Resep Nasi Merah

Nasi adalah salah satu lauk pauk yang paling umum, namun sereal putih sebenarnya tidak begitu sehat untuk tubuh. Jika Anda menggunakan beras merah, yang tidak kehilangan cangkangnya yang bermanfaat, maka dengan menyiapkan hidangan yang sudah dikenal, Anda dapat meningkatkan kesehatan Anda secara signifikan.

Faktanya, beras merah sama putihnya, tetapi tidak dipoles. Karena cangkang tidak dihilangkan, manfaat produk meningkat beberapa kali. Telah terbukti bahwa selama penggilingan, hampir 80% nutrisi hilang, dan menir coklat mempertahankan semuanya. Memasak nasi merah sedikit berbeda, tetapi tidak terlalu sulit. Ini dapat dengan mudah dibedakan dari rekan putih dengan warna khas kulit alami. Kandungan kalori produk adalah 331 kilokalori per 100 gram. Beras merah kaya akan vitamin, termasuk golongan B dan PP, mineral (kalium, magnesium, tembaga, besi dan lain-lain), serta serat. Penting juga untuk menyebutkan bahwa jumlah lemak tak jenuh ganda dalam beras merah adalah tiga setengah kali lebih tinggi daripada beras putih.

Sereal ini berguna untuk banyak penyakit. Produk menghilangkan racun dan racun dari tubuh, bertanggung jawab untuk mengurangi gula darah dan mencegah perkembangan proses inflamasi tertentu. Oleh karena itu, beras merah digunakan dalam diet pasien diabetes dan penyakit kardiovaskular, serta masalah dengan saluran pencernaan.Karena sereal memiliki efek menguntungkan pada proses metabolisme, produk ini direkomendasikan untuk hampir semua orang, karena kondisi rambut, kulit, dan bagian tubuh lainnya pasti akan berubah menjadi lebih baik. Dokter juga menyarankan mereka yang perlu meningkatkan motilitas usus dan merapikan saraf untuk menggunakan produk. Bahaya beras merah belum teridentifikasi.

Karena adanya cangkang, beras merah jauh lebih padat dan lebih keras daripada beras putih yang diproses. Ini menunjukkan bahwa persiapan sereal harus lebih lama dan lebih rumit. Bubur jagung harus dicuci dan kemudian direndam - prosedur ini akan mempercepat proses memasak lebih lanjut. Bilas beras dalam air dingin untuk waktu yang lama dan hati-hati. Ini harus dilakukan untuk menghilangkan semua debu, gluten, butiran tepung dan kotoran yang terbentuk selama budidaya dan selama transportasi tanaman. Selain itu, air akan secara signifikan mengurangi jumlah zat berbahaya yang digunakan beras untuk diproses.

Prosedur ini harus diulang beberapa kali sampai cairan menjadi jernih. Setelah selesai, Anda bisa menuangkan air mendidih di atas sereal, lalu bilas lagi dengan air dingin. Pada tahap selanjutnya, beras direndam dalam wadah yang dalam dengan air dingin. Menir dapat direndam hingga sepuluh jam, misalnya pada sore hari untuk keperluan memasak di pagi hari atau di pagi hari untuk makan malam. Periode perendaman minimum yang disarankan adalah enam jam.

Bahkan sebelum mulai memasak, harus disebutkan bahwa umur simpan sereal coklat kurang dari putih. Oleh karena itu, sebaiknya Anda tidak membeli nasi dalam jumlah banyak, lebih baik batasi diri Anda untuk dua kali makan berikutnya. Menir paling baik disimpan dalam stoples kaca dengan tutup yang rapat.Saat mulai memasak, sangat penting untuk mengamati semua proporsi, karena sangat tidak disarankan untuk menambahkan air selama memasak. Jika kesalahan dibuat dan menjelang akhir menjadi jelas bahwa hampir semua cairan hilang, dan nasi masih belum siap, Anda perlu mengeluarkan panci dari kompor dan membungkusnya dengan handuk hangat selama beberapa jam.

Saat memilih hidangan, disarankan untuk memberikan preferensi pada wadah besar dengan bagian bawah yang lebar. Pertama, ini akan memungkinkan biji-bijian memanas secara merata, dan kedua, sereal yang telah meningkat hampir tiga kali lipat tidak akan keluar dari wajan. Terbaik dari semua, beras merah dikombinasikan dengan paprika, kunyit dan jinten. Perlu diperingatkan bahwa itu tidak cocok untuk membuat bubur. Satu sendok teh garam secara tradisional digunakan per gelas sereal. Didihkan hidangan, rebus nasi di atas api sedang selama sekitar sepuluh menit, lalu kecilkan dan tahan di bawah tutup tertutup selama setengah jam lagi. Di akhir memasak, nasi tetap berada di bawah tutupnya selama lima belas menit sehingga semua air terserap sepenuhnya.

Ada tiga metode utama menyiapkan hidangan ini untuk lauk: di atas kompor, dalam slow cooker, dan dalam double boiler. Cara termudah, tentu saja, adalah yang pertama. Pertama, segelas sereal dicuci dan direndam selama waktu yang diperlukan. Kemudian nasi dituangkan dengan tiga gelas air dingin dan diletakkan di atas kompor. Air dididihkan, disimpan dalam kondisi ini selama delapan hingga sepuluh menit, setelah itu air berubah menjadi dingin bersih.

Nasi harus diasinkan, didihkan lagi, kecilkan api seminimal mungkin dan biarkan selama setengah jam di bawah tutupnya. Saat air secara visual diserap ke dalam biji-bijian, Anda dapat mematikan api dan meninggalkan produk selama sepuluh menit lagi.Jika perlu, panci juga bisa dibungkus dengan handuk. Anda dapat mengisi hidangan yang sudah jadi dengan mentega atau minyak zaitun, lalu taburi dengan peterseli cincang dan adas.

Beras merah adalah produk yang sangat berguna. Dengan memasaknya dalam ketel ganda, Anda dapat memaksimalkan kegunaannya: baik struktur dan sifat biji-bijian akan dipertahankan. Anda perlu melakukan hal yang benar sebagai berikut: tuangkan sereal ke dalam mangkuk unit, tuangkan air dingin, yang akan menjadi dua kali lebih banyak, tutup dan atur mode dan waktu yang benar selama 35 menit. Jika tidak ada waktu untuk merendam beras, waktu pemrosesan akan meningkat menjadi satu jam. Memasak dalam slow cooker bekerja dengan cara yang sama. Beras dituangkan ke dalam mangkuk dan diisi dengan air, dan jumlah cairan dan padatan harus sama. Di multicooker, mode "Nasi" dipilih dan waktu diatur dari tiga puluh hingga empat puluh menit.

Enaknya memasak berbagai masakan dari beras merah, termasuk yang memenuhi konsep "diet". Karena produk memiliki rasa pedas yang gurih, perawatan harus dilakukan untuk memastikan bahwa bahan lain yang digunakan digabungkan dengannya. Bubur jagung coklat terasa enak di sebelah makanan laut, daging sapi muda, ayam, kalkun, dan produk daging lainnya, termasuk yang berlemak. Tradisional adalah kombinasi nasi dengan jamur atau sayuran, serta penggunaan sebagai komponen pilaf. Mustahil untuk tidak menyebutkan beberapa resep untuk sup, salad, makanan penutup, dan casserole.

Persiapan casserole Yunani dengan nasi merah akan sangat lezat dan tidak rumit. Pertama, sereal disiapkan secara terpisah dalam jumlah 100 gram, setelah itu didinginkan dan dicuci.Satu telur dan 100 gram keju keras parut ditambahkan ke wadah nasi. Campuran ini diletakkan di loyang yang sudah disiapkan dan dimasukkan ke dalam oven selama lima menit. Pada saat ini, zucchini berukuran sedang dikupas, digosok di parutan dan menghilangkan kelebihan jus.

200 gram keju Feta diambil, diremas dan dikombinasikan dengan zucchini, setelah itu dua telur, paprika potong dadu dan adas cincang ditambahkan ke dalam campuran. Semuanya dilengkapi dengan krim sepuluh persen, garam dan merica dan dicampur dengan baik. Massa yang dihasilkan diletakkan dalam cetakan di atas alas, semuanya dikeluarkan dalam oven. Suhu yang dibutuhkan adalah 180 derajat, dan waktu memasak sekitar setengah jam. Beberapa menit sebelum akhir proses, casserole dapat ditaburi keju parut untuk membuat kerak.

Hidangan populer lainnya adalah risotto dengan nasi merah. Menir akan dibutuhkan dalam jumlah satu gelas, tentu saja harus dicuci dan direndam terlebih dahulu. Satu bawang kecil dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan dua siung bawang putih sampai campuran menjadi hampir transparan. Kemudian Anda bisa menambahkan wortel cincang halus atau parut dan segelas nasi ke dalamnya. Semuanya dikukus sedikit di bawah tutup tertutup, setelah itu dituangkan dengan 600 mililiter kaldu ayam atau sayuran. Hidangan akan direbus selama dua puluh menit. Di akhir masakan, bumbu ditambahkan, seperti kari dan kemangi, serta pasta tomat sepuluh menit sebelum api dimatikan.

Beras merah bahkan bisa menjadi bahan salad hangat.Untuk menyiapkan salah satunya, Anda membutuhkan 100 gram sereal, 150 gram bacon, satu terong, satu bawang merah, 20 gram zaitun, tiga sendok makan minyak zaitun, dan rempah-rempah. Nasi disiapkan sesuai dengan resep tradisional. Pada saat ini, bacon dipotong menjadi irisan tipis dan digoreng hingga matang, setelah itu diletakkan dalam mangkuk. Di wajan lain, setengah lingkaran bawang diproses dalam minyak zaitun, diganti dengan kubus terong dengan kulitnya. Zaitun dipotong menjadi cincin dan, bersama dengan sisa bahan yang disiapkan, diletakkan dalam mangkuk. Semuanya diasinkan dan dibumbui, opsional dibalut dengan sisa-sisa minyak tempat bahan-bahan digoreng.

Produk sederhana seperti hati ayam, bersama dengan nasi merah, akan berubah menjadi hidangan yang menggugah selera. Bahan-bahannya termasuk satu kilogram jeroan, 100 gram bacon, segelas sereal, setengah gelas kacang polong beku, lima sendok makan kecap, satu sendok makan madu, satu sendok teh bawang putih kering, setengah sendok teh dua jenis paprika dan garam. Setiap hati dicuci dan dipotong menjadi dua bagian. Kecap dicampur dengan madu, setelah itu jeroan diturunkan ke dalam campuran selama beberapa jam.

Pada saat ini, nasi dimasak dengan cara biasa, dan bacon mulai digoreng dalam wajan. Daging jadi ditambahkan bersama dengan rendaman ke bacon, seluruh campuran direbus sampai uap airnya menguap. Ketika semua kelembapan hilang, hati digoreng sedikit lagi, dan kemudian kacang polong, bawang putih, dan rempah-rempah diletakkan di wajan. Semuanya dibakar selama beberapa waktu, setelah itu campuran daging dicampur dengan nasi yang sudah jadi. Jika perlu, hidangan itu diasinkan dan dihiasi dengan dill segar, peterseli, dan irisan tomat.

Penggemar masakan Yunani akan menyukai kombinasi nasi merah dan bayam. Selain segelas sereal, Anda akan membutuhkan satu sendok makan minyak sayur, kepala bawang, seikat bayam segar, dua siung bawang putih, dua gelas kaldu ayam atau sayuran, peterseli segar, 100 gram keju Feta, rempah-rempah dan jus lemon. Bawang bombay yang sudah dicincang halus digoreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan. Setelah sekitar lima menit, dapat dikombinasikan dengan bawang putih.

Bayam segar dipotong-potong dan, bersama dengan nasi dan adas yang dicuci, dipindahkan ke bawang merah dan bawang putih. Semuanya dituangkan dengan dua gelas kaldu dan dibakar selama sekitar lima puluh menit. Substansi harus diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah. Kesiapan hidangan ditentukan oleh keadaan sereal - segera setelah menjadi lunak, Anda dapat mematikannya. Hidangan ini disajikan dengan taburan kubus keju feta dan ditaburi jus lemon.

Lihat video selanjutnya untuk resep nasi merah dengan jamur dan kacang hijau.