Cara memasak bubur nasi dengan susu dalam panci: resep langkah demi langkah dan proporsi hidangan

Bubur nasi adalah hidangan yang mengingatkan pada masa sekolah. Ini membawa kembali nostalgia tahun-tahun masa kecil yang riang. Dan nasi adalah makanan sehat.

Bubur ini adalah pilihan yang bagus untuk sarapan. Ini berguna untuk anak-anak, orang dewasa dan memiliki efek menguntungkan pada fungsi lambung dan usus. Karena kandungan kalori yang tinggi di dalamnya, disarankan untuk menggunakannya untuk sarapan. Tetapi proses persiapannya sama sekali tidak sederhana. Seringkali, masalah kecil muncul selama memasak: konsistensi massa terlalu kental, bubur gosong atau saling menempel dalam gumpalan, dan sejenisnya.

Untuk memasak hidangan lezat dan sehat tanpa kesulitan, Anda harus mengikuti sejumlah aturan sederhana.

Sejak zaman kuno, nenek moyang kita telah menyiapkan bubur nasi setiap hari, menciptakan resep baru. Setelah mereka mulai menambahkan berbagai bahan, rempah-rempah, buah-buahan ke dalamnya.

Sebelum prosedur memasak, nasi harus disiapkan dengan benar: bilas 3-4 kali. Kemudian lakukan prosedur berikut.

1. Bilas beras. Isi panci dengan air hingga 3/4 dari total volume isi panci, sisa 1/4 harus jatuh pada sereal. Dalam perbandingan ini, ia akan memperoleh tekstur yang lembut, tidak mendidih lunak. Masak selama 30 menit, aduk sesekali. Jika terlalu cepat matang, angkat dari api dan pindahkan ke cangkir. Perlu mendistribusikan proporsi susu untuk direbus terlebih dahulu. Tidak masalah konsistensi apa bubur itu: kental atau cair.
2. Nasi sedikit kurang matang dan dikeluarkan dari kompor. Semua cairan dikeringkan darinya dan susu rebus ditambahkan sebagai gantinya, ditaburi garam dan gula secukupnya. Kemudian mereka meletakkan wajan di atas kompor, menyalakan mode dengan api lambat, dan menunggu sereal menyebar ke dalam susu.
3. Setelah bubur nasi benar-benar matang, masukkan mentega ke dalamnya dalam jumlah yang dibutuhkan.
4. Sebelum nasi siap, dalam waktu sekitar 5-6 menit, Anda bisa tambahkan buah segar atau kering (beri juga akan bekerja). Anda tidak boleh menghiasnya dengan oatmeal, karena mereka dapat melunakkan dan merusak nasi, mengubahnya menjadi oatmeal biasa.

Resep ini sering mengingatkan masa kecil. Ini didasarkan pada tradisi masakan rakyat Rusia, yang dikenal sejak zaman kuno. Itu muncul di menu di Timur kuno, di mana nasi dianggap sebagai hidangan tradisional. Di Rusia, sudah menjadi kebiasaan untuk memasaknya dengan dasar susu dan air.

Untuk memasak Anda membutuhkan produk:

• nasi - 250 gram;
• air - 2 gelas;
• susu - 500 ml;
• 0,5 sdt. garam;
• 1 st. berbohong. gula pasir;
• 2 sdm. berbohong. minyak.

Proses memasak.

1. Bilas sereal dengan air hangat dalam saringan. Biarkan cairan mengalir, pindahkan ke cangkir.
2. Tuang 2 gelas air ke dalam panci yang digunakan untuk mengukur beras.
3. Taruh di atas kompor dan tambahkan nasi.
4. Didihkan semuanya.
5. Kemudian tuangkan 2 cangkir susu.
6. Garam dan tambahkan gula.
7. Campur semua bahan.
8. Didihkan kembali massa.
9. Rebus 3 menit. Begitu nasi mulai sedikit mengental, segera angkat dari kompor.
10. Setelah nasi matang, tuangkan minyak ke dalam wajan.
11. Tutup penutupnya. Biarkan nasi meresap selama 20 menit sehingga semua kelembaban berlebih menguap, maka nasi akan benar-benar siap.
12. Campur lagi dan bagi ke dalam mangkuk.

Dalam kehidupan modern, hidangan ini sangat jarang disiapkan.Digantikan dengan bubur nasi yang sudah dipadukan dengan buah-buahan dalam kotak. Dan ini sia-sia, karena makanan dari nasi rebus, kacang-kacangan dan buah-buahan kering ternyata enak dan sehat. Di bawah ini adalah langkah demi langkah metode memasak.

Bahan yang Diperlukan:

• 3 gelas air bersih;
• 3 cangkir susu rendah lemak petani;
• 1 cangkir dengan lapisan atas nasi bulat;
• garam;
• gula, kayu manis dan vanila secukupnya;
• kismis hitam - 1/2 cangkir;
• kacang yang dikupas - 1/2 cangkir;
• es krim - 65 gram.

Selanjutnya, ambil kismis hitam dan kenari. Mereka harus dibersihkan secara menyeluruh, dicuci dan direndam dalam air matang selama 30-40 menit. Setelah itu, mereka perlu dibilas lagi.

Pemrosesan makanan secara termal.

1. Campur susu dan air dan tuangkan ke dalam panci. Letakkan di atas kompor dengan api kecil dan didihkan.
2. Kemudian masukkan nasi bulat dan aduk-aduk agar tidak lengket di dasar.
3. Panci tidak boleh ditutup dengan penutup. Tambahkan garam dan gula, kecilkan api.
4. Selama memasak, aduk nasi setiap 2-5 menit.
5. Dengan kelembutan dan viskositas, Anda dapat menentukan kesiapan hidangan. Jika perlu dibuat cair, tambahkan 1 gelas susu lagi. Jika ada keinginan, sebaliknya, untuk membuatnya lebih kental, maka perlu untuk mengurangi jumlah cairan.

Langkah terakhir dalam proses memasak.

Ketika sereal benar-benar siap, perlu untuk menaburkan kismis, kenari, kayu manis bubuk, vanila di atasnya dan menambahkan minyak. Kemudian campur bahan-bahannya, tutup panci dengan rapat dan bungkus dengan selimut tebal. Dalam keadaan ini, nasi harus disimpan selama 45 menit.Perlahan-lahan akan mendingin, menyerap aroma rempah-rempah, dan juga mencapai kekentalan yang diinginkan.

Itu harus disajikan hangat. Anda bisa memasak hidangan ini dengan labu.

Bahan:

• nasi - 250 gram;
• susu - 500 mililiter;
• labu (kupas dan kupas) - 250 gram;
• gula - 1,5 sdm. Salah;
• garam - 1 sdt.

Tahapan proses memasak.

1. Bilas sereal dan tuangkan ke dalam wadah untuk memasak, tuangkan 250 ml air mendidih dan tutup dengan penutup.
2. Tunggu hingga mendidih dan didihkan selama beberapa menit sampai air benar-benar terserap ke dalam nasi.
3. Pada saat yang sama, parut 250 gram bubur labu di parutan kasar.
4. Tambahkan garam, gula, dan 0,5 l susu, campur semuanya dengan seksama.
5. Tambahkan labu dan aduk lagi.
6. Tutup dengan penutup dan setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 15 menit, aduk secara teratur.
7. Matikan api, aduk dan biarkan hidangan diseduh selama 10-15 menit di bawah tutupnya.
8. Sajikan bubur yang sudah jadi dengan mentega.

Hidangan ini lebih sering disiapkan oleh mereka yang lebih suka sarapan cepat tapi sehat. Kelebihannya adalah pilihan ini mengandung banyak vitamin dan mineral, seperti: kalsium, vitamin C, B-A, B-D, dan sebagainya. Selain itu, juga mengandung madu. Sarapan sangat sehat, terutama untuk anak-anak. Sepanjang hari, itu akan memberi energi dan memperkuat sistem kekebalan tubuh, itu akan menjadi profilaksis untuk pilek.

Komposisi produk:

• sereal beras - 250 gram;
• susu - 500 ml;
• 1 jeruk besar;
• aprikot kering - 150 gram;
• madu - 1 sdm. Salah;
• krim asam - 130 gram.

Metode memasak.

1. Potong aprikot kering menjadi beberapa bagian, campur dengan kulit jeruk dan jus jeruk segar.
2. Tuang nasi yang sudah dikupas ke dalam panci yang cocok untuk memasak.
3. Kemudian tambahkan campuran yang terdiri dari: susu, krim asam, madu dan jus jeruk, aprikot kering dan kulit kering. Masak selama 45-50 menit.
4. Pada akhirnya menempatkan sepotong mentega.

Jika tidak ada keinginan untuk memasak dalam panci, maka ini juga bisa dilakukan dalam slow cooker. Tekniknya mirip.

1. Semua bahan ditempatkan dalam mangkuk perangkat.
2. Sisi wadah dilumasi dengan mentega.
3. Atur opsi "Bubur" dan masak selama 20-25 menit + tekanan operasi (5-8 menit).
4. Juga, pada akhirnya, maniskan hidangan dengan buah-buahan, potong kecil-kecil.

Untuk mendapatkan hidangan yang lezat, Anda perlu mempertimbangkan beberapa nuansa sederhana.

Piring memainkan peran khusus. Beras bekerja dengan baik di wajan anti lengket (aluminium, baja tahan karat). Apalagi dengan dinding dan bagian bawah yang tebal.

Aturan kedua adalah menentukan proporsi produk yang benar. Harus diperhitungkan bahwa bubur yang dimasak dalam susu dicampur dengan air dalam perbandingan 1: 1, dan lebih banyak susu diambil untuk bubur cair.

Aturan ketiga mengatakan: pilih jenis beras yang tepat. Nasi bulat cocok untuk susu, lebih disukai Krasnodar.

Untuk membuatnya lembut, dapat ditempatkan dalam campuran air susu yang lebih dingin.

Selama memasak, Anda perlu memastikan bahwa bubur tidak gosong. Untuk melakukan ini, sering dicampur.

Terkadang bubur mulai menempel di bagian bawah, dan cairannya keluar dari wajan. Dalam situasi seperti itu, ada baiknya menuangkan lebih banyak susu atau air panas ke dalamnya.

Tentukan kesiapan bubur dengan konsistensi. Biasanya waktu memasak adalah 30-60 menit.

Garam dan gula ditambahkan ke dalam bubur di awal proses memasak. Untuk berbagai rasa.

Cara memasak bubur nasi dalam susu, lihat video selanjutnya.