Bagaimana cara menanam dan memelihara tanaman seledri akar yang baik?

Penanam sayuran sejati berusaha untuk memperluas jangkauan tanaman sayuran yang ditanam dan tidak terbatas pada mentimun dan tomat biasa. Semakin banyak, di pondok musim panas Anda dapat melihat seledri, yang telah menjadi sangat populer dalam beberapa tahun terakhir. Seledri telah lama dianggap sebagai jimat petani. Orang Yunani kuno menghadiahkan karangan bunga seledri kepada para pemenang pertandingan olahraga.

Sebagai tanaman kebun yang dapat dimakan, itu mulai digunakan hanya pada Abad Pertengahan, dan pada saat yang sama muncul dan menyebar di Rusia, tetapi hanya digunakan untuk tujuan dekoratif. Baru pada abad ke-18 mulai digunakan sebagai tanaman pangan. Seledri adalah sayuran yang sangat sehat, dan semuanya - dari akar hingga daun dan bahkan bijinya, dapat dimakan.

Seledri ada dalam tiga jenis: daun, akar dan tangkai daun. Ini adalah tanaman dua tahunan, di mana massa hijau tanah terbentuk di musim panas tahun pertama, dan akar terbentuk di musim gugur. Baru pada tahun kedua mekar dan membentuk biji.

Seledri termasuk dalam kategori tumbuhan herba, ke dalam keluarga payung, dan tingginya bisa mencapai satu meter. Batang seledri beralur lurus dan bercabang.Daun bagian bawah menyirip kerawang besar dengan warna hijau yang kaya, dan daun bagian atas, dipotong menjadi lobus (dari 3 hingga 5), ​​berbentuk baji dari atas, menorehkan dan bergerigi, membentuk roset dan sangat mirip dengan daun peterseli. Bunga kecil berwarna hijau muda membentuk payung. Abu-abu, dan kadang-kadang dengan garis-garis kemerahan, tanaman akar berdaging memiliki bentuk bulat atau lonjong yang tidak beraturan, akar tebal memanjang darinya.

Semua bagian seledri mengandung minyak atsiri yang mengandung 86 senyawa berbeda yang memberikan bau khasnya. Seluruh tanaman sama-sama kaya akan vitamin C, B1, B2, asam folat dan klorogenat, dan mencakup hingga 10 asam amino. Dengan kandungan kalori rendah (100 g tanaman hanya mengandung 13 kkal), ia memiliki kandungan serat, mineral, dan elemen pelacak yang tinggi.

Ciri pembeda utama dari ketiga jenis seledri satu sama lain adalah bagian tanaman mana yang paling berkembang: daun, batang, tangkai daun atau akar. Ciri pembeda lainnya adalah kecepatan pertumbuhan tanaman hijau setelah pemotongan dan ukuran tanaman akar.

Tidak seperti tangkai daun dan akar, seledri daun tidak memiliki akar yang besar maupun batang yang tebal. Dia menghargai massa hijau di atas tanah yang melimpah. Paling sering, daunnya adalah bumbu untuk berbagai hidangan. Mereka kaya akan banyak zat dan vitamin yang bermanfaat.

Tangkai daun seledri dapat tumbuh setinggi 50 cm. Dalam varietas yang berbeda, batang tangkai daunnya bisa, selain hijau, juga merah muda muda dan bahkan putih. Batangnya bisa mencapai ketebalan 5 cm, dan akarnya tidak berkembang. Yang paling berharga adalah batangnya yang berair, yang memiliki rasa lembut yang tidak mencolok dan aroma lembut yang menyenangkan.Itu dikonsumsi baik segar dan digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan.

Akar seledri, tidak seperti dua lainnya, memiliki akar yang cukup besar yang dapat mencapai diameter 10 cm bahkan 20 cm, meskipun sayuran di atas tanahnya tidak terlalu tinggi. Sayuran akar yang berdaging dan berair dengan rasa pahit manis pedas dapat dimakan segar, sebagai bahan dalam berbagai hidangan, dan disajikan sebagai lauk.

Variasi varietas tanaman ini diwakili oleh pemulia asing dan Rusia. Varietas domestik "Ukuran Rusia" dan "Anita" telah membuktikan diri dengan baik. Mengingat iklim Rusia, varietas yang paling cocok untuk budidaya adalah varietas pematangan awal dengan musim tanam sekitar enam bulan. Varietas yang paling terkenal dan banyak ditanam:

• "Apel" - biji dari varietas matang paling awal. Dengan teknologi pertanian yang tepat, masa pematangan bisa sekitar 3,5 bulan. Varietas ini memiliki buah dengan ukuran yang tidak terlalu besar, berbentuk bulat, dengan kandungan gula yang tinggi, yang memberikan rasa manis dengan aroma yang lembut. Memiliki umur simpan yang lama.
• "Raksasa Praha" dari produsen impor. Juga berlaku untuk varietas awal. Tanaman akar yang matang mencapai ukuran yang cukup besar, pulp ringannya yang halus ditandai dengan rasa yang enak.

Di antara varietas pertengahan musim dapat disebut "Gribovsky", "Diamant", "Cascade", yang matang dari 120 hingga 150 hari. Varietas Gribovsky memiliki buah berukuran sedang dengan daging berbintik emas. Dalam "Diamant" tanaman akar lebih besar, tetapi juga dengan bubur putih halus.

Dari varietas yang terlambat, yang pematangannya terjadi dari 170 hingga 200 hari, dapat dicatat seperti:

• "Raksasa" - juara seledri akar, tanaman akarnya bisa mencapai berat 700 g.
• "Maksim" - varietas pematangan paling lambat. Dibutuhkan 200 hari untuk matang. Buahnya dibedakan oleh fakta bahwa ia membentuk banyak akar tambahan dari samping, beratnya mencapai 500 g. Daging buahnya empuk, dengan bau yang menyenangkan dan sedikit rasa manis, dan berwarna gading.

Ada juga varietas seperti itu: "Bola Salju", "Jupiter", Rusia "Egor", "Presiden R3", "Pena Emas", "Delicatessen" asing, dan banyak varietas lainnya.

Menanam seledri akar tidak begitu sulit, tetapi diperlukan kondisi tertentu.

Tempat-tempat yang tidak dapat diakses oleh angin kencang, tetapi dengan sinar matahari yang baik akan menguntungkan bagi seledri. Menjadi tanaman yang menyukai kelembaban, ia tumbuh dengan baik di tempat-tempat di mana kelembaban disimpan di tanah untuk waktu yang lama, tetapi area di mana air tanah dekat dengan permukaan bumi harus dihindari, yang dapat menyebabkan busuk akar. Akar seledri lebih menyukai tanah yang tidak berat, subur, dengan kandungan mineral yang tinggi dan tingkat keasaman tertentu.

Ini membawa hasil tinggi di chernozem, dataran banjir, tanah liat. Namun, penanam sayuran berpengalaman dapat dengan mudah menanam seledri di tanah yang gembur dan sedikit asam, bahkan di tempat teduh sebagian.

Tidak ada persyaratan khusus untuk rezim suhu seledri akar, namun suhu udara optimal setidaknya 15 derajat Celcius ke atas, sehingga juga berhasil tumbuh dalam kondisi iklim sedang.Salju musim gugur tidak buruk untuk seledri akar, ia dapat dengan mudah menahan sedikit salju (dari -4 hingga -6 derajat), tetapi di musim semi bibit akan menderita kedinginan dan di masa depan akar tidak akan berkembang, tetapi akan membentuk tunas dengan bunga, dan kemudian biji.

Durasi sinar matahari juga berperan. Seledri menyukai sinar matahari dan lebih menyukai pencahayaan jangka panjang, tetapi dengan mudah mentolerir naungan parsial.

Akar seledri membutuhkan kelembaban tinggi, tetapi air tidak boleh dibiarkan menggenang di tanah, karena ini menyebabkan penurunan ketahanan tanaman dan risiko penyakit jamur dan virus. Tingkat kelembaban optimal untuk seledri adalah sekitar 70%.

Disarankan untuk menanam tanaman ini di bedengan tua hanya setelah empat tahun. Anda tidak dapat menanamnya setelah wortel dan sayuran hijau - parsnip dan peterseli, dan kol, kentang, dan mentimun adalah pendahulu yang diinginkan. "Tetangga" seledri bisa berupa tomat, selada, dan bayam. Itu juga dapat ditanam di samping kacang semak, bit dan daun bawang. Adalah baik untuk menanamnya di antara hamparan tanaman tetangga, karena baunya yang khas mengusir serangga berbahaya.

Untuk Rusia tengah, seledri hanya dapat ditanam dalam bibit, karena waktu pembentukan vegetatif tanaman akar cukup lama. Agar bibit menjadi berkualitas tinggi, Anda harus terlebih dahulu memilih benih dan menyiapkannya untuk ditanam. Pilihan benih yang tepat adalah kunci untuk panen yang kaya. Lebih baik membeli benih seledri akar varietas matang dan besar, mengingat kondisi iklim Rusia.

Sebelum menabur benih, benih harus disiapkan. Persiapan dan penaburan lebih lanjut pada bibit harus dilakukan terlebih dahulu, mulai dari dekade pertama Februari hingga pertengahan Maret. Bibit akan meregang dan pertumbuhan buah akan melambat jika benih ditanam lebih awal, dan jika Anda melakukannya nanti, tanaman akar tidak akan matang untuk panen.

Biji seledri mengandung sejumlah besar minyak esensial, yang memperlambat proses pembengkakan dan perkecambahan di tanah. Dengan kelembaban yang tidak mencukupi, proses ini dapat memakan waktu hingga tiga minggu dan menghasilkan beberapa tunas. Persiapan benih diperlukan untuk menghilangkan minyak esensial dari mereka. Ada beberapa cara untuk mempersiapkan:

• Yang paling sederhana adalah merendam benih dalam waktu singkat (2 hari). Anda perlu mengganti air tiga kali sehari. Setelah benih dikeringkan, dan siap ditanam pada bibit.
• Tuangkan benih ke dalam wadah dengan air panas (60 derajat), campur dengan kuat selama beberapa menit. Selama waktu ini, minyak esensial harus masuk ke dalam cairan. Biji, setelah airnya dingin, bilas dengan air dingin. Airnya dikeringkan, bijinya dikeringkan.
• Metode yang paling dapat diandalkan adalah perkecambahan biji. Benih yang ditempatkan dalam kantong kain dicelupkan ke dalam air, yang suhunya sekitar +50, selama 20 menit, kemudian dengan cepat direndam dalam air dingin untuk periode yang sama. Setelah benih diletakkan di atas kain basah, dioleskan ke seluruh permukaan, dan dibawa ke ruangan yang hangat untuk perkecambahan.
• Sebuah metode yang lebih kompleks adalah benih menggelegak.Benih ditempatkan dalam air selama 24 jam dan menggelegak dilakukan menggunakan kompresor akuarium, setelah itu dituangkan selama satu jam dengan larutan kalium permanganat 1%, kemudian dengan larutan epin dalam proporsi 2 tetes per 100 ml air dan disimpan selama 20 jam. Hanya mengikuti urutan ini akan menghasilkan bibit yang baik.
• Beberapa penanam sayuran menggunakan metode merendam benih dalam vodka. Biji dalam kain katun (Anda tidak bisa menggunakan kain kasa) dicelupkan ke dalam vodka selama seperempat jam. Kemudian mereka harus dibilas dengan air hangat dan dikeringkan.

Disiapkan dengan salah satu metode ini atau benih yang berkecambah siap ditanam di tanah untuk bibit.

Menanam bibit seledri akar bukanlah proses yang cepat dan mencakup beberapa tahap. Hal utama dalam proses ini adalah menabur benih dan merawat bibit dengan baik. Tanah disiapkan terlebih dahulu untuk disemai. Anda dapat membeli tanah yang sudah jadi atau memasaknya sendiri. Anda dapat menyiapkan campuran nutrisi seperti itu: gambut - 6 bagian, humus - 2 bagian, tanah berlumpur - 1 bagian dan pasir - 1 bagian. Urea - 20 g, dan abu - 1 cangkir ditambahkan ke campuran yang dihasilkan untuk setiap 10 kg.

Setelah mengisi wadah untuk menanam bibit dengan tanah, Anda dapat menabur benih. Tanah dibasahi, alur dibuat dengan interval 5 cm, dipadatkan dan benih ditaburkan pada jarak yang sama (3-4 cm) dari satu sama lain. Kedalaman tanam tidak boleh lebih dari 0,5 cm.

Wadah terbaik untuk menanam bibit adalah pot kecil khusus (5 cm). Dua pertiga dari pot ini diisi dengan tanah, ditekan dan dibasahi, dan 3-4 benih ditaburkan di dalamnya.

Menanam benih seledri di salju efektif. Salju tersebar di sepanjang alur dengan lapisan setebal 2 cm, sedikit ditekan dan benih ditanam. Salju, mencair, akan merendam benih hingga kedalaman yang diperlukan, sementara benih tidak perlu ditutup dengan tanah. Wadah ditutup dengan polietilen atau kaca dan ditempatkan di ruangan dengan suhu tidak lebih rendah dari +20 derajat.

Perawatan bibit adalah dengan menyediakannya dengan suhu optimal, pencahayaan yang baik dan penyiraman yang tepat. Yang paling penting untuk bibit seledri adalah tiga puluh hari pertama setelah disemai. Selama periode ini, suhu stabil +15 ... +20 derajat dipertahankan dan bibit ditayangkan setiap hari, di mana polietilen dihilangkan untuk sementara waktu.

Kelembaban tidak boleh melebihi norma. Tidak mungkin menyirami bibit secara berlebihan, karena dengan kelembaban yang berlebihan, penyakit kaki hitam terjadi. Penyiraman dilakukan saat tanah mengering. Lebih baik melakukan ini menggunakan pistol semprot, agar tidak merusak tunas yang lemah. Air yang digunakan sebaiknya dipisahkan dengan suhu 18-20 derajat.

Pemetikan dilakukan pada fase munculnya daun sejati dan dilakukan lagi sebulan setelah tanam. Saat memetik, akar utama dipotong sepertiga untuk merangsang pertumbuhan tanaman akar, tanaman ditransplantasikan ke wadah yang lebih besar. Bibit ditanam jauh ke dalam tanah hingga dua daun pertama, tetapi bagian atas pucuk harus berada di atas permukaan tanah.

Dengan perawatan yang tepat, pada bulan April, seledri akan menjadi tanaman yang kuat dan berkembang.Mulai saat ini, bibit mengeras, meletakkannya di ruangan yang lebih dingin dan meningkatkan waktu tetap dingin setiap hari. Perawatan bibit lebih lanjut sederhana: ruangan harus sejuk dan ringan, penting untuk tidak membiarkan tanah mengering. Bibit berkualitas memiliki 3-4 daun yang kuat dan tinggi sekitar 17 cm.

Tanah untuk menanam seledri disiapkan di musim gugur. Tempat tidur digali dengan baik, gulma dengan akar dihilangkan, organik (kompos busuk) dan pupuk mineral ditambahkan ke tanah. Jika tanah belum disiapkan di musim gugur, maka ini dilakukan di musim semi:

• sebelumnya, selama dua atau tiga minggu, mereka menggali tanah hingga kedalaman sekitar 30 cm;
• tanah didesinfeksi dengan larutan vitriol atau mangan;
• tanah dibuahi dengan humus dan pupuk kompleks - nitrofoska atau azofoska.

Waktu yang tepat untuk menanam bibit tidak ada, semuanya tergantung pada kondisi iklim. Ketika ancaman embun beku telah berlalu dan cuaca hangat, Anda dapat menanam bibit di tanah terbuka. Paling sering itu adalah dekade ke-2 atau ke-3 Mei. Periode terbaik untuk transplantasi adalah hari berawan, tidak cerah atau sore hari.

Bibit seledri dapat ditanam dengan dua cara:

• Pribadi. Bibit ditanam pada jarak sekitar 30 cm dalam barisan, dan lebar antar baris harus sekitar 60 cm.
• Pita garis. Pada pita terdapat 4-5 baris (baris), jarak antar baris seledri hingga 20 cm, dan antar pita sekitar 60 cm.

Saat menanam bibit, patuhi aturan berikut:

• sumur yang disiapkan disiram dengan air yang menetap;
• saat menanam bibit, tidak mungkin menghancurkan gumpalan tanah;
• bibit tidak dapat ditanam jauh ke dalam tanah dan harus diperhatikan bahwa bagian atas pucuk berada di atas permukaan tanah;
• bibit yang ditransplantasikan perlu disiram lagi.

Untuk menanam tanaman umbi-umbian berkualitas tinggi, Anda perlu merawatnya secara teratur, memperhatikan kaidah-kaidah teknologi pertanian berikut ini:

• Pengairan. Sepanjang waktu pertumbuhan, tanah harus mempertahankan kelembaban, sehingga penyiraman tidak berakhir dengan awal musim gugur. Frekuensi penyiraman setiap 2-3 hari sekali, tergantung cuaca. Penyiraman setiap hari diperlukan pada hari-hari yang panas. Tingkat konsumsi air adalah 5 liter per m2. Dengan penyiraman yang tepat, air tidak menggenang, tetapi memberikan kelembaban tanah.
• Penyiangan. Prasyarat untuk merawat seledri adalah penyiangan secara teratur. Untuk menunda pertumbuhan gulma, mulsa digunakan, yang juga memiliki efek lain - mempertahankan kelembaban di tanah.
• Melonggarkan. Penggemburan dan penyiangan dilakukan secara bersamaan, minimal 1 kali dalam 14 hari. Tanpa melonggarkan, tanah ditutupi dengan lapisan padat. Melonggarkannya menghancurkan dan mendorong penetrasi udara dan air ke akar. Kedalaman melonggarkan meningkat saat seledri tumbuh dari 5 hingga 10 cm.
• Dressing atas. Menurut tukang kebun yang berpengalaman, Anda perlu memberi makan seledri setidaknya 2 dan tidak lebih dari 4 kali selama musim tanam. Pertama kali dia diberi makan dua minggu setelah transplantasi bibit, dan makan berikutnya adalah sebulan kemudian. Harus ada lebih banyak kalium dalam komposisi pupuk, yang berkontribusi pada pertumbuhan tanaman akar yang baik. Pupuk mineral yang mengandung belerang dan natrium juga efektif.

Pada tahap tengah perkembangan tanaman, lebih baik memupuk dengan larutan kotoran ayam atau mullein, dan lebih dekat ke musim gugur - dengan superfosfat, abu atau boron.Metode persiapan infus herbal: rumput gulma ditempatkan dalam wadah apa pun dengan air dan didiamkan selama 14 hari. Saat menggunakan infus seperti itu, Anda harus benar-benar mematuhi rasio 1 bagian infus dengan 10 bagian air.

• Menghapus daun bagian bawah. Jika retakan muncul pada batang atau mulai mengering, maka itu harus dihilangkan. Daun ekstra juga dihilangkan. Sekitar 5 batang dengan daun harus ditinggalkan di outlet.
• Penghapusan akar lateral diproduksi ketika tanaman akar terasa meningkat dalam ukuran. Pemotongan dilakukan dengan hati-hati dengan pisau tajam.
• Menggaruk tanah di sekitar tanaman akar. Menimbun tanaman akar sangat dilarang. Sebaliknya, tanah harus terus-menerus disapu dari semua sisi. Ini harus dilakukan agar akar lateral tidak berkembang. Perkembangan mereka menyebabkan penurunan rasa janin.

Dengan awal musim gugur, momen panen menjadi penting. Anda perlu memiliki waktu untuk menghapusnya sebelum musim dingin pertama. Paling sering ini adalah awal dan pertengahan Oktober. Tidak disarankan untuk memanen lebih awal, karena akumulasi nutrisi dan perkembangan akar yang baik terjadi pada musim gugur.

Hal ini diperlukan untuk memanen tanaman dalam cuaca tidak hujan. Untuk memudahkan penggalian, Anda bisa sedikit membasahi tanah. Dalam hal ini, perawatan harus dilakukan agar tidak merusak kulit buah. Setelah panen:

• potong semua akar janin;
• semua daun ke pangkal juga harus dipotong;
• tahan tanaman umbi-umbian di tempat tidur selama beberapa waktu hingga kering;
• setelah panen dibawa ke ruang penyimpanan.

Untuk tips menumbuhkan akar seledri, lihat video berikut.