Haruskah beras dicuci setelah dimasak?

Saat menyiapkan bubur atau hidangan nasi lainnya, Anda perlu mengetahui jawaban atas pertanyaan tertentu. Varietas mana yang harus dipilih, apakah perlu mencuci sereal sebelum dan sesudah dimasak? Ulasan ini memberikan jawaban terperinci yang akan membantu Anda menyiapkan hidangan lezat dengan benar.

Untuk mengetahui apakah perlu membilas beras setelah dimasak, Anda harus terlebih dahulu memutuskan apa yang akan dimasak. Memang, lauk pauk, paprika isi yang sangat baik dan gulungan kol, pilaf yang terkenal, banyak salad dan hidangan lezat lainnya diperoleh dari sereal populer. Tergantung pada ini, Anda harus memilih kelas produk yang diinginkan. Ini adalah salah satu dari beberapa faktor yang mempengaruhi kualitas hidangan yang dimasak.

Mari kita jelaskan secara singkat jenis utama sereal. Nasi bulat digunakan dalam persiapan lauk atau puding. Sereal berbutir sedang sangat bagus untuk risotto atau hidangan pertama. Biji-bijian panjang dibeli untuk memasak bubur. Nasi liar memiliki rasa yang khas. Basmati adalah varietas aromatik, sehat, dan berkalori tinggi dari produk ini.

Haruskah beras dicuci sebelum dimasak? Menir putih salju tampak bersih bagi kami. Faktanya, pada lapisan permukaan biji-bijian adalah pati, yang memberi warna putih.Dan sereal yang dijual memiliki polusi yang terkait dengan produksi, transportasi, dan penyimpanan. Ini dapat diverifikasi dengan menuangkan biji-bijian ke dalam mangkuk, menuangkan air ke dalamnya dan mengaduknya. Cairan akan keruh. Penyebabnya adalah debu.

Oleh karena itu, nasi harus dicuci tanpa gagal sebelum dimasak, terlepas dari hidangan apa yang sedang disiapkan. Pengecualian adalah produk dalam tas dan sereal untuk risotto. Hidangan ini membutuhkan pati untuk menyatukan biji-bijian. Karena itu, nasi untuk risotto tidak dicuci.

Menir beras menyerap cairan dengan baik. Air keran tidak sepenuhnya bersih, dan rasanya memengaruhi hidangan yang dimasak. Oleh karena itu, diinginkan untuk menggunakan cairan yang dimurnikan. Pencucian beras biasanya dilakukan setelah pra-perendaman. Varietas sereal lunak dituangkan dengan air selama setengah jam, dan varietas keras disimpan dalam cairan selama sekitar satu jam.

Setelah prosedur ini, biji-bijian dicuci tanpa saringan. Beras ditempatkan dalam mangkuk dan diisi dengan air. Setelah itu, aduk perlahan biji-bijian dengan gerakan tangan yang halus, kocok cairannya. Dalam hal ini, sereal tidak boleh digosok. Selanjutnya, air diganti. Berapa kali mengulangi prosedur ini? Biji-bijian dicuci sekitar tujuh kali. Tiga atau empat kali gunakan air hangat, lalu air dingin. Cuci sereal sampai cairan menjadi jernih.

Jika Anda perlu mendapatkan bubur yang rapuh, maka nasi rebus dicuci setelah siap. Mari kita uraikan proses persiapannya. Biji-bijian yang sudah dicuci dituangkan ke dalam air mendidih asin dengan kecepatan 1: 2. Bubur dimasak dengan api kecil selama sekitar dua puluh menit. Pada saat yang sama, sereal perlu diaduk dari waktu ke waktu.Agar bubur yang gembur menjadi berkualitas tinggi, tidak harus dimasak sampai matang sepenuhnya.

Selanjutnya, bilas sereal dengan baik dengan air murni. Prosedur ini memungkinkan Anda untuk menghilangkan sisa pati dari biji-bijian. Setelah itu, minyak ditambahkan dan produk dibiarkan "mencapai". Berkat proses ini, bubur rapuh yang sangat baik diperoleh.

Beras kukus merupakan produk yang telah mengalami pengolahan khusus di pabrik. Pada saat yang sama, massa utama elemen bermanfaat dipertahankan dalam biji-bijian. Biji-bijian seperti itu berwarna kekuningan. Setelah dimasak, sereal menjadi seputih salju.

Keunggulan produk ini adalah tidak lengket, mempertahankan rasa, menjadi rapuh dan lembut. Nasi kukus harus dicuci sebelum dimasak. Ini akan menghilangkan lapisan debu halus.

Ada cara memasak nasi goreng. Dalam beberapa resep, nasi dimasak hampir sampai matang sebelum digoreng. Kemudian sayuran ditempatkan di wajan. Mereka menambahkan nasi yang kurang matang. Kemudian semuanya digoreng dalam minyak sampai matang sepenuhnya.

Dalam resep lain, nasi yang sudah dicuci ditambahkan ke wajan dengan minyak dan digoreng. Setelah itu, air murni ditambahkan. Panci ditutup dengan penutup, hidangan dimasak sampai matang sepenuhnya. Ternyata buburnya gurih enak. Dalam semua kasus dengan menggoreng, nasi sama sekali tidak dicuci setelah dimasak.

Produk semacam itu dijual dalam bentuk nasi putih bulir panjang yang dikukus. Dalam jumlah yang lebih kecil ada tas dengan menir bulat putih dan coklat. Keunggulan produk ini adalah beras kemasan dibuat dari bahan baku murni.Ini memiliki efek positif pada kesehatan manusia. Tas dibuat dengan lubang-lubang kecil. Melalui mereka, cairan memasuki butiran beras, yang mengalami perlakuan panas. Juga, kelebihan air mengalir melalui lubang-lubang kecil ini. Biji-bijian hanya mendapatkan jumlah cairan yang dibutuhkan dan tidak terlalu matang.

Menir disiapkan dengan mudah dan cepat. Dalam produksi, produk mengalami penyaringan, pencucian dan pengukusan. Hanya setelah semua operasi itu dikemas dalam tas. Produk seperti itu biasanya tidak saling menempel selama memasak. Ini adalah manfaat lain dari produk ini. Saat memasak nasi biasa, Anda harus mengukur jumlah sereal untuk menambahkan proporsi air yang dibutuhkan. Dalam tas, seratus gram produk telah diukur sebelumnya.

Berbagai komponen pewarna, pengawet atau perasa tidak ditambahkan ke beras tersebut. Sekitar satu liter air diambil per karung beras. Saat cairan mendidih, sedikit garam ditambahkan di sana dan produk dibuang. Bubur jagung putih dimasak dalam waktu sekitar lima belas menit, dan bubur jagung coklat dalam dua puluh hingga dua puluh lima menit. Itu tergantung pada varietasnya. Setelah dimasak, tas ditempatkan di saringan. Kelebihan air harus mengalir. Bubur tidak dicuci setelah dimasak. Tas dipotong terbuka dan hiasan diletakkan di atas piring. Tambahkan minyak atau bumbu sesuai selera.

Untuk memasak dengan microwave, Anda membutuhkan piring tahan panas. Sekantong beras ditempatkan di dalamnya dan dituangkan dengan air mendidih. Air harus menutupi sereal sepenuhnya. Kemudian sedikit garam ditambahkan. Sebagian dimasukkan ke dalam microwave.Dengan daya gelombang mikro delapan ratus watt, bubur akan dimasak dalam lima belas menit, dengan daya enam ratus watt - dalam dua puluh. Setelah matang, keluarkan tasnya. Air harus mengalir. Beras tidak dicuci setelah dimasak. Isi sachet diletakkan di atas piring.

Kelebihan beras karung adalah tidak perlu dipilah-pilah. Saat memasak, tidak perlu berdiri di atas kompor, terus-menerus mengaduk sereal dan pastikan tidak gosong. Pengguna mencatat memasak cepat, sementara buburnya rapuh. Namun, bagi sebagian orang, saat dimasak, lauknya ternyata menggumpal, sedangkan bagi sebagian lainnya nasinya tidak saling menempel. Itu tergantung pada varietas dan pabrikan.

Beberapa jenis beras dalam karung tidak disukai orang karena rasanya. Mereka lebih suka membeli sereal biasa. Bagaimanapun, setiap orang dapat mencoba varietas dan metode memasak nasi yang berbeda. Di masa depan, Anda dapat memilih resep favorit Anda dan menikmati hidangan lezat.

Tips masak nasi dari Ilya Lazerson - di video selanjutnya.