Pilihan terbaik untuk membuat selai redcurrant yang lezat

Redcurrant telah lama dianggap sebagai salah satu buah beri yang paling berguna. Hal ini sering disebut berry kecantikan, umur panjang dan kesehatan. Komposisinya mencakup banyak vitamin, antioksidan, asam, dan mineral. Kandungan vitamin C di dalamnya sedikit lebih sedikit daripada blackcurrant, tetapi ini tidak membuat berry merah lebih buruk.

Kismis dapat ditemukan di hampir semua daerah pinggiran kota, juga ditemukan di taman industri. Selain selai yang lezat, Anda bisa memasak berbagai selai, jus, kolak, dan makanan penutup darinya. Berry yang bermanfaat ini juga cocok untuk dipanggang.

Khasiat kismis merah sudah lama terbukti. Dia memiliki sifat yang cukup berharga untuk mulai makan buah beri bahkan bagi mereka yang tidak menyukainya karena rasanya yang asam. Komposisi kismis bervariasi dan kaya. Pertimbangkan efek buah beri pada tubuh manusia.

• Yang pertama adalah efek menguntungkan pada sistem kardiovaskular. Kismis mengandung banyak zat yang berkontribusi pada pengenceran darah. Ini membantu dalam pencegahan stroke dan infark miokard. Komposisi berry tidak memungkinkan pembentukan kolesterol. Ini juga mempromosikan hematopoiesis dan meningkatkan hemoglobin.
• Yang kedua adalah peningkatan kekebalan. Vitamin C yang terkandung dalam kismis memiliki efek menguntungkan pada kekebalan manusia.Kismis adalah salah satu produk unggulan dalam hal kandungan komponen berharga ini, tidak kalah dengan jeruk dan lemon.
• Yang ketiga adalah sumber energi dan kekuatan. Vitamin B dan gula yang terkandung dalam berry terutama merupakan sumber energi yang mudah dicerna.

• Yang keempat adalah visi. Komposisi kismis mengandung beta-karoten, yang meningkatkan penglihatan dan diperlukan untuk mencegah kerusakannya.
• Kelima, pencegahan kanker. Kehadiran antioksidan dan vitamin E menyebabkan efek positif pada keadaan organ dalam. Mereka tidak hanya membantu memperpanjang usia muda. Mereka mencegah pembentukan sel kanker dan radikal bebas, yang, pada gilirannya, memiliki sifat merusak. Vitamin C dan beta-karoten, yang disebutkan di atas, juga berkontribusi dalam hal ini.
• Keenam, sifat anti-inflamasi. Seluruh komposisi kimia berry ditujukan untuk memerangi proses inflamasi. Ini dikonfirmasi bahkan oleh aksi rebusan daun kismis. Sangat cocok untuk melawan peradangan pada kulit.

Dan ini bukan seluruh daftar sifat kismis yang berguna. Ini membantu mempercepat metabolisme. Penggunaan buah beri ini untuk keperluan kosmetik juga sangat berguna. Karena kismis mengandung banyak antioksidan dan tanin, masker semacam itu bisa menjadi sangat berharga. Mereka membantu menghilangkan bintik-bintik penuaan, menjaga elastisitas kulit dan memperpanjang usia muda.

Terlepas dari banyak sifat menguntungkan dari kismis, ia juga memiliki sejumlah kontraindikasi. Pertama-tama, ada baiknya menolak menggunakannya untuk orang yang menderita penyakit pada saluran pencernaan (misalnya, tukak lambung atau gastritis).Ini disebabkan oleh fakta bahwa kismis mengandung sejumlah besar asam yang dapat mengganggu keseimbangan basa mikroflora lambung dan usus yang sudah rapuh. Sebaiknya hindari penggunaan bagi mereka yang menderita hepatitis.

Yang mengejutkan adalah fakta bahwa redcurrant sama sekali tidak berbahaya bagi penderita alergi. Ini bukan alergen, sehingga dapat direkomendasikan sebagai vitamin isi ulang untuk berbagai dermatitis.

Versi pertama selai kismis merah Pyatiminutka untuk musim dingin. Anda akan perlu:

• 1 kg kismis merah;
• 1,5 kg gula;
• 1 gelas air.

Metode persiapan meliputi beberapa tahap.

1. Pertama, Anda perlu mengumpulkan kismis dari cabang, membuang daun, batang, dan kotoran lainnya. Maka Anda perlu membilas buah beri dengan air mengalir. Lebih baik jika dingin atau setidaknya dingin. Biarkan kismis dalam saringan sebentar untuk membiarkan airnya menjadi gelas.
2. Saat buah beri mengering, Anda bisa menyiapkan sirup gula. Untuk melakukan ini, jumlah gula yang ditunjukkan dalam resep dituangkan ke dalam piring, ditambahkan sekitar 200 ml air. Maka Anda perlu membawa cairan manis sampai mendidih.
3. Begitu gula punya waktu untuk meleleh, buah-buahan yang sudah dicuci dapat dituangkan ke dalam sirup rebus. Mereka harus dimasak selama 5 menit dari saat mereka mendidih.
4. Setelah waktu yang ditentukan, panci harus diangkat dari api. Campur isinya dengan baik dengan spatula kayu. Anda perlu melakukan ini dengan hati-hati, jika tidak semua buah beri bisa pecah.Namun, jika ada keinginan untuk membuat selai seperti jeli, maka Anda dapat dengan aman mencampur massa dengan gerakan energik.
5. Ulangi prosedur ini 2 kali lagi. Rebus buah beri dengan ketat selama 5 menit. Akibatnya, total waktu memasak akan menjadi 15 menit.
6. Setelah menuangkan massa yang dihasilkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan, gulung. Tepian harus ditutup, dibungkus dengan handuk, dan dibiarkan dingin.

Versi lain dari selai "Lima Menit". Anda akan perlu:

• 1 kg kismis merah;
• 1,5 kg gula pasir.

Metode memasak ini sedikit lebih cepat dan lebih mudah dari yang sebelumnya.

1. Pertama, Anda perlu menyiapkan buah-buahan. Disarankan untuk mencucinya dengan air dingin di bawah keran dan menyingkirkan puing-puing, cabang, daun, kuncir kuda. Kelembaban berlebih harus mengalir (Anda harus meletakkan kismis di saringan dan biarkan di sana sebentar).
2. Maka Anda perlu menuangkan beri ke dalam panci atau wadah lain, baskom juga cocok untuk ini. Anda harus mengisinya dengan jumlah gula yang ditunjukkan di atas, aduk rata, tetapi dengan lembut. Spatula kayu cocok untuk mengaduk. Maka Anda perlu meninggalkan beri selama 6-7 jam. Kali ini akan cukup bagi kismis untuk memberi jus. Maka air tidak akan dibutuhkan lagi.
3. Saat campuran dimasukkan, Anda harus mengaturnya kembali di atas kompor dan memasak tepat 5 menit setelah mendidih. Jangan lupa tentang busa yang dihasilkan. Itu harus dihilangkan selama memasak.
4. Saat selai sudah matang, selai harus dituangkan ke dalam stoples selagi masih panas. Maka Anda perlu menutup stoples dengan tutup dengan rapat. Mereka juga perlu ditutup sampai benar-benar dingin.

Anda akan perlu:

• 1 kg kismis merah;
• 1 kg jeruk matang;
• 1kg gula pasir.

Cara memasaknya sederhana.

1. Pertama, Anda perlu mencuci buah.Kismis harus disortir sehingga tidak ada daun, cabang, dan elemen lain yang tidak perlu di dalamnya. Untuk menghilangkan kelembapan berlebih, Anda harus membiarkannya sedikit kering. Untuk melakukan ini, Anda harus menggunakan saringan agar kismis tidak hancur, dan airnya adalah gelas. Jeruk bisa dengan mudah dilap dengan handuk.
2. Jeruk harus dipotong kecil-kecil, tidak perlu membuang kulitnya. Sebaliknya, itu akan menambah sedikit kepahitan pedas pada selai. Selain itu, mengandung banyak vitamin yang bermanfaat. Haluskan semua bahan dalam blender. Pengolah makanan atau penggiling daging juga cocok untuk tujuan ini.
3. Setelah menggabungkan jeruk, kismis, dan gula, mereka dituangkan ke dalam panci dan dicampur. Kemudian sebaiknya biarkan isinya beberapa saat agar gula benar-benar larut. Jika perlu, Anda dapat kembali menggiling produk dalam blender hingga halus.
4. Maka Anda perlu meletakkan massa kismis-oranye di atas kompor. Untuk membuatnya mendidih secara bertahap, lebih baik nyalakan kompor pada suhu minimum. Pastikan untuk mengaduk massa selama proses memasak, jika tidak, selai bisa "menghilang" atau terbakar. Jangan biarkan selai mendidih. Saat direbus, banyak vitamin dan mineral bermanfaat yang terkandung dalam buah dan beri hilang. Metode memasak ini memungkinkan Anda untuk menyimpan semua elemen berharga dari buah. Segera setelah selai mendidih, Anda harus segera mengeluarkan panci dari api.
5. Langkah selanjutnya adalah membiarkan komposisi yang dihasilkan mendingin ke suhu optimal. Yang terbaik adalah menuangkan selai ke dalam stoples panas, tetapi dalam resep ini Anda bisa melakukannya nanti. Sebaiknya simpan selai di lemari es.

Anda akan perlu:

• 1 liter jus kismis merah;
• 0,5 kg gula;
• 4 pisang.

Pertimbangkan metode memasaknya.

1. Sebelum Anda mulai membuat selai, Anda perlu membuat 1 liter jus. Pilihan termudah adalah menggunakan juicer. Tetapi jika tidak tersedia, maka Anda dapat menggunakan metode lain. Misalnya, Anda bisa menghancurkan buah beri dengan tumbukan kayu dan meremasnya dengan kain kasa.
2. Setelah Anda mendapatkan jus, Anda bisa beralih ke pisang. Mereka harus dikupas dan digiling dalam blender sampai halus. Ini benar-benar akan memakan waktu beberapa menit. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda dapat menghancurkan pisang dengan garpu sederhana. Proses ini akan memakan waktu lebih lama.
3. Maka Anda perlu menuangkan jus ke dalam wadah yang sesuai. Tambahkan pisang dan satu pon gula ke dalamnya. Mengaduk. Tidak perlu menunggu gula larut. Taruh saja campuran di atas api dan tunggu sampai mendidih.
4. Setelah merebus massa pisang-kismis, Anda perlu mengurangi panas seminimal mungkin. Perkiraan waktu memasak adalah sekitar 30-40 menit, tergantung pada kematangan pisang itu sendiri. Jangan lupa diaduk. Juga, jangan meninggalkan busa, itu harus dikeluarkan tepat waktu.
5. Setelah waktu yang ditentukan berlalu, matikan kompor. Agar tidak membakar diri sendiri, Anda bisa membiarkan selai agak dingin. Kemudian Anda bisa menuangkannya ke dalam stoples dan menutup tutupnya dengan rapat.

Anda akan perlu:

• 1 kg kismis merah;
• 0,5 kg raspberry atau stroberi;
• 1 gelas air;
• 1,5 kg gula pasir.

Metode memasak mencakup beberapa poin.

1. Pertama, cuci buah mentah, buang kelebihannya (ranting, daun, mungkin kumbang kecil dan serangga lainnya). Bilas di bawah keran menggunakan saringan.Tidak ada gunanya menyimpan buah di bawah air terlalu lama. Kismis seharusnya tidak mandek di dalamnya.
2. Raspberry juga harus dicuci. Untuk mengeringkan semua buah beri, Anda bisa menuangkannya di atas handuk dan biarkan sebentar.
3. Untuk membuat selai, kismis dituangkan ke dalam mangkuk multicooker. Anda juga perlu melampirkan segelas air untuk itu. Dalam mode "memasak", rebus kismis selama sekitar 5 menit. Ini diperlukan agar melunak dan pecah. Raspberry dapat ditunda untuk saat ini. Jika multicooker Anda tidak memiliki mode "memasak", pilih program serupa dengan nama yang berbeda.
4. Saat kismis pecah dan jus mengalir keluar, Anda harus mematikan slow cooker dan menguleni buah beri sampai akhir. Kemudian Anda harus mengambil saringan dan menggosok buah beri untuk membuang biji dan kulitnya.
5. Raspberry dilewatkan melalui penggiling daging atau dihancurkan dalam blender. Opsi kedua lebih disukai, karena massa akan lebih homogen.
6. Tuang kismis parut tanpa kulit dan biji ke dalam mangkuk multicooker, tambahkan raspberry cincang. Tuang gula di sana. Anda dapat memvariasikan jumlah gula sesuai kebijaksanaan Anda, tergantung seberapa asam buah beri, dan jenis selai apa yang paling Anda sukai (dengan atau tanpa rasa asam).
7. Setelah itu, Anda perlu menyalakan mode "pemadam" dan menunggu sampai massa kismis-raspberry mulai mendidih. Mulai saat ini, Anda perlu mengukur sekitar 20 menit untuk memasak.
8. Selama waktu ini, Anda dapat memiliki waktu untuk menyiapkan stoples dan mensterilkannya. Saat selai sudah siap, Anda harus menunggu sebentar. Campuran yang sedikit didinginkan dapat dituangkan ke dalam wadah. Bungkus mereka dengan handuk sampai benar-benar dingin.

Anda akan perlu:

• 150 g kismis merah;
• 3 gelas air;
• gula secukupnya (sekitar 1 gelas);
• 2 sdm. sendok gelatin;
• 1 st.sesendok jus lemon.

Metode memasaknya tidak terlalu sederhana, tetapi bahkan seorang pemula pun bisa mengatasinya.

1. Pertama, agar-agar dianjurkan untuk direndam dalam air dingin. Proses ini akan memakan waktu sekitar 30 menit. Air harus diambil dengan kecepatan 200 ml per 15 gram (sekitar 1 gelas).
2. Kemudian Anda bisa mulai membuat jeli. Untuk melakukan ini, cuci buah beri di bawah keran. Tapi jangan biarkan buah-buahan di dalam air, jika tidak mereka dapat melepaskan jus dan kehilangan rasanya.
3. Maka Anda perlu melunakkan buah beri. Anda dapat melakukannya dengan naksir atau sendok biasa, mana yang lebih nyaman bagi Anda. Setelah itu, massa harus digiling dengan saringan untuk disiapkan untuk dimasak.
4. Pindahkan beri tumbuk ke mangkuk dan tuangkan sekitar 1 gelas air, nyalakan api. Setelah menunggu beri mulai mendidih, masak selama tidak lebih dari 5 menit, aduk perlahan.
5. Setelah dimasak, kismis harus melewati kain tipis. Sisihkan jus untuk saat ini, Anda akan membutuhkannya nanti. Tuang gula ke dalam bubur berry yang dihasilkan dan tambahkan jus lemon. Tambahkan gula sesuai keinginan. Jika Anda ingin meninggalkan sedikit rasa asam, maka ambil sedikit gula daripada kismis itu sendiri. Untuk membuat jeli manis, ada baiknya berhenti dengan perbandingan 1: 1,5. Jus lemon akan membantu produk bertahan lebih lama, menjadi pengawet alami.
6. Kemudian taruh kembali beri di atas api dan biarkan mendidih, tetapi jangan sampai mendidih. Kurangi panas sebanyak mungkin dan mulailah memasukkan gelatin yang sudah disiapkan, aduk perlahan. Sebaiknya lakukan ini sampai seluruh massa agar-agar meleleh. Setelah itu, tuangkan sisa jus dan aduk rata kembali.
7. Tuang jeli panas ke dalam stoples dan tunggu sampai dingin.Agar-agar yang indah dan menggugah selera dapat disajikan baik sebagai tambahan untuk hidangan penutup maupun sebagai suguhan independen, menghiasinya, misalnya, dengan mint, krim kocok, atau beri segar.

Kismis matang dengan sangat cepat, hanya dalam beberapa hari. Oleh karena itu, harus segera dikumpulkan. Ingatlah bahwa buah beri yang dikumpulkan tidak disarankan untuk dibiarkan dalam air untuk waktu yang lama, jika tidak mereka akan memberikan semua jusnya.

Karena kismis adalah buah beri yang sangat asam, terlepas dari resep untuk 1 kg buah, Anda perlu mengambil 1 kg gula jika Anda ingin meninggalkan rasa asam. Untuk menghilangkannya hampir sepenuhnya, Anda membutuhkan 1,5 kg gula.

Untuk informasi cara memasak selai redcurrant, lihat video berikut.