Bagaimana cara memasak nasi basmati dengan benar?

Menir beras untuk orang Rusia tidak eksotis. Tetapi beberapa hidangan dengannya dapat mengejutkan bahkan penonton yang paling canggih sekalipun. Hidangan nasi basmati adalah salah satunya.

Sereal beras dengan nama yang tidak biasa "Basmati" adalah sereal dari Punjab dengan butiran panjang dan tipis yang tidak mendidih dengan lembut. Siap disantap, menarik dengan rasa pedas dan warna kuning muda. Biji-bijian yang dimasak bertambah besar beberapa kali.

Dari produk sereal yang akrab bagi populasi berbahasa Rusia Varian beras ini memiliki beberapa ciri:

• dibutuhkan lebih sedikit waktu untuk memasak;
• lebih sedikit air yang dibutuhkan
• dalam bentuk jadi, biji-bijian selalu rapuh;
• baunya memiliki aroma yang khas.

Produk ini kaya akan mineral dan vitamin. Kehadiran asam folat menjadikannya produk yang ideal untuk wanita hamil. Selenium membantu memulihkan jaringan tulang. Kalium meningkatkan fungsi jantung.

Glukosa membantu memulihkan energi. Serat berhasil menurunkan kadar kolesterol, membersihkan usus. Varietas beras ini tidak menumpuk zat berbahaya.

Jika kita berbicara tentang penyakit tertentu, maka kultur nasi dari Punjab membantu dengan gastritis dan sakit maag. Disarankan untuk menggunakannya untuk orang dengan masalah ginjal, jantung, pankreas. Penggunaan sereal akan berdampak positif bagi penderita hepatitis. Ini akan membantu wanita menghindari toksikosis.

Basmati adalah makanan pertama dan utama. Namun, dalam situasi tertentu, itu dapat membahayakan seseorang. Oleh karena itu, penggunaannya harus dibatasi dalam kasus:

• kelengkapan yang berlebihan;
• rasa sakit di usus;
• kurang dari 3 tahun.

Tetapi bahkan untuk anak-anak yang lebih tua dari usia yang ditentukan, hidangan dengan variasi sereal "kerajaan" tidak boleh terlalu sering disiapkan.

Jika Anda mengabaikan embel-embel, maka Anda harus mengingat 5 langkah sederhana.

1. Bilas beras kering menir dengan baik dalam air bersih.
2. Rebus cairannya (seharusnya 1,5-2 kali volume sereal).
3. Tuang sereal ke dalam cairan mendidih.
4. Rebus semuanya dengan api besar selama 5 menit, lalu matikan api.
5. Tutup makanan yang dimasak dengan penutup, biarkan diseduh selama 20 menit.

Resep ini cocok untuk salad, lauk pauk. Ini sangat baik saat menambahkan lada, rosemary. Dari teknologi untuk implementasinya, dibutuhkan kompor.

Variasi sereal yang eksotis cukup sederhana untuk dimasak secara berbeda di garis lintang berbahasa Rusia. Beras dari varietas ini dicuci bersih, diisi dengan air selama setengah jam. Kemudian panci dengan itu diletakkan di atas kompor. Saat air mendidih, api diminimalkan. Di bawah tutupnya, piring dimasak, menyerap sisa cairan selama 20 menit atau lebih.

Persiapan varietas kerajaan dalam cara teknis modern memiliki kekhususan yang unik. Untuk melakukan ini, bilas 200 gram sereal, masukkan garam, kunyit, dan minyak zaitun ke dalam slow cooker. Di sana, bahan-bahan tersebut dicampur dengan 600 gram air. Mode "buckwheat" diatur pada alat. Sekarang tinggal menunggu persiapan.

Menggunakan oven microwave, produk beras asli dapat dimasak dengan cepat. Anda perlu mengisi piring dengan sereal dan air dalam perbandingan 1: 2. Masukkan semua ini ke dalam microwave selama 7 menit dengan daya maksimum tanpa penutup.

Pada akhir tahap operasi, nasi harus ditutup dengan penutup dengan lubang keluar udara. Sementara itu, kekuatan peralatan harus dikurangi setengahnya, letakkan produk di sana selama 15 menit. Itu tidak bisa dicampur.

Setelah akhir tahap ini, produk harus dibiarkan selama 5 menit. Aduk dengan garpu sebelum disajikan.

Hidangan nasi kebiasaan diperoleh selama proses memasak. Ini tidak berarti bahwa tidak ada alternatif dalam memasak. Merebus, menggoreng dengan penggorengan adalah salah satunya.

Semuanya dimulai dengan mencuci 250 gram sereal India. Itu dituangkan dengan cairan, dikirim untuk mendidih selama 2 lusin menit. Sementara itu, minyak dengan bawang putih yang dihancurkan diletakkan di wajan. Itu digoreng dalam beberapa menit, dibuang.

Dalam sisa campuran di wajan, masukkan bawang yang sudah dikupas, 1 wortel potong dadu. Ini digoreng selama 10 menit.

Seiring waktu, 80 gram kacang polong, 250 gram jagung ditempatkan di sana. Pada akhirnya muat 150 gram brokoli. Wajan ditutup dengan penutup. Penggorengan harus dihentikan saat kubis mulai berderak.

Sekarang semua bahan dicampur dalam panci, direbus selama 10 menit. Hidangan yang dihasilkan dapat disajikan dengan mencampur secara menyeluruh.

Berbagai sereal yang berharga idealnya dikombinasikan dengan produk lain. Ini menjadikannya dasar yang sangat baik untuk pilaf. Resepnya terdiri dari beberapa langkah.

• Pertama, Anda perlu membilas 1,5 cangkir beras. Anda perlu menyiapkan blanko dari perkamen. Bentuknya harus seperti penggorengan, luasnya lebih besar. Itu harus memiliki lubang agar uap bisa keluar.
• Selanjutnya, tuangkan 2,5 sendok makan minyak ke dalam wajan. Itu menggoreng 1 bawang. Sereal olahan, rempah-rempah, rempah-rempah juga dituangkan di sana.
• Yang terakhir berarti 1 sendok teh thyme, daun salam, batang kayu manis, kapulaga, 2 cengkeh, 1 kulit lemon. Ini dimasak dengan diaduk selama 5 menit.
• Pada tahap akhir, 0,5 liter air ditambahkan ke piring. Itu dibumbui dengan 1 sendok teh garam laut, merica.
• Sekarang waktunya mengurus dokumen. Dia dicelupkan ke dalam air, diperas. Setelah mereka memasukkannya ke dalam penggorengan, masukkan semuanya ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 25 menit.

Dalam opsi memasak ini, urutan langkah harus diperhatikan dengan ketat. Pertama-tama, nasi yang dimasak harus dicuci bersih. Secara paralel, Anda bisa merebus air, memberi garam. Di sana Anda juga perlu menuangkan sereal yang sudah dicuci, kunyit, pastikan untuk menutup tutupnya.

Pada tahap ini, penting untuk mengurangi api seminimal mungkin. Nasi terus dimasak sampai matang sepenuhnya tanpa diaduk. Saat massa yang rapuh menyerap semua cairan, Anda bisa mematikan kompor. Panci tetap di atas kompor, ditutup dengan handuk hangat selama 10 menit.

Varian persiapan budidaya padi ini terbang dari India. Di sana disiapkan dengan cara tradisional. Hidangan disajikan dengan daging, ikan. Ini cocok dengan sayuran, makanan kaleng, rempah-rempah.

Produknya berbeda dari bubur nasi rebus biasa dalam hal rasa. Resep oriental memberi sereal dengan rempah-rempah, aroma kacang yang tidak biasa, susu. Perhatian tertuju pada kerapuhan, kesegaran hidangan yang sudah jadi. Untuk semua keanehannya, dibutuhkan bahan minimum:

• 1 cangkir butir beras;
• 2 gelas air;
• 1 sendok teh kunyit;
• garam.

Ini cukup untuk 5 orang. Waktu memasak sekitar setengah jam.

"Basmati" yang benar adalah massa biji-bijian utuh yang rapuh, yang harus dimasak dengan nikmat. Di Timur, sering disiapkan menggunakan susu, yogurt, jus, dan santan. Bahan tidak selalu segalanya. Terkadang penyebab masalah terletak di tempat lain.

Jika biji-bijian saling menempel, maka sumbernya ada di pencernaan. Jika massa menempel di bagian bawah panci, maka masalahnya adalah terlalu banyak panas. Dalam memecahkan sebagian besar masalah, pilihan panci yang tepat dapat membantu. Itu harus memiliki dinding yang lebar. Ini akan membantu mendistribusikan panas secara merata.

Segera sebelum dimasak, sereal dapat dituangkan dengan air pada suhu kamar. Lebih baik menyimpan produk selama setengah jam. Dalam cairan ini harus direbus.

Sereal Punjabi asli tidak direbus dengan lembut. Saat membeli, Anda harus memeriksa komposisi produk untuk mengetahui adanya kotoran dari varietas lain. Jika produk jadi sempurna, tetapi gumpalan muncul, maka Anda harus memeriksa langkah-langkah memasak atau mengubah pendekatannya.

Langkah pertama adalah memeriksa rasio volume sereal dan air. Biasanya yang ideal ada di area indikator 1: 2.

Nasi harus direbus secepat mungkin. Kemudian api harus dikurangi, dan wadah harus ditutup dengan penutup. Dalam keadaan ini, itu harus dimasak selama 20 menit. Massa tidak boleh dicampur. Setelah proses memasak selesai, kompor dimatikan, meninggalkan produk dalam wadah tertutup selama 15 menit. Kemudian tutup dibuka, dilakukan secara massal dengan garpu untuk mengeluarkan uap. Sekarang makanan sudah siap. Dalam versi ini, ini akan menjadi lauk yang sangat baik untuk daging, ikan, sayuran.

Cara memasak nasi geprek untuk lauk, simak video berikut.