Bagaimana cara memasak nasi basmati?

Ibu rumah tangga yang berpengalaman mengenal nasi basmati sebagai produk yang banyak digunakan untuk masakan second course. Lauk sereal dari varietas ini berhasil melengkapi hidangan daging, ikan, dan sayuran. Disarankan untuk menggunakannya sebagai bahan untuk membuat pilaf.

Butir beras ini memiliki akar India: pedagang dari India membawanya ke negara-negara Timur Tengah. Butirnya tipis, panjang (mencapai tujuh milimeter atau lebih). Sebagai hasil dari memasak, volume sereal bertambah panjang, sementara pembengkakan sedikit terjadi. Basmati memiliki rasa manis dan aroma pedas. Rasanya mirip dengan rasa kacang. Perlu dicatat bahwa seiring waktu, rasa produk ini menjadi lebih baik: beras berkualitas tinggi matang selama sekitar satu tahun, varietas berkualitas tinggi - hingga sepuluh tahun.

Biji-bijian mudah dibilas karena mengandung gluten yang relatif sedikit. Produk ini ditandai dengan indeks glikemik rendah di kisaran 56-69 (untuk tujuan perbandingan, nasi putih memiliki indeks serupa sekitar 89). Serat yang terkandung dalam produk memberikan pembersihan usus, dan juga menormalkan kadar kolesterol dalam darah. Glukosa yang masuk ke dalam tubuh membantu memulihkan energi. Pati yang ditemukan dalam sereal beras ini dapat diserap dan dicerna secara progresif: fitur penting ini menguntungkan untuk proses regulasi gula, yang penting bagi penderita diabetes.Produk ini ramah lingkungan. Itu tidak dibuang untuk menumpuk garam logam berat dan zat berbahaya lainnya.

Varietas memiliki efek membungkus pada mukosa lambung: ini menjadikannya produk yang diindikasikan untuk digunakan oleh mereka yang menderita tukak lambung atau gastritis. Ini mengandung sejumlah elemen penting: kalium (tanpa itu, fungsi penuh sistem kardiovaskular tidak mungkin), fosfor (memulihkan jaringan tulang). Bagi mereka yang menderita penyakit jantung dan ginjal, nasi seperti itu merupakan elemen diet yang tak terpisahkan, karena memastikan pembuangan garam berlebih. Produk ini mengandung asam folat, yang sangat penting bagi wanita selama kehamilan.

Proses memasak didahului dengan tahap persiapan. Menir dipindahkan, karena penting untuk menyingkirkan biji-bijian berkualitas rendah. Kemudian dicuci bersih beberapa kali sampai warna air yang keruh hilang. Beras bisa direndam sebentar, 20 menit sudah cukup. Air untuk keperluan ini diambil pada suhu kamar. Setelah waktu yang ditentukan di atas, Anda dapat mulai merebus. Selain itu, tidak perlu mengalirkan air, lebih baik memasak dalam cairan yang sama. Berikut adalah beberapa nuansa dalam persiapan produk.

• Untuk memasak, wajan dengan dinding tebal diambil. Kapasitas ini memastikan pemerataan panas.
• Memasak harus di atas api yang tenang. Jika tidak, biji-bijian akan menempel di bagian bawah peralatan masak.

• Menir dapat dimasak baik dalam air maupun dalam kaldu sayuran, susu, jus.Namun, penggunaan kaldu daging tidak dapat diterima, karena butiran di dalamnya dapat saling menempel.
• Saat nasi dipanaskan kembali, kinerja nutrisinya menjadi lebih buruk. Karena itu, jika perlu untuk menunda saat menggunakan produk, Anda perlu menambahkan lebih banyak cairan, rebus selama lima menit lebih sedikit dan bersikeras lebih lama.
• Jika perlu untuk mendapatkan lauk dengan konsistensi yang lebih padat, proporsi air dan butiran beras akan berkurang. Opsi 1:1 dimungkinkan.
• Jika setelah makan malam ada lauk, maka itu harus ditempatkan di lemari es. Panaskan produk dengan menggoreng.

Karena varietas ini dimaksudkan terutama untuk persiapan lauk, untuk mendapatkan komponen konsistensi yang rapuh aturan seperti itu harus dipatuhi.

• Ambil sereal dan air, amati proporsi 1: 1,5. Pra-larutkan garam dalam air secukupnya.
• Nasi yang sudah jadi dituangkan dengan cairan dan diletakkan di atas api berukuran sedang. Setelah mendidih, api harus dikurangi ke tingkat minimum. Panci ditutup dengan penutup. Isinya dimasak selama sekitar satu jam.
• Setelah proses memasak selesai, api dimatikan, dan wadah di atas kompor selama jam. Setelah infus, tutupnya dilepas. Pada permukaan massa jadi, itu dilakukan beberapa kali dengan garpu sehingga uap di antara butiran keluar. Mentega, saus, sayuran ditambahkan ke lauk yang sudah jadi.

Dalam multicooker, nasi dimasak menggunakan mode "Memasak" atau program "Pilaf". Di akhir memasak, nasi harus dikukus, jadi alat harus dibuka sepuluh menit setelah akhir program yang dipilih. Teknik ini akan memungkinkan Anda untuk mendapatkan produk yang rapuh dan halus.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda harus mengambil 2 takaran nasi, 1 bawang bombay, 2 wortel, 2 terong, 3 buah tomat, 4 paprika merah, 100 gram kacang asparagus,? gelas minyak sayur, campuran paprika, garam secukupnya. Resep ini akan berguna di musim panas, ketika sayuran segar matang di tempat tidur. Berkat produk makanan dari kombinasi ini, tubuh akan diisi ulang dengan vitamin dan elemen pelacak yang bermanfaat. Proses pembuatan hidangan lezat ini terdiri dari langkah-langkah berikut.

• Sayuran dicuci bersih dan dikupas. Bawang, wortel, terong, tomat dipotong menjadi kubus, kacang hijau dan paprika - menjadi potongan-potongan.
• Bubur beras dicuci berulang kali. Ini dilakukan sampai air mencapai transparansi.
• Bawang dengan wortel ditempatkan di unit. Minyak ditambahkan. Pemanggangan dilakukan dengan menggunakan mode penggorengan hingga sayuran berwarna kecokelatan.
• Setelah ekstraksi, bahan-bahan berikut dikirim untuk digoreng: paprika dan kacang polong. Proses penggorengan dilakukan berulang-ulang.

• Sayuran goreng ditata dengan pendahulunya. Terong selanjutnya digoreng. Saat terong kecoklatan, sayuran yang diproses sebelumnya ditambahkan ke dalamnya, serta tomat cincang.
• Massa diasinkan sesuai dengan preferensi selera masing-masing. Campuran lada ditambahkan.
• Massa yang dihasilkan direbus selama lima menit. Menir dituangkan, yang didistribusikan dengan spatula kayu di antara komponen sayuran rebus.
• Tidak lebih dari tiga takaran air ditambahkan, karena sayuran mengeluarkan jus dan dengan lebih banyak cairan ditambahkan, nasi akan berubah menjadi bubur. Tutupnya tertutup, program “Pilaf” atau “Nasi” yang tersedia diaktifkan.
• Setelah pemberitahuan suara perangkat tentang akhir siklus memasak, Anda harus memegang piring selama 10 menit agar nasi mencapai.Setelah waktu yang ditentukan berlalu, hidangan dapat dianggap siap: dalam pertunjukan seperti itu, hidangan dapat disajikan sebagai opsi independen penuh.

Cara memasak nasi basmati dengan sayuran, lihat video berikut.

Untuk dua takaran nasi, kilogram daging babi tebal, 1 kepala bawang, 3 wortel, 2 kepala bawang putih, 1 sendok makan bumbu untuk pilaf, minyak bunga matahari, garam harus ditambahkan. Untuk mendapatkan hidangan jadi, Anda harus melakukan operasi berikut.

• Bawang yang sudah dikupas dipotong menjadi kubus kecil. Goreng dalam minyak sayur (menggunakan mode menggoreng atau memanggang).
• Wortel kupas dipotong menjadi batang tipis (tidak disarankan untuk memarut wortel, karena jus yang berharga hilang). Ini pergi ke bawang, yang digoreng bersama selama lima menit.
• Daging yang sudah dicuci dipotong menjadi kubus berukuran sedang, yang dikirim ke sayuran. Rempah-rempah ditambahkan untuk pilaf. Dagingnya digoreng sebentar sampai kecokelatan, bahannya dicampur dengan spatula.

• Tambahkan 1 sendok teh garam (jika kurang, lebih baik tambahkan garam nanti).
• Bawang putih dicuci bersih, tetapi tidak dikupas. Beras yang dicuci dengan cermat dikirim ke mangkuk unit. Kepala bawang putih yang sudah dicuci bersih dimasukkan ke dalam menir yang sudah dikemas.
• Air dituangkan dengan volume 3 setengah takaran. Setelah menutup tutupnya, mode "Pilaf" diaktifkan, di mana waktu memasak diatur secara otomatis.
• Di akhir siklus program, pilaf akan merana selama beberapa menit. Kemudian bisa disajikan di meja.

Berkat rekomendasi kami, Anda akan dapat memasak nasi Basmati sendiri dengan benar di rumah dengan cepat dan mudah.