"Mangold": fitur dan aturan kultivasi

Ada sejumlah besar tanaman sayuran, yang pada suatu waktu tidak banyak digunakan dan hanya mendapatkan momentum saat ini. Jenis tanaman ini termasuk "Mangold", yang manfaatnya bagi tubuh dan rasa telah menyebabkan penanaman aktifnya di kebun, pondok musim panas dan bahkan di balkon dan ambang jendela apartemen dan rumah kota.

Awalnya, tanaman ini cukup aktif digunakan untuk makanan di Roma Kuno dan Yunani, tetapi untuk beberapa waktu permintaan "Mangold" menurun dibandingkan dengan bit, dan budaya pertama hampir dilupakan.

Namun, lobak Swiss (lebih sederhana disebut Chard) menonjol karena komposisinya yang unik dan tidak bersahaja selama budidaya di lapangan terbuka, di rumah atau di rumah kaca. Sekarang tanaman ini merupakan pesaing yang layak untuk tanaman seperti seledri atau bayam. Daun "Mangold" dibedakan oleh rasanya yang luar biasa, karena itu sayuran dapat dimakan baik segar maupun setelah perlakuan panas.

Tanaman dalam komposisi kimianya dalam banyak hal lebih unggul daripada bit meja, namun, tidak seperti kerabat dekatnya, Mangold hanya memiliki tangkai daun dan bagian atas yang dapat dimakan. Adapun akar, bahkan setelah perlakuan panas tetap keras dan benar-benar tanpa rasa. Namun, ternyata juga ada kegunaan - rimpangnya digunakan sebagai suplemen nutrisi dalam makanan ternak.

"Mangold" milik keluarga kabut, menurut banyak ilmuwan, tempat kelahiran tanaman itu adalah Eropa Barat. Bit adalah tanaman dua tahunan. Pada musim pertama, ia membentuk roset daun tegak dengan berbagai warna dan ukuran. Ada yang jenisnya hijau bergelombang, daunnya bergelembung, bulat dan berbentuk hati. Tangkai daun di "Mangold" mencapai ketinggian sekitar 25 sentimeter. Batangnya cukup kuat, tetapi pada saat yang sama rapuh.

Tanaman mekar dengan perbungaan hijau atau keputihan kecil yang dikumpulkan dalam bola. Mereka biasanya mekar di bulan Mei di tahun kedua kehidupan budaya.

Panen dimulai pada bulan Juni dan berlanjut hingga November, dan pemotongan daun dan tangkai daun secara teratur mengaktifkan perkembangan dan pertumbuhan sayuran bit baru. Di wilayah selatan, akar dibiarkan di tanah selama musim dingin, karena itu, musim depan, dengan datangnya musim semi, tanaman membentuk dedaunan yang berair dan diperkaya.

"Mangold" terdiri dari dua jenis:

• tangkai;
• lembaran.

Spesies pertama dibedakan oleh tangkai daun yang besar dan padat, biasanya diameternya sekitar 5 sentimeter. Rasa sayurannya menyerupai asparagus.Berkat kerja para pemulia yang sukses, penanam sayuran dapat menanam berbagai varietas tanaman ini, yang warnanya mencolok dalam keragamannya. Itulah sebabnya produk ini cukup populer untuk dikonsumsi, tidak hanya karena manfaat kesehatannya, tetapi juga karena tampilan hidangan yang menarik saat menggunakannya.

Daun "Changd" menonjol karena pel daunnya yang subur, pada spesies ini dedaunannya sangat besar dan mencapai panjang sekitar 45-50 sentimeter. Warna bagian udara tanaman tergantung pada varietasnya, bisa hijau dengan berbagai inklusi dan corak.

Schnitt chard paling baik dimakan segar untuk mendapatkan jumlah maksimum elemen bermanfaat yang terkandung dalam produk.

Anda dapat menyiapkan daun dan batang "Changd" untuk musim dingin dengan membekukannya. Dengan demikian, Anda dapat menyimpan hampir 100% elemen mikro dan makro berguna yang menyusun komposisinya. Selain itu, Anda dapat membuat olahan sayuran dengan cara fermentasi, pengawetan atau pengawetan.

Sorotan utama "Mangold" adalah dedaunan.

Berdasarkan warnanya, varietas tanaman berikut dapat dibedakan:

• bit hijau;
• petiolate perak;
• petiolate merah;
• petiolat kuning.

Karena palet warna yang luar biasa dari varietas bit yang tersedia, dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan asli, bergizi, dan indah.

Beberapa penanam sayuran secara keliru membandingkan rasa dan manfaat Mangold dengan bagian atas dari bit biasa. Karena perbedaan karakteristik rasa dan kualitas manfaat dari konsumsi sangat besar, sehingga tidak mungkin untuk menarik analogi antara kedua produk ini.

Untuk mendapatkan gambaran paling lengkap tentang fitur positif tanaman, ada baiknya menyoroti vitamin utama yang ada dalam komposisi bit daun. Kultur kaya akan vitamin K, yang menormalkan proses metabolisme dalam jaringan tubuh manusia, selain itu, memastikan berfungsinya ginjal.

Produk ini mengandung antioksidan yang sangat baik, diwakili oleh vitamin A., itu bertanggung jawab untuk meningkatkan penglihatan, selain itu, itu menonjol sebagai manfaat besar bagi tubuh wanita. Sayuran ini terkenal karena kandungan tiamin dan vitamin B, yang bertanggung jawab atas fungsi normal sistem saraf. Bagian atas tanaman mengandung banyak elemen jejak, di antaranya besi, mangan, natrium, kalsium, dan tembaga harus dibedakan.

Menurut penelitian, ditemukan bahwa Mangold mengandung sekitar sembilan belas antioksidan polifenol yang membantu menghilangkan racun dan membersihkan tubuh.Pengenalan sayuran ke dalam makanan mengurangi kemungkinan mengembangkan tumor ganas, membantu memperkuat tulang dan gigi. Selain itu, daun bit direkomendasikan sebagai produk untuk menghilangkan kejadian diabetes dan anemia.

Bagian atas budaya diindikasikan untuk penyakit berikut:

• gangguan dalam kerja pankreas;
• sayuran direkomendasikan untuk dimakan selama masa pemulihan setelah menjalani intervensi bedah;
• "Mangold" diindikasikan untuk obesitas;
• wanita selama menopause;
• dedaunan dimasukkan ke dalam makanan dalam pengobatan kompleks depresi dan gangguan lain pada sistem saraf;
• untuk meningkatkan kekebalan tubuh;
• dedaunan digunakan dalam tata rias untuk peremajaan kulit;
• bit hijau memiliki efek penyembuhan pada luka bakar dan abses;
• selain itu, produk menormalkan proses pencernaan.

Meskipun manfaatnya sangat besar, Mangold memiliki beberapa sifat negatif. Pertama-tama, ini menyangkut kandungan oksalat dalam produk. Zat semacam itu tidak memungkinkan kalsium diserap sepenuhnya di dalam tubuh, yang memicu pembentukan batu ginjal. Orang yang menderita penyakit seperti itu harus sangat berhati-hati saat memasukkan sayuran hijau ke dalam makanan.

Selain itu, meskipun manfaat vitamin K sangat besar, kandungannya yang berlebihan dapat memicu penyumbatan pembuluh darah. Jus sayuran segar tidak boleh ditambahkan ke koktail sayuran, karena akan membantu menurunkan tekanan darah, akibatnya, pusing, muntah, dan sebagainya. Reaksi ini disebabkan adanya senyawa volatil yang menguap selama proses mekanis kultur.

Mengingat karakteristik budaya, ketika memilih varietas, preferensi harus diberikan pada tanaman yang memiliki rekomendasi yang jelas mengenai karakteristik iklim wilayah tertentu untuk budidaya.

Dimungkinkan untuk membedakan varietas bit daun yang lebih populer.

• "Mangold Scarlet" - mengacu pada tanaman pematangan awal, tanaman dapat dipanen dalam sebulan. Tanaman ini dibedakan oleh daun besar dengan warna ungu dan tangkai daun raspberry.
• "Charlie" - Anda dapat mengumpulkan dedaunan dari tanaman dalam satu setengah bulan. Bagian atas memiliki warna hijau dengan warna merah.

• "Mirage" - bit daun pertengahan musim, memungkinkan Anda memanen 50-55 hari setelah tanam. Panjang daun dengan tangkai daun bisa mencapai 50 sentimeter. Warna budaya didominasi oleh warna hijau.
• "Rubi" - budaya pematangan terlambat, sayuran dapat dikonsumsi 85 hari setelah munculnya kecambah pertama. Daun tanaman memiliki warna merah yang kaya, tangkai daun berwarna hijau tua.
• "Belavika" adalah varietas lobak Swiss Swiss yang menghasilkan mendekati 80 hari setelah perkecambahan. Tingginya, budaya mencapai ukuran yang agak mengesankan - sekitar 70 sentimeter. Tangkai bit berwarna putih, dan dedaunan berwarna hijau yang kaya. Varietas ini menonjol karena tahan beku.

Langkah-langkah agroteknik yang berkaitan dengan "Mangold" tidak termasuk proses padat karya, karena budaya yang tidak bersahaja dan ketahanannya terhadap suhu negatif.

Namun, bit dari bahan tanam dapat ditanam hanya di tanah yang dipanaskan dengan baik, meskipun kemunculan tunas pertama dapat diharapkan bahkan pada suhu tanah sekitar + 6C. Tetapi tanah yang paling dapat diterima untuk pengembangan adalah ketika menghangat hingga + 20C.

Berkenaan dengan ketahanan beku, kultur muda mempertahankan kelangsungan hidupnya pada -1C, dan tanaman yang lebih kuat bertahan terhadap embun beku hingga -5C.

"Mangold" paling baik ditanam di bibit. Biasanya penanaman bibit untuk bibit dilakukan pada pertengahan - akhir Maret. Setelah mencapai budaya bulan ini, mereka sudah dapat dikirim ke taman atau ditanam di balkon atau ambang jendela.

Jika benih segera ditaburkan di tanah terbuka, yang terbaik adalah melakukannya pada pertengahan Mei, dan untuk penaburan awal, buat tempat berlindung dari film.

Untuk menanam tanaman, ada baiknya memilih area yang cukup terang dengan tingkat pH tanah yang normal. Tanaman membutuhkan pupuk, budaya merespon dengan baik terhadap pengenalan bahan organik. Ini bisa berupa arang, yang akan membantu, jika perlu, mengurangi keasaman tanah.

Saat menabur langsung ke kebun, Anda perlu memperdalam benih sebesar 2 sentimeter dengan jarak antar tanaman 5 sentimeter. Setelah beberapa saat, bibit harus ditipiskan agar jarak antar semak menjadi dua kali lipat.

Anda dapat menanam "Mangold" dalam tiga istilah:

• dalam kasus pertama, waktu pendaratan jatuh pada akhir April;
• pada varian kedua, pekerjaan dapat dilakukan lebih dekat ke pertengahan musim panas;
• selain itu, bit dapat ditanam sebelum musim dingin.

Adapun perawatan bit, perlu dicatat bahwa budaya itu milik tanaman yang menyukai kelembaban, di samping itu, pemberian pupuk harus dilakukan secara teratur. Setiap satu setengah minggu sekali, tanah diberi makan dengan infus herbal atau larutan mullein. Penggemburan tanah dan penyiangan gulma dilakukan sesuai kebutuhan. Pabrik mentolerir panas dengan baik, tetapi + 25C akan menjadi suhu optimal untuk itu.

Pada tanaman pematangan awal, panen dapat diperoleh sebulan setelah perkecambahan, dan pengumpulan pucuk secara teratur akan mengaktifkan pertumbuhan tanaman hijau baru. Yang terbaik adalah memotong sekitar seperempat dedaunan bersama dengan tangkai daun dalam satu koleksi dari semak-semak. Dengan munculnya embun beku, disarankan untuk menggali tanaman dan mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah dalam kotak pasir.

Adapun tetangga terdekat di kebun, Anda harus menghindari menempatkan "Changd" bersama dengan bayam. Jangan menanam tanaman di dekat kacang atau jagung.

Namun, budayanya terasa luar biasa jika bawang, wortel, atau selada tumbuh di dekatnya. Pendamping yang baik untuk bit adalah kubis atau bawang putih. Selain itu, yang terakhir akan mengusir hama serangga. Nah, jika mint tumbuh di sebelah Chard, dengan bantuan daunnya Anda bisa membuat mulsa bedengan bit.

Cara memasak "Mangold", setiap ibu rumah tangga atau koki memutuskan sendiri berdasarkan preferensi dan keterampilan pribadi.Ini digunakan sebagai bahan dalam salad segar dan sup dingin, daunnya direbus, direbus dan digoreng. Cukup sering, budaya diawetkan atau difermentasi. Selain itu, daunnya dapat diasinkan baik secara terpisah dari sayuran lain, dan bersama-sama, misalnya, dengan kol.

Tangkai daun menonjol karena rasanya yang lembut, mereka cukup sering direbus dan kemudian digoreng dengan minyak.

Dedaunan segar harus segera dimakan, karena mempertahankan sifatnya di lemari es tidak lebih dari dua hari. Dan saat mendidih, kaldu yang dihasilkan harus dikeringkan, karena mengandung nitrat.

Bit daun selaras sempurna dengan sayuran lain, hidangan daging, dan keju. Selain itu, Anda bisa mendapatkan jus segar dari jus, tetapi tergantung pada resep memasaknya.

Manfaat bit "Mangold" dijelaskan dalam video berikutnya.