Mie beras: manfaat, bahaya, komposisi dan persiapan

Banyak orang suka makan mie beras. Ini kaya akan berbagai elemen bermanfaat. Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat produk seperti itu di rumah dan komposisinya.

Mie beras dianggap sebagai makanan Asia yang terkenal. Ini juga disebut "kaca". Produknya hampir transparan atau putih, mie seperti itu rapuh, mudah dipatahkan dengan tangan Anda. Dalam proses perlakuan panas, produk memperoleh warna putih salju yang nyata.

Mie beras tidak perlu dimasak. Ini dapat dengan mudah dituangkan dengan air mendidih atau bahkan ditempatkan dalam panci berisi air mendidih hanya selama beberapa menit. Di toko-toko, produk ini dapat ditemukan dalam bentuk potongan yang sudah disiapkan. Mi seperti itu dengan hati-hati digulung menjadi gulungan bihun. Ukurannya mungkin berbeda.

Produk ini terbuat dari tepung beras. Hari ini di toko kelontong Anda juga dapat melihat bihun serupa yang terbuat dari beras hitam. Ketebalan benang beras bisa sangat berbeda, bervariasi dari dua milimeter hingga tiga sentimeter. Panjang setiap pasta maksimal mencapai 50 sentimeter.

Benang seperti itu yang terbuat dari tepung beras dianggap sebagai produk bergizi yang memiliki tekstur elastis dan rasa ringan. Mereka memiliki aroma yang menyenangkan dan tidak biasa, yang agak mirip dengan aroma kacang dan kacang polong.

Bihun beras Cina bisa dari berbagai jenis. Seringkali dibedakan dengan bentuknya.

• datar kering. Sebagai aturan, pasta nasi seperti itu diambil untuk menyiapkan hidangan Asia khusus Pad Thai. Mereka harus direndam dalam air selama 10 menit.
• Kering tipis. Jenis pasta ini berbentuk bulat tipis. Bihun dijual dalam kotak persegi datar khusus. Mie jenis ini sangat cocok untuk membuat aneka sup. Kadang-kadang hanya digoreng dalam wajan bersama dengan semacam saus. Sebelum digunakan, mie tersebut harus direndam dalam air mendidih selama beberapa menit.
• Bulat kering. Ini mirip dengan pasta tradisional. Mienya berwarna putih, sedikit matte (terkadang hampir transparan). Dia cukup rapuh. Paling sering digoreng dan dimakan sebagai lauk (disarankan untuk menyajikannya dengan kari).
• Bulat segar. Jenis ini dibuat dari adonan beras yang sedikit difermentasi, sehingga memiliki bau yang khas. Disarankan untuk makan mie dingin dan disajikan sebagai lauk untuk kari. Dengan bahan inilah mie beras menyatu dengan sempurna.
• luas segar. Mie berbentuk pita dan potongan berbentuk persegi yang terbuat dari adonan beras. Itu harus direbus dengan daging, potongan sayuran. Dalam hal ini, lebih baik menyirami semuanya dengan saus.

Dalam bentuk jadi, kandungan kalori mie tepung beras adalah 109 kkal. Dalam bentuk kering, kandungan kalori dari produk semacam itu jauh lebih tinggi, hampir 364 kkal.

Pertimbangkan bihun KBJU dari tepung beras. Komposisi mie mengandung protein (0,9 g), karbohidrat (23,9 g), lemak (0,2 g per 100 g produk).Juga, mie mengandung banyak air (73 g per 100 g produk jadi). Pada saat yang sama, tidak ada kolesterol sama sekali di dalamnya.

Mie mengandung vitamin dan elemen berguna berikut yang diperlukan untuk kesehatan manusia:

• asam folat;
• asam nikotinat;
• asam pantotenat;
• riboflavin;
• piridoksin;
• tiamin;
• kalsium;
• sodium;
• magnesium;
• kalium;
• fosfor;
• tembaga;
• selenium;
• seng;
• mangan;
• besi.

Nilai gizi bihun cukup tinggi karena 75 persen patinya. Sisanya mengandung vitamin, mineral, asam amino, asam lemak tak jenuh dan sedikit serat.

mie beras dapat membawa banyak manfaat bagi tubuh.

• Dianjurkan untuk memakannya untuk orang-orang yang tidak mentolerir gluten. Produk-produk ini benar-benar bebas gluten. Banyak orang mengalami reaksi alergi yang parah karenanya, jadi pasta dengan sifat bermanfaat serupa adalah pilihan yang bagus untuk mereka.
• Mie yang terbuat dari adonan beras adalah produk yang sangat baik bagi mereka yang mencoba menurunkan berat badan ekstra. Itu dibuat atas dasar beras merah, yang mengandung sejumlah besar serat makanan khusus. Hasil positif dibuktikan oleh banyak ulasan orang yang menggunakan produk ini untuk tujuan diet.

• Produk ini mengandung garam dalam jumlah minimum. Ini adalah solusi yang sangat baik bagi mereka yang menderita penyakit yang berhubungan dengan ginjal atau sistem kardiovaskular.
• Mie semacam itu juga mengandung serat dalam jumlah minimum, sehingga produk ini mudah diserap oleh anak kecil dan orang tua.
• Kandungan natrium dalam produk juga tidak signifikan, yang memiliki efek menguntungkan pada tubuh. Dengan kelebihan elemen ini, Anda bisa mendapatkan penyakit serius pada sistem kardiovaskular.
• Saat menyusui, produk yang terbuat dari adonan beras bahkan direkomendasikan untuk digunakan. Lagi pula, produk semacam itu mengandung semua elemen dan vitamin yang diperlukan untuk organisme ibu muda dan bayi.

• Produk semacam itu dapat memberikan energi yang baik untuk tubuh manusia. Selain itu, mereka memiliki efek positif pada sistem saraf dan proses yang terkait dengan metabolisme.
• Mie beras secara signifikan dapat memperbaiki kondisi kulit. Ini dapat memperkuat pembuluh darah, yang mengurangi risiko trombosis. Dan semua elemen mikro dan elemen makro yang terkandung dalam produk memastikan fungsi normal semua organ.
• Produk ini mengandung sejumlah besar asam amino esensial. Mereka memberikan pembaruan sel dan fungsi otak manusia yang stabil. Komposisi vitamin yang kaya dapat secara signifikan meningkatkan daya ingat dan memperlambat penuaan kulit.

Tetapi produk beras seperti itu juga dapat membahayakan seseorang. Ingatlah bahwa Anda tidak boleh menggunakannya terlalu sering. Juga tidak disarankan untuk terus-menerus memasak mie seperti itu bersama dengan daging, ikan, atau saus kuliner yang terlalu berlemak.

Hidangan seperti itu dapat memiliki efek negatif pada sistem pencernaan, menyebabkan sembelit yang berkepanjangan. Selain itu, produk tambahan seringkali secara signifikan meningkatkan kandungan kalori hidangan, akibatnya seseorang dapat dengan cepat menambah berat badan.

Mie beras dianggap sebagai produk rendah kalori, sehingga sangat cocok untuk diet. Tetapi pada saat yang sama, suplemen lain yang lebih berlemak dan berkalori tinggi tidak boleh ditambahkan ke dalamnya. Jika tidak, efek yang diharapkan tidak akan terjadi, dan pound ekstra tidak akan hilang.

Hari ini pasta serupa Anda dapat memasak sesuai dengan resep yang berbeda dengan tangan Anda sendiri.

• Mulailah dengan nasi putih bulat.
• Tuang ke dalam mangkuk blender atau food processor dan giling. Pada saat yang sama, ambil tepung biasa (0,5 kilogram) dan tuangkan ke dalam mangkuk terpisah. Buat lubang kecil di bagian atas. Pecahkan tiga telur dengan lembut ke dalamnya. Tambahkan sedikit garam kasar ke dalam campuran yang dihasilkan.
• Uleni produk sedemikian rupa sehingga diperoleh adonan yang homogen. Tutup dengan handuk kertas dan biarkan seperti ini selama 30 menit. Setelah itu, letakkan massa dengan hati-hati di atas meja dan taburi dengan sedikit tepung.
• Gilas adonan nasi hingga setipis mungkin. Diamkan selama 20-30 menit. Kemudian potong menjadi potongan-potongan panjang yang sempit.
• Semua potongan ini dibiarkan di atas meja selama kurang lebih 20-25 menit agar bisa benar-benar kering. Setelah itu, mereka sudah bisa dimasak: goreng dalam wajan, rebus, atau tambahkan saja ke sup untuk rasa dan aroma.

• Seringkali bihun disajikan di meja bersama dengan produk lainnya. Ingatlah bahwa ini cocok dengan lobak, mentimun segar, dan wortel. Hidangan yang sudah jadi akan menjadi harum dan enak.
• Untuk membumbui hidangan, berbagai bumbu dan rempah-rempah sering ditambahkan ke dalamnya. Parmesan, diparut di parutan halus, juga cocok untuk ini.
• Ingatlah bahwa waktu memasak produk semacam itu tidak boleh melebihi yang ditunjukkan pada paket. Kalau tidak, itu akan menjadi hambar dan terlalu direbus. Selain itu, ia dapat kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat bagi tubuh.

• Mie yang terbuat dari adonan beras harus disimpan di ruangan yang berventilasi baik, karena produk seperti itu dengan cepat menyerap semua bau asing.
• Tidak disarankan untuk menyimpan bihun di ruangan dengan tingkat kelembapan yang tinggi. Bagaimanapun, ia memiliki higroskopisitas yang sangat baik (kemampuan untuk menyerap kelembaban ke dalam dirinya sendiri).
• Ingatlah bahwa produk berkualitas tinggi harus memiliki warna yang hampir transparan, panjang dan utuh, tanpa kerusakan. Benang tipis harus mudah terlepas satu sama lain. Jika bihun mulai lengket atau terlalu keruh, sebaiknya jangan membelinya karena ada kesalahan dalam pembuatannya. Produk seperti itu tidak akan enak dan tidak akan membawa banyak manfaat bagi tubuh manusia.

Cara memasak bihun, lihat video berikut.