Bit untuk diabetes: sifat dan aturan penggunaan

Diabetes mellitus adalah penyakit endokrin yang agak serius dan mengancam jiwa. Bedakan antara diabetes tipe 1 dan tipe 2. Penyakit tipe 2 lebih umum daripada penyakit tipe 1 dan terjadi pada orang berusia di atas 35 tahun. Proses patologisnya adalah sel-sel tubuh menjadi kebal terhadap insulin, yang diproduksi oleh pankreas. Untuk alasan ini, glukosa tidak diubah menjadi energi yang diperlukan untuk mendukung kehidupan tubuh, dan tingkat konsentrasi gula dalam darah meningkat.

Karena kekurangan glukosa, tubuh mengirimkan sinyal ke pankreas untuk memproduksi insulin lebih intensif, tetapi karena resistensi sel terhadap gula tidak hilang, upaya berlebihan kelenjar tersebut sia-sia. Ternyata lingkaran setan, dan jika situasinya tidak diintervensi, maka seiring waktu cadangan pankreas habis, dan kemudian saatnya tiba ketika tubuh tidak lagi memiliki kelebihan insulin, tetapi kekurangannya.

Untuk pengobatan diabetes mellitus, dokter meresepkan kepada pasien tidak hanya obat-obatan dan persiapan hormonal, tetapi juga merekomendasikan kepatuhan terhadap diet ketat yang bisa memberikan kadar gula darah dalam jumlah yang optimal.

Sayuran adalah tanaman akar herba. Tanaman akar itu sendiri digunakan sebagai makanan - ia memiliki warna ruby ​​​​yang kaya dan memiliki rasa manis yang menyenangkan.Bit adalah produk makanan serbaguna yang dapat dikonsumsi mentah, direbus, dikukus, direbus, dan bahkan kalengan, sebagai hidangan mandiri atau sebagai bagian dari hidangan kuliner.

DARIbit segar 85-86% air, dan sisa sayuran ini mengandung sejumlah kecil karbohidrat dan serat makanan. Meskipun komposisinya tidak rumit, tanaman akarnya kaya vitamin golongan A, B, C, E, H, K, PP dan lain-lain. Dari makronutrien dalam sayuran yang hadir: kalium (dalam jumlah besar), kalsium, magnesium, natrium, silikon, belerang, fosfor, dan klorin. Selain itu, bit juga memiliki komposisi elemen jejak yang kaya: rubidium, boron, vanadium, lithium, tembaga, besi, kobalt, yodium, fluor, kromium dan lain-lain. Kandungan kalori dari sayuran mentah rendah - hanya 42 kilokalori per 100 gram produk. Komposisi karbohidrat bit adalah sebagai berikut: sukrosa - 8,5 g, glukosa - 0,35 g, fruktosa - 0,1 g.

Komposisi kimia sayuran ini sangat tergantung pada varietasnya. Ada tanaman bit seperti varietas hitam, merah, pakan ternak dan gula. Bit gula digunakan untuk membuat gula, karena varietas ini mengandung jumlah komponen karbohidrat terbesar.

Dalam bentuk mentahnya, sayuran dicerna untuk waktu yang sangat lama di saluran pencernaan, karena serat makanan dalam bit agak kasar. Jika tanaman akar mengalami perlakuan panas, maka proses pencernaan akan dipercepat beberapa kali. Tetapi sayuran mentah memiliki keunggulannya sendiri - dalam bentuk ini, bit memiliki tingkat indeks glikemik terendah, dan dengan memakan produk ini, kadar gula darah seseorang sedikit meningkat dan tidak tajam.

Jus bit mentah segar memiliki efek yang sangat menguntungkan pada komposisi darah, meningkatkan jumlah hemoglobin di dalamnya. Ini dijelaskan oleh fakta bahwa akar merah mengandung banyak tembaga dan besi. Selain itu, alat semacam itu berguna untuk digunakan untuk perbaikan hati, ginjal, dan kantong empedu. Saat menggunakan jus bit rebus, Anda perlu memahami bahwa sebagian besar komponen berharga dari sayuran akan hilang selama memasak, namun, rebusan mengurangi pembengkakan dengan baik karena aktivasi ginjal.

Ahli gizi menganggap sayuran akar merah sebagai produk yang sangat diperlukan bagi mereka yang memiliki masalah dengan sistem pencernaan, dan sayuran ini sering dikonsumsi oleh orang-orang yang telah menetapkan tujuan untuk mengurangi berat badan mereka. Dengan diabetes, bit dapat dan harus dikonsumsi, tetapi ini harus dilakukan dengan benar dan dengan tingkat kehati-hatian tertentu.

Berkat bit dalam tubuh penderita diabetes, proses berikut terjadi:

• proses asimilasi komponen protein makanan ditingkatkan dan dipercepat;
• tingkat tekanan arteri dinormalisasi;
• risiko pengembangan aterosklerosis berkurang karena penyumbatan di bawah aksi komponen nabati dari pembentukan plak kolesterol;
• metabolisme lemak dan karbohidrat diatur, proses metabolisme dipercepat;
• memperbaiki kondisi pembuluh darah dan menormalkan kerja jantung;
• tingkat hemoglobin dan indeks warna darah dinormalisasi;
• motilitas usus meningkat, dysbacteriosis dan sembelit dihilangkan;
• sel hati dibersihkan dari zat beracun;
• meningkatkan kekebalan dan nada umum tubuh;
• mempromosikan penyembuhan luka, retakan dan cacat kecil pada kulit;
• membantu mengatasi retinopati diabetik dan meningkatkan ketajaman penglihatan;
• mencegah perkembangan neoplasma ganas;
• tubuh jenuh dengan yodium, yang merupakan pencegahan hipotiroidisme.

Penderita diabetes tidak dilarang makan bit, tetapi setiap orang dengan diagnosis seperti itu harus berkonsultasi dengan ahli endokrin sebelum mulai menggunakan produk ini atau itu.

Kontraindikasi penggunaan sayuran akar ini dalam makanan adalah sebagai berikut:

• tukak lambung atau duodenum;
• gastritis pada tahap akut;
• peningkatan keasaman jus lambung;
• enterokolitis atau diare kronis;
• peningkatan perut kembung usus;
• pielonefritis pada tahap akut;
• penyakit urolitiasis;
• sistitis akut, uretritis;
• osteoporosis jaringan tulang;
• tekanan darah rendah;
• intoleransi individu tubuh terhadap produk ini.

Untuk penderita diabetes, yang terbaik adalah makan bit dalam bentuk rebus. Sepotong kecil sayuran ini beberapa kali seminggu dapat dimakan tanpa konsekuensi kesehatan.

Untuk penderita diabetes, yang terbaik adalah makan varietas bit merah dan merah anggur. Karena penyakitnya, norma konsumsi sayuran ini setiap hari pada orang seperti itu akan berbeda dari norma yang ditujukan untuk orang sehat. Setiap hari, penderita diabetes dapat makan 50 hingga 70 gram bit mentah, dan dalam bentuk rebus atau panggang, diperbolehkan mengonsumsi 100 hingga 150 gram produk.

Jus buah bit dianggap sangat bermanfaat bagi tubuh orang yang sedang sakit. Dalam hal ini, dokter menyarankan agar pasien mereka hanya minum minuman yang baru disiapkan. Sehari dengan diabetes, Anda dapat minum tidak lebih dari 200 mililiter jus bit, tetapi ini tidak boleh dilakukan sekaligus, tetapi dengan membagi minuman menjadi porsi kecil, masing-masing sekitar 50–70 mililiter. Tidak mungkin mengambil jus bit segar dengan perut kosong, karena minuman sayuran ini memiliki efek iritasi yang sangat kuat pada mukosa lambung dan dapat menyebabkan rasa sakit atau mual yang tidak menyenangkan.

Selama waktu ini, banyak komponen biologis, setelah bereaksi dengan oksigen, akan mengalami reaksi oksidatif, dan konsentrasi zat aktif dalam jus akan berkurang secara signifikan, membuat minuman lebih lembut di saluran pencernaan Anda.

Untuk menuai manfaat maksimal, sayuran mentah paling baik dimakan dengan makanan lain, seperti salad sayuran yang dibumbui dengan minyak sayur atau jus lemon.Sayuran akar yang direbus atau dipanggang dalam oven juga bisa dimakan sebagai hidangan kuliner tersendiri. Dalam produk yang direbus, jumlah gula dibelah dua, di samping itu, zat yang disebut purin dikeluarkan dari akar selama memasak, yang memicu pengendapan garam mineral dalam tubuh.

Ahli gizi merekomendasikan makan bit dan makanan yang mengandung sayuran manis ini, hanya di pagi hariketika tubuh memiliki aktivitas yang tinggi, serta kemampuan untuk mengasimilasi dan mengolah makanan.

Dalam bentuk kaleng atau asin, bit dikontraindikasikan untuk penderita diabetes tipe 2. Pengawet, garam dan bumbu pedas mempengaruhi hati dan pankreas, meningkatkan beban pada organ-organ ini. Jika rekomendasi ini diabaikan, maka kerusakan pankreas mungkin terjadi, disertai dengan proses inflamasi organ. Timbulnya pankreatitis secara signifikan akan memperburuk perjalanan diabetes, dan tanpa bantuan medis dalam kasus ini, Anda tidak mungkin dapat menormalkan kondisi Anda.

Untuk informasi tentang apakah mungkin makan bit dengan diabetes tipe 2, lihat video berikut.