Resep untuk membuat ryazhenka di rumah

Ryazhenka yang dimasak di rumah sangat berbeda dengan yang dijual di toko. Ini memiliki struktur yang lebih halus, dan juga lebih mengingatkan pada produk desa alami. Minuman ini sangat bermanfaat. Ini tidak hanya membantu mengatasi masalah yang terkait dengan saluran pencernaan, tetapi juga secara signifikan meningkatkan kekebalan tubuh manusia. Cukup mempelajari semua aturan untuk menyiapkan produk ini sekali, dan Anda bisa melupakan "susu" berkualitas rendah dari toko.

Untuk membuat produk sehat dan enak, lebih baik menggunakan susu kambing. Ini memiliki lebih banyak nutrisi daripada sapi. Ini juga jauh lebih gemuk, sehingga susu panggang fermentasi darinya menjadi kental, hampir seperti krim asam. Penting untuk mempertimbangkan bahwa susu harus segar. Produk tidak boleh lebih dari 5-6 jam.

Untuk memasak lebih baik menggunakan susu panggang, maka kelezatannya akan menjadi lebih enak dan kaya. Baik kefir dan krim asam bisa berfungsi sebagai penghuni pertama.

Memasak ryazhenka di rumah sama sekali tidak sulit. Tidak butuh waktu lama, dan hasil akhirnya akan memuaskan Anda dengan rasanya. Anda dapat memasak produk di rumah dengan berbagai cara, yang akan dibahas di bawah ini. Setiap nyonya rumah dapat memilih opsi yang cocok untuknya.

Prinsip pembuatan ryazhenka cukup sederhana. Pertama, Anda perlu membuat susu panggang.Untuk melakukan ini, Anda membutuhkan wadah dengan bagian bawah yang tebal agar susu tidak gosong. Setelah itu, Anda perlu mendinginkannya hingga suhu kamar, tambahkan krim asam atau kefir.

Maka Anda perlu mencampur semuanya dengan baik dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 10-14 jam. Setelah itu, susu panggang fermentasi harus ditempatkan di lemari es dan dibiarkan di sana selama beberapa jam untuk memadat. Di tempat yang dingin, itu akan menjadi tebal dan jenuh.

Di rumah, ryazhenka dapat disiapkan dengan banyak cara. Anda bisa membuatnya di atas kompor, di dalam oven, dan bahkan di dalam slow cooker. Resep untuk membuat ryazhenka di atas kompor hanya mencakup dua komponen:

• 1,5 liter susu lemak segar;
• 3 seni. l krim asam buatan sendiri.

Mari kita pertimbangkan prosesnya selangkah demi selangkah.

1. Pertama, Anda perlu mengambil wadah dengan bagian bawah yang tebal dan menuangkan susu ke dalamnya. Dengan api kecil, didihkan.
2. Setelah itu, produk harus direbus selama sekitar satu jam sampai terbentuk kerak.
3. Susu siap harus dikeluarkan dari kompor dan dibiarkan dingin hingga 40 derajat.
4. Ketika produk mencapai suhu yang diinginkan, perlu untuk dengan lembut mencungkil kerak yang dihasilkan dengan pisau.
5. Setelah itu, Anda perlu meletakkan krim asam di empat sisi, membaginya menjadi bagian yang sama. Tidak perlu mencampur produk. Untuk ini, krim asam ditumpuk dengan cara tertentu.
6. Maka Anda perlu menutup panci dengan penutup dan meletakkannya di tempat yang hangat. Ryazhenka akan memakan waktu sekitar 12-13 jam untuk matang.
7. Setelah itu, Anda dapat memindahkan produk ke lemari es untuk mendinginkannya. Setelah beberapa saat, Anda bisa mulai mencicipi ryazhenka.

Ternyata ryazhenka sangat enak dimasak dalam oven. Aromanya akan memenuhi seluruh ruangan dan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh dari rumah.

Komponen yang diperlukan:

• 3 liter susu lemak segar;
• 250 g krim asam kental dan berlemak.

Memasak mencakup beberapa tahap.

1. Susu harus dituangkan ke dalam piring keramik. Setelah itu, harus dimasukkan ke dalam oven dan dihangatkan tanpa ditutup dengan penutup. Suhunya harus 150 derajat.
2. Ketika kerak coklat terbentuk pada susu, itu harus dirobohkan dengan spatula dan diturunkan ke bagian paling bawah.
3. Susu harus merana dari 2 hingga 7 jam. Selama proses ini, kerak akan muncul lebih dari satu kali. Dengan setiap kerak baru, Anda perlu melakukan hal yang sama seperti yang sebelumnya.
4. Saat susu sudah siap, Anda bisa mengeluarkannya dari oven dan membiarkannya dingin hingga suhu kamar. Sementara itu, Anda harus mengeluarkan semua kerak yang terbentuk selama mendekam dan meletakkannya di piring terpisah.
5. Ketika susu telah mendingin ke suhu yang diinginkan (sangat penting untuk tidak melewatkan waktu ini), Anda perlu menambahkan krim asam ke dalamnya. Maka Anda perlu mencampur semuanya dengan seksama dan menambahkan kerak yang dipilih.
6. Wadah harus ditutup dengan penutup dan diletakkan di tempat yang hangat, dibungkus dengan handuk terry.
7. Setelah 6-14 jam, ryazhenka akan siap. Ini dapat dengan mudah diverifikasi. Penting untuk sedikit memiringkan kapal dan melihat apakah massa yang dihasilkan terpisah dari dinding. Jika ya, maka produk sudah siap.
8. Setelah itu, harus dipindahkan ke lemari es dan dibiarkan di sana selama beberapa jam. Kemudian Anda bisa mulai mencicipi ryazhenka yang lezat.

Sangat mudah untuk memasak ryazhenka di perangkat seperti slow cooker. Untuk menyiapkannya, Anda hanya perlu dua komponen:

• 3 liter susu segar;
• 250 g krim asam lemak.

Pertimbangkan algoritma memasak.

1. Tuang susu segar ke dalam slow cooker dan didihkan. Tutupnya harus terbuka.
2. Setelah itu, Anda harus menutup perangkat dan menyalakan tombol "Memadamkan". Timer harus disetel selama 4-5 jam. Tidak seperti memasak di oven, dalam hal ini, kerak tidak muncul.
3. Ketika waktunya habis, susu harus dibiarkan dingin.
4. Setelah itu, Anda perlu menambahkan krim asam ke dalamnya, campur semuanya dengan seksama.
5. Maka Anda harus mengaktifkan tombol "Yogurt" dan mengatur timer selama 5 jam. Produk yang matang harus dengan mudah menjauh dari dinding mangkuk.
6. Selanjutnya, susu panggang fermentasi harus dipindahkan ke lemari es selama beberapa jam.

Ryazhenka yang disiapkan dengan cara ini akan sangat berguna. Anda akan membutuhkan komponen-komponen ini:

• 2 liter susu segar;
• 180 g krim asam lemak.

Resep langkah demi langkah sangat sederhana.

1. Pertama, Anda perlu memasak susu panggang dalam oven. Setelah itu, harus dibiarkan dingin.
2. Selanjutnya, susu harus dicampur dengan krim asam dan dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah itu, mereka harus ditutup dan dipindahkan ke pembuat yogurt.
3. Perangkat harus dihidupkan selama 5,5 jam. Ketika waktu ini telah berlalu, stoples harus ditempatkan di lemari es selama beberapa jam agar dingin.

Untuk memasak di rumah produk yang sehat dan lezat seperti ryazhenka, Anda perlu mengindahkan saran dari para ahli.

1. Anda bisa memasak ryazhenka dari susu yang dibeli di toko dan susu buatan sendiri. Cocok untuk sapi, kambing, bahkan domba.
2. Untuk membuat rasanya lebih jenuh, jangan abaikan persiapan susu panggang. Lebih baik melakukannya di dalam oven, karena dengan cara inilah kerak yang enak dan harum terbentuk.
3. Jika Anda memiliki kesempatan untuk memasak ryazhenka dalam oven sungguhan, jangan lewatkan kesempatan ini. Rasa produk semacam itu tidak dapat dibandingkan dengan yang lain.
4. Cara termudah untuk menyiapkannya adalah memasak ryazhenka di pembuat yogurt.
5. ryazhenka buatan sendiri tidak hanya bisa diminum, tetapi juga digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan. Misalnya, itu membuat krim mentega yang enak.
6. Juga, produk ini dapat digunakan untuk mengasinkan daging. Teksturnya yang halus akan membuat benda kerja lebih lembut dan enak.
7. Ryazhenka sendiri bisa dimakan dalam keadaan dingin maupun hangat. Pecinta manis bisa menambahkan madu atau gula ke dalamnya.
8. Seringkali smoothie yang sehat disiapkan dengan produk seperti itu, dan mereka juga digunakan untuk menguleni kue kering atau puff pastry.

Cara memasak ryazhenka buatan sendiri, lihat video berikut.