barberry

Barberry (Berberis vulgaris) adalah anggota keluarga Barberry. Di Jerman, tanaman itu bernama Agendorn, Dreidom, Sauerdorn, dalam bahasa Inggris - barberry, berbery, dalam bahasa Prancis - agrivoutier, berberis, vinettier.

Lebih sering, barberry tumbuh dalam bentuk semak, terkadang pohon kecil. Tinggi maksimum semak dapat mencapai hingga 4 m. Namun, biasanya tinggi rata-rata tidak lebih dari 2 m. Daun barberry berbentuk lonjong, berbentuk bulat telur dan panjangnya mencapai 3 cm. Bunga barberry berwarna kuning dan kecil, warnanya merah lembut barberry berry berbentuk gelendong, yang panjangnya bervariasi sekitar 1 cm.

Kulit barberry memiliki warna coklat dan kadang-kadang abu-abu-coklat. Daun tersusun dalam urutan berikutnya, memiliki tangkai daun pendek. Mereka berwarna hijau kusam.

Barberry memiliki hampir enam ratus spesies.

Di Rusia, barberry Thunberg paling luas. Tumbuh liar di wilayah Timur Jauh negara itu, tetapi juga berakar di Eropa, Amerika Serikat dan Kanada. Di Rusia, spesies ini paling sering dibudidayakan.

Barberry Thunberg tingginya kecil, dapat mencapai maksimum 2,5 m, cabang-cabangnya menyimpang dari batang dengan cara melengkung. Tunas awal berwarna merah cerah atau oranye. Selama periode pematangan, mereka menjadi gelap.Daun diwakili oleh bentuk belah ketupat bulat. Di musim semi dan musim panas mereka memiliki warna hijau cerah, dan di musim gugur mereka berubah menjadi merah. Barberry Thunberg memiliki duri kecil. Bunga tanaman berwarna kuning, tetapi dengan warna merah di bagian luar. Buah beri berwarna merah cerah dan mengkilap.

Barberry Thunberg sangat sering ditanam untuk tujuan dekoratif, dapat ditemukan di beberapa taman atau taman. Itu ditanam di pagar, serta di sepanjang trotoar. Warna yang tidak biasa terutama terlihat di musim gugur, ketika daun dan buahnya berwarna cerah. Di antara varietas lain dari spesies ini, ada yang warna daunnya kuning atau ungu cerah.

Diyakini bahwa barberry berasal dari negara-negara Eropa Tengah dan Mediterania. Sekarang dapat ditemukan di seluruh Eropa, serta di bagian selatan Rusia. Namun, barberry juga mentolerir dingin dengan baik, sehingga sering ditemukan di alam liar dan di daerah dengan iklim sedang. Terkadang tumbuh di negara-negara Asia.

Daun barberry atau buah beri digunakan sebagai bumbu. Daunnya memiliki rasa yang mirip dengan coklat kemerah-merahan dan memberikan rasa gurih pada sup kubis. Mereka digunakan baik kering maupun segar. Hal yang sama berlaku untuk buah beri. Kadang-kadang digunakan sebagai bumbu, kemudian dijemur di bawah sinar matahari dan kemudian digiling menjadi bubuk.

Daun juga harus dikeringkan di udara segar, dan bukan di dalam ruangan.

Berry barberry sedang dijual, daunnya biasanya dipanen sendiri. Saat memilih buah beri, Anda harus memperhatikan kematangannya. Buah beri yang matang berbentuk elips dan berwarna merah atau burgundy gelap.

Berry barberry mentah tidak boleh dimakan, karena mengandung racun.Nama lain barberry adalah pohon karamel.

Barberry memiliki ciri-ciri sebagai berikut:

• digunakan untuk tujuan pengobatan;
• aktif digunakan dalam memasak;
• berfungsi sebagai tanaman madu;
• memungkinkan Anda untuk mendapatkan cat dari rimpang dan kulit kayu.

100 gram buah barberry mengandung 29,6 kkal.

Nilai gizi produk mencakup komponen-komponen berikut:

• protein - 0 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 7,9 g;
• air - 82 gram.

Anda dapat mempelajari tentang khasiat barberry yang bermanfaat dari kutipan dari program "1000 and one spice of Scheherazade"

Barberry mengandung komponen berikut:

• vitamin: A (RE) - 23333,33 mcg; C - 500 mg; -karoten - 140 mg; K - 0,5 mg;
• komponen kimia lainnya: karotenoid (lutein, xanthophyll, zeaxanthin, flavoxanthin, auroxanthin, capsanthin, dll.); zat pektin; abu (0,96%); tanin; asam organik; alkaloid (berberin, palmatin, kolumbamin, dll.); asam malat dan sitrat; zat resin (hingga 5,2% pada daun dan hingga 1,12% pada kulit kayu dan cabang).

Barberry memiliki sifat berguna berikut:

• membersihkan tubuh;
• membantu darah menggumpal pada luka;
• meningkatkan nafsu makan;
• merupakan tindakan pencegahan terhadap banyak penyakit.

Barberry membantu darah menggumpal pada luka karena kandungan pektin yang tinggi di dalamnya.

Barberry harus digunakan dengan hati-hati, karena konsekuensi negatif berikut mungkin terjadi:

• keguguran pada wanita hamil;
• kantuk;
• kelesuan;
• kelesuan;
• kejang;
• pembengkakan pada kulit;
• pusing;
• muntah;
• hidung berdarah.

Anda tidak boleh menggunakan barberry dalam situasi berikut:

• wanita hamil;
• anak-anak;
• wanita selama menyusui;
• di hadapan intoleransi individu;
• dalam kombinasi dengan obat penenang;
• dengan penyakit ginjal;
• di hadapan batu di kantong empedu;
• dengan perdarahan hebat pada wanita setelah menopause;
• dengan beberapa jenis hepatitis.

Jus barberry diperoleh dari buah beri yang matang, yang sangat lembut saat disentuh. Ini membantu meningkatkan nafsu makan dan juga digunakan sebagai pencahar ringan untuk tinja yang tidak teratur. Ini menormalkan kerja saluran pencernaan dan membawa tubuh ke dalam nada. Juga, jus barberry digunakan untuk mengurangi demam tinggi selama infeksi, dan berfungsi sebagai penghilang dahaga yang sangat baik.

Barberry memiliki daftar kegunaan yang luas dalam memasak:

• digunakan sebagai bumbu untuk daging atau nasi di Asia (giling atau kering utuh);
• ditambahkan ke pilaf;
• daunnya diasinkan atau dipotong menjadi salad;
• ditambahkan ke sosis;
• digunakan sebagai bumbu kaldu dan banyak hidangan oriental;
• selai, jeli, serbat, jus, kolak terbuat dari buah beri;
• digunakan dalam persiapan bumbu dan saus;
• digunakan dalam produksi marshmallow dan permen, serta mousses dan selai jeruk;
• digunakan dalam produksi alkohol (alkohol tincture, minuman, dll).

Barberry memiliki aroma buah yang nyata dan memberikan hidangan asam menyegarkan yang menyenangkan. Buah beri disimpan dalam bentuk acar, asin, dan manisan. Barberry membuat bumbu yang sangat baik untuk hidangan permainan.

Madu barberry memiliki warna emas yang menyenangkan dan rasa manis yang ringan. Buah-buahan yang sedikit mentah menjadi sasaran pengasinan dan pengawetan. Jika buah beri memiliki rasa asam, maka mereka pergi ke produksi alkohol.

Di rumah, manisan lezat diperoleh dari barberry sesuai resep berikut:

• anda membutuhkan beberapa sendok makan gula, 0,25 kg buah barberry dan sebuah apel;
• barberry dicuci, ditempatkan di panci, dibakar;
• sedikit air dan gula ditambahkan ke dalamnya;
• setelah mendidih, beri direbus selama 8 menit;
• mereka kemudian dihancurkan atau dihaluskan dengan blender imersi;
• apel dikupas dan digosok pada parutan sedang, lalu dicampur dengan pure barberry;
• sebarkan campuran yang dihasilkan di atas loyang dalam satu lapisan dan keringkan pada suhu sekitar 90 derajat selama 5 jam;
• kemudian campuran dipotong dengan pisau menjadi potongan-potongan dan digulung menjadi gulungan.

Anda bisa memasak kolak pelepas dahaga yang luar biasa atau jeli lezat dari barberry. Barberry berpasangan sangat baik dengan apel. Kompot apel dan barberry akan menyegarkan sempurna di panas.

• Anda membutuhkan 1 kg apel, 0,2 kg barberry, satu liter air, dan 350 g gula (jumlah perkiraan diberikan).
• Apel dipotong-potong dan dibersihkan dari bijinya.
• Barberry dan apel ditempatkan dalam toples lapis demi lapis.
• Anda perlu menyiapkan sirup gula panas terlebih dahulu.
• Buah-buahan dan beri dituangkan dengan sirup ini dan disterilkan.

Digunakan dalam pengobatan akar barberrydengan banyak khasiat obat.

Barberry bersifat universal untuk pengobatan. Tidak hanya buah dan daun yang aktif digunakan, tetapi juga kulit kayu dan bahkan rimpang. Barberry memiliki komposisi kimia yang luar biasa kaya, di mana alkaloid memainkan peran utama. Penggunaan tanaman untuk tujuan pengobatan adalah sebagai berikut:

• sebagai obat untuk penyakit kandung empedu dan hati;
• untuk meningkatkan pembekuan darah;
• untuk meningkatkan kontraksi otot;
• untuk menurunkan tekanan darah;
• untuk memberikan efek menenangkan;
• sebagai obat untuk pilek;
• untuk menghilangkan zat berbahaya dari tubuh;
• untuk mencegah kanker dan aterosklerosis;
• untuk meningkatkan kerja jantung;
• sebagai pencahar ringan;
• untuk pengobatan sakit kepala;
• untuk pengobatan angina;
• melawan demam.

Di rumah, Anda bisa menyiapkan tingtur barberry dengan alkohol. Untuk melakukan ini, daun dituangkan dengan alkohol 70% dengan perbandingan 1:5. Infus mereka selama 2 minggu sampai campuran menjadi kuning. Tingtur ini membantu mengobati beberapa jenis hepatitis, dengan pendarahan di rahim, dengan penyakit kandung empedu.

Hal ini juga berguna untuk mengambil satu sendok makan jus per hari.

Anda bisa membuat infus daun barberry. Untuk melakukan ini, tuangkan 15 g daun dengan segelas air mendidih dan biarkan selama 15 menit. Infus direkomendasikan untuk pengobatan penyakit hati dan diminum setelah makan.

Barberry juga ditemukan dalam beberapa obat.

Infus barberry digunakan untuk menggosok kulit. Karena ini, menjadi lebih elastis dan halus. Banyak masker rambut juga mengandung barberry, yang membantu memperkuat rambut dan menyembuhkan ketombe. Versi paling sederhana dari pembilasan barberry adalah segenggam buah beri yang direbus dalam air dan diinfuskan selama 40 menit. Kaldu disaring dan dibilas dengan rambut setiap kali mencuci.

Penggunaan barberry di rumah adalah sebagai berikut:

• digunakan dalam pengobatan resmi;
• digunakan dalam memasak;
• berbagai kerajinan sering dibuat dari cabang;
• akar barberry mengandung pewarna untuk kain sutra dan kulit;
• dari beri menghasilkan pewarna untuk linen dan kertas;
• membantu dengan penurunan berat badan.

Ada beberapa cara untuk menyebarkan barberry:

• Cherenkovy. Stek dipotong dan ditanam di rumah kaca.Mereka perlu tumbuh di sana di bawah film, dibiarkan menyirami mereka dengan cara yang mempercepat pertumbuhan. Rumah kaca perlu diberi ventilasi secara berkala. Segera setelah daun pertama muncul, rumah kaca tetap terbuka. Tanah harus terus-menerus dilonggarkan.
• mani. Benih yang diperoleh dari buah barberry direndam dalam larutan encer kalium permanganat dan ditaburkan di bulan-bulan musim gugur, tetapi sebelum musim dingin yang parah. Secara harfiah setahun kemudian, bibit terkuat dipilih dari bibit, yang sudah perlu ditransplantasikan ke tempat pertumbuhan permanen.
• Dengan divisi. Hal ini diperlukan untuk memotong bagian dari semak induk, tetapi akarnya tidak dapat rusak.

Barberry ditanam di tanah dengan tingkat keasaman normal, meskipun sedikit peningkatan diperbolehkan. Saat menanam semak sendiri, mereka harus duduk setidaknya 2 m satu sama lain.Jika tujuannya adalah untuk membentuk pagar hidup, maka semak-semak ditanam di parit yang sudah digali dengan perhitungan ada 2 semak per 1 m .

Untuk barberry, tidak ada prinsip apakah akan tumbuh di tempat teduh atau di bawah sinar matahari. Namun, matahari lebih disukai, karena sifat dekoratif di tempat teduh bisa hilang.

Tanaman ini tidak berubah-ubah, sehingga mudah untuk merawatnya. Anda dapat menyiram seminggu sekali, dan disarankan untuk menyuburkan semak-semak di musim semi pertama setelah tanam. Pupuk harus kaya akan nitrogen. Kemudian barberry dibuahi dengan nitrogen setelah beberapa tahun. Penggunaan pupuk yang kaya akan elemen jejak diperbolehkan.

Tanaman perlu sering dilonggarkan, karena akarnya masuk ke dalam. Barberry cocok untuk dicukur, dan spesies yang tumbuh rendah umumnya terkadang melakukannya tanpanya.

Untuk lebih lanjut tentang barberry, lihat video berikut.

• Penyebutan barberry ditemukan pada tablet yang disimpan di dana perpustakaan penguasa Asyur bahkan sebelum era kita.
• Di beberapa negara bagian AS, barberry tidak dapat ditanam, karena dianggap sebagai tanaman "monopoli" yang secara bertahap mengalahkan tanaman lain.
• Selama dekade terakhir, para ilmuwan telah menemukan bahwa barberry dapat digunakan sebagai pengganti Viagra.
• Di kerajaan kuno, barberry dianggap sebagai tanaman yang membawa kebahagiaan.