Bagaimana cara menyimpan bit?

Di Rusia, bit telah dikenal sejak zaman kuno, sejak dahulu kala. Setiap orang Rusia dapat menyebutkan berbagai hidangan di mana tanaman akar ini ada, misalnya, vinaigrette atau herring di bawah mantel bulu. Semua hidangan ini dikenal sejak kecil. Bit memiliki kandungan kalori 45 kkal per 100 gram, produk makanan ini mengandung sejumlah besar nutrisi dan elemen pelacak.

Bit berhubungan langsung dengan keluarga Amaranth. Tumbuh di semua benua, bahkan di daerah yang terletak di dekat Lingkaran Arktik. Sayuran ini dikenal di Mesopotamia kuno, tanaman umbi-umbian secara aktif digunakan sebagai obat sehat dan hidangan lezat. Bit sangat dihargai di Yunani kuno. Itu secara aktif ditanam di Rusia Kuno, dan varietas pemuliaan muncul di Eropa hanya pada abad ke-18 di Belanda dan Jerman.

Ada beberapa jenis sayuran ini, seperti:

• kantin;
• buritan;
• Gula.

Tanaman umbi-umbian ini memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, karena mengandung banyak serat. Saat tumbuh, bit sedikit menonjol dari tanah. Seperti wortel, daun basal berkembang dalam bit pada tahun pertama setelah tanam. Pada awal tahun kedua, batang yang panjangnya mencapai 0,9 meter keluar. Bunga kecil terbentuk di ketiak daun. Bit mengandung kompleks asam organik dan zat besi. Ini secara aktif digunakan dalam pengobatan penyakit seperti:

• penyakit jantung dan tekanan darah tinggi;
• penyakit ginjal;
• kekurangan vitamin secara umum;
• diabetes.

Bibit bit ditanam dengan cara semai dan tanpa biji. Budaya ini tidak takut cuaca dingin, sehingga bisa ditanam pada suhu sekitar plus tujuh derajat Celcius. Hanya ketika suhu udara mencapai +15 derajat perkembangan normal tanaman dimulai. Sebelum ditanam, benih direndam dalam air dingin selama sehari. Saat menanam, mereka sedikit dipasang di tanah, sekitar dua sentimeter.

Jarak antara tanaman terutama tergantung pada varietas. Biasanya berkisar antara 6 hingga 36 cm, jarak antar tanaman itu sendiri biasanya sekitar 12 cm, banyak varietas benih yang dikelompokkan dalam bibit. Kecambah tampak ramai, jadi perlu untuk bekerja dengannya pada tahap awal setelah tanam.

Sayuran ini dibudidayakan di tanah seperti:

• rawa gambut;
• chernozem.

Jika tanah terlalu basa, maka tanaman umbi-umbian akan sangat lemah. Direkomendasikan untuk menanam bit di tanah di mana biji-bijian, tomat, bawang atau kacang-kacangan sebelumnya telah tumbuh. Di musim semi, tanah dibumbui dengan satu meter persegi dengan unsur-unsur berikut:

• 35 g superfosfat;
• 25 g amonium sulfat;
• 15 g kalium klorida;
• 20 gram amonium nitrat.

Jika tanahnya terlalu asam, kadang-kadang ditambahkan sedikit humus, dan kapur juga bisa ditambahkan. Semakin tebal tanaman akar yang ditanam, semakin kecil ukurannya. Perlu dicatat bahwa bit besar tidak selalu nyaman digunakan dan disimpan. Buah-buahan besar juga mengakumulasi lebih banyak nitrat. Jarak pendaratan optimal adalah 4,5 cm.Dalam hal ini, jarak antara bedengan harus 26 cm.

Setelah pindah ke tanah terbuka, bibit disiram dengan larutan humate. Dari sinar matahari langsung, mereka harus ditutup dengan bahan non-anyaman. Tanaman akar musim dingin ditanam pada awal November, sementara situs diperlakukan dengan gambut atau humus. Situs harus dibersihkan dari gulma secara berkala. Dan juga perlu menipiskan tempat tidur dan menyiram secara teratur.

Seringkali, banyak pemilik rumah memiliki pertanyaan tentang cara menyimpan bit dengan benar. Di Rusia, biasanya menyimpan kentang, bit, kol, apel, pir di ruang bawah tanah. Di ruang bawah tanah yang kering, ada suasana yang ideal untuk pengawetan jangka panjang dari produk-produk di atas. Jika bit menjadi lunak, maka ini adalah tanda pertama bahwa produk tersebut menjadi tidak dapat digunakan. Perlu dipertimbangkan secara lebih rinci bagaimana melindungi bit dari fenomena ini.

Untuk menyimpan bit dengan benar, Anda harus mengikuti beberapa aturan. Bit adalah tanaman umbi-umbian yang jauh lebih awet daripada kentang atau wortel. Hanya penting bahwa di antara buah-buahan tidak ada cacing atau yang dipukuli. Untuk menghindari fenomena ini, bit harus disortir dengan hati-hati sebelum disimpan. Produk dengan kualitas terbaik tumbuh di tanah berpasir dan tanah liat.

Budidaya tanaman akar di tanah "asam" memicu penyakit seperti keropeng. Dalam hal ini, permukaan janin ditutupi dengan tanda berkutil dan menjadi kasar yang tidak perlu.

Bit yang jenuh dengan kelembaban berlebih tidak akan disimpan dengan baik di musim dingin. Perlu diperhatikan bahwa sayuran matang memiliki batang kering dan kuning. Beberapa minggu sebelum memanen bit, mereka tidak boleh disiram. Tanaman akar digali dan tangkainya tersisa satu setengah sentimeter. Disarankan untuk menggali bit dengan hati-hati dari tanah, tanpa menyebabkan kerusakan mekanis sedikit pun padanya. Jika fenomena seperti itu terjadi, maka janin pasti akan terinfeksi penyakit jamur atau virus, yang jumlahnya sangat banyak.

Pemanenan dianjurkan untuk dilakukan ketika ada suhu positif yang stabil, tidak ada panas musim panas, tetapi masih jauh dari embun beku. Sebelum membuat bookmark, bit harus disortir (tidak bisa dicuci). Tanaman yang dipanen harus diletakkan di bawah kanopi, yang tertiup angin. Dalam beberapa hari, produk akan mengering secara normal. Kemudian disarankan untuk memeriksa sampel dengan hati-hati lagi setelah pengeringan, potong daun dengan pisau tajam, biarkan akar bedak tidak lebih dari satu sentimeter panjangnya. Tidak disarankan untuk memotong bagian atas secara manual, agar tidak merusak buah. Setelah penyortiran kedua, bit ditempatkan di ruang utilitas.

Penting! Buah tidak boleh terkena radiasi ultraviolet secara langsung. Setelah beberapa hari pengeringan, produk akan siap untuk penyimpanan jangka panjang.

Pertama, bit dimasukkan ke dalam kotak kardus, kemudian dipindahkan ke ruang bawah tanah. Di rumah pribadi, menyimpan bit di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah adalah pilihan terbaik. Jika ukuran ruangan memungkinkan, maka tanpa banyak kerumitan, bit bisa cukup untuk seluruh musim dingin.

Penting untuk dipahami bahwa pada awal penyimpanan, akar bit sangat sensitif, sehingga suhunya tidak boleh lebih tinggi dari +3 derajat. Pada suhu yang lebih tinggi, munculnya koloni jamur pada buah tidak bisa dihindari.

Ruang bawah tanah harus berventilasi baik. Kotak ditempatkan pada palet yang memiliki ketinggian minimal 15 cm dari lantai, dalam hal ini bagian bawah akan berventilasi baik. Juga harus ada celah kecil dengan urutan 10-15 cm antara kotak dan dinding ruangan. Papan harus dipaku dengan interval tidak lebih dari 7 cm. Sering kali menyimpan kentang dengan bit. Dan juga cukup sering bit ditaburi dengan pasir berbiji, natrium klorida, ditutupi dengan pakis atau tumbuh-tumbuhan yang kaya akan phytoncides. Tunduk pada semua rekomendasi di atas, sayuran dalam kondisi baik bertahan hingga musim berikutnya.

Memelihara bit di rumah itu mudah jika Anda mengikuti beberapa aturan. Pertama-tama, pastikan untuk menyimpan kantong plastik. Dalam hal apa pun mereka tidak boleh diikat, harus ada pertukaran udara minimal. Paket ditempatkan di sebelah pintu balkon, di mana cukup dingin. Jika apartemen memiliki loggia atau balkon berlapis kaca, maka kantong bit dapat ditempatkan di sana, dengan hati-hati melipat isinya ke dalam kotak kayu berlapis-lapis, dengan setiap lapisan ditaburi pasir, serbuk gergaji atau serutan.

Bit memiliki kulit yang agak tebal, yang memungkinkan kelembaban bertahan lama di tanaman akar. Penting untuk diingat: Anda harus menjauhkan tanaman dari alat pemanas. Jika musim dingin sangat dingin, dan suhu di balkon tertutup tidak terlalu tinggi, maka disarankan untuk menutupi kotak dengan bit dengan pakaian hangat atau selimut tua. Bit juga dapat disimpan di lemari es, tetapi tidak lebih dari empat minggu. Anda dapat memasukkan buah ke dalam kantong plastik, yang harus memiliki lubang sehingga ada ventilasi. Penting agar tidak ada kondensat di dalam tas, jika tidak produk akan cepat rusak.

Setelah perlakuan panas yang lama, sayuran kehilangan vitamin C, tetapi banyak elemen bermanfaat yang tersisa. Setelah dimasak, tanaman umbi-umbian jauh lebih enak. Di lemari es, itu tidak akan rusak selama tiga hari. Pada saat yang sama, produk harus berada dalam panci yang dalam yang ditutup dengan penutup, pada suhu dari nol hingga +5 derajat. Jika bit rebus dibungkus dengan cling film, maka umur simpan dapat diperpanjang 2-3 kali.

Sebaiknya ikuti tips berikut dari para ahli:

• disarankan untuk menyimpan bit dari varietas yang sama yang mentolerir suhu negatif dengan baik, yang secara signifikan akan meningkatkan kemungkinan melestarikan tanaman;
• sebelum muncul, untuk mengendalikan gulma, tanah disiram dengan larutan minyak tanah (30 g per meter persegi), dan natrium nitrat juga digunakan;

Terlalu banyak kelembaban dapat berdampak negatif pada hasil. Selama musim, penyiraman dilakukan tidak lebih dari 4 kali - tiga ember air cukup untuk satu meter. Sebelum panen, tanaman tidak lagi disiram selama dua minggu, yang secara signifikan meningkatkan kualitas pemeliharaan dan meningkatkan jumlah gula di akar tanaman.Pada fase pertumbuhan pertama, bit membutuhkan suplemen nitrogen, misalnya kotoran burung (1:11) atau mullein (1:7). Disarankan untuk membuat alur pada jarak 4 cm dari tanaman dan menyiraminya dengan larutan.

Setelah penampilan puncak, suplemen kalium dibuat. Misalnya, abu kayu larut dalam satu gelas air, ini cukup untuk satu meter persegi tanah. Hama dan serangga berikut ini berbahaya bagi bit:

• membentuk;
• kumbang akar;
• jamur;

• kutu;
• pembawa perisai;
• lalat bit.

Formosis bit mengarah pada fakta bahwa buah menjadi hitam di dalam, rongga muncul, daun ditutupi dengan bintik-bintik keputihan, yang terjadi dengan kekurangan boron. Jika tanah terlalu basah, maka penyakit cercosporosis dapat terjadi. Terlalu banyak nitrogen menyebabkan rasa pahit. Jika ada tanda-tanda kelambatan yang jelas dalam perkembangan tanaman, pembalut atas yang rumit harus dilakukan. Pada awalnya, infus herbal dan pupuk ragi dapat berfungsi sebagai pembalut atas. Selama musim, Anda dapat menyemprot tanaman dengan air yang sedikit asin (1 sendok makan per ember air).

Untuk informasi tentang cara membersihkan dan menyimpan bit di musim dingin, lihat video berikutnya.