Kandungan kalori dan komposisi beras merah

Beras merah adalah tanaman sereal kuno. Sereal ini sangat populer di negara-negara timur, di mana dikonsumsi setiap hari, karena komposisi seimbang yang sangat baik, berkat varietas coklat yang dianggap sebagai salah satu sereal rendah kalori terbaik. Perlu mempertimbangkan secara lebih rinci manfaat, komposisi, dan kandungan kalori dari produk yang luar biasa ini.

Intinya, sereal beras merah dan putih adalah produk yang sama, tetapi diproses dengan metode yang berbeda. Varietas coklat mengalami lebih sedikit perawatan; dalam produksi, hanya biji-bijian yang dibersihkan dari kulit kekuningan bagian atas. Tetapi kulit dedak dibiarkan utuh, itulah sebabnya biji-bijian varietas ini memiliki warna coklat dan bentuk memanjang. Varietas coklat memiliki rasa dan aroma kacang yang menarik. Di wilayah negara kita, menir beras merah memang tidak sepopuler nasi putih.

Varietas coklat memiliki sifat bermanfaat berikut:

• penggunaan rutin berbagai sereal ini dapat secara signifikan mengurangi kadar kolesterol dalam darah;
• berkontribusi pada berfungsinya saluran pencernaan;
• jika perlu, membersihkan dinding lambung dan usus, serta membersihkan tubuh dari zat beracun, dianjurkan untuk mengkonsumsi beras merah dalam porsi kecil setiap hari; dan juga produk ini membantu menghilangkan sembelit dan perut kembung yang parah;
• seringkali varietas coklat dimasukkan ke dalam makanan pasien dengan penyakit seperti gastritis atau sakit maag;
• merupakan salah satu komponen utama dari diet nasi atau nasi hari puasa;
• juru masak sering menggunakan nasi sebagai lauk untuk semua jenis daging dan ikan, dan nasi juga merupakan bahan dasar yang sangat baik untuk membuat bubur, puding, salad atau jenis pilaf tradisional;

• karena kemampuannya yang unik untuk menyerap kelembaban, menir coklat digunakan untuk mengembalikan keseimbangan hidro dalam tubuh manusia;
• penelitian medis telah menunjukkan bahwa konsumsi beras merah secara teratur meningkatkan sirkulasi darah;
• sereal coklat dapat memiliki efek relaksasi pada sel-sel saraf dan otak, dan oleh karena itu disarankan untuk memasukkan varietas beras ini ke dalam makanan sehari-hari seseorang yang mengalami tekanan mental terus-menerus atau cenderung mengalami kelelahan saraf;
• mendukung penguatan gigi dan gusi, dan juga meningkatkan penampilan kulit dan rambut;
• karena kandungan signifikan dari varietas vitamin A ini, ada kemungkinan meningkatkan penglihatan dengan penggunaan produk secara konstan;
• membantu mengembalikan pola tidur normal, membantu melawan insomnia dan lekas marah;
• mendukung perbaikan organ pencernaan, membantu menghilangkan formasi terak dan produk metabolisme dari tubuh.

Seperti produk lainnya, sereal jenis ini cenderung memiliki sejumlah kontraindikasi. Pertama-tama, produk ini dikontraindikasikan untuk orang yang menderita kembung parah. Dalam hal ini, disarankan untuk memberikan preferensi pada varietas sereal putih, mengkonsumsinya tidak lebih dari dua kali dalam tujuh hari. Sangat tidak disarankan menggunakan menir beras merah jika mengalami kesulitan buang air kecil. Sereal rebus memiliki efek diuretik yang cukup kuat. Jika seseorang menderita radang usus besar, ada baiknya juga meninggalkan produk ini. Dengan kandungan kalori yang relatif rendah dalam seratus gram sereal coklat, sebaiknya jangan disalahgunakan jika memiliki berat badan yang besar.

Jangan lupa bahwa tanaman sereal apa pun adalah karbohidrat. Namun, sereal beras merah adalah jenis karbohidrat "tahan lama" dan sehat yang sepenuhnya dipecah dalam tubuh manusia. Mereka diproses dengan sempurna, memberi seseorang dorongan energi, dan tidak mengendap dalam bentuk timbunan lemak. Selain itu, varietas beras ini juga kaya akan protein nabati, yang merupakan bahan pembangun serat otot.

Layak untuk memikirkan lebih detail tentang komponen yang sama pentingnya dari komposisi varietas coklat.

• Serat makanan, sering disebut hanya sebagai serat. Kandungan serat pangan dalam komposisi sereal beras merah tergolong kecil, hanya tiga gram per dua ratus gram sereal. Namun, dibandingkan dengan varietas beras putih, di mana dua ratus gram sereal hanya mengandung satu gram serat, lebih baik memberi preferensi pada beras merah.Ketika beras merah direbus dalam air, akan ada relatif sedikit kalori dalam hidangan, karena adanya serat makanan kasar dalam komposisinya.
• Sebuah kompleks penuh vitamin B telah membuat sereal beras merah sangat populer di negara-negara timur. Satu porsi produk ini hampir dapat memenuhi kebutuhan harian tubuh manusia akan unsur-unsur tersebut. Namun, menir beras yang telah mengalami perlakuan panas mengurangi kandungan vitamin bermanfaat ini hingga lima kali lipat. Dengan kata lain, konsentrasi mereka dalam nasi rebus jauh lebih rendah daripada di nasi mentah.

• Kandungan logam yang diperlukan untuk tubuh juga membawa produk ini ke posisi terdepan dalam hal jumlah elemen yang berguna dalam komposisi. Sereal beras merah merupakan sumber yang kaya akan tembaga, seng, mangan, magnesium, dan besi. Dalam komposisinya, Anda juga dapat menemukan sejumlah kecil natrium, logam yang agak langka yang ditemukan dalam produk makanan. Ini adalah komposisi kimia produk.
• Kehadiran fosfor, selenium dan yodium dalam beras merah memungkinkan untuk menggunakan produk ini sebagai profilaksis untuk penyakit tiroid.

Kandungan rendah kalori dari beras merah membuat produk ini menjadi favorit semua orang yang secara aktif melawan berat badan berlebih. Kandungan kalori dari seratus gram sereal beras merah adalah sekitar tiga ratus tiga puluh kilokalori. Dan dalam hal ini kita berbicara tentang produk kering. Tapi seratus gram beras merah rebus sudah mengandung seratus sepuluh kilokalori.Penurunan nilai energi menir beras yang begitu kuat disebabkan oleh perlakuan awal yang dilakukan menir sebelum dimasak. Bukan rahasia lagi bahwa, terlepas dari varietasnya, disarankan untuk mencuci menir dalam air dingin beberapa kali, yang membantu menghilangkan pati dan perekat, yang juga disebut gluten.

Secara terpisah, perlu disebutkan nilai gizi dari varietas ini. Informasi ini akan bermanfaat bagi semua orang, terutama mereka yang tertarik untuk makan makanan rendah kalori secara eksklusif. Bagian utama dari sereal beras merah, seperti yang disebutkan sebelumnya, ditempati oleh karbohidrat kompleks, sekitar tujuh puluh empat persen. Kandungan protein per 100 gramnya cukup signifikan jika dibandingkan dengan serealia lainnya, sekitar dua puluh empat persen. Lemak dalam komposisi beras merah menempati bagian terkecil - hanya dua persen. Omong-omong, bahkan sebagian kecil lemak dalam komposisi varietas coklat disajikan dalam bentuk minyak sehat yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh manusia.

Pertama, Anda perlu mengingat apa itu indeks glikemik. Tanpa menggali terlalu dalam ke dalam terminologi medis, indeks glikemik, atau GI, adalah ukuran perbedaan kadar gula dalam pembuluh darah setelah makan. Gula, pati dan glukosa memiliki nilai 100 satuan. Dan kubis mentah akan ditandai sekitar sepuluh unit. Perlu membandingkan dua varietas utama sereal beras - putih dan coklat. Indeks glikemik nasi putih adalah delapan puluh lima unit.Sedangkan indeks glikemik menir beras varietas coklat bervariasi antara empat puluh lima sampai lima puluh satuan. Oleh karena itu, konsumsi beras merah berkontribusi pada peningkatan gula dalam pembuluh darah hingga setengahnya dari varietas putih. Dalam hal ini, butiran nasi putih biasanya dikaitkan dengan kelompok karbohidrat yang tidak sehat dan cepat, dan beras merah, sebaliknya, untuk kelompok karbohidrat yang lambat dan sehat.

Kandungan kalori dari seratus gram varietas cokelat yang dimasak dapat sangat bervariasi dari seratus gram produk mentah. Ini karena penyerapan air secara aktif oleh biji-bijian selama proses memasak, yang berkontribusi pada peningkatan massa. Anda juga perlu memperhitungkan bahan tambahannya, misalnya garam, sesendok mentega, segenggam kismis dan kandungan lemak susu. Garam adalah satu-satunya bahan dari atas, yang tidak berkontribusi pada peningkatan kandungan kalori dari hidangan jadi. Sedangkan seratus gram mentega dapat meningkatkan nilai energi nasi merah rebus sebesar tujuh ratus empat puluh delapan kalori.

Orang cenderung mengabaikan fakta bahwa bahan tambahan menambahkan beberapa kalori ke hidangan. Jangan lupa tentang ini, karena ini dapat menyebabkan satu set pound ekstra. Kismis, yang cukup sering ditambahkan saat memasak pilaf, akan meningkatkan kandungan kalori hidangan sebanyak dua ratus enam puluh empat kalori (per seratus gram). Satu sendok teh gula pasir mengandung enam belas kalori. Ketika datang ke susu, tidak ada jawaban yang jelas. Kandungan kalorinya akan tergantung pada kandungan lemak dalam komposisinya.Misalnya, kandungan kalori beras merah dengan susu, yang kandungan lemaknya dua setengah persen, tanpa menambahkan bahan tambahan apa pun, akan menjadi sekitar seratus sepuluh kalori per seratus gram hidangan jadi.

Dimasak dengan ketel ganda, varietas cokelat memiliki nilai energi yang lebih tinggi jika dibandingkan dengan direbus - seratus lima puluh lima kalori per seratus gram hidangan. Nasi merah rebus menjadi lebih bermanfaat bila ditambahkan sayuran rebus seperti paprika, wortel, kacang hijau dan jagung. Sayuran rebus tidak banyak mengubah kandungan kalori hidangan, dan, sebagai aturan, nasi rebus dengan sayuran mengandung tidak lebih dari seratus delapan belas kalori. Menambahkan makanan laut ke nasi merah rebus adalah cara lain yang bagus untuk menambahkan variasi ke dalam makanan Anda tanpa merusak bentuk tubuh Anda.

Simak video berikut untuk mengetahui manfaat beras merah.