Bagaimana cara memasak nasi merah yang benar?

Di negara-negara timur, menir dianggap sebagai aset budaya. Disebutkan dalam salam orang-orang Asia. Dengan produk yang dimasak dengan benar, tubuh manusia menerima nutrisi yang tak tergantikan. Pendekatan pemilihan varietas padi harus hati-hati. Itu tergantung pada varietas vitamin kompleks apa yang terkandung dalam komposisi. Makan nasi membuat tubuh kenyang, memberikan rasa kenyang yang cukup lama.

Karena itu, produk ini akan sangat cocok dengan diet seseorang yang berjuang melawan berat badan ekstra. Beras merah, yang akan dibahas di bawah, adalah salah satu varietas yang paling berguna dari tanaman ini. Berkat dia, seseorang memperoleh sosok ramping dan tubuh yang sehat.

Pengetahuan dasar tentang cara menyiapkan menir beras merah untuk dimasak akan membantu Anda lebih lanjut dalam menyiapkan nasi putih, campuran dengan bubur liar, jelai dan soba. Kepatuhan terhadap rekomendasi sederhana ini akan membantu memasak hidangan lezat dan rapuh yang akan membawa manfaat besar bagi tubuh Anda.

Jadi, sebagai permulaan, masukkan produk ke dalam wadah yang dalam dan isi dengan jumlah air dingin yang diperlukan, sehingga tingkat cairan tiga sentimeter lebih tinggi dari sereal beras.

Selanjutnya, aduk isi wadah dengan kuat. Ini adalah bagaimana Anda membantu kotoran dan debu dari butiran beras naik ke atas.Setelah beberapa menit, tiriskan air dan ulangi prosedur ini lagi. Tidak ada jumlah pencucian yang disarankan, perlu untuk mengulangi prosedur sampai cairan yang akan dicuci menjadi jernih. Ini akan menunjukkan bahwa tanaman sereal ini cukup murni untuk melanjutkan persiapannya.

Mencuci menir, terlepas dari varietasnya, dianggap sebagai prosedur wajib karena keadaan berikut:

• berkat air yang mengalir, debu dan kotoran tersapu dari permukaan butiran beras, yang masuk selama pengangkutan produk ke perusahaan industri;
• produk yang kita lihat di rak supermarket sering mengalami perlakuan kimia khusus. Ini membantu untuk meningkatkan umur simpan sereal beras. Selama proses pencucian, butiran beras menghilangkan sebagian cangkang berbahaya, yang membuat perlakuan panas lebih lanjut menjadi lebih efisien.

Untuk menyiapkan makanan yang rapuh perendaman adalah langkah yang diperlukan. Selain itu, selama perendaman, butiran beras yang cukup padat menjadi lebih lunak, yang akan membantu membawanya ke keadaan siap dalam waktu yang lebih singkat. Pada tahap ini perlu diketahui bahwa butiran beras merah yang dicuci aktif menyerap aroma yang ada di sekitarnya. Dan cairan yang digunakan untuk memasak memengaruhi rasa hidangan yang sudah jadi. Oleh karena itu, cairan yang akan digunakan untuk merendam menir harus bersih, direbus terlebih dahulu.

Untuk menyimpannya sampai akhir proses memasak, disarankan untuk menggunakan air bersih dan hangat, yang telah ditambahkan sedikit garam.

Untuk satu kilogram menir, Anda perlu menyimpan tiga liter air bersih dan asin. Jika Anda memiliki kesempatan, belilah air mineral di supermarket mana pun, yang mengandung mineral dan vitamin penting bagi tubuh manusia. Jadi Anda akan meningkatkan manfaat sereal beras merah. Saat memutuskan untuk menggunakan air biasa, sangat disarankan untuk merebusnya terlebih dahulu.

Rezim suhu cairan perendaman juga membutuhkan perhatian Anda. Koki berpengalaman menyarankan untuk menggunakan cairan yang suhunya tidak akan membuat tepung kentang mengental. Dengan kata lain, suhu cairan perendaman tidak boleh melebihi enam puluh dua derajat.

Nuansa menarik lainnya saat merendam sereal beras adalah penambahan garam. Tidak banyak orang yang tahu tentang ini dan garam saat hidangan hampir siap. Jika untuk satu kilogram butir beras Anda menggunakan tiga liter air murni (atau mineral), maka untuk volume cairan ini Anda perlu menambahkan sedikit kurang dari dua sendok makan garam.

Jumlah garam ini akan cukup untuk butiran beras menyerap jumlah garam yang dibutuhkan tanpa mengambil terlalu banyak. Jika Anda dihadapkan pada kenyataan bahwa sereal Anda mengeluarkan semacam aroma asing, maka disarankan untuk mengganti cairan selama perendaman dua atau tiga kali. Proses perendaman rata-rata memakan waktu dua hingga tiga jam.Ini adalah waktu yang dibutuhkan untuk struktur butiran melunak dan siap untuk dimasak lebih lanjut.

Dalam kasus pertama, butiran beras akan pecah, yang selanjutnya akan menyebabkan sereal mendidih. Dan yang kedua - penggunaan air panas dari keran akan secara aktif mengisi biji-bijian yang menyerap segala sesuatu berturut-turut dengan zat berbahaya dari pasokan air. Saat menggunakan air matang, kesulitan seharusnya tidak muncul. Jadi, pencucian, seperti pada kasus pertama, harus dilakukan sampai cairan menjadi transparan.

Dalam proses mencuci, jangan menggosok bubur jagung dengan telapak tangan Anda, jika tidak maka akan mengeluarkan endapan beras yang khas. Turunkan telapak tangan Anda ke bagian bawah wadah dan angkat bubur jagung dengan gerakan ringan. Ulangi prosedur ini beberapa kali, lalu tiriskan airnya.

Cairan bening akan menunjukkan bahwa sereal beras siap untuk dimasak lebih lanjut. Proses menyiapkan varietas cokelat tampaknya sangat memakan waktu dan pada awalnya dapat menyurutkan keinginan untuk memasaknya. Namun, jika Anda mengikuti rekomendasi sederhana ini, hidangan Anda akan menjadi sangat lezat. Juga, jangan lupa tentang manfaat luar biasa yang didapat dari makan hanya satu porsi tanaman sereal ini.

Waktu memasak biji-bijian jenis ini dipengaruhi oleh metode yang Anda sukai. Saat memutuskan untuk menggunakan slow cooker atau double boiler, produk akan dimasak setidaknya selama dua puluh lima menit (berdasarkan parameter dasar mode "Pilaf").Jika Anda telah secara kualitatif melakukan pra-perawatan tanaman sereal yang dibor - pencucian dan perendaman berulang - maka waktu memasak berkurang lima belas menit.

Secara umum, memasak di atas kompor membutuhkan waktu lebih dari enam puluh menit. Perlu dicatat bahwa proses persiapan tanaman sereal yang agak lama ini mempengaruhi sifat-sifatnya. Ketika direbus dalam cairan mendidih selama lebih dari empat puluh lima menit, butiran beras mendidih dengan lembut dan kehilangan sebagian besar vitamin dan mineral bermanfaat yang ada dalam komposisinya.

Setelah Anda mencoba varietas cokelat, Anda tidak akan bisa lagi menyangkal kesenangan ini. Produk ini dapat dikonsumsi sebagai hidangan mandiri, dibumbui ringan dengan kecap dan rempah-rempah, atau sebagai lauk untuk semua jenis daging dan ikan. Sangat bagus menggunakan nasi untuk membuat irisan daging ayam rendah kalori. Nasi biasanya disajikan dengan sayuran rebus.

Jadi, mari kita beralih ke proses memasak nasi merah. Tanaman serealia ini memiliki beberapa ciri yang harus diperhatikan untuk mendapatkan sajian lezat yang siap pakai.

Pertama-tama, varietas cokelat harus dibersihkan dengan baik dari berbagai kontaminan dan debu. Untuk melakukan ini, produk dicuci bersih dengan air hangat. Ada kepercayaan kuno bahwa beras dicuci di tujuh air.Namun pada kenyataannya, perlu mencuci beras berkali-kali agar air setelah dicuci menjadi jernih.

Langkah selanjutnya adalah merendam produk. Tidak ada konsensus tentang proses ini. Koki dibagi menjadi dua kubu - beberapa percaya bahwa merendam nasi diperlukan, sementara yang terakhir tidak mengerti mengapa membuang waktu untuk proses ini. Namun, jika kita menyelidiki karakteristik biologis butiran beras, kita akan menemukan bahwa butiran beras merah lebih padat dibandingkan dengan produk putih yang biasa kita gunakan. Untuk melunakkan kulit beras merah, harus direndam dalam air bersih.

Anda akan membutuhkan wadah yang dalam dengan air minum dingin. Tuang jumlah beras yang dibutuhkan dan biarkan selama dua hingga tiga jam; Beras merah boleh direndam semalaman. Jika memungkinkan, ganti airnya (dua atau tiga kali sudah cukup).

Terlepas dari varietasnya, nasi gembur dianggap paling enak. Oleh karena itu, seperti dalam kasus bubur gandum dan gandum, sangat penting untuk mengikuti rasio air dan produk ini. Jadi, untuk menyiapkan satu gelas beras merah, Anda perlu mengambil dua setengah - tiga gelas air murni.

Memasak tanaman sereal ini harus dilakukan dengan api kecil. Durasi memasak memakan waktu sekitar empat puluh menit. Dalam proses memasak sereal, jangan pernah mencampur isi wajan. Beberapa menit sebelum selesai, diperbolehkan untuk mengocok panci dengan ringan sekali atau dua kali. Setelah waktu berlalu, disarankan untuk membungkus wadah dengan nasi merah yang dimasak dengan handuk atau selimut hangat dan biarkan selama lima belas hingga dua puluh menit. Selama waktu yang singkat ini, butiran beras akan menyerap sisa air.

Versi butiran panjang dalam kantong dalam bentuk rebus harus selembut dan sehalus mungkin. Jika padat, maka pegang masih di bawah tutupnya.

Cara memasak nasi merah yang lebih modern adalah dengan menggunakan slow cooker. Jika Anda adalah pemilik bahagia dari perangkat yang luar biasa ini, maka memasak, pertama, akan menjadi jauh lebih mudah, karena tidak perlu memeriksa kesiapan nasi secara berkala, dan kedua, proses memasak dalam slow cooker membutuhkan waktu yang jauh lebih sedikit. Jadi, tidak ada perbedaan yang signifikan antara memasak nasi merah dengan cara tradisional dan memasaknya di slow cooker.

Terlepas dari mereknya, model multicooker apa pun berisi kompartemen khusus untuk merebus sereal. Sebelum dimasak, tuangkan sedikit air ke dalamnya. Volume cairan yang besar akan membuat konsistensi lebih cair; hasilnya, Anda akan mendapatkan bubur nasi. Hal ini dilakukan untuk melunakkan butiran beras.

Setiap sereal memiliki seperangkat aturannya sendiri yang membantu memperpanjang umur simpan produk. Mereka cukup sederhana, tetapi mengabaikannya mengarah pada fakta bahwa menir mulai memburuk dan kemudian kehilangan sifat menguntungkannya. Mengikuti rekomendasi ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan semua manfaat untuk tubuh Anda dari produk:

• simpan beras merah atau beras merah yang tidak dipoles pada suhu kamar, di tempat yang kering dan gelap;
• sereal disimpan lebih lama dalam wadah yang terbuat dari kaca berwarna atau keramik, kehadiran tutupnya dipersilakan.

Dan kehadiran sejumlah besar karbohidrat kompleks dalam komposisi memberi tubuh rasa kenyang yang salah, sehingga mengurangi nafsu makan dan mencegah seseorang makan berlebihan. Jika Anda tertarik untuk menghilangkan kelebihan cairan dan lemak subkutan yang tidak perlu, disarankan untuk mengatur hari puasa dengan bantuan kefir rendah kalori dan beras merah.

Pilih hari yang cocok di mana Anda tidak merencanakan aktivitas fisik yang serius. Pada hari ini, Anda hanya perlu makan lauk nasi yang dimasak dengan benar dan kefir rendah lemak. Dalam dua puluh empat jam Anda akan melakukan pembersihan usus dan dinding perut secara intensif.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara memasak nasi merah di video berikutnya.