Bubur nasi dengan susu: manfaat dan bahaya, fitur memasak, dan resep populer

Bubur nasi sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Menir beras dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan penutup yang lezat dan hidangan pertama. Dan jika Anda membuatnya tanpa menambahkan gula, maka itu bisa menjadi lauk yang ideal untuk daging dan ikan.

Bubur nasi sehat dan bergizi. Dokter anak merekomendasikan untuk memasukkannya ke dalam makanan pendamping untuk bayi. Ini karena nasi sama sekali tidak mengandung gluten, yang sering menyebabkan alergi pada bayi. Bubur nasi dengan susu mengandung sejumlah besar asam amino, sehingga dianggap sebagai pilihan yang sangat baik untuk atlet yang perlu membangun massa otot dan mendapatkan pasokan energi dan kekuatan untuk waktu yang lama.

Hidangan ini adalah sumber vitamin dan mineral yang baik: mengandung banyak magnesium, kalium, serta zat besi, fosfor, selenium, vitamin E, PP dan kelompok B, asam nikotinat. Bubur nasi dengan susu memperkuat sistem kardiovaskular, dan karena kandungan magnesium yang tinggi, itu menormalkan reaksi saraf, membantu menghilangkan stres dan menormalkan tidur. Kehadiran zat besi membantu meningkatkan hemoglobin dan meningkatkan kualitas darah.

Ketika bubur memasuki perut, ia menyelimuti dindingnya, sehingga berkontribusi pada pemulihan selaput lendir jika terjadi gastritis, kolitis, enteritis, dan penyakit saluran pencernaan lainnya.Bubur beras adalah sumber kalsium yang tak ternilai, karena memiliki efek paling menguntungkan pada sistem muskuloskeletal, jaringan tulang, gigi, kuku, dan rambut.

Bubur dianggap sebagai pemimpin yang diakui dalam konsentrasi karbohidrat kompleks. Mereka menumpuk di jaringan otot dan menjadi sumber energi konstan yang dibutuhkan oleh orang-orang yang sering mengalami stres fisik dan mental.

Beras bertindak sebagai penyerap dan membantu membuang racun, sehingga produk ini sering direkomendasikan untuk keracunan makanan. Produk menunjukkan khasiat yang baik dalam diare. Penggunaan bubur bahkan dapat menghentikan diare yang paling parah, karena serat dari tanaman sereal mengikat patogen selama proses pembusukan dan menghilangkannya secara alami.

Bubur diperlukan untuk ibu hamil, karena nasi mengandung zat yang sangat diperlukan untuk perkembangan normal janin. Wanita menyusui juga harus memasukkan bubur beras susu sapi ke dalam makanan mereka. Komposisi vitamin dan mineralnya yang unik, dikombinasikan dengan kandungan kalori rendah, memungkinkan Anda untuk secara bersamaan menjenuhkan ibu dan anaknya dengan zat-zat bermanfaat dan memperbaiki kelebihan berat badan. Namun jika bayi mulai sembelit atau kolik, maka konsumsi nasi sebaiknya dikurangi.

Produk ini sangat mudah dicerna dan cocok dengan sayuran dan produk lainnya. Bubur memiliki rasa yang enak dan jenuh sempurna. Komponen yang termasuk dalam beras memastikan pertumbuhan penuh anak, Oleh karena itu, hidangan ini wajib untuk dimasukkan dalam menu anak-anak.

Beras poles memiliki indeks glikemik yang tinggi, sehingga bagi penderita diabetes, bubur beras susu berada di bawah larangan yang paling ketat. Orang sehat sebaiknya tidak menggunakannya terlalu sering. Pelepasan karbohidrat secara tiba-tiba dari hidangan nasi memicu lonjakan insulin yang kuat, ini memberi tekanan pada pankreas dan sering menyebabkan intoleransi gula, yang terkadang menyebabkan diabetes tipe 2.

Selain itu, Anda perlu mempertimbangkan metode pemrosesan biji-bijian. Untuk meningkatkan umur simpan sereal dan meningkatkan penyajiannya, produsen cukup sering menggunakan pembersihan mendalam, yang memiliki efek paling merugikan pada komposisi mineral dan vitamin produk.

Nilai gizi bubur nasi susu secara langsung tergantung pada jenis nasi dan pilihan memasaknya. Sangat penting untuk memilih nasi dengan bijak, dan Anda juga harus tahu varietas mana yang cocok untuk dimasak dan mana yang lebih baik digunakan untuk hidangan lainnya.

Beras merah memiliki utilitas maksimal, tetapi tidak cocok untuk bubur: kombinasi kulit beras dan susu memiliki efek yang agak negatif pada kerja seluruh saluran pencernaan dan sering menyebabkan gangguan pada sistem pencernaan. Beras merah hanya boleh digunakan untuk sereal di atas air. Untuk hidangan dengan susu, jenis sereal putih optimal.

• Arborio adalah produk Italia yang datang dalam biji-bijian bulat dan menengah.Saat dimasak, ia menyerap bau dan rasa bahan masakan lainnya secara intensif, jadi lebih baik memasaknya dengan buah-buahan, labu, serta vanilin dan bahan aromatik lainnya.
• Krasnodar - produk paling umum yang selalu dapat ditemukan di konter toko mana pun. Sangat cocok untuk membuat bubur.
• Melati - nasi bulir panjang dari Thailand, cukup enak dan sangat bergizi. Namun, saat dimasak, butirannya saling menempel dengan sangat kuat dan terkadang membentuk gumpalan tebal.

Untuk memastikan kualitas beras, Anda harus memilihnya dengan benar.

• Diinginkan untuk membeli produk dalam paket transparan. Dalam hal ini, Anda dapat memastikan kualitas biji-bijian, tidak adanya kotoran, jamur, dan kekurangan lainnya.
• Biji-bijian harus utuh. Fragmen harus disimpan dalam jumlah minimum, karena mereka mendidih lebih cepat dan memperburuk rasa bubur di pintu keluar. Jangan lupa bahwa fragmen tidak lebih dari cacat produksi dan limbah, sehingga konsentrasi nutrisi di dalamnya rendah.
• Jika Anda melihat banyak butir susu dalam kemasan, ini pertanda buruk. Sereal yang belum matang dibedakan oleh warna ini. Mereka tidak cocok untuk dimakan.

Setiap sereal memiliki tingkat memasaknya sendiri. Nasi harus dimasak dalam air selama 15-20 menit. Bubur dalam susu dimasak sedikit lebih lama: biasanya memakan waktu sekitar setengah jam. Untuk mempercepat prosesnya, Anda bisa merendam butiran beras terlebih dahulu di dalam air. Bubur akan benar-benar siap dalam 20 menit.

Sebagai aturan, rasio produknya adalah sebagai berikut: satu liter susu diambil untuk 1 gelas biji-bijian, karena sereal cukup direbus dengan lembut dan volumenya meningkat. Jika Anda lebih suka bubur cair, Anda bisa menambah jumlah susu. Rasio ini tidak boleh dikurangi: dengan itu, bubur diuapkan hingga kepadatan maksimum.

Ada beberapa ketergantungan pada varietas beras. Krasnodar membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak daripada biji-bijian panjang, tetapi juga mendidih lebih baik, sehingga sangat optimal untuk sereal dengan susu. Tetapi nasi kukus tidak boleh diambil: dimasak untuk waktu yang sangat lama dan tidak mengeluarkan gluten. Produk semacam itu hanya digunakan untuk pilaf.

Biasanya, saat memasak bubur nasi, resep klasiknya digunakan.

Ini akan membutuhkan:

• nasi - 1 cangkir;
• susu - 400 ml;
• garam, gula;
• mentega.

Untuk menyiapkan hidangan ini, disarankan untuk membeli nasi kelas satu. Sebelum diproses, itu harus dibilas secara menyeluruh selama 5-6 menit di bawah air mengalir sampai cairan yang dikeringkan menjadi benar-benar transparan - akibatnya, semua tepung beras dicuci, yang dapat membuat hidangan terlalu kental.

Resepnya terlihat seperti ini langkah demi langkah:

• tuangkan biji-bijian ke dalam wadah memasak dan tuangkan air mentah 2-3 cm di atas permukaan beras;
• letakkan wadah di atas kompor, nyalakan api sedang dan didihkan perlahan;
• kecilkan api agar mendidih terus, tetapi tidak menjadi keras, dan hangatkan nasi selama 12-14 menit lagi. dengan pengadukan teratur agar tidak gosong;
• ketika hampir semua air telah mendidih, tuangkan susu dalam aliran tipis, tambahkan gula dan panaskan selama beberapa menit lagi;
• tambahkan sedikit minyak ke piring yang sudah jadi dan biarkan selama 10 menit. "mencapai".

Bagi yang lebih suka sereal cair untuk sarapan, Anda bisa menggunakan resep sederhana lainnya. Untuk 1 gelas nasi, ambil 2 gelas air dan 5 gelas susu. Anda juga membutuhkan garam, gula, dan mentega secukupnya. Resepnya tidak berbeda dengan klasik. Satu-satunya pengecualian adalah susu harus direbus terlebih dahulu dan dituangkan ke dalam nasi rebus yang sudah panas. Bubur ini juga disebut "Bubur".

Bubur nasi yang dimasak dengan labu sangat bergizi - hidangannya sangat lezat dan harum, dan warnanya yang cerah meningkatkan suasana hati dan mengisi energi positif sepanjang hari. Selain itu, penambahan labu membuat hidangan lebih bergizi, karena keindahan jeruk adalah sumber vitamin dan mineral yang benar-benar tersimpan selama perlakuan panas.

Setiap orang menentukan jumlah labu untuk dirinya sendiri, tetapi paling sering 250 g bubur labu parut diambil untuk 250 g sereal, semua ini dicampur, dituangkan dengan segelas air mendidih dan direbus selama 5-10 menit. Ketika cairan benar-benar diserap, dituangkan dengan susu, api dimatikan, wajan dibungkus dan hidangan dibiarkan diseduh setidaknya selama 10-15 menit.

Banyak orang membuat hidangan ini dengan cara yang lebih orisinal. Dalam labu besar, potong bagian atas dan bersihkan intinya. Nasi dituangkan ke dalam ceruk yang sudah disiapkan, susu dituangkan, madu dimasukkan. Labu dibungkus dengan kertas timah dan dikirim ke oven selama 1,5-2 jam. Bubur ini tidak hanya sangat berguna, tetapi juga terlihat bagus di meja pesta.

Haluskan buah sering ditambahkan ke bagian hidangan yang sudah jadi. Sereal sangat cocok dengan bubur pisang, bagi pecinta asam, Anda bisa menambahkan saus apel. Di musim panas, ada baiknya mengaduk bubur dengan stroberi, apel atau raspberry, dan di musim dingin - dengan buah-buahan kering.Ini tidak hanya akan meningkatkan manfaat hidangan, tetapi juga menjadikannya makanan penutup yang indah.

Bubur nasi juga dimasak dengan santan. Ini dapat disiapkan dengan susu kering atau kental - hidangan menjadi lebih manis dan lebih aromatik.

Bubur susu beras sering direbus bersama dengan sereal lainnya. Sereal ini secara menarik dikombinasikan dengan soba, dan bubur nasi dengan millet disebut "Persahabatan".

Bubur nasi dapat dimasak di atas kompor, dalam microwave atau dalam slow cooker.

Untuk informasi cara memasak bubur nasi dengan susu, lihat video berikut.