Nasi merah: khasiat, kandungan dan komposisi kalori, resep masakan

Beras adalah hiasan terkemuka di dunia. Produk sereal ini mengandung sejumlah besar komponen yang bermanfaat. Beras merah dianggap yang paling tidak biasa, tetapi di Rusia belum terlalu populer, karena orang hanya tahu sedikit tentang khasiatnya yang bermanfaat dan berbahaya.

Beras merah digunakan sebagai produk makanan di semua negara di dunia, tetapi dalam jumlah yang berbeda. Produk herbal ini sangat populer di Jepang, India dan China. Kelompok produk ini dibagi menjadi sejumlah besar spesies yang serupa dalam karakteristiknya. Jenis beras yang dijelaskan berbutir bulat, memiliki warna kemerahan, saturasinya tergantung pada perlakuan panas.

Sereal merah dipoles dan tidak dipoles. Ini digunakan tidak hanya dalam memasak, tetapi juga sebagai zat pewarna, serta aditif bioaktif. Disebut demikian karena warna sekam padinya bisa dari merah muda hingga merah tua. Asal usul naungan ini dikaitkan dengan adanya glikosida nabati pewarna yang larut dalam air. Ini adalah jenis pigmen yang terlibat dalam mewarnai buah dan sayuran merah, ungu dan biru.

Varietas sereal yang paling populer dan dicari dapat disebut sebagai berikut.

1. "Muatan" - Ini adalah beras Thailand, yang dibedakan dari yang lain dengan panjang butir, rasa manis, ketahanan terhadap perebusan dan kelembutan.
2. "Rubi". Spesies ini cukup populer di kota-kota India. Di negara ini tidak hanya digunakan untuk memasak, tetapi juga sebagai komponen ritual keagamaan. Beras California dari spesies ini adalah sereal yang lezat.
3. "Mars" tumbuh dan digunakan di Rusia.
4. "Camargue". Beras ini berasal dari selatan Perancis. Sereal ditandai dengan rasa pedas, butiran pendek dan aroma yang kaya.
5. "Devzira". Ini adalah produk sereal Uzbekistan yang tidak dipoles. Ini berbeda dari varietas beras lainnya dalam kecepatan persiapannya.
6. "Himalaya". Sereal memiliki warna merah muda saat sepenuhnya siap digunakan. Menir ditanam di Bhutan.
7. "Jepang" - beras merah tua, yang ditandai dengan kelengketan yang baik, berukuran sedang. Tanah air sereal dianggap sebagai Tanah Matahari Terbit (karena itu namanya).
8. "Tumbuh Liar". Ini terutama disukai oleh orang-orang yang sedang diet, dan semua berkat kemudahan dan kecepatan penyerapannya.
9. "Pekerja Ajaib" - produk enak dengan kualitas bagus.

Persentase besar sereal merah ditanam di negara-negara Asia seperti India, Jepang, Cina dan Bhutan. Bagi masyarakat Bhutan, itu adalah dasar dari nutrisi dan makanan sehari-hari. Di Prancis Selatan dan Amerika Selatan, orang juga membudidayakan sereal ini. Beberapa jenis beras merah dapat ditemukan di persawahan Sri Lanka, di India Selatan, di Madagaskar.

Peternak terus melakukan karya ilmiah tentang pengembangan varietas dan jenis baru beras merah. Dengan bantuan persilangan, spesies baru diperoleh dengan butiran panjang dan pendek, gembur dalam bentuk rebus dan tidak.

Di Tiongkok kuno, sereal ini digunakan tidak hanya untuk makanan, tetapi juga sebagai obat untuk meningkatkan pencernaan dan sirkulasi darah. Saat ini, sangat dihargai di pemukiman Jepang dan digunakan dalam ritual.

Beras merah adalah varietas sereal elit yang dihargai orang karena kaya akan enzim yang bermanfaat. Gandum memiliki persentase besar dari unsur-unsur berikut:

• protein - 9%;
• lemak alami - 1% atau lebih;
• karbohidrat - 77%.

Kekayaan komposisi mineral disediakan oleh zat besi, yodium, kalsium, magnesium, fosfor dan kalium. Kehadiran asam nikotinat, tiamin, piridoksin, riboflavin, niasin juga ditemukan dalam sereal dengan biji-bijian merah. Produk ini mengandung banyak antioksidan, pati, asam amino dan serat.

Beras merah adalah produk untuk memasak hidangan yang gurih dan tidak biasa. Untuk 100 gram produk BJU, berikut jumlahnya dalam gram:

• 7,5 protein;
• 2, 5 - lemak;
• 70 - karbohidrat.

Kandungan kalori produk ini dalam bentuk mentahnya adalah 370 kkal, dalam bentuk rebus - 125. Jika Anda memasak sereal dalam kombinasi dengan produk lain, maka kandungan kalorinya meningkat secara signifikan, misalnya, ketika lemak ditambahkan, bisa mencapai 380 kkal . Indeks glikemik produk adalah 55.

Beras merah memiliki sejumlah manfaat nutrisi yang mengesankan. Dasar sereal adalah protein dan karbohidrat, praktis tidak ada lemak, dan kolesterol sama sekali tidak ada. Vitamin kelompok B, yang hadir dalam produk dalam volume besar, melakukan fungsi antioksidan, menahan proses oksidatif radikal bebas, dan melakukan fungsi pelindung sel DNA dari pengaruh eksternal negatif.

Jenis sereal ini disukai oleh orang-orang yang menjalani gaya hidup sehat, penggemar kebugaran. Persentase besar serat dalam komposisi sereal memungkinkan Anda mempertahankan berat badan normal. Vitamin yang terkandung dalam beras merah secara aktif terlibat dalam proses metabolisme, serta dalam fungsi normal sistem saraf. Beras adalah sumber magnesium, ia melakukan kontrol intensif atas fungsi sistem saraf, otot jantung, mengambil bagian dalam siklus enzim.

Makronutrien yang ditemukan dalam sereal merah sangat penting untuk kesehatan tulang. Kehadiran zat besi adalah proses pembentukan darah yang normal, serta pengiriman oksigen ke semua jaringan dan organ. Ada banyak seng dalam produk ini, jadi makan bubur untuk makanan berkontribusi pada penyembuhan luka yang cepat, menjaga fungsi pelindung tubuh. Serat adalah pengatur aktif dari proses yang terjadi di usus, membantu menghilangkan racun, mengurangi rasa lapar.

Praktis tidak ada lemak dalam nasi merah, sehingga memakannya tidak akan menyebabkan kegemukan. Bubur membawa manfaat besar bagi orang-orang yang bermimpi menurunkan berat badan, serta mereka yang menderita diabetes. Sereal mampu menurunkan kolesterol dan glukosa dalam darah. Khasiat utama beras merah yang bermanfaat:

• mudah dicerna;
• kandungan sejumlah besar nutrisi;
• nilai gizi;
• meningkatkan fungsi usus;

• mengurangi risiko obesitas dan membantu penurunan berat badan;
• memperkuat tulang;
• peningkatan proses hematopoietik;
• pencegahan anemia dan peningkatan kadar gula;
• perbaikan kondisi kulit.

Beras merah adalah produk makanan, sehingga tidak dapat menyebabkan kerusakan yang signifikan. Tentu saja, pernyataan ini mengacu pada konsumsi produk dalam jumlah sedang. Jika ada terlalu banyak sereal ini dalam makanan, maka gangguan dan gangguan pada sistem pencernaan dapat diamati. Pola makan yang tidak seimbang dengan konsumsi beras merah yang berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan.

Tidak ada kontraindikasi untuk ramuan ini. Hal ini dapat bermanfaat bagi orang-orang dari segala usia, termasuk anak-anak. Hati-hati makan bubur untuk orang-orang yang memiliki masalah dalam kerja lambung dan usus.

Beberapa jenis beras merah difermentasi dan juga mengandung ragi, sehingga hanya boleh digunakan sesekali sebagai suplemen makanan. Beras ragi dapat menyebabkan perkembangan penyakit ginjal dan hati, serta mempengaruhi sistem muskuloskeletal.

Orang yang menderita diabetes harus menghindari makan makanan yang secara dramatis meningkatkan kadar gula darah, kata pejabat kesehatan. Beras juga dianggap sebagai sereal. Meskipun demikian, sereal sering dimasukkan dalam makanan. Produk ini mampu membawa manfaat yang besar bagi tubuh, sehingga penderita diabetes diperbolehkan menggunakan sereal berwarna coklat dan merah.

Beras seperti itu adalah asisten yang sangat baik untuk proses menormalkan gula darah. Selain itu, ia adalah peserta aktif dalam pengaturan pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, menstabilkan metabolisme, dan meningkatkan kemampuan regeneratif tubuh.

Tidak ada perbedaan makan nasi merah untuk diabetes tipe 2. Sereal putih yang menderita penyakit ini tidak boleh dimakan. Sebelum dimasak, sereal dicuci, setelah itu harus diisi dengan air dengan perbandingan satu banding dua dan direbus sampai empuk. Waktu terbaik untuk makan nasi merah adalah sarapan dan makan siang, karena bubur ini memiliki banyak karbohidrat, yang memenuhi seseorang dengan energi untuk waktu yang lama. Mereka makan nasi merah dalam sup, sereal dengan buah-buahan dan sayuran. Kehadiran protein dan lemak nabati memperlambat proses peningkatan jumlah gula dalam darah. Berkat nasi merah, pola makan penderita diabetes tidak sedikit, melainkan bervariasi.

Peningkatan kadar kolesterol adalah akibat dari gaya hidup yang tidak sehat atau malfungsi dalam tubuh. Akibatnya, indikator ini meningkat - ini adalah plak kolesterol, penyumbatan pembuluh darah, stroke, dan serangan jantung.

Yang paling bermanfaat untuk kolesterol tinggi adalah nasi merah. Sejumlah besar serat, yang dikandungnya, membantu mengurangi indikator kolesterol jahat. Makan sereal ini adalah kesempatan untuk mengurangi berat badan dan menormalkan metabolisme. Hidangan yang paling berguna adalah dikukus. Bubur memiliki efek positif pada fungsi lambung dan usus. Selain itu, varietas nasi ini sangat enak dan cenderung tidak saling menempel.

Dalam beberapa tahun terakhir, nasi merah menjadi jauh lebih populer dalam masakan daripada sebelumnya. Masalahnya adalah ini bukan hanya sereal yang sehat, tetapi juga jaminan hidangan yang luar biasa indah.Daya tarik visual dan warna yang tidak biasa memungkinkan sereal dipadukan dengan sempurna dengan produk lain. Kombinasi yang paling umum adalah penggunaan nasi merah dan seafood.

Nasi merah membuat banyak hidangan lezat, termasuk lauk pauk, salad, dan makanan penutup. Sereal rebus adalah isian yang sangat baik untuk telur, ikan, daging cincang, roti pita atau sayuran.

Bubur jagung harus disortir dan dicuci dengan baik, lalu dituangkan ke dalam slow cooker dan dituangkan dengan air. Produk ini diasinkan, dibumbui, dibumbui dengan minyak. Untuk rasa gurih, Anda bisa menambahkan bawang putih yang belum dikupas. Program "bubur susu" diatur pada multicooker dan sereal dimasak sebelum alarm berbunyi. Nasi yang disiapkan dengan cara ini tidak boleh dicuci, itu benar-benar siap untuk dimakan.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• satu setengah gelas sereal;
• 0,3 kg udang;
• 0,1 kg kacang hijau dalam bentuk apa pun;
• satu ikat bawang hijau;
• tiga siung bawang putih;
• 15 gram jahe;
• tiga sendok makan minyak wijen;
• 70 gram saus tiram;
• cabai.

Menir harus direbus. Panaskan wajan beserta minyak wijen. Selanjutnya, goreng bawang putih dan jahe dalam minyak ini. Setelah itu, tambahkan kacang, dan setelah beberapa menit - udang beku, merica, nasi, bumbu, saus dan garam. Api harus dilakukan lebih banyak, dan piring, aduk, masak selama sekitar satu menit.

Untuk menyiapkan hidangan lezat ini, Anda perlu menyiapkan produk-produk berikut:

• satu setengah cangkir nasi;
• satu bawang;
• satu wortel sedang;
• 0,3 kg jamur secukupnya;
• sekelompok kecil kemangi;
• mentega dan lada merah secukupnya.

Sereal harus direbus. Lakukan pemotongan wortel dan bawang, lalu goreng dalam mentega cair. Tambahkan jamur cincang ke dalamnya, goreng, aduk sesekali sampai berwarna cokelat keemasan. Di akhir masakan, hidangan itu diasinkan dan dibumbui, nasi merah dan kemangi cincang ditambahkan ke dalamnya. Hidangannya dicampur.

Penggemar salad yang menarik dan eksotis dapat menggunakan resep berikut, yang meliputi komponen berikut:

• satu gelas sereal rebus;
• satu bawang merah ukuran sedang;
• dua telur rebus;
• satu wortel sedang;
• satu kaleng tuna;
• satu apel berair berukuran sedang;
• 100 gram mayones;
• 10 gram mentega;
• dua sendok makan minyak sayur;
• satu sendok teh gula tebu;
• wijen.

Wortel dicuci, dikupas dan diparut untuk makanan Korea. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis. Kedua jenis minyak dipanaskan dalam wajan, gula ditambahkan ke dalamnya. Setelah gula meleleh, goreng wortel di dalamnya sampai lunak. Telur dan apel harus diparut. Dianjurkan untuk menaburkan buah dengan jus lemon.

Nasi dicampur dengan mayones dan diletakkan di atas piring sebagai lapisan pertama. Lapisan kedua adalah bawang, ditutupi dengan jaring mayones. Lapisan ketiga adalah tuna, yang dihaluskan dengan garpu dan diberi mayonaise. Lapisan berikutnya berturut-turut adalah apel dan telur, yang juga diolesi dengan mayones. Lapisan terakhir adalah wortel, yang tidak perlu dilumasi.

Beras merah adalah jenis sereal yang sangat enak dan sangat sehat. Ulasan orang yang makan sereal ini mengkonfirmasi pernyataan ini. Gourmet tidak hanya menghargai penampilannya, tetapi juga aroma nasi merah yang tidak biasa.

Para pelaku diet senang dengan kenyataan bahwa mereka tidak perlu membatasi diri untuk makan produk lezat ini. Nasi merah adalah bubur yang akan lezat di samping produk lainnya. Hidangan ini sulit untuk dikacaukan.

Untuk informasi cara memasak pilaf dari nasi merah dan daging ayam mutiara, simak video berikut ini.