubinushka" - sayuran ini dapat dipanen setelah 55 hari, sehingga cocok juga untuk Siberia dengan musim panasnya yang pendek. Buah putih berbentuk silinder memanjang secara lahiriah menyerupai tongkat. Beratnya, sayuran mencapai 0,5-2 kilogram. Dagingnya padat dan rasanya manis, tidak pahit. Ini mentolerir penyimpanan jangka panjang dengan sangat baik.

• "Naga" - tanaman akar dari varietas ini matang 60-70 hari setelah perkecambahan. Berat mereka rata-rata 900 gram. Bentuknya silindris, diameter 6-8 cm, rasanya menyegarkan, manis, tanpa rasa tajam. "Naga" sangat cocok untuk penyimpanan jangka panjang dan mempertahankan vitamin dan mineral berharga bahkan di musim dingin.

• "kilap merah muda" matang dalam 60-70 hari. Ciri khas varietas ini adalah daging merah muda cerah. Buahnya bulat, bentuknya agak lonjong, diameternya sekitar 10 cm, panjangnya bisa mencapai 20 cm, tahan dingin. Hasilnya rendah, tetapi ini dikompensasi oleh rasa yang luar biasa dan penampilan yang menarik secara estetika.

• "Taring Gajah" sepenuhnya matang dalam 70-90 hari. Buahnya memanjang, berdiameter 7-8 cm dan panjangnya mencapai 25 cm. Beratnya 500-600 gram. Fitur dari varietas ini adalah tahan terhadap panas dan kekeringan. Hasil tinggi juga membuatnya populer.

• "Kaisar" matang dalam 60-75 hari. Buah merah cerah terlihat seperti es. Varietas unggul, juga dibedakan oleh ketahanan terhadap penyakit dan hama seperti kutu silangan. Pada tanah gembur, buah dapat mencapai panjang 60 cm dan berat 500-600 gram. Di dalamnya ada sayuran putih.

• "Hati merah" memiliki waktu untuk matang sepenuhnya dalam 60-70 hari. Ini adalah varietas tahan penyakit lainnya. Ini memiliki penampilan yang menarik - bentuk bulat, kulit hijau dan daging merah. Beratnya bisa mencapai 1 kg dan diameternya mencapai 40 cm.

Tanaman dengan periode pematangan yang lama 90-200 hari tidak punya waktu untuk matang sepenuhnya di garis lintang tengah. Mereka mengimbangi pertumbuhan lambat mereka dengan ukuran rekor.

• "panjang jepang" - daikon jenis ini mencapai berat hingga 3 kg. Hasil tinggi, tahan terhadap perbautan dan penyakit. Cocok untuk penyimpanan jangka panjang. Rasanya luar biasa - sayurannya berair, cukup pedas.

Klasifikasi varietas daikon juga dapat dilakukan menurut jenis tanah yang disukai.

• Varietas "Minowase" Tumbuh baik di tanah ringan. Mengacu pada varietas unggul pertengahan musim. Buah dengan berat 1,5 kg dan panjang 40-50 cm matang sepenuhnya dalam 60-70 hari. Varietas ini tahan terhadap penyakit, mentolerir suhu tinggi dan kekeringan dengan baik, tetapi yang rendah memperlambat dan menghentikan proses pematangan - tanaman pergi lebih awal dari panah. Tanaman umbi-umbian memiliki bentuk silindris, kulit tipis, tekstur padat dan rasa manis.

• Varietas "Nerima" dibiakkan di tanah vulkanik, jadi di negara kita tanaman ini berbuah dengan baik di tanah yang gembur dan ringan. Mengacu pada varietas pertengahan musim, matang dalam 70-100 hari. Buah yang matang mencapai panjang 70 cm, diameter sekitar 10 cm, dan ? naik di atas tanah.Ini memiliki warna putih-hijau dan permukaan yang halus. Mentah baik dalam salad. Acar dari itu juga memiliki rasa yang sangat baik.
• "Shogoin" dibiakkan khusus untuk tanah liat berat. Buahnya berbentuk bulat dan berdiameter hingga 20 cm, matang dalam 70-100 hari. Mereka memiliki rasa manis yang berair. Disarankan untuk memakannya segar.
• "Miyashige" sebaiknya ditanam di tanah yang gembur. Ini bekerja dengan baik di tanah lain. Sayuran ini matang dalam 60-80 hari. Tanaman akar dewasa memiliki panjang 50 cm dan tebal sekitar 9 cm, bentuknya silindris, kulitnya berwarna hijau muda. Bisa dimakan segar dan diasamkan. Dan dari buah Miyashige yang direbus, hidangan gurih yang lezat disiapkan.

• Shiroagari Lebih baik menanamnya di tanah liat yang berat. Pematangan penuh terjadi dalam 55-60 hari. Tanaman umbi-umbian masuk ke tanah hanya sepertiga, ini membuatnya lebih mudah untuk dirawat dan dipanen. Mereka memiliki bentuk silindris dengan ujung membulat, mencapai panjang 30 cm dengan ketebalan 7 cm - hasil yang baik untuk tanah seperti itu. Makan segar dan tambahkan ke salad.

• "Kameido" lebih menyukai tanah berpasir. Buahnya berbentuk kerucut, berukuran sedang. Mereka tumbuh hingga ukuran 15 cm dalam 60-70 hari. Daging buahnya berwarna putih, agak tajam. Stek dan dedaunan varietas ini sangat berair, dapat digunakan untuk membuat salad.
• "Ninengo" - varietas paling serbaguna yang terasa enak di tanah apa pun. Periode vegetasi - 65-75 hari. Sayuran putih berbentuk silinder memanjang, hampir sepenuhnya tersembunyi di tanah. Panjangnya sekitar 60 cm dengan diameter 6 cm, rasanya dibedakan dengan kepedasan yang menyenangkan. Buah ini paling baik dikonsumsi segar.

Selain klasifikasi yang diterima secara umum ini, semua varietas juga dibagi menjadi beberapa kelompok sesuai dengan musim pertumbuhannya.

• Haru (musim semi). Grup ini paling populer di kalangan penghuni musim panas karena tumbuh di garis lintang tengah. Dalam kondisi iklim yang lebih ringan, mereka dapat ditanam sepanjang tahun. Batang tidak khas untuk kategori ini. Jika pendaratan dilakukan di awal musim semi, maka pada bulan Mei panen pertama dapat dipanen. Penanaman bulan Juni akan berbuah pada bulan Agustus-September. Di daerah yang hangat, dimungkinkan untuk mendarat untuk ketiga kalinya selama musim dingin, dan pada musim semi daikon akan matang.
• Hatsu (musim panas). Kelompok ini mencakup semua varietas matang awal. Pendaratan di tanah dilakukan pada bulan Mei-Juni, tanaman tahan terhadap panas. Tanaman umbi-umbian yang matang dapat dipanen setelah 50-60 hari. Dianjurkan untuk menggunakan segar dan dalam salad.
• Aki (musim gugur). Ini adalah kelompok varietas pertengahan musim dan pematangan akhir. Penanaman dilakukan pada bulan Agustus, dan sayuran dapat dipanen pada musim gugur. Varietas dari kelompok ini memiliki hasil yang tinggi, dan buahnya mencapai ukuran rekor.
• Fuyu (musim dingin). Sekelompok kecil varietas tidak diminati di garis lintang kami. Dimungkinkan untuk menumbuhkannya hanya dalam kondisi iklim yang hangat, karena tanaman ini tidak mentolerir embun beku sama sekali.

Selain pemilihan varietas "lobak Jepang" yang benar, penting untuk tidak salah menghitung waktu menabur dan menanam di tanah.

Terlepas dari sifat tahan dingin dari tanaman ini, embun beku untuk tunas mudanya bisa berakibat fatal. Lebih baik suhunya tidak turun di bawah +10 derajat. Tetapi suhu yang terlalu tinggi akan mencegah pembentukan normal tanaman akar, dan siang hari yang panjang akan menyebabkan tanaman mekar dan masuk ke panah. Dalam hal ini, buah normal tidak akan punya waktu untuk terbentuk.

Oleh karena itu, waktu optimal untuk kondisi iklim kita dianggap sebagai penanaman di awal musim semi atau di paruh kedua musim panas.

Di awal musim semi, benih untuk bibit paling sering ditanam sebelumnya. Dengan metode ini, lebih baik memilih varietas dengan bentuk bulat atau agak memanjang untuk mengurangi kemungkinan kerusakan pada tulang belakang yang panjang selama transplantasi. Penanaman lebih lanjut di tanah dilakukan kemudian - dalam waktu sekitar satu bulan, ketika akan ada setidaknya dua daun di pucuk. Metode ini membantu menghindari hipotermia. Penghuni musim panas domestik juga menggunakan berbagai tempat perlindungan untuk ini.

Pendaratan yang lebih populer dan tidak terlalu merepotkan di paruh kedua musim panas. Di Ural, di wilayah Moskow dan wilayah di zona tengah, ini adalah Juli (di wilayah yang lebih selatan, bahkan akhir Agustus dan awal musim gugur), salju di bulan Juli tidak mungkin, dan suhu yang lebih dingin di bulan September akan terjadi. mencegah pembungaan dan tanaman akar akan memiliki waktu untuk matang sepenuhnya. Selain itu, beberapa budaya telah dikumpulkan pada saat ini dan ruang dapat dikosongkan di pondok musim panas.

Waktu yang paling cocok tergantung pada wilayah, kondisi cuaca. Disarankan untuk menabur setelah hujan, di tanah yang lembab, sehingga tanggal dapat berubah. Jika Anda menanam daikon pada bulan Juli, maka buah-buahan berair yang indah dapat dipanen di awal musim gugur. Dan karena beberapa varietas dapat disimpan hingga 5 bulan, ini adalah pilihan terbaik untuk persediaan musim dingin.

Perlu dicatat bahwa sebagian besar varietas daikon cukup besar. Karena itu, selain tanah subur yang baik, mereka membutuhkan lahan yang luas.

Jarak optimal antara baris adalah 65-70 cm, dan tanaman tetangga dalam satu baris dapat ditempatkan dengan jarak 20-25 cm. Tumbuh dalam kondisi yang lebih ketat hanya akan mengakibatkan hasil panen dikurangi menjadi seukuran lobak. Tanaman akar dengan berat di bawah satu kilogram dan lebih dalam hal ini tidak akan berfungsi.

Jika tidak semua benih berkecambah, disarankan untuk menempatkan 2-3 di antaranya dalam satu lubang. Setelah perkecambahan, yang berlebih dan lebih lemah harus dihilangkan - potong dengan hati-hati di permukaan tanah. Menarik tidak sepadan, agar tidak merusak tulang belakang yang diinginkan di dekatnya.

Untuk penerangan yang lebih baik dan untuk kenyamanan merawat tanaman, lebih baik menanamnya di tempat tidur baris tunggal dan ganda yang sempit, dan tidak menabur di area yang terus menerus. Dalam hal ini, setiap tempat tidur akan memiliki lebar sekitar 1,5 meter. Juga nyaman dan, jika perlu, untuk melindungi budaya dari cuaca.

Dengan tidak adanya area bebas yang luas, pilihan yang baik adalah menanam di petak kecil yang telah dikosongkan setelah panen tanaman lain.

Pilihan yang ideal adalah varietas awal kentang, wortel, bawang, kacang polong, sayuran hijau. Tetapi setelah kerabat silangan (kubis, lobak), menanam daikon, sebaliknya, tidak dianjurkan.

Meskipun "lobak Jepang" bersahaja dengan tanah dan dapat beradaptasi dengan jenis apa pun, masih lebih baik untuk memilih area yang lebih ringan dan lebih longgar. Perlu juga menjaga lingkungan - itu harus netral atau sedikit asam. Jeruk nipis dapat digunakan untuk mengurangi keasaman.

Sebelum ditanam, bahan tanam harus direndam dan dikeraskan. Untuk mencegah penyakit, disarankan juga untuk merawat benih dengan larutan profilaksis khusus. Anda perlu berendam di siang hari dalam air hangat sekitar 35 ° (Anda dapat menggunakan termos), atau menuangkan air panas 50 derajat selama setengah jam dan kemudian menahannya dalam air dingin selama beberapa menit.

Selanjutnya, bungkus biji-bijian dengan kain lembab dan simpan di lemari es selama sehari. Setelah mengeras, Anda bisa langsung menanamnya di bibit atau di tanah terbuka.

Saat menabur bibit, wadah untuk penanaman harus dicuci dan didesinfeksi dengan kalium permanganat. Kedalamannya harus setidaknya 10 cm, Anda dapat menggunakan tablet gambut dan pot gambut. Tanah harus lembab dan ringan.

Biji-bijian ditempatkan hingga kedalaman hingga 2 sentimeter, 2-3 buah dalam satu lubang. Dari atas Anda perlu menaburkannya dengan tanah yang gembur dan sedikit taburi dengan air. Pot harus ditutup dengan bungkus plastik atau kaca. Tempatkan di tempat yang hangat sampai benih berkecambah.

Sekitar seminggu setelah perkecambahan, wadah harus dipindahkan ke tempat yang cukup terang dan penutupnya dilepas. Ketika pucuk memiliki dua daun pertama, bibit perlu ditipiskan dengan memotong pucuk tetangga yang lebih lemah. Untuk membentuk sistem akar yang lebih baik, jam siang hari untuk bibit tidak boleh lebih dari 13 jam.

Jika tanah di daerah tersebut kering, maka harus dibasahi dengan baik sebelum menggali dan membentuk bedengan. Selanjutnya, baris diletakkan di tanah yang halus, disiram. Ini akan membantu bibit berakar, dan biji-bijian tumbuh lebih cepat. Jarak antara benih dipilih tergantung pada varietas dan ukuran tanaman akar.2-3 butir ditempatkan dalam satu lubang dengan kedalaman sekitar 2 cm.

Setelah penanaman, permukaan harus ditaburi air dan ditaburi dengan lapisan kecil tanah gembur, humus dan gambut. Ini akan menciptakan kondisi yang menguntungkan untuk pengembangan daikon. Dalam cuaca dingin, disarankan untuk menutupi tempat tidur dengan kertas timah, dan dalam cuaca yang terlalu panas, Anda dapat menutupinya dengan bahan yang dapat bernapas seperti lutrasil atau agril.

Waktu munculnya bibit mungkin berbeda, tetapi biasanya tunas pertama sudah muncul selama 5-7 hari. Selama periode ini, Anda dapat menggunakan humus untuk memberi makan. Jika tanaman terlalu sering bertunas, maka perlu menipiskannya.

Meskipun daikon adalah budaya yang bersahaja, penerapan tindakan perawatan yang paling sederhana hanya akan meningkatkan hasilnya, dan juga mempengaruhi kualitas buah itu sendiri. Sepanjang seluruh periode pematangan, tanaman membutuhkan penyiraman secara teratur, penyiangan, perlindungan dari hama dan penyakit. Memberi makan juga tidak akan berlebihan.

"Lobak Jepang" tumbuh dengan baik hanya di tanah yang lembab, jadi sepanjang musim tanam tanah tidak boleh mengering. Kekeringan berdampak buruk pada kesuburan tanaman. Tanaman bisa masuk ke panah, akar tanaman itu sendiri akan retak, dan dagingnya akan menjadi keras dan pahit. Tetapi perlu untuk mengamati ukurannya - genangan air dan kelembaban berlebih dapat memicu perkembangan penyakit jamur.

Segera setelah munculnya tunas pertama, tanaman harus disiram. Penyiraman lebih lanjut dianjurkan untuk dilakukan dua kali seminggu. Jika hujan, maka kelembaban tanah tambahan tidak diperlukan. Tetapi dalam cuaca cerah yang panas, Anda perlu menyirami bumi setiap hari. Pada saat yang sama, untuk mempertahankan kelembaban, tanah di antara baris dapat ditumbuk ringan dengan gambut atau humus.

Banyak varietas daikon menonjol kuat di atas permukaan bumi, oleh karena itu, dengan pertumbuhan tanaman umbi-umbian, juga diinginkan untuk menanamnya. Berkat ini, buah-buahan hanya akan lebih segar dan enak.

Jika daikon ditanam di tanah subur yang dibudidayakan, maka pupuk tambahan tidak diperlukan. Jika tidak, dan terutama jika tanaman terlihat tertekan, "lobak Jepang" perlu diberi makan. Selain itu, seharusnya tidak hanya campuran organik, tetapi juga mineral.

Abu kayu dapat menyuburkan tanah setelah munculnya 4-5 daun pertama. Ini harus dilakukan sebelum menyiram, menaburkan langsung ke sayuran yang tumbuh.

Pada periode yang sama, tanah di antara baris juga dapat ditaburi dengan campuran nutrisi, dan di dekat setiap pucuk, tambahkan satu sendok teh anofoska.

Kira-kira di tengah istilah untuk top dressing, Anda bisa menggunakan Magbor. Campuran magnesium dan boron ini akan membuat sayuran lebih manis dan enak, serta membuatnya bertahan lebih lama.

Daikon memiliki banyak hama, seperti rekan-rekannya - kutu, kutu daun, lalat, siput, dan banyak lainnya. Musuh utama dapat dianggap sebagai kutu silangan. Dia bahkan memakan pucuk dan daun pertama. Untuk mencegah terjadinya, disarankan untuk menaburkan tempat tidur dengan debu dan abu tembakau. Selama seluruh periode, ini harus diulang beberapa kali.Penggunaan tempat berlindung juga sangat membantu - dalam hal ini, kutu dan hama lainnya tidak dapat mencapai tanaman. Jika kutu cruciferous telah terluka dan menyebabkan kerusakan, maka persiapan Aktofit digunakan sekali.

Kerusakan akibat lalat kubis tidak kalah serius. Larvanya merusak tanaman akar itu sendiri, membuat terowongan di dalamnya. Dari sini, sayuran menjadi tidak berdaya melawan infeksi. Anda tidak bisa memakannya. Hama ini dapat merusak seluruh tanaman. Untuk memeranginya, Anda dapat menyemprot tanaman dari waktu ke waktu dengan larutan cabai, debu tembakau, dan abu.

Siput juga aktif mengepung tempat tidur, sambil memakan daun dan buah daikon. Untuk mencegah siput mencapai tanaman, tanah di antara barisan ditaburi bubuk superfosfat. Dan di sekeliling tempat tidur, Anda bisa membuat alur dan menuangkan abu kayu di sana.

Untuk mengendalikan hama, Anda juga dapat menggunakan prinsip lingkungan yang bermanfaat. Untuk "lobak Jepang" tetangga terbaik adalah bawang. Phytoncidesnya mengusir kutu cruciferous dan serangga lainnya. Dan jika marigold ditanam di sebelah bedengan, maka dengan aromanya mereka akan menakuti banyak serangga lain, termasuk lalat kubis.

Penyakit tidak sering mempengaruhi tanaman "lobak Jepang", tetapi dalam kasus infeksi mereka membawa bahaya yang tidak kalah. Prosedur yang dijelaskan untuk menaburkan tanaman dan tanah dengan abu juga membantu dalam pencegahan penyakit.

Penyakit jamur dapat berkembang karena kelembaban yang konstan. Untuk mengurangi risiko, tanah dan benih didesinfeksi sebelum ditanam. Dan untuk sirkulasi udara segar yang baik, sangat penting untuk menyingkirkan gulma. Air seharusnya tidak menggenang di permukaan. Ini juga dapat menyebabkan perkembangan bakteriosis mukosa.

Agar tanaman umbi-umbian bertahan lebih lama, disarankan untuk memanen tanaman dalam cuaca kering. Dari tanah kering, buah akan lebih mudah diekstraksi tanpa merusak. Harus diingat bahwa mereka dapat mencapai kedalaman setengah meter, jadi sebelum melepasnya, Anda perlu sedikit menggali tanah dengan garpu rumput. Kemudian ambil bagian atas dan, sedikit berayun, tarik buah keluar dari tanah.

Jika gumpalan tanah tetap berada di permukaannya, maka Anda tidak perlu menyentuhnya - Anda dapat merusak kulit tipis sayuran dan tidak akan disimpan untuk waktu yang lama. Saat tanaman mengering di udara, sisa-sisa bumi akan memercik sendiri.

Setelah mengeluarkan daikon dari tanah, bagian atasnya harus dipotong, menyisakan tangkai sekitar 2 cm. Daun yang tidak dipotong tepat waktu akan membuat sayuran menjadi lembek. Jika selama panen beberapa buah tetap rusak, maka lebih baik segera memakannya.

Suhu penyimpanan optimal untuk "lobak Jepang" adalah 0. +5 derajat. Buah-buahan seharusnya tidak memiliki kerusakan sedikit pun, termasuk lalat kubis. Penyimpanan musim dingin di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah direkomendasikan dalam kotak kayu.

Penting untuk meletakkan buah-buahan di dalam kotak pada jarak satu sama lain, dan taburi setiap lapisan dengan pasir basah atau tanah liat. Selama penyimpanan, Anda perlu memeriksa daikon secara berkala agar memiliki waktu untuk membuang sayuran busuk tepat waktu.

Daikon telah lama dicintai oleh para ahli kuliner di seluruh dunia karena berbagai kegunaannya dan rasanya yang luar biasa. Hidangannya berair dan sehat. Dan Anda bisa memasak sayuran ini bahkan untuk anak-anak.

Adalah baik untuk makan segar dalam salad, garam untuk musim dingin, rebus dan rebus. Hidangan sayuran ringan, hidangan daging dan makanan laut yang lebih bergizi, serta semua jenis makanan ringan dan hidangan utama - kisaran aplikasi lobak putih adalah yang terluas.

Di Jepang, daikon juga dikeringkan. Dan di rumah - di Cina, digunakan sebagai isian untuk memanggang.

Salad dengan daikon segar harus menarik bagi penganut nutrisi yang tepat dan jutaan orang yang kehilangan berat badan.

Hanya dalam beberapa menit, Anda dapat menyiapkan pilihan salad tercepat - campur wortel parut dan lobak putih dan bumbui dengan saus dan bumbu favorit Anda. Yang terpenting, minyak zaitun atau minyak bunga matahari olahan, kecap klasik tanpa aditif, dan, tentu saja, mayones, yang populer di negara kita, paling cocok untuk salad dengan daikon.

Untuk salad daging, disarankan untuk menggunakan fillet kalkun atau daging sapi, tetapi jenis daging lain bisa digunakan. Daikon dan fillet rebus diambil dalam proporsi 3: 1. Kedua produk dipotong-potong dan dicampur dengan bawang goreng.

Salad ringan yang tidak biasa diperoleh dari lobak putih dengan kenari. 0,5 kg daikon parut dicampur dengan satu wortel, biji kenari dikeringkan dalam wajan. Bawang putih, ketumbar, garam, dan jus setengah lemon ditambahkan.

Salad dengan apel hijau berair dan lezat. 200 g daikon, wortel dan apel digosok dan dibumbui dengan mayones, asin dan hiasi dengan bumbu.

Untuk salad yang sangat sehat dengan rumput laut (rumput laut), Anda juga membutuhkan kerang dan udang rebus. 0,3 kg rumput laut segar, tanpa aditif, harus dicuci bersih dari pasir. Setelah itu, dituangkan dengan rendaman (segelas air, 2 sdt cuka) dan dibiarkan di tempat yang dingin selama sehari. Setelah itu, rumput laut harus dicuci lagi, tambahkan segenggam kerang dan udang rebus ke dalamnya, parut daikon di parutan halus dan tuangkan banyak jus lemon segar.

Acar daikon adalah camilan renyah yang tidak biasa yang memiliki aroma yang menggugah selera dan rasa pedas. Anda bisa memakannya sebagai hidangan independen, atau Anda bisa menambahkan acar sayuran sebagai komponen dari banyak hidangan. Resep ini cocok untuk penyimpanan jangka panjang untuk musim dingin.

Setengah kilogram daikon harus dicuci dan dikupas, dipotong menjadi lingkaran atau batang tipis. Sayuran cincang ditempatkan di piring bersih yang disterilkan.

Dalam mangkuk terpisah, campurkan setengah gelas air dengan sesendok kunyit. Setelah menambahkan 50 ml cuka beras, 5 sendok teh garam dan gula, campur semuanya lagi dan tuangkan daikon yang sudah disiapkan dengan bumbu yang dihasilkan. Kemudian tutup dengan baik dan pindahkan ke tempat yang hangat selama seminggu. Camilan sudah siap. Untuk penyimpanan lebih lanjut, produk jadi harus didinginkan.

Pembuka daikon ala Korea baik sebagai lauk untuk daging dan ikan. Dan seringkali ditambahkan ke sandwich - ternyata produk yang sehat, sehat, dan lezat.

Untuk memulainya, bahan utama (600 g sayuran segar) harus dikupas dan dibilas dengan air mengalir. Setelah itu, daikon digosok pada parutan kasar.Pilihan yang ideal adalah parutan wortel khas Korea. Siung bawang putih (3-4 buah) juga harus dikupas dan dihancurkan dengan mesin press sampai terbentuk bubur.

Satu sendok makan ketumbar cincang dicampur dengan garam dan lada merah (masing-masing ½ sdt) dan ditambahkan ke wadah dengan daikon.

Untuk menyiapkan saus, bawang digunakan, satu kepala sudah cukup. Itu harus dibersihkan dengan baik, dicincang halus dan digoreng dalam wajan dengan minyak sulingan (50 ml). Berkat ini, ia akan memperoleh aroma khusus. Kemudian minyak harus disaring dan dituangkan di atas daikon.

Setelah itu, semuanya tercampur rata. Daikon dalam bahasa Korea sudah siap.

Lagman dengan daikon adalah hidangan utama yang sangat baik. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 1 kg daging sapi;
• 300 gram lobak putih;
• 2 kepala bawang sedang;
• 2 wortel sedang;
• 300 gram paprika merah manis;
• 3 siung bawang putih;
• 300 gram tomat;
• 300 gram mie untuk lagman;
• ketumbar, kari, gula, garam - secukupnya;
• 4-5 bulu bawang hijau;
• 30 ml minyak sayur olahan; liter air.

Kaldu disiapkan secara terpisah. Ini akan membutuhkan:

• 1 kepala bawang;
• 1 wortel;
• 2 daun salam;
• 3 siung bawang putih;
• beberapa tangkai adas dan kacang polong lada hitam allspice - secukupnya.

Pertama, Anda perlu membuat kaldu. Untuk melakukan ini, daging dan sayuran harus dicuci, dibersihkan dan dikirim ke air bersama dengan rempah-rempah. Setelah kaldu mendidih, Anda harus mengeluarkan timbangan, tutup piring dengan penutup, kecilkan api dan didihkan isinya selama 1,5-2 jam.

Sementara kaldu dan daging dimasak, ada waktu untuk menyiapkan sisa bahan untuk lagman. Wortel dan bawang yang dikupas harus dipotong menjadi cincin dan digoreng dalam minyak selama beberapa menit dalam wajan atau dalam panci dengan dinding tebal. Selanjutnya, bawang putih, sedotan daikon, dan paprika ditambahkan.Goreng semuanya bersama-sama selama 2-3 menit lagi. Tomat harus dikupas, dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke sisa bahan bersama dengan rempah-rempah.

Selanjutnya kita siapkan mie. Bawang hijau cincang dan kaldu ditambahkan ke sayuran. Anda dapat menyesuaikan sendiri konsistensinya. Setelah itu, masukkan mie dan daging cincang ke sayuran yang sudah hampir siap, didihkan sedikit lagi - sampai mie siap.

Meskipun daikon terutama digunakan sebagai produk makanan, perlu diperhatikan area lain dari penggunaannya.

Di rumah, misalnya, secara aktif digunakan dalam pengobatan dan tata rias. Jus daikon selama diet dengan penggunaan sehari-hari dapat berkontribusi pada penurunan berat badan yang lebih cepat. Disarankan untuk minum sekitar 100 ml jus segar di malam hari. Untuk memperolehnya, buah daikon digosok dan diperas. Untuk melembutkan rasanya, Anda bisa menambahkan sedikit jus apel atau wortel.

Untuk pilek, jus daikon dicampur dengan madu dan diminum 3 kali sehari, masing-masing 50 ml. Ini membantu dalam penghapusan virus berbahaya, penipisan dan ekskresi dahak.

Jus segar (1 sdm) dicampur dengan sedikit gula membantu dalam memerangi aritmia.

Untuk luka bernanah, kompres pulpa dioleskan ke area yang terkena dan losion diganti setiap 2-3 jam.

Bagian hijau dari sayuran, bagian atasnya, digunakan dalam pengobatan sembelit. Sesendok tops dituangkan dengan air mendidih dan dibiarkan selama 40 menit. Kemudian saring, dinginkan dan minum tiga kali sehari setelah makan.

Untuk pencegahan dan memerangi anemia, dianjurkan untuk memanggang daikon parut, wortel dan bit dalam oven. Ambil sesendok sebelum makan.

Daikon juga digunakan untuk keperluan kosmetik. Ini memiliki efek antibakteri dan antijamur dan memiliki efek menguntungkan pada kondisi kulit, rambut dan kuku.Ini dapat digunakan untuk meringankan bintik-bintik penuaan dan bintik-bintik. Untuk memerangi jerawat dan jerawat, masker daikon dibuat dengan mencampurnya dengan jus lidah buaya, krim biasa atau krim asam.

Anda dapat mencuci muka dengan jus segar - kulit akan terlihat lebih muda, lebih segar dan kencang.

Untuk informasi tentang cara menanam daikon, lihat video di bawah ini.