Bagaimana cara memasak nasi di oven?

Keuntungan utama nasi yang dimasak dalam oven adalah produknya lebih rapuh, harum, dan terutama enak. Selain itu, sereal menjalani pemrosesan minimal, yang berarti bahwa manfaat produk meningkat. Ini menjelaskan prevalensi nasi yang dimasak dalam oven dalam makanan anak-anak, serta orang-orang yang menderita berbagai penyakit.

Saat memilih sereal, Anda perlu memahami bahwa varietas yang berbeda akan dimasak untuk jumlah waktu yang berbeda, jadi keputusan juga harus dibuat tergantung pada ketersediaan waktu luang. Misalnya, nasi putih yang dipoles akan matang dua puluh menit setelah mendidih. Air akan dibutuhkan satu setengah kali lebih banyak dari sereal itu sendiri. Beras kukus dan beras merah akan membutuhkan waktu setengah jam untuk dimasak, dan air yang dibutuhkan dua kali lebih banyak. Dengan menyiapkan varietas ini dalam oven, pra-perendaman dapat dihindari.

Situasinya berbeda dengan nasi liar - biji-bijiannya harus direndam selama dua atau tiga jam dalam air dingin, dan kemudian mulai dimasak. Waktu perlakuan panas akan dari lima puluh hingga enam puluh menit. Varietas "Baldo", "Carnaoli" dan "Arborio" tidak perlu dimasak sampai akhir, karena terlalu cepat mendidih. Oleh karena itu, mereka mencapai dalam oven pendingin, menyerap cairan yang tersisa.

Versi tradisional memasak dalam oven terlihat seperti ini: beras dicuci sampai airnya jernih. Produk dituangkan ke dalam wadah dan ditutup dengan cairan, yang volumenya harus dua kali jumlah sereal. Sekitar setengah sendok teh garam ditambahkan dan semua yang ada di loyang dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 160 derajat.

Setelah sekitar empat puluh menit, semua kelembaban harus diserap, dan api dapat dimatikan. Di akhir memasak, bumbu tambahan ditambahkan.

Nasi juga bisa dimasak sebagian di dalam oven dan sebagian lagi di atas kompor. Pertama, sereal dicuci dan diisi dengan air sehingga levelnya dua atau tiga sentimeter lebih tinggi dari sereal. Panci diletakkan di atas kompor, diharapkan mendidih, setelah itu air harus mendidih selama sekitar sepuluh menit.

Setelah jangka waktu yang ditentukan, wadah dikeluarkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius. Waktu memasak di kompor juga dikurangi menjadi seperempat jam. Terakhir, sebaiknya nasi terlebih dahulu dan goreng sedikit dalam minyak sayur sampai dua atau tiga menit berlalu.

Begitu banyak hidangan berbeda yang bisa dimasak dalam oven nasi sehingga menjadi pengganti yang layak untuk sarapan, makan siang, makan malam, dan bahkan camilan. Misalnya, Anda dapat memulai hari dengan casserole atau sereal dengan topping susu, buah, atau labu.Sebagai hidangan utama, kombinasi nasi dengan daging dan sayuran sangat cocok.

Misalnya, bisa berupa pilaf atau risotto, bakso atau bahkan paella. Tentu saja, penggunaan oven juga akan membantu membuat isian untuk berbagai hidangan - panekuk, pai, paprika isi. Kita tidak boleh melupakan camilan, yang resepnya membutuhkan kehadiran nasi.

Resep lezat untuk casserole dengan buah dan keju cottage sangat mudah diterapkan langkah demi langkah. Awalnya, Anda membutuhkan 250 gram keju cottage, dua sendok makan gula pasir, satu sendok makan semolina, 200 gram nasi rebus, tiga telur, dan dua apel. Pertama, protein dipisahkan dari kuning telur dan dikocok sampai diperoleh busa yang subur. Nasi dan keju cottage dicampur dengan semolina, gula, dan sisa kuning telur.

Kemudian protein ditambahkan ke massa, dan semuanya dicampur lagi. Massa yang dihasilkan ditata dalam bentuk yang sudah diminyaki, dan semuanya dihiasi dengan irisan apel tipis di atasnya. Perlakuan panas dilakukan sebelum berakhirnya dua puluh menit pada panas 180 derajat.

Nasi cocok dengan berbagai sayuran, seperti tomat dan paprika merah. Selain 200 gram sereal, Anda membutuhkan 200 gram bawang, 200 gram merica, 100 gram wortel, 300 gram tomat, dua siung bawang putih, dan rempah-rempah. Sayuran dipotong-potong lalu digoreng hingga berwarna keemasan.

Kemudian beras yang sudah dicuci, bawang putih dan rempah-rempah dituangkan ke dalam wadah, dan semuanya digoreng bersama selama beberapa menit. Massa dituangkan dengan air garam biasa, infus daging atau sayuran dan dikirim ke oven. Sepertiga awal jam piring harus disimpan pada suhu 200 derajat, dan seperempat jam berikutnya - kurangi menjadi 170 derajat.Hidangan pasti harus didinginkan dalam oven yang dimatikan.

Ayam dan nasi juga mudah dimasak di oven., sedangkan dalam bentuk yang sangat tidak biasa - ayam akan menjadi wadah untuk isian. Selain ayam, segelas nasi, satu wortel, satu bawang, tiga sendok makan krim asam, beberapa siung bawang putih, 30 gram minyak sayur dan rempah-rempah disiapkan. Ayam yang dicuci dan dikeringkan diolesi dengan krim asam dan saus bawang putih.

Nasi direbus sampai setengah matang, setelah itu dicampur dengan sayuran goreng. Semuanya diasinkan dan ditaburi bumbu. Campuran yang dihasilkan diletakkan di dalam ayam, dan lubangnya diperbaiki dengan tusuk gigi. Ayam akan dipanggang dari satu setengah hingga dua jam.

Jika ada pot di rumah tangga, maka mereka akan membuat daging yang enak dengan nasi. Untuk satu wadah, Anda harus menggunakan setengah gelas nasi, 200 gram daging, satu bawang, satu wortel, lima sendok makan minyak, segelas air atau kaldu, dan bumbu. Wortel dan bawang bombay dicincang halus dan digoreng dengan dua sendok makan minyak sampai berwarna cokelat keemasan.

Di wajan lain, nasi digoreng dengan sisa minyak selama lima menit. Hal ini juga diperlukan untuk pra-tunduk pada perlakuan panas tradisional dan potongan daging. Semua bahan ditempatkan dalam panci, setelah itu dituangkan dengan cairan dan dibumbui dengan rempah-rempah. Oven harus dipanaskan hingga 180 derajat, dan wadah harus tetap di sana sampai empat puluh menit berlalu.

Ikan juga bisa dimasak dengan nasi di oven - baik dalam bentuk biasa maupun dalam pot.Untuk hidangan ini, salmon, salmon merah muda, dan cod paling cocok, tetapi Anda dapat membatasi diri pada pollock. Selain 500 gram ikan, segelas sereal, satu bawang, satu wortel besar, beberapa paprika, 50 gram minyak sayur, dua sendok makan pasta tomat, 200 gram mayones, dua sendok makan tepung dan rempah-rempah. diambil. Saat ikan mencair, wortel cincang halus dan bawang digoreng.

Jangan lupa tentang manipulasi yang diperlukan seperti penghilangan tulang dan sirip, serta pembentukan potongan individu. Ikan digulung dalam tepung, diasinkan dan digoreng dalam wajan. Nasi direbus sampai setengah matang. Lada dipotong menjadi strip tipis. Semuanya diletakkan berlapis-lapis dalam bentuk olahan dan di atasnya diberi mayonaise. Pasta tomat diencerkan dalam air, massa ditutupi dengan larutan. Semuanya diproses selama setengah jam pada suhu 180 derajat.

Tentu saja, bakso yang dimasak dengan nasi dalam oven juga akan menjadi pilihan yang baik. Selain 500 gram daging cincang atau ayam, Anda membutuhkan dua butir telur, 150 gram nasi, bawang merah, 100 gram pasta tomat, 100 gram krim asam, 30 gram minyak sayur, bumbu segar dan bumbu. Nasi direbus sampai setengah matang, sementara bawang digoreng dalam wajan.

Dagingnya dicampur dengan telur, bawang, nasi dan bumbu cincang. Semuanya diasinkan, setelah itu pembentukan bakso dimulai. Ukuran satu bola yang direkomendasikan adalah dengan diameter empat hingga delapan sentimeter. Bakso siap dituangkan dengan saus krim asam, garam dan pasta tomat, diletakkan di atas loyang dan ditutup dengan kertas timah.

Tingkat dan variasi pemrosesan beras akan tergantung pada hidangan apa yang dimaksudkan untuk sereal. Misalnya, casserole akan membutuhkan bahan yang sudah dimasak, pilaf - sedikit digoreng dalam wajan. Selain itu, sereal harus selalu dicuci beberapa kali hingga cairan dingin yang digunakan benar-benar tidak berwarna. Saat menyiapkan hidangan di oven, Anda harus selalu menggunakan piring dengan dinding padat dan bagian bawah. Misalnya, itu bisa berupa kuali besi atau wajan. Juga cocok adalah pot keramik dan piring kue, serta pot tanah liat.

Jika penutupnya hilang, bentuknya dapat dibuat dari kertas timah yang dilipat beberapa kali. Bagian dalam bentuk yang dipilih biasanya diolesi minyak agar butiran beras tidak lengket. Kita tidak boleh lupa bahwa dalam proses transformasi, croup hampir berlipat ganda, jadi wadahnya harus cocok untuk ini.

Nasi yang dimasak dengan kaldu sapi akan menjadi sangat lezat. Dari bahan-bahannya, dua setengah gelas nasi, lima gelas cairan, dua bawang, dua wortel, 150 mililiter minyak sayur dan satu sendok teh rempah-rempah bermanfaat. Sereal direndam dalam air panas selama sepuluh menit, setelah itu airnya dikeringkan, dan kelebihan gluten dihilangkan dengan tangan. Beras dicuci di bawah air mengalir dingin dan kemudian digoreng selama sekitar tujuh menit.

Pada saat ini, kubus kaldu diencerkan dalam air panas sesuai dengan instruksi. Sereal goreng diletakkan dalam cetakan dan diisi dengan cairan, semuanya diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah. Formulir ditutup dengan kertas timah dan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Waktu memasak berkisar antara tiga puluh lima hingga empat puluh menit. Secara paralel, Anda bisa menggoreng bawang cincang halus dan wortel parut dalam wajan, yang kemudian diletakkan di atas nasi yang sudah jadi.

Resep menarik lainnya ada di video selanjutnya.