Daikon: manfaat dan bahaya, fitur penggunaan

Selama beberapa abad, daikon telah menjadi raja sayuran di meja makan semua keluarga di Jepang dan Cina. Dari negara-negara Asia, ia bermigrasi ke masakan kami, jatuh cinta pada banyak orang karena rasanya yang lembut, banyak khasiat yang bermanfaat, dan kandungan kalori yang rendah. Di Jepang, daikon dimakan sesering kentang di Rusia. Kerabat dekatnya adalah lobak, lobak, lobak dan lobak. Milik keluarga kubis. Tanaman umbi-umbian dapat tumbuh dengan panjang lebih dari 70 cm, dan berat hingga 3 kg.

Di Rusia, daikon disebut lobak putih atau lobak Jepang, karena penampilannya sangat mirip, namun, tidak seperti lobak Rusia, sayuran ini memiliki rasa yang menyenangkan, ringan, bahkan sedikit manis, karena tidak mengandung minyak mustard, yang dan bertanggung jawab atas kepahitan. Ini juga memiliki bau yang relatif netral, berbeda dengan lobak yang berbau tajam. Itu memungkinkan Anda untuk menggunakan sayuran ini dalam diet Anda setiap hari. Ini memiliki bentuk memanjang, secara lahiriah mirip dengan wortel putih panjang atau zucchini kecil dengan ujung runcing. Untuk rasa, tanaman akar menyerupai batang kubis, hanya sangat berair dan manis.

100 gram sayuran hanya mengandung 20 kalori, yang membuatnya sangat populer di kalangan yang aktif menurunkan berat badan dan mengawasi berat badan mereka. Sama sekali tidak mengandung lemak, yang memiliki efek positif pada sosok dan kesehatan seseorang, dan banyak karbohidrat, yang memberikan dorongan energi dan kekuatan.

Nilai gizi dan rasio protein, lemak dan karbohidrat per 100 g:

• protein 1,3 g (5 kkal):
• lemak 0 g (0 kkal);
• karbohidrat 4,4 g (15 kkal).

Rasio energi BJU: 24%, 0%, 76%.

Daikon adalah juara dalam kandungan protein nabati, yang mudah dicerna dan menjenuhkan jaringan dan sel tubuh dalam hitungan menit. Dan enzim yang terkandung di dalamnya berkontribusi pada pencernaan pati yang mudah. Daikon juga mengandung sejumlah besar mineral, vitamin, elemen mikro dan makro, vitamin C, PP, A, H, E, D, grup B; komponen mineral - kalsium, kalium, magnesium, fosfor, selenium, seng, besi, yodium, mangan, belerang. Indeks glikemik adalah 15 unit.

Karena kandungan komponen penyembuhan yang sangat besar dan komposisi yang seimbang, daikon sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Ini memiliki efek menguntungkan pada hampir semua organ internal, dan juga membersihkan darah dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Penggunaan infus daun daikon setiap hari memiliki efek positif pada aktivitas saraf. Daunnya mengandung vitamin C 5 kali lebih banyak daripada akarnya. Untuk mendapatkan manfaat maksimal, Anda perlu makan sayuran muda, karena seiring bertambahnya usia, vitamin diambil dari buah ke daun.

Daikon mengacu pada produk ramah lingkungan secara eksklusif. Itu tidak hanya tidak mengakumulasi senyawa beracun, logam berat, bahan kimia, radionuklida, oksidasi dan zat lain yang berbahaya bagi tubuh, tetapi juga berkontribusi pada penghapusannya, menjadi indikator tanaman dari akumulasi senyawa kimia yang berbahaya bagi kesehatan manusia.

Lobak putih mengandung sejumlah besar antioksidan yang memperlambat proses penuaan tubuh dan memiliki efek menguntungkan pada penampilan dan kesehatan secara umum.Semakin tinggi kandungan antioksidan, semakin baik kesejahteraan dan harapan hidup yang lebih lama.

Dengan penggunaan teratur, ini memiliki efek positif pada fungsi memori, meningkatkan tingkat aktivitas dan konsentrasi otak, dan membantu mengingat sejumlah besar informasi.

Daikon juga sangat berguna untuk kulit yang rentan terhadap peradangan dan ruam. Hal ini diperlukan untuk mengupas sayuran, parut ampas di parutan halus dan oleskan massa lembek ini pada wajah, hindari kontak dengan mata dan pada area kelopak mata yang bergerak, perhatikan jerawat dan komedo dengan cermat. Setelah 15-20 menit, Anda perlu membilas bubur dengan air dingin dengan lembut. Dalam setengah jam Anda akan melihat bagaimana jerawat mengering, bintik-bintik hitam hilang, dan warna kulit menjadi rata. Masker seperti itu perlu dibuat 2 kali seminggu selama sebulan, dan Anda akan melihat dengan mata kepala sendiri manfaat nyata dari efeknya. Ini memiliki sedikit efek pemutihan.

Beberapa sayuran dapat membanggakan kandungan zat besi yang sangat besar seperti daikon. Dengan penggunaan yang teratur, kadar hemoglobin dalam darah akan meningkat, yang memenuhi tubuh dengan oksigen, membuat seseorang lebih tangguh, energik, efisien.

Komposisi mineral lobak Jepang yang luar biasa sangat berguna untuk otot jantung karena memperkuat dinding pembuluh darah dan menormalkan tekanan darah.Ini adalah cara untuk mencegah serangan jantung, serangan jantung, aterosklerosis dan penuaan dini, karena menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh, yang secara negatif mempengaruhi aktivitas jantung, menutupinya dengan lapisan lemak dan memperlambat kerjanya, serta sebagai mengurangi risiko kanker karena kandungan asam isojordanat yang tinggi.

Kandungan vitamin yang tinggi adalah penolong yang hebat dalam memerangi pilek dan virus. Beta-karoten membantu memperkuat sifat pelindung tubuh dan meningkatkan tingkat kekebalan. Phytoncides memiliki efek antibakteri dan perlindungan, dan lisosin memperlambat reproduksi bakteri dan jamur. Lobak putih adalah obat alami yang sangat baik untuk flu, sakit tenggorokan dan bronkitis kronis. Untuk mencapai efek penyembuhan terbesar, ada baiknya menyeduhnya dalam air hangat dengan tambahan madu dan lemon dan meminumnya sebelum makan selama 5-7 hari.

Ahli gizi menyarankan untuk memasukkan lobak ke dalam makanan Anda bagi mereka yang menderita insomnia, depresi, dan kelelahan saraf. Vitamin dan mineral akan membantu menghilangkan rasa lelah, stres, memberi muatan suasana hati yang baik, memenuhi tubuh dengan serotonin - "hormon kebahagiaan". Ini mengatur perubahan suasana hati dan menormalkan latar belakang psikologis.

Juga, sayuran ini bertindak sebagai diuretik yang sangat baik, membantu dalam masalah pencernaan makanan, bertindak sebagai pencahar herbal. Jika Anda menambahkan lobak ke dalam makanan Anda setidaknya beberapa kali seminggu, Anda bisa melupakan masalah tinja dan buang air kecil. Itulah sebabnya ahli gizi mengembangkan program detoksifikasi dan pembersihan, termasuk lobak putih dan makanan nabati serupa di properti mereka.

Sayuran akar parut yang direndam dalam air hangat adalah obat yang sangat baik untuk mabuk, karena sayuran yang kaya vitamin C meningkatkan ketahanan sistem kekebalan tubuh, mengencangkan tubuh, menghilangkan sakit kepala dan tremor. Ini juga membantu dengan mual dan muntah.

Sejumlah besar serat memiliki efek menguntungkan pada fungsi saluran pencernaan, membantu menghilangkan racun dari usus, zat beracun dan produk pembusukan yang mengganggu pencernaan yang tepat.

Namun, bahkan sayuran yang bermanfaat seperti lobak putih memiliki sejumlah kontraindikasi.

Tidak boleh dikonsumsi oleh orang dengan masalah kesehatan berikut:

• penyakit pada saluran pencernaan;
• radang perut;
• tukak lambung atau duodenum;
• penyakit ginjal dan hati;
• perut kembung;
• penyakit kronis pada sistem genitourinari;
• intoleransi individu;
• masalah metabolisme.

Sayuran ini tidak akan menimbulkan gangguan kesehatan yang parah, namun dapat sedikit mengganggu kondisi penderita penyakit di atas. Karena itu, penting untuk menggunakannya dalam jumlah sedang. Makanlah sepotong kecil dan dengarkan sensasi di rongga perut. Jika setelah beberapa jam tidak ada ketidaknyamanan yang muncul, maka Anda dapat makan daikon dari waktu ke waktu, yang utama adalah jangan berlebihan, sehingga nantinya Anda tidak perlu menghubungi ahli gastroenterologi atau melakukan bilas lambung.

Selain fakta bahwa daikon dapat dimakan segar, direbus, digoreng, dikukus, ditambahkan ke koktail vitamin dan smoothie, buahnya diseduh dalam air, dan infus daun diminum. Dia menikmati cinta dan popularitas khusus di antara orang-orang yang secara aktif menurunkan berat badan yang memantau berat badan mereka dan keadaan tubuh secara keseluruhan. Ada banyak cara untuk menyiapkan sayuran akar ajaib ini, semuanya cukup sederhana dan cepat.

Mari kita membahas resep paling populer dan terbukti untuk menurunkan berat badan dan memperbaiki tubuh.

• Minum setengah gelas jus daikon di pagi hari dengan perut kosong. Untuk melakukan ini, Anda perlu memarutnya di parutan kasar, memerasnya dan menyaring cairan yang dihasilkan melalui kain kasa. Minum jus ini setiap pagi selama 2-3 minggu. Jika rasanya tidak biasa bagi Anda, Anda bisa mencampurnya dengan jus wortel, apel, atau menambahkan setengah sendok teh madu.
• Ini juga sangat membersihkan tubuh dan mempercepat metabolisme koktail hijau yang mengandung lobak Jepang. Campur dalam proporsi yang sama beberapa potong daikon, beberapa batang seledri, setengah apel hijau, bayam, peterseli, beberapa lingkaran mentimun. Masukkan semua sayuran ke dalam blender dan blender hingga halus. Anda dapat mengisi bubur yang dihasilkan dengan mineral alami atau air minum murni.

• Di negara-negara Asia, salah satu hidangan diet yang paling umum adalah lobak rebus, dipotong menjadi daging cincang kecil dan dicampur dalam proporsi yang sama dengan nasi merah dan nasi basmati. Untuk saus, kecap, minyak biji rami, beberapa tetes jus lemon dan sedikit mustard digunakan untuk mempercepat metabolisme. Jika pahit terasa, bisa dinetralisir dengan menambahkan satu sendok teh krim asam rendah lemak. Meskipun kandungan kalori dari hidangan seperti itu rendah, perasaan kenyang setelahnya akan tetap ada selama beberapa jam.
• Ada metode "nenek" yang terkenal menggunakan lobak untuk flu dan pilek. Potong sayuran menjadi dua, gunakan pisau atau sendok untuk membuat lekukan sekitar 3 cm di dalamnya dan tambahkan beberapa sendok teh madu ke lubang yang dihasilkan. Tempatkan sayuran akar dalam gelas yang dalam untuk stabilitas yang lebih besar. Setelah beberapa jam, madu akan menjadi cair dan bercampur dengan unsur-unsur bermanfaat yang terkandung dalam daikon. Minum jus yang dihasilkan sebelum makan, dan penyakitnya akan berlalu lebih cepat dan lebih enak.
• Di Jepang, camilan daikon yang disebut takuan sangat populer. Hal ini dikonsumsi pada akhir makan, karena mempromosikan pencernaan yang lebih baik dan sekresi jus lambung. Untuk menyiapkannya, irisan lobak yang dipotong dijemur di bawah sinar matahari selama beberapa minggu, kemudian difermentasi dengan garam di bawah tekanan dalam tong kayu. Gula, cabai, rumput laut, daun daikon, kesemek dan dedak padi ditambahkan di sana. Setelah semua manipulasi, hidangan pembuka memperoleh warna kuning yang khas dan aroma yang kaya.

Sayuran paling baik diambil di pasar atau dari produsen terpercaya. Lebih suka panen musim gugur daripada panen musim panas dengan umur simpan yang lebih pendek. Pilih tanaman umbi-umbian berukuran sedang yang kokoh dan bebas dari penyok, noda, atau kerusakan. Ini akan menjadi nilai tambah jika ada atasan pada sayuran.Ini akan mempertahankan lebih banyak kelembaban di tanaman. Sayuran itu sendiri harus berwarna putih atau krem. Jika berwarna kehijauan, berarti buahnya belum masak. Taruh di tempat yang hangat selama seminggu, di mana ia akan matang dengan sendirinya.

Lebih baik menyimpan sayuran di tempat yang gelap dan sejuk: di lemari, di bawah tanah atau di rak paling bawah lemari es pada suhu hingga +7 derajat. Sinar matahari langsung harus dihindari, bintik-bintik gelap akan mulai muncul pada lobak dari mereka, buah akan menjadi layu dan lunak. Juga, jangan membekukan sayuran secara berlebihan, dari sini juga, sebagian besar kualitas yang bermanfaat akan sia-sia.

Sekarang Anda tahu apa itu "akar besar", karena begitulah "daikon" diterjemahkan dari bahasa Jepang. Meskipun Asia adalah tempat kelahiran sayuran ini, di Rusia ia menikmati cinta dan popularitas yang tidak kalah. Dia tetap menjadi favorit orang-orang yang menghargai kesehatan yang baik dan sosok yang dipahat. Tambahkan lobak putih ke dalam diet Anda setidaknya beberapa kali seminggu, dan masalah kesehatan serta kelebihan berat badan akan hilang selamanya dari hidup Anda.

Untuk lebih lanjut tentang manfaat daikon, lihat video berikut.