Kismis dengan gula: resep untuk persiapan musim dingin dan aturan penyimpanan

Buah kismis merah dan hitam sangat bermanfaat karena kaya akan vitamin. Selain itu, ada semak kismis di hampir setiap pondok musim panas. Namun, banyak tukang kebun meremehkan buah beri yang umum ini, dan beberapa tidak menyukai rasanya yang asam. Tetapi kismis dapat digunakan untuk membuat makanan penutup yang harum dan kaya vitamin yang luar biasa - kismis diparut dengan gula. Resep persiapan untuk musim dingin ini sangat sederhana, dan hidangannya tidak memerlukan kondisi penyimpanan khusus.

Buah kismis segar bukanlah produk yang disimpan untuk waktu yang lama, jadi yang terbaik adalah menyiapkannya untuk musim dingin. Ada sejumlah besar resep untuk persiapan kismis harum. Namun, solusi paling sederhana adalah menggiling buah beri dengan gula. Resep ini akan mungkin bahkan bagi mereka yang bukan koki berpengalaman. Selain itu, persiapan parutan kismis dengan gula tidak memakan banyak waktu. Dan peralatan dapur akan membutuhkan jumlah minimum. Namun kesederhanaan dan kemudahan tersebut tidak membuat kelezatannya menjadi kurang enak. Kismis yang diparut dengan gula memiliki aroma yang tak tertandingi dan rasa yang lezat.

Blackcurrant mengandung sejumlah kecil enzim oksidatif, berkat vitamin C yang diawetkan dengan lebih baik di dalamnya. Sifat inilah yang memungkinkan untuk menggunakan blanko kismis sebagai produk kaya vitamin yang memiliki rasa yang luar biasa.Selain itu, untuk menyiapkan selai kismis mentah yang luar biasa, Anda tidak perlu menggunakan perlakuan panas, yang juga akan mempertahankan sifat kismis yang berharga. Kismis yang dihaluskan dan dibekukan dengan benar akan mengingatkan Anda pada musim panas di musim dingin. Itu juga dapat diawetkan atau digulung dengan cara lain.

Kismis adalah tanaman beri yang tersebar luas di Rusia. Yang tidak mengherankan, karena buahnya kaya akan zat bermanfaat dan memiliki nilai gizi yang tinggi. Berry sangat kaya akan asam askorbat atau vitamin C, yang dikenal dengan sifat antioksidannya. Kismis hitam lebih kaya vitamin C daripada kismis merah atau putih. Dalam hal kandungan vitamin ini, berry hanya kalah dengan pinggul mawar. Hanya sekarang mawar liar tidak bisa dimakan, dan kismis tidak hanya bisa dimakan, tetapi juga sangat enak dan harum. Jumlah kismis yang sangat kecil (sekitar 20 buah) dapat memberi tubuh manusia kebutuhan vitamin C harian.

Asam askorbat penting untuk fungsi normal organ, memperkuat sistem kekebalan tubuh dan meningkatkan pertahanan tubuh. Itu sebabnya kismis disarankan untuk digunakan untuk pilek. Selain itu, beri blackcurrant mengandung vitamin B1, B2, B9, K, elemen pelacak, minyak esensial, gula, asam organik dan zat bermanfaat lainnya yang diperlukan tubuh manusia untuk berfungsi normal.

Berry digunakan sebagai multivitamin dan tonik, juga meningkatkan penyerapan berbagai nutrisi.

Juga dalam buah beri ini, ajaib dalam sifat penyembuhannya, ada sejumlah zat yang membantu mencegah timbulnya pikun. Dan teh kismis sering digunakan sebagai diuretik yang cukup kuat. Semua sifat zat yang terkandung dalam kismis ini menjadikan buah beri sebagai produk yang sangat diperlukan dalam makanan orang-orang dengan berbagai penyakit. Selain itu, vitamin E dan D yang terkandung dalam semua jenis kismis memungkinkan Anda untuk menjaga kulit tetap muda, melindunginya dari agresi radikal bebas. Dan vitamin B membantu tubuh melawan berbagai stres dan kelebihan beban.

Juga, budaya berry umum ini kaya akan potasium. Terutama dalam hal ini, kismis merah dan putih berbeda. Kalium sangat diperlukan untuk transmisi impuls saraf, memastikan fungsi normal ginjal dan kelenjar adrenal. Hal ini juga diperlukan untuk pengaturan keseimbangan air-garam dalam tubuh.

Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, maka Anda harus memahami beberapa sifat kismis yang dapat membantu Anda dalam proses sulit menurunkan berat badan. Ini mengandung serat makanan (pektin), yang, sekali di tubuh kita, membengkak, menyerap kelembaban. Dengan demikian, mereka meningkatkan volume dan mengisi saluran pencernaan. Pada saat yang sama, seseorang mengalami perasaan puas karena lapar. Selain itu, kismis benar-benar non-kalori, jadi orang yang peduli dengan sosok mereka harus mempertimbangkan untuk memasukkan buah beri ini ke dalam makanan mereka.

Kismis sangat kaya akan zat bermanfaat yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh kita. Penggunaannya seringkali membantu mengatasi berbagai masalah kesehatan. Oleh karena itu, sangat penting untuk menyimpan sumber vitamin esensial yang begitu berharga sehingga Anda dapat menjaga kecantikan dan kesehatan Anda sepanjang tahun.

Kismis memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, tetapi tetap saja, penggunaan beri ini harus diperlakukan dengan hati-hati. Pertama, ada sejumlah penyakit di mana penggunaan kismis segar dan berbagai hidangan darinya mungkin tidak diinginkan. Ini termasuk tromboflebitis. Pasalnya, penggunaan kismis dapat menyebabkan peningkatan pembekuan darah. Dan ini dikontraindikasikan untuk orang-orang yang memiliki kecenderungan trombosis. Juga tidak disarankan untuk memasukkan buah beri ini ke dalam makanan Anda jika Anda memiliki masalah dengan keasaman lambung, karena dalam hal ini, kismis yang kaya vitamin C hanya dapat memperburuk penyakit.

Kedua, kismis dapat menyebabkan reaksi alergi. Karena itu, yang terbaik adalah mempertimbangkan penggunaannya dengan cermat. Tidak masuk akal untuk menggunakan buah kismis atau hidangan apa pun darinya dalam jumlah berlebihan, dan, tentu saja, ada baiknya memasukkan kismis ke dalam makanan anak-anak dengan perhatian khusus.

Bahan Hidangan:

• beri kismis (Anda bisa menggunakan kismis hitam dan merah, atau Anda bisa mencampurnya) - 1 kg;
• gula - 1,5-2 kg.

Porsi: 24.

Porsi tunggal untuk satu orang: 80-100 gram.

Nilai gizi per 100 gram:

• kalori - 221 kkal;
• protein - 0,5 gram;
• lemak - 0,2 gram;
• karbohidrat - 53,5 gram.

Resep kismis parut dengan gula sangat sederhana. Namun, perhatikan fakta bahwa Anda perlu hati-hati memantau kepatuhan terhadap proporsi. Jika tidak ada cukup gula dalam kismis yang disiapkan sesuai resep ini, maka itu hanya akan memburuk. Karena itu, timbang buah beri dan gula dengan hati-hati sebelum Anda mulai memasak. Pertama, Anda perlu menyiapkan buah beri. Mereka harus disortir dengan hati-hati, karena hanya buah beri utuh yang cocok untuk dimasak. Kismis juga perlu disortir karena berbagai puing (ranting, kumbang, potongan plastik, dll.) dapat masuk ke dalamnya. Penting untuk menghapus semua daun dan ranting kecil dari beri.

Maka Anda perlu membilas buah beri di bawah air mengalir. Untuk melakukan ini, Anda bisa menggunakan saringan atau saringan. Yang terbaik adalah air tempat Anda mencuci buah beri itu dingin. Ketika semua buah beri dicuci, mereka harus disebar dengan hati-hati dalam lapisan tipis di atas kertas atau handuk kain biasa. Mereka harus mengering dengan baik, karena jika terlalu banyak uap air, kemungkinan besar selai kismis yang tidak perlu dimasak akan memburuk. Saat buah beri kering, mereka bisa digiling dengan garpu atau melewati penggiling daging. Untuk menggilingnya dan mengubahnya menjadi massa yang homogen, Anda dapat menggunakan blender.

Saat massa berry homogen siap, tambahkan gula dan aduk rata. Gula, jenuh dengan jus berry, akan mulai larut. Tapi proses ini tidak instan. Biarkan campuran campuran di dalam ruangan selama 2-3 jam agar gula larut sepenuhnya.Saat gula larut, Anda bisa mensterilkan tutup dan stoples tempat Anda akan menuangkan kismis dengan gula. Ketika waktu berlalu dan gula larut, Anda harus kembali mencampur massa kismis dengan baik. Sebelum melanjutkan dengan proses pengemasan selai yang luar biasa, Anda perlu menyiapkan alat-alatnya. Paling nyaman menggunakan sendok dan corong. Mereka harus tersiram air panas dengan air mendidih, lalu Anda bisa mulai menuangkannya ke dalam stoples.

Saat stoples diisi dengan buah beri beraroma manis, jangan lewatkan satu detail penting lagi. Anda perlu menuangkan sedikit kristal asam sitrat di atas makanan penutup kismis. Ini akan membantu selai mentah tidak rusak lebih lama. Jika tidak ada asam sitrat, maka Anda bisa menuangkan lapisan gula pasir di atas selai. Dalam hal ini, jika selai ditutupi dengan film, atau Anda menemukan jamur di bawah tutupnya, maka Anda hanya perlu menghilangkan lapisan gula atas. Setelah itu, semua toples harus ditutup rapat dengan tutup nilon. Kismis luar biasa yang diparut dengan gula sudah siap. Kirim untuk disimpan agar nanti Anda bisa mendapatkan suguhan vitamin di musim gugur atau musim dingin dan nikmati rasanya yang luar biasa.

Anda dapat menyimpan wadah dengan kismis harum yang diparut dengan gula di tempat yang sejuk: lemari es, ruang bawah tanah, dan ruang bawah tanah bisa digunakan. Dan jika Anda meningkatkan konsentrasi gula dalam perawatan vitamin kismis, maka produk tersebut dapat disimpan pada suhu hingga +8°C. Tapi tetap saja, lebih baik mengalokasikan beberapa ruang di lemari es untuk sumber vitamin dan mineral yang begitu berharga untuk musim dingin, karena tidak diinginkan untuk meningkatkan konsentrasi gula tanpa kebutuhan yang kuat. Gula masih jauh dari nutrisi yang sehat.

Juga, massa kismis yang disiapkan dengan cara ini dapat disimpan di dalam freezer. Anda dapat menggunakan kismis seperti itu bahkan dalam bentuk yang tidak dicairkan.

Selai mentah kismis sangat cocok untuk minum teh. Cukup dengan memasukkan sedikit selai ke dalam vas yang indah, dan suguhan untuk teh sudah siap. Dan karena kismis yang diparut dengan gula memiliki rasa yang cerah dan aroma yang luar biasa, kismis sangat ideal untuk dioleskan pada roti panggang. Coba tambahkan sedikit mentega ke sandwich seperti itu - ternyata sangat empuk dan enak. Anda juga bisa menyajikan suguhan untuk pancake dan pancake.

Selain itu, kismis yang disiapkan sesuai resep ini adalah pilihan isian yang sangat baik untuk pai manis, croissant, atau kue. Berbagai roti dan bagel dengan isian kismis sangat lezat. Banyak resep untuk memanggang dengan kismis dapat ditemukan di Internet. Kismis kaya vitamin dapat mencerahkan pagi musim dingin yang dingin. Tambahkan saja selai mentah kismis ke oatmeal pagi Anda. Ternyata bubur yang luar biasa enak dan sehat.

Jika Anda seorang pecinta smoothie, coba tambahkan beberapa kismis musim dingin ke beberapa resep favorit Anda. Ini pasti akan meningkatkan konsentrasi vitamin dalam smoothie Anda. Anda dapat menambahkan sedikit kismis parut dengan gula ke yogurt alami. Makanan penutup yang sehat dengan rasa kismis akan menarik bagi orang dewasa dan anak-anak. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan musim gugur, ketika vitamin yang terkandung dalam kismis sangat diperlukan untuk membantu sistem kekebalan tubuh melawan pilek.

Tonton video tentang topik tersebut.