Bagaimana cara memeriksa kealamian krim asam?

Krim asam adalah salah satu produk susu yang paling banyak dibeli di Rusia. Produk ini sangat populer karena kualitas nutrisinya. Bagi banyak orang, penggunaan hidangan seperti borsch, salad, pancake atau pangsit tidak mungkin tanpa menambahkannya. Tidak hanya enak dan bergizi, tetapi juga sangat bermanfaat bagi tubuh manusia.

Banyak koki mengubah resep beberapa hidangan, mengganti mentega dan minyak sayur dengan krim asam. Jadi hidangan tersebut memperoleh rasa yang lebih lembut dan kaya. Artikel kami akan memberi tahu Anda cara memeriksa produk ini untuk kealamian.

Produk paling alami, sebagai suatu peraturan, hanya dapat ditawarkan kepada Anda oleh orang-orang yang memelihara ternak. Produk yang disajikan di toko memiliki persentase kealamian yang lebih rendah, namun, bahkan di konter supermarket Anda dapat menemukan produk yang berkualitas. Ada tanda-tanda yang akan membantu Anda mengenali produk berkualitas rendah. Mari kita pertimbangkan mereka secara lebih rinci.

• Warna krim asam alami berwarna putih salju, matte. Kilauan yang berlebihan menunjukkan bahwa komposisi tersebut mengandung sejumlah besar lemak nabati, pengental, dan bahan tambahan kimia yang digunakan untuk membuat produk krim asam, yang, meskipun namanya mirip, tidak ada hubungannya dengan itu.
• Krim asam alami ditandai dengan struktur yang homogen dan konsistensi yang kental.
• Kehadiran bau asing menghasilkan produk krim asam yang tidak alami, karena pabrikan sering menambahkan semua jenis rasa ke dalam komposisinya.
• Produk berkualitas memiliki rasa sedikit asam tanpa adanya kotoran apapun.

• Pastikan untuk membaca labelnya. Kealamian sering ditandai dengan umur simpan yang terbatas, setelah itu produk susu pasti mulai asam. Produk yang labelnya memberi tahu Anda bahwa mereka dapat disimpan lebih dari sebulan menunjukkan bahwa mereka mengandung banyak bahan pengawet. Penggunaannya tidak membawa manfaat apa pun bagi tubuh manusia. Periode penyimpanan yang diizinkan adalah empat belas hari.
• Izin dari penjual untuk mencoba krim asam adalah pertanda baik. Menentukan rasa produk berkualitas rendah cukup sederhana, dan karena itu penjual yang tidak jujur ​​tidak akan mengambil risiko dengan menawarkan sesendok krim asam kepada Anda. Saat menggunakan produk krim asam encer, Anda dapat dengan jelas merasakan rasa pati atau margarin. Penambahan mereka ke komposisi memberi kepadatan.
• Seperti disebutkan sebelumnya, bahkan di konter supermarket dimungkinkan untuk menemukan produk alami. Perhatikan label yang menempel pada krim asam. Bahkan krim asam alami yang dikemas di pabrik hanya mengandung krim dan penghuni pertama. Kehadiran bahan-bahan seperti susu bubuk, lemak nabati dan zat penstabil merupakan tanda pasti dari produk krim asam encer.

Sampai saat ini, ada beberapa metode untuk memeriksa kualitas krim asam sendiri di rumah.

• Untuk metode pertama, perlu untuk menyebarkan satu sendok teh krim asam secara merata pada gelas tipis.Saat dikeringkan, krim asam alami meninggalkan bekas putih seperti salju, sedangkan krim asam buatan akan meninggalkan noda.
• Untuk metode kedua, Anda membutuhkan segelas air panas. Untuk menentukan kealamian, Anda harus menambahkan satu sendok teh produk ke segelas air panas. Produk yang berkualitas akan langsung larut. Endapan yang muncul akan menunjukkan adanya berbagai bahan buatan dalam komposisi produk susu tersebut.
• Metode ketiga tersebar luas di kalangan ibu rumah tangga, jadi kemungkinan besar Anda pernah mendengarnya. Setetes kecil yodium akan membantu menentukan kualitas krim asam. Ketika ditambahkan ke produk berkualitas rendah, yodium memicu reaksi di mana krim asam mulai mendapatkan warna kebiruan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa produsen sering menambahkan pati dalam jumlah yang cukup besar ke produk susu. Hal ini dilakukan untuk meningkatkan total massa produk. Dengan metode serupa, diperbolehkan untuk memeriksa kealamian dan keju cottage.
• Saat mengoleskan krim asam di punggung tangan, produk alami akan diserap sebagian setelah beberapa menit, meninggalkan noda berminyak. Untuk krim asam yang tidak alami, biasanya langsung meresap ke dalam kulit.

Penyimpanan produk susu melibatkan suhu yang lebih rendah. Sebagai aturan, rezim suhu ini bervariasi antara satu dan delapan derajat di atas nol.

Kemasan kedap air berkualitas tinggi memungkinkan produk tetap dapat digunakan selama sepuluh hari ke depan. Umur simpan yang lama berarti produk tersebut tidak alami dan palsu dengan penambahan bahan pengawet. Persyaratan kualitas tidak menyiratkan hal ini.

Pilihan lain untuk umur simpan yang lama adalah perlakuan panas produk. Namun, tidak perlu lagi berbicara tentang kealamian. Untuk krim asam "hidup" yang murni, alami, adalah umum untuk mempertahankan sifat nutrisinya hanya selama tujuh puluh dua jam. Dalam hubungan ini, disarankan untuk menyimpan produk yang belum dikemas tidak lebih dari tiga hari.

Penyimpanan di dalam freezer dilarang. Faktanya adalah bahwa pembekuan dan pencairan berikutnya memicu perubahan konsistensi. Ini diekspresikan dalam munculnya gumpalan besar. Dalam hal ini, lebih baik untuk menyingkirkan produk.

Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang cara memeriksa krim asam untuk kealamian dalam video berikut.