Blackcurrant: sifat dan kontraindikasi yang berguna, fitur aplikasi

Memperkuat tubuh, membantu memerangi virus, memperbaiki organ pencernaan, jantung, pembuluh darah - semua ini dalam kekuatan buah blackcurrant. Daun muda tanaman juga digunakan dalam memasak dan obat-obatan.

Blackcurrant memiliki komposisi kimia yang beragam, yang komponennya dalam aktivitas biologisnya dapat bersaing dengan sediaan vitamin buatan. Yang terakhir, seperti yang Anda tahu, membuat terkonsentrasi, kompleks.

Kismis disebut juara dalam kandungan asam askorbat di antara buah dan buah-buahan. Ada begitu banyak dalam buah beri matang sehingga hanya 20 buah yang dimakan akan memenuhi kebutuhan harian tubuh akan vitamin C. Poin penting - sudah beberapa minggu setelah pematangan, lebih dari 70% "asam askorbat" dalam komposisi dihancurkan.

Nuansa rasa blackcurrant disebabkan oleh asam organik dan tanin yang ada di dalamnya. Ini dikenal sebagai obat anti-dingin, karena adanya phytoncides di dalamnya. Yang terakhir adalah zat bioaktif yang mengalahkan virus dan mikroba. Buah beri juga termasuk minyak esensial, pektin.

Buah dari semak blackcurrant diperkaya dengan elemen makro dan mikro. Diantaranya adalah natrium, kalium, fosfor, kalsium, magnesium, besi.

Nilai energi buah beri rendah dan rata-rata 38 kalori per 100 gram produk. Ini dapat bervariasi tergantung pada metode pengolahan tanaman.

Karena banyaknya vitamin C, serta adanya phytoncides dan beberapa komponen lainnya, blackcurrant mempengaruhi tubuh manusia sebagai agen penguatan kekebalan dan anti-inflamasi. Ini juga menunjukkan efek desinfektan, yang membuat buah dapat digunakan untuk flu, sakit tenggorokan, dan peradangan di rongga mulut.

Kekayaan vitamin dan mineral dari komposisi ini juga memberikan efek tonik, imunostimulasi. Tubuh yang lebih mampu menahan serangan virus dan bakteri, ternyata lebih tahan terhadap faktor lingkungan yang negatif. Itulah sebabnya kismis harus dianggap baik sebagai obat (membantu pulih lebih cepat, mencegah komplikasi), dan sebagai profilaksis.

Jika memungkinkan, beri harus dikonsumsi tidak hanya selama musim flu dan SARS, tetapi juga selama musim semi beri-beri, di luar musim blues. Buah beri segar dapat diambil sebagai tindakan pencegahan terhadap penyakit kudis.

Efek desinfektan dan bakterisida buah beri juga karena kandungan anthocyanin di dalamnya. Mereka adalah glikosida yang juga memberikan warna berry. Patut dicatat bahwa tubuh tidak memproduksi antosianin sendiri, jadi penting untuk mendapatkannya dari makanan. Selain melawan virus dan bakteri, glikosida ini meningkatkan kualitas jaringan ikat, membuat dinding pembuluh darah lebih kuat dan lebih elastis.

Kombinasi vitamin E dan C memiliki efek antioksidan.Buah hitam mengeluarkan racun dari tubuh, mengikat radionuklida. Untuk pria, beri dan jus darinya berguna untuk mabuk dan akan membantu meningkatkan kesejahteraan dengan cepat. Selain itu, antioksidan memperlambat proses penuaan sel.

Di bawah pengaruh phytoncides dan antioksidan, tingkat kolesterol "jahat" dalam darah menurun, pembentukan plak kolesterol di dinding bagian dalam pembuluh darah berhenti. Asam nikotinat "membantu" kapiler, pembuluh kecil menembus setiap organ dan jaringan. Di bawah pengaruhnya, kapiler menjadi lebih kuat, tetapi pada saat yang sama permeabel. Ini, pada gilirannya, memberikan nutrisi yang lebih baik untuk setiap organ.

Darah tidak menemui kendala berupa plak aterosklerotik dalam perjalanannya, tidak membentuk bekuan darah. Selain itu, berkat zat besi dalam kismis hitam, dimungkinkan untuk menormalkan dan mempertahankan kadar hemoglobin pada tingkat yang tepat. Tingkat hemoglobin merupakan indikator saturasi darah (dan karenanya jaringan) dengan oksigen.

Terakhir, efek positif blackcurrant pada jantung dan pembuluh darah juga karena adanya magnesium dan potasium di dalamnya. Mereka memperkuat jantung, mempertahankan ritme normal dan meningkatkan konduksi otot. Sifat-sifat yang dijelaskan bersama-sama meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah, menormalkan tekanan darah.

Blackcurrant karena komposisinya berguna selama pemulihan setelah melahirkan. Dipercaya bahwa vitamin A dan C memungkinkan Anda untuk memobilisasi kekuatan kekebalan tubuh, vitamin B - sumber energi, mempercepat metabolisme. Vitamin dari kelompok ini juga menurunkan kadar kolesterol, meningkatkan penyerapan protein dan, yang penting bagi ibu baru, menjaga kondisi tubuh tetap baik.

Selama menyusui, wanita mungkin mengalami anemia, yang dapat dicegah dengan zat besi dan magnesium yang ada dalam buah beri. Kalium juga menunjukkan efek penguatan pada otot jantung. Berkat efek positif buah beri pada jantung dan pembuluh darah, dimungkinkan untuk mengurangi tekanan dan mengatasi hipertensi.

Untuk wanita dengan HB, kismis juga berguna dalam hal itu pencahar, membantu melawan sembelit. Jika kita berbicara tentang rebusan daunnya, maka itu menguat.

Tubuh bayi juga terlindungi. Asam askorbat dan sejumlah elemen bermanfaat lainnya dari berry membantu memperkuat tubuh. Kalsium dalam kismis, meskipun terkandung dalam jumlah kecil, tetap memberikan "kontribusi" untuk perkembangan sistem kerangka anak.

Karena banyaknya "asam askorbat" dalam buah beri, serta adanya pigmen di dalamnya, mereka dapat membahayakan kesehatan bayi - menyebabkan diatesis dan dermatitis alergi. Namun, ini bukan alasan untuk menolak konsumsi buah beri. Dengan tidak adanya kontraindikasi, mereka harus ada dalam makanan ibu setelah 5-6 bulan sejak saat kelahiran.

Yang terbaik adalah mengkonsumsi blackcurrant segar. Anda bisa membuat jus.Tetapi dengan kolak dan selai, Anda harus lebih berhati-hati - kandungan gula yang tinggi juga dapat memicu alergi. Ya, dan manfaat setelah paparan termal buah beri lebih sedikit.

Seorang ibu menyusui perlu mulai mengonsumsi kismis dengan sedikit buah. Dosis harian harus 5-6 buah. Dengan tidak adanya reaksi negatif dari ibu dan anak, dosis ini dapat ditingkatkan secara bertahap hingga setengah gelas.

Buah blackcurrant akan membantu anak memperkuat tubuh dan menjadi obat flu alami. Selain itu, mereka akan membantu dengan anemia, nafsu makan yang buruk.

Namun, seseorang tidak boleh lupa bahwa buah kismis adalah alergen yang kuat, jadi usia minimum untuk memasukkan kismis ke dalam makanan adalah 8-10 bulan. Pertama, lebih baik memasukkan jus alami, mengencerkannya menjadi dua dengan air. Anda harus mulai dengan satu sendok teh jus, secara bertahap membawa volume menjadi 100 ml.

Pada usia 1,5-2, Anda dapat mencoba memberi buah beri segar kepada anak Anda, yang paling baik digosok melalui saringan. Metode lain untuk mengubah buah menjadi pure biasanya tidak memungkinkan Anda untuk membuang biji dan kulitnya, sementara pada saat yang sama mereka tidak akan membawa manfaat bagi usus anak-anak.

Setelah 2 tahun, Anda bisa memberi bayi beri, tetapi hanya di bawah pengawasan orang dewasa. Bayi itu dapat secara tidak sengaja menelan buah-buahan kecil, memasukkannya ke dalam hidung, telinga. Jika anak rentan terhadap alergi, Anda dapat menunda berkenalan dengan buah beri di kemudian hari.

Berkat vitamin C dan PP, blackcurrant membersihkan pembuluh darah, meredakan ketegangan, dan menurunkan kadar kolesterol. Secara umum, memiliki efek positif pada jantung dan pembuluh darah, kismis menurunkan tekanan pada hipertensi.

Benar, karena adanya vitamin K dalam buah-buahan, mereka berkontribusi pada peningkatan viskositas darah, oleh karena itu, dengan kecenderungan tromboflebitis, varises dan adanya penyakit darah yang serius, mereka harus dikonsumsi dengan hati-hati.

Buahnya juga bermanfaat bagi orang yang menderita sindrom anggota badan dingin. Karena vitamin PP dalam komposisi, kerja pembuluh darah kecil - kapiler meningkat. Jaringan disuplai dengan baik dengan darah.

Dalam pengobatan kismis, efek positif terjadi dalam waktu sekitar satu setengah bulan.

Sejumlah besar asam organik dalam buah beri menyebabkan mereka ditinggalkan dengan peningkatan keasaman lambung. Berry segar tidak boleh dikonsumsi pada penyakit kronis pada saluran pencernaan yang bersifat inflamasi. Selama periode eksaserbasi gastritis, tukak lambung, pankreatitis, buah hitam harus benar-benar ditinggalkan.

Secara alami, kismis akan menyebabkan kerusakan dengan intoleransi individunya. Karena adanya vitamin K di dalamnya, tidak perlu makan kismis dalam jumlah besar dengan peningkatan pembekuan darah, tromboflebitis, varises, dan juga menggabungkan penggunaannya dengan pengobatan antihistamin. Hepatitis, baik akut maupun kronis pada stadium akut, juga merupakan kontraindikasi konsumsi buah hitam.

Berry yang bermanfaat banyak digunakan tidak hanya dalam memasak. Di musim, berguna untuk mengkonsumsinya segar. Ini juga akan berguna untuk menyiapkan buah beri untuk penggunaan di masa mendatang. Karena jumlah pektin yang cukup besar dalam buah-buahan, mereka sangat cocok untuk membuat selai dan jeli. Selain itu, selai, kolak dibuat dari buah beri, mereka digunakan untuk menghamili kue-kue atau isian.

Rasa asam-manis dari buah beri juga memungkinkan mereka digunakan untuk menyiapkan berbagai saus, tidak hanya untuk hidangan manis, tetapi juga sebagai tambahan untuk daging, unggas, dan ikan.

Dalam pengobatan, beri dan daun kismis biasanya digunakan, dan dalam tata rias - ekstrak (pomace) dari daun dan beri. Namun, jika kita berbicara tentang perawatan di rumah, maka bubur dari buah beri, jus, rebusan daun akan cocok.

Komposisi vitamin dan mineral yang kaya, kandungan asam organik yang tinggi dan komponen aktif biologis menarik perhatian tidak hanya penyembuh tradisional, tetapi juga cabang kedokteran seperti farmakognosi (cabang obat-obatan yang mempelajari sifat obat berdasarkan komponen alami) dan jamu.

Dalam pengobatan tradisional, buah kismis hitam dan daunnya sering digunakan sebagai obat flu. Ini akan membantu meredakan peradangan di tenggorokan, memiliki efek antipiretik dan memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin C. Anda dapat menggunakan buah beri segar dan beku, daun segar atau kering.

Resep termudah adalah menghancurkan 1-2 sendok makan beri dan tuangkan 200 ml air panas ke atasnya. Biarkan meresap selama setengah jam, lalu minum 100-150 ml sepanjang hari.

Jika daun digunakan, maka diperlukan 1 sendok makan bahan baku yang dihancurkan, yang dituangkan dengan 2 gelas air. Waktu infus kaldu juga setengah jam. Minum komposisi ini sebanyak 200 ml 2-3 kali sehari. Anda bisa menambahkan madu ke dalamnya.

Untuk sakit tenggorokan, jus kismis bisa digunakan. Itu diencerkan dengan air dalam perbandingan 1: 4 dan berkumur dengannya. Pada saat yang sama, Anda dapat mencampur jus blackcurrant dengan madu (dalam perbandingan 3: 1) dan memberikan komposisi kepada pasien dalam satu sendok makan 3 kali sehari.

Rebusan berikut sangat berguna untuk penyakit ginjal dan saluran kemih (sistitis, pielonefritis). Ini memiliki efek anti-inflamasi dan menghilangkan racun dari tubuh. Karena keamanan dan komposisi alaminya, rebusan blackcurrant dapat dikonsumsi selama kehamilan dan menyusui.

Untuk menyiapkannya, rebus 3 liter air, setelah itu beri dibuang ke dalam cairan, yang direbus selama 3-5 menit. Kemudian komposisinya diinfuskan selama satu setengah jam, disaring dan diminum dua kali sehari, masing-masing 50-100 ml.

Dengan peningkatan tekanan, disarankan untuk menyeduh beberapa sendok makan beri kering dalam 1 liter air mendidih. Simpan komposisi dalam bak air selama 10 menit dan ambil siang hari dalam porsi kecil. Kursus pengobatan adalah sampai tekanan kembali normal. Sebagai aturan, 2-2,5 minggu sudah cukup.

Dengan hipertensi, seperti yang Anda tahu, Anda harus berhenti minum kopi dan minuman berkafein. Dalam hal ini, efek tonik yang sama dapat diperoleh dengan minum secangkir teh kismis di pagi hari, bukan kopi. Untuk melakukan ini, daun kering atau segar diseduh dalam teko dan diinfuskan selama 5-10 menit, setelah itu mereka minum. Anda bisa menambahkan gula, lemon, madu ke dalamnya.

Selain itu, senyawa tersebut memperkuat kekebalan pasien, membantu memulihkan metabolisme dan membantu menghilangkan edema yang terjadi pada tahap pertama penyakit.

Untuk menyiapkan komposisi tonik yang aman untuk diabetes, Anda harus menyeduh segenggam buah beri kering atau segar dalam teko dan minum campuran tersebut sepanjang hari.

Rebusan berikut memiliki efek diuretik - 2 sendok makan dituangkan ke dalam 500 ml air. Rebus campuran selama 5 menit, lalu biarkan selama 1 jam. Saring dan minum seperempat cangkir 4 kali sehari. Selain efek diuretik, rebusan membantu menghilangkan racun dari tubuh, tetapi tidak menyebabkan lonjakan insulin.

Untuk asam urat dan penyakit persendian lainnya, juga dianjurkan untuk mengambil infus kismis hitam, konsumsi buah segar tidak dilarang. Cara termudah adalah menggiling buah beri segar dengan gula dan mengambil satu sendok makan tiga kali sehari.

Decoctions berdasarkan daun dan ranting muda diambil secara lisan, dan juga digunakan sebagai kompres, ditambahkan ke mandi terapi. Metode pengobatan seperti itu tidak akan membantu untuk sepenuhnya menghilangkan penyakit, tetapi mereka menghilangkan gejala yang tidak menyenangkan selama periode eksaserbasi.

Dalam tata rias, blackcurrant digunakan sebagai agen anti-inflamasi dan pemutih, dan juga menunjukkan efek tonik. Karena asam organik dalam komposisi buah beri, mereka dapat digunakan sebagai pengelupasan kimia, membantu menghilangkan sel-sel kulit mati, memulai proses peremajaan dalam sel-sel kulit.

Jus kismis akan membantu dalam pengobatan jerawat, memberikan efek pengeringan dan antibakteri. Ini juga akan membantu menghilangkan kulit berminyak yang berlebihan.

Masker wajah paling sederhana adalah pure kismis, di mana, tergantung pada jenis kulitnya, Anda dapat menambahkan madu, krim asam, krim.

Anda perlu memetik buah beri di puncak kematangannya.Jika Anda membiarkannya menggantung di semak-semak selama lebih dari seminggu, maka konsentrasi zat bermanfaat di dalamnya berkurang secara signifikan (dalam dua minggu - setengahnya).

Pilihan paling sehat adalah buah beri segar. Beku memiliki sifat yang sama dengan segar. Dalam keadaan kering, konsentrasi nutrisi juga tetap tinggi, tetapi kandungan kalorinya juga meningkat.

Pengawet dan selai harus mengandung gula sesedikit mungkin dan menjalani perlakuan panas minimal. Anda dapat membuat selai "mentah" dengan melewatkan buah beri melalui penggiling daging, menggosok melalui saringan atau meninju dengan blender. Singkatnya, Anda harus mendapatkan bubur yang homogen. Itu ditutupi dengan gula, semuanya tercampur rata dan pemanis dibiarkan larut.

Sebagai aturan, dibutuhkan 2-3 hari. Kemudian komposisi dituangkan ke dalam stoples steril, lapisan gula pasir 1 cm dituangkan di atasnya dan toples ditutup dengan sekrup atau tutup nilon.

Untuk menurunkan berat badan, lebih baik menggunakan buah segar atau beku. Seperti yang dikatakan ulasan dari mereka yang menurunkan berat badan, dengan penurunan asupan kalori harian dan konsumsi aktif kismis, dimungkinkan untuk kehilangan 3-5 kg ​​dalam 3-4 hari. Lebih tepat menyebut makanan seperti itu sebagai hari puasa.

Secara umum, saat ini, porsi kecil (40 g) karbohidrat lambat (bubur) dengan buah beri ditawarkan untuk sarapan. Jus dapat digunakan sebagai camilan. Makan siang harus mengandung karbohidrat, protein, dan serat (ikan kukus dengan soba dan salad, misalnya), camilan sore, dan terkadang makan malam, disarankan untuk diganti dengan sajian beri kismis.

Rezim minum dipertahankan oleh konsumsi air, teh herbal, minuman buah tanpa pemanis dan kolak.Poin penting - diet tidak cocok dengan adanya penyakit pada saluran pencernaan, termasuk pada tahap kronis.

Jika jus kismis digunakan untuk kesenangan atau untuk tujuan pengobatan, keasamannya yang tinggi harus diingat. Untuk menghindari masalah dengan perut dan kerusakan pada selaput lendir saluran pencernaan, pengenceran air tawar dengan air akan memungkinkan. Tidak merusak email gigi saat mengkonsumsi jus tersebut akan membantu penggunaan jus melalui sedotan.

Baca lebih lanjut tentang sifat bermanfaat kismis hitam.