Bagaimana cara memasak nasi yang enak untuk lauk?

Beras adalah sereal yang lezat dan sehat, ideal untuk semua jenis daging dan sayuran. Tetapi banyak pembeli dihadapkan pada masalah memilih sereal yang tepat. Mari kita atasi masalah ini.

Pertama, Anda perlu memutuskan apa yang akan Anda masak dari sereal ini.

Varietas rapuh seperti basmati, devzira dan melati atau coklat liar cocok untuk pilaf atau hiasan. Sereal bulat lebih cocok untuk makanan penutup (casserole, pai, puding, dll.). Jenis sereal ini cukup lengket karena jumlah pati yang banyak dan mempertahankan bentuknya dengan sempurna. Juga, nasi gandum bulat cocok untuk masakan Jepang. Untuk bubur Rusia dengan daging, jamur, nasi yang dipoles atau dikukus, serta varietas melati, lebih cocok.

Sebelum pilihan utama sereal, perhatikan kemasannya. Pilih kotak yang memiliki jendela khusus untuk sereal. Pabrikan semacam itu tidak menyembunyikan apa pun dari Anda.

Setiap jenis sereal memiliki aturan memasaknya sendiri. Sekarang kami akan memperkenalkan Anda kepada mereka.

Kami telah mengatakan sebelumnya bahwa varietas ini cukup lengket dan banyak ibu rumah tangga biasanya mendapatkan gumpalan lengket yang besar. Berikut adalah beberapa tips tentang cara merebus nasi bulat dengan benar:

• cuci bersih sereal dengan air dingin (sekitar tujuh kali);
• kami menghitung volume air yang benar sesuai dengan rumus - 300 ml per 100 g sereal;
• didihkan air;
• beri garam dan penyedap rasa sesuai selera;
• masukkan bubur ke dalam air matang;
• masukkan satu sendok makan minyak bunga matahari olahan ke dalam air;
• nyalakan api di kompor ke yang terkecil dan masak selama 25 menit. di bawah tutupnya. Anda tidak perlu mengaduk bubur.

Resep sereal yang rapuh sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Untuk persiapannya, banyak yang merekomendasikan untuk mengambil varietas basmati dan melati, serta nasi kukus.

Aturan memasak nasi gembur berbutir panjang. Untuk memasak, kami mengambil 250-300 gr sereal per empat porsi:

• cuci beras dengan air dingin, ganti air secara berkala (10-15 kali);
• kami menghitung volume air sesuai dengan rumus - 600 ml per 300 g sereal;
• garam dan masukkan bumbu sesuai selera Anda;
• masukkan sereal ke dalam air mendidih;
• kami membuat api terbesar di kompor dan didihkan selama tujuh menit;
• kemudian kami membuat suhu terendah, tutup dengan tutup dan didihkan selama lima belas menit tanpa diaduk;
• matikan kompor, masukkan minyak dan biarkan selama dua puluh menit.

Varietas ini paling populer di negara bagian Timur Tengah dan Timur Jauh. Mungkin tampilannya kurang menggugah selera dibandingkan dengan nasi putih, tetapi mengabaikannya dalam hal jumlah nutrisi. Konsumsi teratur meningkatkan metabolisme.

Petunjuk memasak untuk nasi berbulu merah liar:

• kami mencuci biji-bijian untuk menjernihkan air;
• melepuh dengan air mendidih dan bilas lagi;
• masukkan sereal ke dalam wadah tinggi dan isi dengan banyak air. Kami pergi dalam keadaan ini untuk jangka waktu yang sama dengan tujuh jam;
• masukkan biji-bijian ke dalam panci dan isi dengan air dingin;
• kami didihkan selama delapan menit di bawah tutupnya;
• buat api di kompor menjadi yang terkecil dan didihkan selama tiga puluh menit lagi di bawah tutup yang tertutup;
• diamkan dalam keadaan tertutup selama lima belas menit.

Beras hitam di daerah kami lebih jarang karena kebijakan harga. Ini memiliki rasa eksotis yang sedikit manis, kaya akan antioksidan, dan mencegah penuaan tubuh.

Persiapan beras hitam yang benar:

• tuangkan air panas selama dua belas jam (untuk mengawetkan semua zat yang paling berharga dan melembutkan);
• tiriskan airnya, tempatkan sereal dalam mangkuk enamel dengan air dingin;
• garam air dan didihkan;
• masukkan sereal ke dalam air dan didihkan di bawah tutupnya selama empat puluh lima menit dengan api kecil, aduk terus.

Kita akan butuh:

• 2 sdm. Nasi
• 1 sendok teh kunyit;
• setengah bawang putih;
• 100 ml minyak sayur;
• 1 sendok makan garam.

Memasak:

• tuangkan sereal dengan air panas dan bersikeras selama sekitar sepuluh menit;
• kami mencuci bubur dengan tangan kami, mengganti air secara teratur (harus menjadi "transparan");
• panaskan wajan, tuangkan minyak sayur;
• tuangkan sereal ke dalam wajan dan goreng, terus diaduk dengan spatula;
• garam, dan setelah empat menit tuangkan segelas air. Aduk untuk memecah gumpalan.
• masukkan kunyit dan rempah-rempah lainnya sesuai selera Anda;
• masukkan siung bawang putih;
• setelah air mendidih, kurangi suhu kompor ke minimum dan didihkan selama sekitar lima belas menit.

Kita akan butuh:

• 2 sdm. sereal;
• 4 sdm. larutan kaldu dari daging (atau 1 kubus kaldu);
• garam dan rempah-rempah;
• 70ml minyak sayur.

Memasak:

• kami menghitung volume larutan kaldu sesuai dengan rumus - 200 ml per 100 g beras;
• isi bubur dengan air matang (tetapi tangan Anda harus tahan) dan mulai menggiling sereal, mengganti air secara berkala;
• mengalirkan air;
• kita panaskan wajan, masukkan minyak, lalu bersihkan beras;
• goreng sereal selama sekitar tujuh menit, aduk secara teratur;
• masukkan bubur ke dalam cetakan dan tuangkan larutan kaldu. Kami menambahkan garam dan rempah-rempah sesuai dengan sensasi selera Anda (jika tidak ada dalam kaldu);
• menyingkirkan benjolan. Kami menutupi formulir dengan kertas timah dan memanggang selama sekitar empat puluh menit pada suhu 200 derajat.

Perlu diperingatkan bahwa bubur dari multicooker keluar sedikit kering.

Kita akan butuh:

• 1.5 multicooker st. Nasi
• air.

Memasak:

• cuci sereal dengan baik;
• tuangkan 800 ml air ke bagian bawah wadah, pasang pelat uap;
• letakkan sereal di sana dan nyalakan mode "steamer" selama setengah jam;
• sajikan dengan mentega atau saus.

Hidangan ini merupakan ciri khas kota Milan dan disajikan di sebagian besar rumah pada acara-acara khusus.

Kita akan butuh:

• 200 gram beras;
• 600 ml larutan kaldu;
• tulang otak;
• 20 gram mentega;
• 35 gram parmesan;
• 0,1 g kunyit;
• garam lada.

Memasak:

• kami memanaskan kaldu;
• dalam air dingin, keluarkan otak dari tulang otak. Potong menjadi kubus berukuran sedang;
• lelehkan lemak dari sumsum tulang dalam panci;
• potong bawang, lalu goreng dalam lemak tulang dengan tambahan mentega;
• masukkan nasi dan didihkan sampai transparan;
• kecilkan api, dan tuangkan kaldu dalam porsi (satu telah menguap, tuangkan yang lain) selama 15 menit. Masak di bawah tutup dengan api paling kecil;
• menaruh kunyit. Kami didihkan selama tujuh menit lagi, aduk secara teratur;
• Parut parmesan ke dalam piring.

Saya rasa banyak orang tahu bahwa Anda dapat membeli hidangan beku ini di toko terdekat, tetapi jauh lebih enak jika Anda memasaknya sendiri.

Kita akan butuh:

• 200 gram beras;
• 100 gram jagung;
• 100 gram kacang hijau;
• 100 gr paprika merah;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 1 sejumput kari;
• garam lada.

Memasak:

• tentukan volume air sesuai dengan rumus 1:5;
• kami membuang sereal ke dalam air asin setelah mendidih selama sekitar sepuluh menit;
• taburi sejumput kari;
• goreng lada;
• masukkan sisa bahan ke dalam panci;
• garam dan merica sesuai selera. Kami menggoreng semuanya bersama selama beberapa menit.

Kita akan butuh:

• 1 cangkir nasi (varietas melati)
• 2 gelas air;
• garam.

Algoritma memasak:

• masukkan sereal, air, dan garam ke dalam wadah microwave;
• pasang wadah dalam oven microwave selama sepuluh menit dengan daya 800 W;
• jika Anda membutuhkan produk perekat kering, kemudian atur wadah selama sepuluh menit lagi dalam mode "pencairan" (daya sekitar 240 W).

Nasi dengan telur adalah salah satu hidangan paling terkenal di Cina. Untuk menyiapkannya, disarankan untuk mengambil produk dingin yang sudah disiapkan sebelumnya.

Kita akan butuh:

• 1 st. bubur rebus;
• 1 st. kacang hijau segar (jika tidak, Anda bisa menggunakan beku);
• 4-5 telur;
• kecap;
• 10 bulu bawang jusai;
• 50 ml minyak sayur apa pun;
• minyak wijen pekat;
• 50ml air.

Memasak:

• campur beberapa telur, air dan kecap dalam mangkuk, kocok rata dengan pengocok;
• masukkan kacang hijau dan bawang cincang;
• panaskan minyak dalam wajan atau panci dengan bagian bawah yang cukup padat dan masukkan bubur. Goreng selama beberapa menit, aduk secara teratur;
• masukkan campuran kacang polong, telur dan bawang bombay.Kami menggoreng, mengaduk, tanpa mengurangi api di kompor;
• tambahkan bumbu sesuai dengan sensasi selera Anda dan didihkan selama sekitar tujuh menit.

Untuk nasi kebuli, sebaiknya beli nasi bulir bulat. Bola nasi adalah cara yang tidak biasa, tetapi yang paling penting, cara yang lezat untuk menyajikan lauk.

Kita akan butuh:

• 2 sdm. nasi biji-bijian bulat;
• 1 sendok makan tepung kentang;
• 100 gram tepung;
• 2 telur;
• 50 ml minyak sayur;
• 5 gelas air;
• 1 sendok teh tepung.

Memasak:

• rebus bubur dalam air garam dan biarkan agak dingin;
• masukkan telur ke dalam nasi hangat dan aduk rata;
• masukkan tepung kentang dan aduk lagi;
• kami membentuk bakso khas dari campuran yang dihasilkan - sosis dan gulung tepung dari sisi yang berbeda;
• goreng dalam minyak sayur dalam wajan yang dipanaskan;
• sajikan dengan saus dan bumbu.

Kita akan butuh:

• 80 gram beras gandum bulat;
• 1 zucchini besar;
• 2 butir telur ayam;
• 50 gr keju keras;
• 2 sendok makan herba cincang;
• 1 siung bawang putih;
• garam dan merica (sesuai selera).

Memasak:

• cuci dan rebus bubur;
• kami membersihkan zucchini dari kulitnya dan menggosoknya di parutan terkecil;
• garam zucchini sehingga memberi jus. Beberapa saat kemudian, peras dan tiriskan jusnya;
• bertelur;
• masukkan sayuran cincang, bawang putih parut dan sebagian keju;
• masukkan sereal;
• masukkan beberapa bumbu sesuai dengan sensasi selera Anda;
• kami menyebarkan campuran yang dihasilkan dalam loyang khusus yang sudah diminyaki dengan minyak;
• panggang pada suhu 200 derajat selama sekitar tiga puluh menit. Di suatu tempat dua atau tiga sebelum kesiapan segera, taburi dengan sisa keju.

Kita akan butuh:

• 100 gram beras;
• 300 gram kerang;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• rempah-rempah (garam, merica, kunyit, zira) sesuai dengan sensasi selera Anda;
• minyak sayur.

Memasak:

• potong bawang menjadi kotak, dan wortel menjadi kubus;
• goreng dalam minyak sayur selama beberapa menit;
• cuci bersih makanan laut dan masukkan ke dalam wajan dengan sayuran. Goreng, aduk secara teratur, selama lima menit;
• masukkan bubur ke dalam wajan;
• taburi dengan rempah-rempah sesuai dengan sensasi selera Anda, masukkan kunyit agar nasi memperoleh rona emas yang indah;
• tuangkan air matang ke dalam panci. Ketinggian air harus beberapa jari di atas bubur;
• didihkan di bawah tutup tertutup dengan api minimum.

Menggabungkan:

• 0,75 st. Nasi
• 400 gram kubis putih;
• 1 telur;
• 2 sendok makan adas;
• 2 sendok makan tepung;
• garam lada;
• Minyak sayur.

Metode memasak:

• mencuci dan memasak sereal;
• tiga kol di parutan dan dimasukkan ke dalam bubur;
• masukkan adas cincang, rempah-rempah, tepung dan telur ke dalam campuran yang dihasilkan (Anda bisa menghilangkan telur jika mau);
• campur semuanya dengan baik;
• kami membentuk irisan daging kecil dari konsistensi yang dihasilkan dan menggorengnya dalam minyak sayur dengan api kecil di kedua sisi.

Kita akan butuh:

• 4 sendok makan nasi hitam;
• 2 tomat besar;
• 1 sendok makan jus lemon;
• akar jahe panjangnya sekitar satu setengah sentimeter;
• 1 sendok teh kelapa parut;
• 200 ml susu;
• garam;
• 1 sendok makan minyak zaitun;
• beberapa daun dill, peterseli dan mint.

Memasak:

• potong akar jahe dan tomat;
• masukkan serpihan kelapa, jahe cincang dan tomat, jus lemon ke dalam susu;
• kocok massa ini dengan mixer;
• rebus bubur, lalu goreng dalam wajan dalam minyak zaitun selama beberapa menit;
• tuangkan bubur ke dalam panci dengan campuran susu. Rasio - 1: 2;
• kami didihkan selama sekitar 15 menit;
• beberapa menit sebelum siap, tambahkan sayuran hijau ke dalam campuran, lalu angkat.

Lachanorizo ​​adalah hidangan nasi Yunani terkenal yang sebenarnya sangat mudah disiapkan.

Jadi, kita membutuhkan:

• 1 st. nasi biji-bijian bulat;
• sekitar 600 gr kol putih;
• 1-2 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 50 ml minyak zaitun;
• beberapa batang bawang hijau;
• ketumbar dalam biji-bijian (sesuai dengan sensasi selera Anda);
• sekitar 5 kacang lada hitam;
• beberapa batang peterseli;
• 100 ml jus tomat.

Memasak langkah demi langkah:

• potong bawang menjadi kotak kecil, dan wortel menjadi lingkaran;
• goreng bawang dan wortel dalam wajan sampai "transparan";
• masukkan bawang hijau cincang ke sayuran;
• masukkan kubis cincang dan terus goreng seluruh campuran ini dengan api paling tinggi sampai kubis memberikan jus;
• tutup panci dengan penutup, kurangi gas di kompor dan didihkan selama 20 menit lagi;
• Sebaiknya sebelum disajikan, taburi hidangan dengan peterseli dan diamkan selama sekitar 10 menit.

Untuk acara dan aktivitas khusus dalam hidup, makanan di meja kita harus terlihat sempurna, tidak terkecuali hidangan nasi.

Berikut adalah beberapa pilihan bagaimana Anda bisa menyajikan hidangan nasi dengan indah. Lapisi bagian dalam segelas anggur dengan mentega lembut. Tuang massa nasi ke dalam gelas. Balikkan gelas dan kocok perlahan. Ini akan menjadi semacam kue Paskah, yang kami buat di kotak pasir sebagai seorang anak, tetapi hanya dari bubur. Dengan cara yang sama, cangkir kecil dapat digunakan untuk mengurangi ukuran "kups" kita. Kami menyebarkannya di sekeliling piring, dan meletakkan daging atau sayuran di tengahnya.

Anda bisa mencampur bubur dengan bumbu, kacang polong, dan jagung.Ini akan menjadi sederhana dan gurih. Sangat baik untuk menyajikan jamur goreng, seperti champignon, dengan nasi dan daging.

Sekarang kami menyajikan kepada Anda pilihan penyajian restoran. Kami menggoreng bawang. Kami memasukkannya ke dalam panci. Cuci bersih bubur jagung dan masukkan ke dalam panci dengan bawang goreng. Tuang air dan rebus campuran yang dihasilkan. Beberapa menit sebelum kesiapan segera, taburi dengan kemangi dan masukkan satu siung bawang putih. Diamkan di bawah tutup panci selama sekitar dua puluh menit.

Anda bisa meletakkan nasi, diletakkan di lapisan yang rata, di piring besar, dan di tengah piring ini taruh mangkuk kecil, roset (atau hanya piring kecil yang indah) dengan saus di dalamnya.

Cara memasak nasi untuk lauk, lihat video selanjutnya.