Manfaat dan bahaya beras merah, tips penggunaan dan penyimpanannya

Penduduk negara-negara Asia dianggap sebagai centenarian sejati dengan kesehatan yang baik dan pasokan energi yang kaya. Komponen-komponen ini sangat bergantung pada makan produk yang sehat dan berkualitas tinggi. Beras dianggap sebagai komponen utama dari makanan sehari-hari mereka. Yang paling populer dan bermanfaat adalah varietas cokelat atau cokelat.

Varietas ini memiliki banyak nama yang mulai digunakan - "coklat", "kargo". Beras merah dan beras putih mewakili produk yang sama. Mereka berbeda hanya dalam proses produksi menggunakan mekanisme khusus. Selama proses pengolahan, beras merah dikupas dari bagian atas kulitnya yang berwarna kuning, yang menjaga kulit dedak gandum tetap utuh. Kulit terluar inilah yang memberi nasi menir aroma yang menyenangkan dan rasa pedas. Itu semua perbedaannya. Bentuk bulirnya memanjang, tidak terlalu besar. Dalam warna, nada kopi ringan dan bahkan warna cokelat putih dapat ditemukan.

Beras coklat yang tidak dipoles mempertahankan seluruh pasokan serat makanan, terutama serat, yang terletak di kulit dedak. Dan unsur-unsur yang berguna dan penting bagi tubuh disimpan dalam benih-benih gandum yang terkenal.

Beras putih yang dipoles, pada gilirannya, kehilangan tingkat serat yang dibutuhkan, bagian dari komponen nutrisi dan, yang paling penting, partikel kuman dengan minyak esensial yang berharga dengan metode pemrosesan tertentu. Karena itu, cokelat dari putih yang dipoles berbeda dalam nilai gizi tertinggi.

Perbedaan antara coklat dan merah tidak signifikan. Yang kedua adalah sumber nyata kandungan zat besi yang tinggi - mesin oksigen dalam tubuh, yang tanpanya fungsi normal semua organ manusia tidak mungkin. Dalam hal ini, metode pembersihan juga memainkan peran penting. Manipulasi minimal mempertahankan bagian penting dari biji-bijian dan kandungan serat utama, yang tidak membedakannya dari liar dan coklat. Ini juga mengandung vitamin B dan mineral lainnya. Oleh karena itu, menir yang tidak dimurnikan lebih unggul dari yang lain.

Nilai gizi dalam 100 g produk adalah sekitar 360 kilokalori, dimana 7,5 g protein, 1,8 g lemak, 77,2 g karbohidrat Selain itu, komposisinya mengandung jumlah air yang cukup - 12,3 g.

Komposisi kimia produk:

• kelompok vitamin B - B1, B2, B4, B5, B6, B9;
• vitamin E;
• vitamin K;
• vitamin PP;
• vitamin H;
• magnesium;
• Abu;
• kalium;
• silikon;
• klorin;
• fosfor;
• kalsium;
• sodium;
• sulfur;
• seng;
• yodium;
• tembaga;
• mangan;
• kobalt;
• selenium;
• kromium;
• molibdenum;
• fluor;
• asam lemak Omega-3 dan Omega-6.

Menir coklat mentah adalah produk yang benar-benar berharga dan bergizi. Semua manfaat bagi organisme hidup terkonsentrasi hanya di inti, yang tidak tersentuh selama pemrosesan. Dengan bantuan kelompok vitamin dan mineral yang ada di kernel, sereal memiliki sifat-sifat berikut:

• kontrol kadar kolesterol;
• peningkatan peristaltik usus;
• mempertahankan fungsi normal kelenjar tiroid;
• asisten untuk anemia dan kelelahan;
• percepatan metabolisme, peluncuran metabolisme karbohidrat dan lemak;
• normalisasi keseimbangan asam lambung;
• pembersihan racun, racun dan kelebihan cairan;
• memperkuat kekebalan, ketahanan terhadap virus dan infeksi;

• stimulasi neuron otak;
• peningkatan sirkulasi darah, serta pengayaan oksigen;
• pencegahan bisul dan gastritis;
• mempertahankan kadar glukosa darah;
• membuat sistem saraf pusat kuat;
• pengurangan hot flashes selama menopause pada wanita;
• memperlambat proses penuaan, memperkuat pembuluh jantung;
• membersihkan aliran darah;
• melawan insomnia dan depresi.

Banyak sekali manfaat dari beras merah.

• Ramuan berbasis beras bekerja dengan baik di musim penyakit dan pilek, yang terutama meliputi influenza, radang amandel dan radang paru-paru. Kualitas penyembuhan dari minuman semacam itu dapat dengan cepat dan efektif meringankan kondisi pasien.
• Para ahli merekomendasikan minuman serupa untuk mereka yang menderita sakit maag. Penting untuk menggunakan obat semacam itu secara eksklusif dalam bentuk enema. Komponen berharga berkontribusi pada penyembuhan luka atau bisul yang cepat.
• Untuk orang-orang yang menjalani gaya hidup aktif, serta atlet, dokter menyarankan untuk menambahkan jenis nasi ini ke dalam makanan Anda. Ia mampu sepenuhnya mengembalikan kekuatan yang dihabiskan, energi, memulihkan jaringan otot. Dan di musim panas, produk tersebut bisa menjadi obat yang baik untuk rasa haus.
• Ini memiliki efek menguntungkan pada kesehatan wanita hamil dan menyusui. Dengan menggunakan tanaman sereal ini, Anda dapat memastikan perkembangan intrauterin bayi yang normal. Ini juga menjamin pengembangan sistem kekebalan yang kuat.
• Kehadiran gamma-oryzanol telah memberi beras merah fungsi mengurangi lemak berbahaya, yang memiliki efek negatif pada tubuh manusia, yang membantu memurnikan darah. Sereal bertindak sebagai antioksidan kuat dan pelindung dari efek berbahaya sinar matahari.

• Makan nasi rebus tanpa garam akan membantu membersihkan dan membuang kelebihan cairan dan zat berbahaya dari tubuh. Ini akan membebaskan Anda dari edema dan tekanan darah tinggi, serta meningkatkan keseimbangan air secara keseluruhan.
• Dengan menambahkan nasi ke menu harian Anda, Anda akan melindungi diri dari atrofi jaringan otot.
• Terutama bermanfaat untuk kesehatan wanita. Penguatan dan pertumbuhan rambut, lempeng kuku, perbaikan dan pancaran kulit - semua ini di bawah kekuatan sereal beras.
• Ini memiliki efek penyembuhan positif pada sistem saraf, mengurangi iritasi yang tidak perlu, membuat tidur nyenyak dan nyenyak.
• Bubur nasi, misalnya, bisa menghilangkan peradangan pada organ pencernaan. Keselamatan akan bagi mereka yang menderita maag dan gastritis.
• Produk ini sangat bergizi dan memuaskan, menghilangkan rasa lapar selama berjam-jam. Karena tingkat serat dan kemampuan pembersihan yang tinggi, perwakilan sereal membantu menyingkirkan kilogram yang dibenci dan sembelit.
• Memulai sintesis karbohidrat dan lemak, menstabilkan keseimbangan kolesterol.
• Fungsi sistem hormonal membaik, risiko terkena diabetes berkurang.

Menurut para ahli, konsumsi beras merah harus dikurangi menjadi tiga kali seminggu. Norma seperti itu mampu menutupi seluruh kekurangan unsur mikro dan makro. Jika norma tidak diperhatikan, penundaan tinja dan kembung yang sering mungkin terjadi.Dalam hal ini, produk ini harus dikeluarkan dari diet orang-orang dengan penyakit pada saluran pencernaan.

Karena penyalahgunaan beras merah, perkembangan hipertensi, penyakit pada sistem kardiovaskular, aterosklerosis dan urolitiasis diamati.

Di zona risiko, intoleransi individu dan alergi terhadap sereal. Konsultasi dengan dokter diperlukan.

Penyimpanan yang tidak tepat juga dapat membuat produk menjadi tidak sehat. Dalam banyak penelitian, telah disimpulkan bahwa metode pengolahan biji-bijian yang tidak tepat dapat menyebabkan kerusakan serius.

Faktor penting dalam budidaya tanaman ini, terutama penggunaan bahan kimia dan stabilisator untuk meningkatkan hasil.

Pemrosesan dengan bahan kimia membuat beras hampir beracun, yang lebih mungkin menyebabkan batu ginjal atau penyakit seperti diabetes.

Saat ini, rak-rak toko penuh dengan berbagai ukuran paket beras dari berbagai varietas dan negara produsen. Sebagian besar sereal ditanam di bawah pengaruh organisme yang dimodifikasi secara genetik, yang menjadikannya produk transgenik. Produsen dalam negeri tidak menggunakan teknologi terlarang, sehingga budidaya dalam negeri aman. Tapi jangan lupa bahwa sebagian besar paket beras diimpor ke kita dari luar negeri. Importir utama adalah negara-negara Asia, yaitu China. Karena itu, saat memilih sereal, perhatikan tulisan "non-GMO" pada kemasannya.Produk dengan kualitas terbaik dan teraman berasal dari Wilayah Krasnodar.

Dijual, perwakilan sereal dibagi menjadi: dipoles / tidak dipoles, biji-bijian panjang / biji-bijian, dikukus, dikupas, dicampur dan lain-lain. Namun pembeli juga menyajikan beras berdasarkan beratnya, dalam karton dan kantong plastik transparan, serta beras yang baru saja muncul dalam kantong. Satu paket berisi beberapa tas khusus untuk memasak cepat - beratnya bervariasi dari 50 hingga 200 g.

Lebih baik memberi preferensi pada tas transparan, di mana Anda dapat dengan mudah melihat setiap butir. Cobalah untuk menghindari butiran beras dengan banyak butiran "asing" atau butiran dengan warna berbeda.

Warna "kargo" harus coklat muda. Ukuran butir kualitas tidak berbeda jauh satu sama lain.

Dilihat dari ulasannya, beras merah jenis merah sangat ideal untuk hidangan Italia, seperti risotto dengan jamur. Untuk membuat bubur dan puding, carilah tampilan hitam.

Di rak ada campuran beras merah dan beras liar. Secara penampilan, sangat tidak biasa, memiliki butiran yang sempit dan panjang. Nasi liar menyalip nasi putih dalam kandungan protein total. Oleh karena itu, ini dianggap sebagai makanan paling banyak dari rekan-rekan nasi. Dan juga disebut sebagai sumber vitamin B9 (asam folat) yang berharga. Oleh karena itu, campuran varietas dapat menjadi pilihan yang baik untuk membuat lauk pauk, karena ada kombinasi kualitas yang bermanfaat dan enak.

Dalam hal umur simpan, beras mentah lebih rendah daripada putih. Ini karena adanya minyak di kulit biji-bijian, yang mengalami oksidasi saat terkena udara, suhu tinggi, dan paparan sinar matahari. Tempat yang ideal untuk menyimpan sereal adalah tempat yang gelap dan kering dengan sirkulasi udara yang baik.Simpan dalam kantong tertutup atau stoples dengan tutup tertutup rapat. Tingkat kelembapan yang tinggi dapat membuat produk kurang enak dan aromatik, serta menghilangkan beberapa nutrisinya.

Mengawetkan seluruh rangkaian vitamin, serta rasanya yang luar biasa, memungkinkan tidak hanya metode pemrosesan produksi yang lembut, tetapi juga persiapan yang tepat. Mengikuti semua aturan, nasi merah harus menjadi rapuh dan elastis.

Biji-bijian yang tidak dipoles dibagi menjadi beberapa jenis:

• berbutir pendek;
• berbutir sedang;
• berbutir panjang.

Jenis butiran panjang biasanya digunakan untuk hidangan panas, seperti pilaf, bubur, risotto, dan dua yang pertama ditambahkan ke salad dan makanan pembuka dingin, serta untuk hidangan Jepang.

Deskripsi teknologi persiapan:

• rendam sereal dalam air dan biarkan semalaman (trik seperti itu akan menambah rasa pedas pada hidangan);
• lalu kita ganti air di panci dan masak selama 10 menit;
• cuci beras dan masak lagi selama 15 menit;
• lalu bungkus loyang dengan kain tebal (handuk) selama 10 menit, masak hingga matang.

Hidangan nasi diet hanya dapat dibuat tanpa menambahkan garam. Itu bisa diganti dengan rempah-rempah, rempah-rempah, sayuran dan buah-buahan, beri dan buah-buahan kering.

Setiap masakan nasional menentukan aturannya sendiri untuk memasak hidangan dari sereal coklat. Orang Italia menyajikannya setengah matang. Menurut mereka, metode inilah yang mempertahankan sejumlah besar elemen bermanfaat. Penduduk Mediterania lebih suka memanggang sereal dalam wajan sampai berubah menjadi putih. Tambahan bumbu dan air melengkapi masakan. Omong-omong, bumbu yang Anda pilih akan memengaruhi warna hidangan masa depan. Misalnya, kunyit dan kunyit memberi warna kuning pada nasi, dan herba de Provence menambah warna kehijauan.

Beras merah jelas merupakan produk sereal yang sehat. Dampak bagi sebagian kelompok masyarakat sedikit berbeda dengan dampak biasa. Isu kontroversial penggunaan produk ini berlaku untuk mereka yang menderita diabetes tipe 2.

Ahli gizi dengan berani merekomendasikan untuk melengkapi diet dengan menir beras untuk tipe orang ini. Ini karena tidak mengandung karbohidrat sederhana, yang bertanggung jawab atas lonjakan tajam glukosa darah. Karena adanya karbohidrat kompleks, penderita diabetes dapat dengan aman mengobati nasi kargo. Tapi putih harus dihindari.

Beras yang tidak dikupas mempertahankan kulit dan dedak, di mana semua komponen penyembuhan yang sangat diperlukan untuk penderita diabetes terkonsentrasi. Misalnya, vitamin B1 tingkat tinggi mempengaruhi sistem saraf dan pembuluh darah, serta organ utama kehidupan - jantung. Fungsi normal mereka mendukung kesehatan kelompok pasien ini. Asam folat yang terkandung dalam beras bertanggung jawab untuk mempertahankan persentase gula yang diinginkan dalam darah.

Jangan lupa bahwa setelah menyusui, menu terpisah disiapkan untuk anak yang memenuhi semua kebutuhan tubuh anak yang sedang tumbuh. Sereal pertama yang bisa dimakan bayi adalah nasi. Dalam hal ini, penggunaannya lebih baik dimulai pada usia 6 bulan.

Produk ini akan berguna untuk anak-anak yang sering mengalami diare, karena sereal memiliki efek penguatan yang nyata. Mereka memperhatikan asimilasi yang baik dari makanan beras oleh tubuh dan, yang penting, para pecinta makanan kecil sangat menyukai hidangan ini. Tindakan membungkus akan melindungi dari gangguan pencernaan.

Ada beberapa sifat bermanfaat dari beras merah untuk organisme yang sedang tumbuh.

• Seorang anak yang sedang berkembang membutuhkan komponen seperti selenium. Berkat itu, kemungkinan penyakit kronis yang berkembang menjadi masalah jantung, radang sendi dan tumor kanker di masa depan berkurang.
• Sereal yang dimasak mempengaruhi konsentrasi perhatian dan memori dalam studi, dan mangan yang terkandung membentuk sistem saraf.
• Antioksidan bertindak sebagai pelindung terhadap berbagai infeksi, membantu mengatasi infeksi saluran pernapasan akut, SARS, influenza, alergi, dan asma.
• Studi ilmiah telah membuktikan bahwa memberi makan nasi merah pada anak dapat menghindari apa yang disebut sindrom metabolik dalam jangka panjang. Penyakit seperti itu menyebabkan pelanggaran pada tubuh anak-anak - kita berbicara tentang kelebihan berat badan, diabetes, tekanan darah tinggi, dan penyakit pada sistem kardiovaskular.

Dari sini dapat disimpulkan bahwa hidangan nasi sangat berguna tidak hanya untuk orang dewasa yang sehat, tetapi juga untuk anak-anak dari segala usia, serta untuk sekelompok orang dengan masalah kesehatan.

Saat ini, beras merah atau beras merah sangat dihargai tidak hanya di Asia dan Eropa, tetapi juga di Rusia. Semakin banyak, Anda dapat menemukan hidangan dari sereal ini di restoran dan kafe untuk diet sehat. Tentu saja harga produk ini jauh berbeda dengan nasi putih pada umumnya dan terkenal. Tetapi juga perlu mendekati pilihan produk dengan benar. Pelajari dengan cermat kemasan, tanggal kedaluwarsa, produsen, dan penampilan biji-bijian.

Untuk manfaat dan bahaya beras merah, simak video berikut ini.