Bagaimana cara mengumpulkan dan mengeringkan daun kismis untuk teh?

Berry kismis dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak. Tanaman bersahaja seperti itu ditemukan di hampir setiap petak kebun, serta di alam liar. Karakteristik penyembuhan dikenal tidak hanya untuk buah matang, tetapi juga untuk daun kismis. Selama beberapa dekade, nenek moyang kita menggunakannya untuk menyiapkan infus penyembuhan dan teh harum. Untuk membuat minuman daun kismis tidak hanya enak, tetapi juga benar-benar sehat, Anda perlu mengetahui dengan jelas semua aturan untuk mengumpulkan, menyimpan, dan menggunakan bahan baku tersebut. Mari kita bicara tentang semua nuansa ini secara rinci.

Daun semak kismis mengandung sejumlah besar elemen jejak penting. Tanaman ini sangat kaya akan vitamin C - kandungannya dalam daun hampir 2 kali lebih tinggi daripada buah beri (hanya 100 g daun vitamin ini lebih dari yang dibutuhkan tubuh manusia per hari). Vitamin C secara langsung mempengaruhi intensitas sintesis sel jaringan ikat dan kolagen - protein yang sangat penting yang memastikan elastisitas dan keindahan kulit, kepadatan dan kekuatan jaringan gigi. Karena itu, daun kismis dapat memiliki efek menguntungkan pada penampilan.

Komposisi kimia daun kismis mengandung senyawa polifenol paling penting yang diperlukan untuk berfungsinya seluruh organisme. Ini termasuk:

• flavonol;
• bioflavonoid;
• katekin dan elemen lainnya.

Mereka mencegah oksidasi / penghancuran sel-sel sehat, memiliki efek menguntungkan pada tubuh dalam proses melawan dan mencegah kanker.

Antioksidan alami yang ditemukan dalam daun membantu tubuh menangani zat beracun dari lingkungan. Mineral berkontribusi pada pengembangan dan penguatan jaringan tulang dan otot, memiliki efek positif pada fungsi sistem muskuloskeletal. Kalsium / magnesium dalam komposisinya berguna untuk menjaga fungsi normal sistem kardiovaskular, dan karenanya berfungsi untuk mencegah serangan jantung.

Komposisi lain dari daun kismis memungkinkan Anda menggunakannya sebagai obat alami yang efektif untuk pengobatan dan pencegahan masalah dengan tekanan darah, pembuluh darah, serta untuk pencegahan penyakit virus. Selain itu, teh daun kismis akan menjadi asisten yang sangat diperlukan selama periode pilek.

Asam askorbat dalam komposisi (bersama dengan zat bermanfaat lainnya) membantu memperkuat daya tahan alami tubuh, memulihkan vitalitas setelah lama sakit, serta meningkatkan nada keseluruhan tubuh, mengisi ulang energi. Phytoncides efektif sebagai agen anti-inflamasi, sehingga minuman kismis berguna untuk sakit tenggorokan. Beberapa ahli membandingkan kekuatan penyembuhan daun kismis dengan obat tradisional.

Seperti produk lainnya, selain khasiat penyembuhan, daun kismis juga memiliki kontraindikasi. Jika Anda memiliki intoleransi individu terhadap buah beri, maka teh dari daunnya harus dikonsumsi dengan sangat hati-hati. Minuman seperti itu juga harus dibuang oleh orang-orang yang menderita peningkatan keasaman lambung, maag, gastritis. Jika Anda menderita tromboflebitis, maka teh kismis juga tidak boleh diminum, karena dapat mengganggu fungsi pembekuan darah.

Sebaiknya ibu hamil/menyusui menunda asupan minuman, karena ada kemungkinan reaksi alergi atau efek samping lain yang tidak menyenangkan.

Untuk mengumpulkan daun di mana jumlah maksimum elemen berguna hadir, penting untuk memilih waktu yang tepat untuk acara semacam itu. Yang terbaik adalah memanen daun selama periode berbunga semak. Kemudian antioksidan alami, vitamin C, asam, dan komponen bermanfaat lainnya akan tetap ada di sayuran. Tanggal tertentu tergantung pada varietas kismis hitam atau merah, serta wilayah tempat tinggal Anda, karena di wilayah selatan tanaman mekar lebih awal daripada di utara. Tetapi waktunya cukup universal - lebih baik memetik daun segar dari jam 10 hingga 11 pagi.

Kami mencantumkan beberapa aturan penting yang berhubungan dengan panen daun kismis.

• Kumpulkan hanya sayuran sehat. Seharusnya tidak memiliki cacat, noda, jejak aktivitas vital parasit dan pembusukan.
• Jangan benar-benar mencabut semua tanaman hijau dari cabang, agar tidak merusak tanaman, tidak mengganggu perkembangan dan pembuahan lebih lanjut.
• Gunakan gunting tajam atau pemangkas untuk memangkas daun. Tetapi Anda dapat dengan hati-hati melakukan operasi seperti itu dengan tangan kosong.
• Jika Anda mengikuti fase bulan, ingin mengatur hari untuk mengumpulkan daun kismis sesuai dengan kalender lunar, lalu pilih periode pertumbuhan. Diyakini bahwa pada saat inilah jumlah mikro yang diperlukan terakumulasi di tanaman hijau.

Aturan yang tercantum cukup sederhana, tetapi mengikutinya akan memungkinkan Anda untuk menyiapkan bahan baku yang benar-benar menyembuhkan untuk teh kismis.

Penting tidak hanya untuk memilih sayuran yang tepat untuk teh, tetapi juga untuk dapat mengeringkan dan menyimpannya. Hal ini dapat dilakukan dengan beberapa cara.

Ini adalah opsi paling terjangkau untuk mengeringkan teh kosong untuk musim dingin, karena Anda tidak memerlukan alat atau investasi khusus untuk itu. Anda hanya perlu memilih tempat yang tepat untuk mengeringkan. Itu harus benar-benar kering, hangat, radiasi ultraviolet langsung tidak boleh menembus ke dalamnya. Ketika tempat itu ditemukan, mulailah menyiapkan sayuran. Itu harus dicuci hanya jika benar-benar diperlukan. Paling sering, cukup dengan membuang sisa puing dan ranting, jika ada.

Sekarang pilih substrat untuk bahan baku. Kain alami, seperti katun atau goni, paling cocok untuk tujuan ini. Kasa biasa, seprai bersih akan berguna.

Penting untuk menyebarkan sayuran secara merata untuk mencapai pengeringan terbaik dari setiap daun.Jangan lupa untuk memutar benda kerja secara berkala dan pastikan cetakan tidak muncul di atasnya. Lembaran yang membusuk harus segera dikeluarkan agar tidak menginfeksi sisanya. Pastikan untuk mengganti bahan atau lembaran yang digunakan sebagai alas.

Memeriksa kesiapan daun teh masa depan cukup sederhana. Ambil satu daun di tangan Anda dan lihat seberapa cepat daun itu patah. Elemen yang sangat rapuh adalah tanda pasti kesiapan bahan baku.

Metode pengeringan ini lebih cepat, tetapi tidak lebih sulit dari yang sebelumnya. Sortir lalu siapkan daunnya, lalu ratakan di atas loyang yang dialasi kertas roti. Atur sayuran sedemikian rupa sehingga setiap daun tidak saling bersentuhan. Sekarang nyalakan alat hingga 100 derajat dan panaskan selama 15 menit. Kemudian turunkan suhu hingga 80 derajat dan masukkan yang kosong ke dalam oven. Masih menunggu sekitar 30 menit, dari waktu ke waktu memeriksa tingkat kesiapan sayuran. Itu harus diperiksa dengan metode yang sama - dengan memeriksa kerapuhan.

Jika Anda memiliki peralatan seperti itu di rumah Anda, maka gunakanlah dengan segala cara. Paling sering, pengering listrik digunakan untuk memproses buah-buahan dan sayuran, tetapi juga cocok untuk membuat teh dari daun kismis, terutama jika perangkat memiliki fungsi untuk mengeringkan rempah-rempah. Jika tidak ada fungsi seperti itu, Anda cukup mengatur suhu minimum. Letakkan daun kismis dalam lapisan yang rata (tidak terlalu padat), lalu hidupkan perangkat.

Keuntungan utama dari metode pengeringan ini adalah Anda dapat memastikan bahwa Anda tidak mengeringkan daun secara berlebihan. Hal yang sama tidak dapat dikatakan untuk oven atau metode pengeringan di luar ruangan. Selain itu, semua zat bermanfaat yang terkandung di dalam sayuran pasti akan terpelihara.

Ketika Anda baru saja mengumpulkan daun dari semak-semak, mereka harus diletakkan di atas kertas atau kain kasa, dan kemudian dibiarkan selama sekitar satu hari (setidaknya 20 jam) di tempat yang gelap dan dingin, secara berkala membalik sayuran. Pada akhir periode yang ditentukan, ambil beberapa daun, putar hingga muncul cairan. Kemudian masukkan sayuran yang dipilin ke dalam wadah kaca, tutupi bagian atasnya dengan kain alami yang bersih, yang harus dibasahi terlebih dahulu dengan air.

Biarkan benda kerja di ruangan yang hangat sampai ruangan dipenuhi dengan aroma kismis yang mencolok. Sampai saat itu, basahi kembali kain jika sudah kering.

Maka Anda harus memotong sayuran. Untuk melakukan ini, gunakan gunting biasa atau cukup patahkan daun dengan tangan Anda. Kemudian letakkan di atas loyang dengan kertas roti, lalu kirim ke oven yang sudah dipanaskan hingga 90 derajat. Tunggu sekitar satu jam, setelah itu teh masa depan akan benar-benar siap untuk disimpan dan diseduh lebih lanjut.

Anda juga bisa menggiling daun kering dengan food processor, blender atau penggiling kopi. Bahan baku yang sudah jadi sebaiknya disimpan dalam toples plastik atau gelas, wadah, atau tas yang terbuat dari kain alami. Kantong kertas yang terbuat dari bahan tanpa tinta atau elemen asing juga cocok. Tempatkan wadah dengan daun yang dihancurkan di tempat yang kering dan gelap dari sinar matahari langsung. Jika bahkan sedikit air masuk ke dalam, itu akan memicu pembusukan bahan baku.

Sekarang Anda tahu segalanya tentang cara mengumpulkan, mengeringkan, dan menyimpan daun kismis dengan benar. Konsumsi teh aromatik secara teratur dari mereka akan meningkatkan kesehatan Anda dan meningkatkan mood Anda! Ngomong-ngomong, Anda tidak hanya bisa memasak teh klasik, yang hanya berisi daun kismis. Dimungkinkan untuk mendiversifikasi resep minuman dengan menambahkan teh hitam atau hijau, berbagai buah beri dan rempah-rempah, atau daun tanaman buah lain ke dalamnya.

Sebagai bonus, pertimbangkan versi terbukti dari salah satu resep ini.

• Ambil 1 bagian daun raspberry dan stroberi kering dan cincang, campur dengan 2 bagian sayuran kismis yang sudah disiapkan.
• Tempatkan mereka dalam teko, isi dengan air matang, tapi jangan terlalu panas. Untuk jumlah daun teh ini, setengah liter sudah cukup.
• Seduh minuman selama 15-20 menit

Cara membuat teh dari daun kismis, simak video berikut ini.