Seledri daun: manfaat dan bahaya, tips makan

Daun seledri merupakan tanaman dari keluarga payung, di mana setiap bagiannya dapat digunakan saat makan. Ini disebut "pantry kesehatan", karena mengandung banyak zat bermanfaat yang memiliki efek positif pada tubuh manusia. Penting untuk mempertimbangkannya secara lebih rinci dan mencari tahu bagaimana tampilannya, untuk mengetahui sifat-sifatnya dan bagian-bagiannya yang, ketika dimakan, membawa manfaat yang sangat nyata.

Tanaman ini, terlepas dari varietasnya, diperkaya dengan vitamin, mineral, dan zat bermanfaat lainnya.

Seledri mencegah pembentukan batu ginjal dan menghancurkan yang sudah ada. Properti ini akan berguna bagi mereka yang tidak memiliki formasi batu besar. Konsumsi daun seledri secara teratur dalam makanan dapat membantu untuk melupakan beri-beri. Hijau menstabilkan sistem pencernaan. Penggunaan seledri sangat bermanfaat bagi pria. Anda hanya perlu memasaknya dengan benar agar khasiat tanaman yang bermanfaat tidak hilang selama proses memasak.

Minyak terbuat dari bagian atas seledri, yang memiliki efek positif pada fungsi sistem reproduksi manusia. Efek ini terutama diucapkan pada pria. Selain itu, mereka dapat dirawat karena infertilitas.Bagian atas seledri memiliki zat yang membuat pembuluh darah lebih elastis, yang diperlukan untuk orang tua.

Memasukkan tanaman hijau dalam diet harian Anda dapat mencegah seseorang dari penyakit berikut:

• reumatik;
• aterosklerosis;
• encok.

Karena kandungan vitamin B yang tinggi, seledri memiliki sifat menguntungkan dari karakter penguatan umum.

Tanaman, termasuk akarnya, memiliki efek positif pada:

• kegugupan;
• terlalu banyak pekerjaan;
• gangguan tidur;
• menekankan.

Tingtur akar digunakan untuk penyakit berikut:

• neurologi;
• reumatik;
• radang perut;
• penyakit paru paru.

Tanaman hijau akan berguna dalam kasus masalah rambut. Daun kaya vitamin akan membantu mengatasi kekeringan dan kondisi kulit lainnya.

Jus seledri hijau dapat digunakan sebagai lotion lokal untuk:

• pemotongan;
• hematoma;
• radang kulit.

Ada pendapat bahwa makanan yang mengandung ramuan bermanfaat seperti itu berkontribusi pada pengembangan kemampuan mental dan menstabilkan suasana hati tubuh. Selain itu, karena banyaknya vitamin C, saat menggunakan tanaman yang dimaksud, Anda dapat menyelamatkan diri dari infeksi di dalam tubuh.

Perlu disebutkan bahwa beberapa orang dilarang makan daun seledri. Itu semua tergantung pada tubuh manusia dan kondisinya.

Suatu organisme dapat bereaksi negatif terhadap tanaman dalam kasus berikut:

• adanya penyakit kronis;
• makan makanan dalam keadaan tubuh yang tidak sehat;
• reaksi alergi;
• intoleransi terhadap produk ini.

Konsumsi seledri dalam jumlah sedang tidak dapat membahayakan kesehatan tanpa adanya kontraindikasi individu. Juga, tidak disarankan untuk menggunakannya dengan perut kosong dan menjadikannya produk utama untuk diet.

Tanaman ini tidak perlu dimakan dalam jumlah banyak oleh mereka yang memiliki batu ginjal. Seledri dapat memicu pengadukan dan pergerakan batu, dan ini sering menyebabkan perhatian medis darurat. Tanaman ini dapat membahayakan orang dengan penyakit radang selaput lendir usus besar karena adanya minyak esensial di dalamnya.

Dipercayai bahwa seledri memicu serangan epilepsi. Di hadapan penyakit seperti itu, produk dapat dikonsumsi, tetapi hanya dengan sangat hati-hati.

Juga, jangan menyalahgunakannya untuk penyakit berikut:

• pembuluh mekar;
• tromboflebitis;
• pendarahan rahim;
• alergi;
• perut kembung.

Rasa tanaman ini memiliki efek negatif pada ASI. Oleh karena itu, ibu menyusui harus menolak untuk mengambil rempah-rempah selama menyusui, jika tidak anak dapat berhenti menyusui. Selama kehamilan, Anda tidak perlu makan seledri dalam jumlah banyak. Ini mengandung zat yang, pada nilai tertentu, berkontribusi pada kontraksi rahim.

Nilai energi seledri adalah sekitar 30 kilokalori per 100 gram. Sistem akar mengandung 32 kilokalori untuk berat yang sama.

Produk jadi memiliki karakteristik komposisi sebagai berikut:

• protein - 0,9 g;
• lemak - 0,1 g;
• karbohidrat - 2,1 g.

1. Adapun kandungan vitamin, indikator berikut jatuh pada 100 gram bagian mana pun dari tanaman.

2. A - 0,01 mg, mengambil bagian dalam proses metabolisme, menormalkan kadar hormon, diperlukan untuk kesehatan kulit, penglihatan, dan pembentukan jaringan tulang.Dosis yang dianjurkan untuk orang dewasa adalah 0,6 mg per hari;

3. B1 - 0,03 mg, meningkatkan fungsi usus, sistem saraf dan kardiovaskular, memiliki efek menenangkan pada stres, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dosis dewasa adalah dua miligram per hari;
4. B2 - 0,05 mg, diperlukan untuk masalah penglihatan, dengan sel otak, saraf, kulit, kelenjar endokrin, pencernaan, mencegah perkembangan onkologi. Dosis harian adalah 1,5 mg.
5. B3 - 1 mg, menurunkan kolesterol, menstabilkan sirkulasi darah, mengubah asam amino, menormalkan sintesis hormon, yang mempengaruhi jiwa, mencegah pellagra. Dosis harian - 1,4 mg.
6. C - 8 mg, Anda membutuhkan penyerapan karbohidrat, perkembangan sel, meningkatkan kekebalan. Dengan kekurangannya, muncul masalah dengan: tulang, gusi, kulit, darah. Sekitar 90 mg dibutuhkan per hari.

Mineral yang terkandung dalam 100 g seledri. ditandai dengan angka-angka berikut.

• Kalsium - 60 mg, norma harian adalah 1000 mg. Hal ini diperlukan untuk proses seperti: kontraksi otot, proses saraf, produksi hormon, normalisasi komposisi jaringan tulang dan sel;
• Magnesium - 30 mg, 400 mg diperlukan per hari. Mengambil bagian di hampir seluruh tubuh. Bekerja sebagai perlindungan terhadap alergi, diabetes. Mencegah pembentukan di ginjal, meningkatkan fungsi saluran pencernaan, kontraksi otot, fungsi sistem saraf, penyerapan makronutrien;
• Kalium - 390 mg, tunjangan harian 2500 mg. Menstabilkan keseimbangan air, kerja jantung, fungsi saraf dan otot;
• Fosfor - 27 mg, 800 mg diperlukan per hari. Mencegah kerapuhan jaringan tulang, bekerja pada dinamika saraf, kontraksi otot dan perkembangan pikiran pada anak-anak;

• Sodium - 75 mg, norma per hari adalah 1300 mg. Menstabilkan tekanan internal.Tubuh membutuhkannya untuk menstabilkan sistem pencernaan, kerja ujung saraf, hormon dan enzim;
• Mangan - 150 mg, dosis yang diinginkan per hari adalah 2 mg. Menyeimbangkan kadar kolesterol dan gula, melindungi sel dari kerusakan, meningkatkan kekebalan, mengambil bagian dalam memperkuat kerangka;
• Besi - 0,5 mg, norma per hari adalah 18 mg. Dibutuhkan untuk mengangkut oksigen dalam darah. Berpartisipasi dalam sintesis sebagian besar enzim;
• Seng - 0,3 mg, jumlah yang dibutuhkan per hari adalah 12 mg. Kekurangan zat ini dalam tubuh dapat menyebabkan terhentinya pertumbuhan, peningkatan tengkorak dan kemandulan. Ini membantu melawan infeksi, mempromosikan pembaruan kulit, tidak membiarkan penglihatan memburuk, dan mensintesis hormon.
• Tanaman sudah jenuh nikotinat dan asam glutamat.

Saat menggunakan seledri, tentu saja semua zat penting bagi tubuh tidak terisi kembali, tetapi sangat bagus untuk pencegahan. Jika Anda menambahkan seledri ke makanan dari waktu ke waktu, ini akan membantu mengatasi beri-beri di luar musim.

Manfaat dan bahaya tanaman ini tidak hanya bergantung pada keberadaan mineral dan vitamin di dalamnya. Seledri mengandung minyak esensial yang kompleks. Terlalu banyak tidak boleh dikonsumsi, karena tekanan dapat turun dan alergi dapat terjadi.

Tanaman hijau disimpan kering atau beku. Selama proses pengeringan, itu harus terus diaduk untuk mencegah pembusukan.

Dimungkinkan untuk membekukan tanaman dengan beberapa cara:

• dalam wadah tertutup;
• dalam kantong plastik;
• dalam cetakan es.

Sebelum prosedur, daun tidak dapat disortir dari bagian batang. Untuk membekukan dalam cetakan es, sayuran harus dihancurkan dan kemudian dituangkan dengan air.

Seledri bisa bertahan hingga dua minggu di lemari es jika dikeringkan dan dibungkus dengan kertas timah terlebih dahulu. Bila daun dicabut dari bagian batangnya, maka akan disimpan sebentar. Seledri yang dikeringkan dengan baik dan dicincang dapat disimpan untuk waktu yang lama dalam kantong kertas.

Sayuran hijau bisa diasinkan dalam stoples. Pengasinan, pada dasarnya, adalah daun dengan batang, atau batang saja. Untuk 1 kilogram sayuran, Anda membutuhkan 200 gram garam.

Setiap bagian dari daun seledri dapat dimakan baik setelah perlakuan panas maupun mentah. Sayuran mentah ditambahkan ke salad dan camilan sayuran. Akar dikonsumsi dalam bentuk apa pun: mentah, direbus, digoreng dan dipanggang, dikombinasikan dengan rempah-rempah dan sayuran.

Ada banyak masakan yang menggunakan daun seledri.

Agar tidak membeli seledri berkualitas buruk di toko, Anda perlu memperhatikan kondisi batangnya. Jika rapuh dan tidak tertekuk dengan baik, maka ini adalah produk yang bagus. Fleksibilitas tanaman berarti sudah basi di rak. Pilihan terbaik adalah ketika batangnya lunak, tetapi pada saat yang sama rapuh. Daun tidak boleh lemas. Seledri layu hanya bisa bertahan 2 hari.

Bagian akar lebih baik membeli ukuran besar. Anda dapat memeriksa keberadaan kekosongan internal dengan mengetuk, jika suaranya nyaring, maka ada kekosongan. Awal pembusukan dapat ditentukan dengan menekan bagian atas. Akar yang baik kokoh di semua sisi.

Anda dapat menggunakan tanaman ini sebagai makanan tidak hanya sebagai produk mandiri.

Ini digunakan dalam:

• makanan ringan;
• salad;
• hidangan daging.

Palatabilitas tanaman membuatnya tidak mungkin untuk menggunakannya dalam kombinasi dengan buah-buahan yang rasanya manis. Batangnya dikombinasikan dengan buah asam dan daunnya digunakan sebagai bumbu.

Dalam hidangan panas, daun seledri dalam bentuk apa pun dapat digunakan tanpa batang. Mereka digunakan bersama dengan peterseli atau basil.

Dalam hidangan seperti itu, bagian atas tanaman kompatibel dengan:

• rempah-rempah lainnya;
• tuna;
• daging rebus;
• Sayuran.

Hidangan akan menjadi sehat dan lezat jika Anda menambahkan bersama dengan seledri: paprika, rempah-rempah dan kacang-kacangan. Batangnya digunakan dalam sup dan casserole, daunnya menambah keindahan dan rasa pada hidangan. Seledri digunakan dalam hidangan dengan ikan kaleng dan daging rebus dari hewan dan burung apa pun. Sosis dengan tanaman sangat jarang digabungkan. Akar tanaman yang digoreng sangat cocok untuk jamur, terutama yang sedang berpuasa atau sedang diet akan menyukai hidangan ini.

Lihat di bawah untuk detailnya.