Bagaimana cara memasak nasi yang rapuh dalam wajan?

Nasi menempati tempat sentral di dapur, lauk pauknya enak dan sehat. Kebanyakan ibu rumah tangga saat ini memiliki penanak nasi, tetapi bagaimana jika Anda hanya memiliki penggorengan? Cara membuat produk yang rapuh dan enak, akan kami ceritakan di artikel.

Hasilnya benar-benar fantastis jika nyonya rumah memiliki kesabaran untuk menghabiskan setengah jam dari waktunya. Anda dapat mencoba metode memasak nasi yang paling terjangkau tanpa rasa takut dan risiko. Tambahkan sereal ke air mendidih atau, sebaliknya, biarkan mendidih dalam air dalam panci, lalu tutup dan biarkan diseduh. Semua ini benar-benar berfungsi, seperti halnya panci biasa.

Anda akan perlu:

• nasi putih berbutir sedang;
• wajan anti lengket (sebaiknya gunakan model 28 cm untuk memasak 1 sampai 2 cangkir nasi);
• tutup panci yang pas, yang harus pas agar uap tidak keluar, tetapi tetap di dalam, lebih disukai kaca.

Sebelum dimasak, beras perlu dicuci dengan baik untuk mencegah munculnya massa lengket yang keruh. Biji-bijian dan air ditempatkan di wajan, yang jumlahnya harus 1,1 kali lebih banyak. Jadi jika 1 cangkir nasi, gunakan 1 cangkir dan air lagi. Untuk 2 gelas ambil 2,2 gelas air.

Idealnya, Anda perlu merendam bubur jagung sedikit, sekitar setengah jam, tetapi diperbolehkan untuk melewatkan persiapan jika hidangan perlu dilakukan dengan terburu-buru.

Letakkan panci di atas kompor dengan api maksimum dengan tutupnya tertutup dan didihkan. Aduk rata dengan sendok atau spatula dari bawah agar tidak gosong. Pasang tutupnya rapat-rapat dan kecilkan api seminimal mungkin.

Biarkan nasi matang dengan api kecil. Melalui tutup kaca, Anda dapat melihat bahwa air dengan cepat diserap dan gelembung tepung muncul di permukaan.

Setelah gelembung berhenti terbentuk, Anda bisa melihat permukaan nasi dengan lubang uap. Setelah ini terjadi, tingkatkan panas menjadi tinggi selama satu atau dua menit, lalu matikan.

Anda kemudian dapat menambahkan penggorengan dan daging atau buah-buahan kering yang sudah jadi ke dalam hidangan, semuanya tergantung pada preferensi pribadi dan tujuan nasi. Beberapa menggunakan bumbu, mentega, karena mereka menambahkan bumbu ke sereal jadi.

Sereal yang sudah disiapkan diletakkan dalam wajan panas dengan sedikit minyak zaitun. Setelah lima menit, kaldu dituangkan, diharapkan mendidih dengan api besar, setelah itu api dikurangi seminimal mungkin dan ditutup dengan penutup. Sementara nasi menyerap kelembapan, jangan diaduk dan jangan dibuka tutupnya.

Untuk menilai tingkat kesiapan, Anda cukup memiringkan panci - Jika uap air muncul, itu berarti hidangan belum sepenuhnya dikukus. Jika tidak ada kaldu, saatnya mencicipi sereal, karena seharusnya tidak hanya rapuh, tetapi juga lunak. Jika Anda ingin segera membuat hidangan siap pakai dengan sayuran, maka sebelum menuangkan nasi ke dalam wajan, bawang bombay, wortel, dan bahan lainnya secukupnya digoreng dengan minyak yang banyak.Hanya setelah mereka memberikan jus, sereal dituangkan dan jumlah cairan yang dibutuhkan dituangkan. Tambahkan bumbu, garam dan tutup dengan penutup. Salah satu keunggulan hidangan ini adalah nasi menyerap jus sayuran dan menjadi sangat harum.

Beras merah perlu direndam dalam air selama beberapa jam jika nyonya rumah akan memasaknya dalam wajan.

Saat panas padam, biarkan panci duduk dengan tutupnya tertutup selama 10 menit. Ini sangat penting, jika tidak, Anda mungkin akan mendapatkan hidangan dengan butiran atas yang keras.

Jika Anda menggunakan wajan anti lengket, Anda bisa mendapatkan nasi ketan. Juga, jika kenaikan suhu terakhir terlalu lama, lapisan bawah mungkin akan terbakar dan berubah menjadi agak kecoklatan.

Hal ini terjadi karena di dalam wajan nasi ditaburkan tipis-tipis di atas permukaan yang besar. Ini adalah salah satu alasan mengapa memasak dengan cepat dan merata. Tidak perlu memasak lebih dari 2 gelas sekaligus dalam wajan berukuran 26-30 cm.

Tutup kedap udara sangat penting, jika tidak terlalu banyak uap akan keluar selama proses. Cara memasak sereal ini lebih disukai daripada memasak nasi di oven. Hal ini dapat diandalkan, cepat dan jauh lebih hemat energi.

Lihat video berikutnya untuk resep nasi ayam dalam wajan.