Bagaimana cara memasak nasi merah dalam slow cooker?

Ada banyak jenis nasi yang dijual, masing-masing cocok untuk menyiapkan hidangan terpisah. Coklat mentah dapat bertahan lama di lemari, tetapi sebaiknya gunakan dalam beberapa bulan setelah pembelian. Anda dapat memasukkannya ke dalam lemari es, yang akan membantu menjaga produk tetap segar lebih lama.

Produk tersedia dalam berbagai bentuk, tetapi perbedaan antar spesies adalah kuliner, bukan nutrisi.

• Gandum panjang membutuhkan waktu lama untuk memasak. Teksturnya lembut, sedikit seperti kacang, yang membuat produk ini serbaguna. Ini sangat baik dalam pilaf, salad, dan juga sebagai lauk untuk hidangan sayuran dan kacang-kacangan.
• biji-bijian sedang direbus hingga teksturnya mengembang, lebih empuk dan rasanya manis. Ini dengan sempurna menunjukkan kelezatannya dalam produk roti dan sebagai isian sayuran.
• Pendek biji-bijian bahkan lebih manis. Jika terlalu matang, itu akan lengket.
• Opsi terpisah - nasi merah ketan. Itu berutang namanya pada gluten yang dikandungnya. Produk ini cukup umum di toko-toko, sehingga tidak sulit untuk menemukannya.
• Basmati memiliki daya tarik khusus, yang terletak pada rasa pedas yang mengejutkan dan aroma yang menggoda. Digunakan dalam masakan tradisional India, biasanya dibersihkan, tetapi seluruh versi produk yang tidak dipoles juga tersedia di toko. Biasanya lebih mahal. Sangat tepat untuk menggunakan bubur jagung dalam resep India, yang disempurnakan dengan rempah-rempah aromatik.

Jika dibeli dalam jumlah banyak, beras merah sangat ekonomis. Itu disimpan dengan baik selama beberapa bulan, asalkan ruangannya sejuk dan kering.

Satu-satunya kelemahan produk ini adalah keberadaan telur ngengat sesekali, yang kemudian menetas. Ngengat kecil sama sekali tidak berbahaya, tetapi mengganggu. Ada cara untuk meminimalkan masalah - sangat baik untuk membilas bubur jagung dengan saringan halus sebelum memasaknya.

Produk mudah diserap tubuh. Ini memberi seseorang vitamin dan mineral B yang diperlukan, khususnya fosfor, kalsium, dan kalium. Hanya ada 7,5% protein per 100 gram, yang sangat sedikit.

Membilas beras sebelum dimasak diperlukan untuk menghilangkan kotoran dan kotoran yang masuk ke produk selama produksi. Banyak juru masak profesional juga menemukan bahwa membilas membantu memperbaiki tekstur bubur jagung dengan menghilangkan gluten, yang membuat hidangan jadi tidak rapuh.

Nasi goreng tidak akan mengubah tekstur, tetapi akan menghasilkan rasa panggang yang dalam dan pedas. Tambahkan sedikit minyak zaitun sebelum menuangkan air dan aduk sampai bubur jagung harum dan berwarna keemasan.

Tentu saja, melakukan ini sepenuhnya opsional, tetapi jika rasa beras merah yang bersahaja membuat Anda tidak memakannya di masa lalu, maka beberapa manipulasi yang disarankan akan membuat produk lebih menarik.

Lauk ini sendiri adalah dasar untuk salad ringan, mengisi burrito atau casserole. Setelah matang, Anda bisa menyimpannya di lemari es untuk digunakan nanti selama seminggu sebagai bahan masakan lainnya.

Untuk memasak beberapa porsi nasi merah, Anda perlu:

• 1 cangkir sereal gandum sedang atau panjang;
• 1 sendok teh minyak zaitun atau wijen;
• 2 gelas air;
• 1 sendok teh garam.

Sebagai peralatan utama, Anda akan membutuhkan slow cooker dan saringan, yang akan membantu membilas sereal dengan baik.

Langkah pertama adalah menempatkan beras dalam saringan besar atau saringan dan bilas di bawah air dingin yang mengalir. Tidak perlu mengeringkannya sebelum dimasak: sedikit kelembapan bahkan bermanfaat untuk hidangan masa depan.

Nasi goreng sesuai selera. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanaskan satu sendok teh minyak di atas api sedang dalam wadah tempat sereal akan dimasak. Panggang sampai nasi kering dan terlihat sedikit terpanggang di ujungnya. Kesiapan selalu ditunjukkan oleh aroma khusus yang sulit untuk tidak diperhatikan.

Langkah kedua adalah mencampur beras dan air. Cairan dituangkan perlahan ke dalam panci dan satu sendok teh garam ditambahkan. Semua ini dididihkan dengan mengatur mode khusus untuk memasak pilaf atau merebus. Slow cooker akan secara otomatis menyesuaikan waktu memasak lauk.

Keuntungan menggunakan peralatan ini adalah kekencangan struktur, karena menir dikukus dengan baik. Rata-rata, waktu memasak membutuhkan waktu 45 menit, di mana tutupnya tidak dibuka.

Beberapa menit sebelum program berakhir, disarankan untuk memeriksa apakah ada air yang tertinggal di dalam.

Untuk melakukan ini, buka tutupnya dan lihat:

• jika semua cairan belum terserap, maka harus dikeringkan, tetapi butirannya harus lunak;
• jika tidak ada air, dan sereal masih renyah, tambahkan cairan, tetapi tidak dalam jumlah banyak.

Kemudian terus periksa setiap 10 menit sampai nasi benar-benar matang.

Tidak banyak cara untuk memasak nasi merah dalam slow cooker. Penting tidak hanya untuk membilasnya secara menyeluruh sebelum dimasak, tetapi juga memasukkannya ke dalam panci dengan banyak air.

Anda perlu memahami bahwa kualitas produk jadi tergantung pada apakah proporsi cairan dan sereal diamati dengan benar. Jika Anda tidak menambahkan, maka biji-bijian mentah akan tetap berada di atasnya, dan jika Anda berlebihan, Anda bisa mendapatkan bubur yang lembut dan lengket.

Bahkan jika ada sedikit cairan yang tersisa di bagian bawah, Anda cukup menutup wadah dengan penutup dan meletakkannya di bawah handuk sehingga hidangannya meresap dan menjadi sangat lezat dan kaya.

Jenis sereal ini membutuhkan lebih banyak air untuk dimasak.

Saat menggunakan multicooker, ada dua opsi:

• masak pada suhu maksimum;
• mengatur mode khusus.

Memang, asisten modern memiliki lebih banyak fungsi, sehingga membawa lebih banyak manfaat dan memungkinkan Anda untuk mengurangi waktu para ibu rumah tangga.

Untuk memasak beras merah, jumlah air dan sereal harus dalam proporsi berikut:

• 1 cangkir beras untuk 2 cangkir air;
• 2 cangkir untuk 3 dan 2/3 cairan;
• 3 cangkir beras untuk 4 dan 3/4 cangkir air.

Lebih sedikit cairan yang dibutuhkan untuk memasak hidangan cokelat dalam slow cooker karena waktu memasak yang lama dan desain yang ketat.

Untuk memasak nasi merah dengan makanan lain, seperti menambahkannya ke rebusan, cabai atau sup, Anda tidak perlu khawatir tentang berapa banyak cairan yang digunakan.

Produk ditambahkan ke multicooker:

• 2 jam sebelum hidangan siap, jika suhu maksimum diatur;
• 3 jam jika dimasak pada suhu rendah.

Bagaimanapun, setidaknya 2 gelas air harus digunakan, yang akan diserap oleh sereal.

Cara memasak nasi merah dalam slow cooker, lihat video berikut.