Bagaimana cara menyiapkan bit untuk musim dingin?

Pada akhir musim panas dan awal musim gugur, ibu rumah tangga secara aktif terlibat dalam persiapan untuk musim dingin. Bit adalah salah satu bahan paling populer untuk pengalengan di rumah. Ini adalah tanaman yang memberikan hasil yang baik hampir setiap tahun. Karena itu, Anda bisa mengasinkannya, dan membuat salad darinya, dan hanya mengasinkannya.

Bit memiliki banyak khasiat yang bermanfaat. Bahkan tanaman akar rebus mempertahankan hampir seluruh rangkaian vitamin. Ini mengandung hampir semua vitamin yang diperlukan, serta sejumlah besar mineral. Sayuran ini kaya akan fosfor, kalium dan zat besi.

Bit digunakan dengan cara yang berbeda. Dia dicintai oleh para ahli kuliner dan mereka yang menyukai obat tradisional atau produk perawatan kulit di rumah.

Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci efek menguntungkannya pada tubuh manusia.

• Membantu memperkuat kekebalan. Karena bit mengandung vitamin C, ia mengatasi penyakit virus dengan baik. Jadi, termasuk hidangan bit dalam diet musim dingin Anda, Anda dapat melindungi diri dari penyakit.
• Bit sering digunakan untuk penyakit jantung, karena mengandung serat dan betaine, yang memberikan warna merah.Zat-zat ini membantu memperbaiki kondisi kerja pembuluh darah, dan juga menurunkan kadar homosistein dalam tubuh. Zat terakhir ini sangat berbahaya bagi manusia. Tingkatnya dalam tubuh meningkat jika tidak ada cukup vitamin B.
• Tanaman umbi-umbian ini banyak digunakan oleh masyarakat untuk penyakit hipertensi. Paling sering ini dilakukan sebagai tindakan pencegahan, karena betaine memiliki kemampuan untuk menurunkan tekanan darah, serta mengatur metabolisme lemak.

• Karena yodium termasuk dalam komposisi bit, itu sangat penting untuk pasien dengan aterosklerosis.
• Tidak hanya tanaman akar itu sendiri, tetapi juga daunnya membawa manfaat besar bagi tubuh. Dari mereka Anda bisa membuat rebusan.
• Bit, selain yang lainnya, juga merupakan agen antiinflamasi yang sangat baik yang digunakan dalam berbagai situasi.
• Buah ini merupakan antioksidan. Melalui penelitian berulang, telah ditemukan bahwa bit membersihkan tubuh, membersihkannya dari racun dan kolesterol. Ini meningkatkan proses pencernaan.
• Sayuran ini membersihkan hati dan bahkan mengembalikan sel-selnya.
• Konsumsi bit secara teratur meningkatkan fungsi otak.

Banyak yang menggunakan tanaman akar ini dalam tata rias. Masker bit akan mengatasi bahkan dengan kutil atau bintik-bintik. Ini digunakan untuk membuat berbagai krim, dan sampo anti-ketombe juga dibuat atas dasar itu.

Ahli gizi merekomendasikan menggunakan bit mentah atau dipanggang. Selain itu, bit sangat lezat dalam kombinasi dengan produk apa pun. Karena disimpan sepanjang tahun, Anda dapat menggunakannya secara teratur. Tetapi tidak semua orang dapat membanggakan memiliki ruang bawah tanah, sehingga penduduk kota paling sering mengosongkannya.

Terlepas dari daftar manfaatnya yang mengesankan, bit juga memiliki beberapa kontraindikasi.Ini tidak boleh digunakan oleh orang-orang dengan tekanan darah yang sangat rendah atau dengan peningkatan kadar asam lambung. Selain itu, dapat membahayakan penderita diabetes, karena mengandung gula hingga dua puluh lima persen. Juga, mereka yang memiliki masalah dengan saluran pencernaan harus menahan diri untuk tidak menggunakan produk ini.

Saat memilih bit untuk dipanen di pasar atau di toko, Anda hanya perlu melihat penampilannya. Pertama-tama, itu harus sangat padat, dan tidak lamban. Juga, tidak diperbolehkan untuk memiliki kerusakan atau busuk. Tanaman akar muda mungkin memiliki tunas berwarna kehijauan di bagian paling bawah.

Di rumah, banyak jenis produk yang berbeda dapat dibuat dari bit, yang akan mendiversifikasi diet musim dingin. Bit dapat dimakan acar, acar, digunakan untuk memasak borscht, serta untuk memasak salad yang lezat. Kami menawarkan beberapa resep bit paling populer.

Cara memasak yang paling mudah adalah dengan mengasinkan. Potongan bit yang renyah dan lezat ini cocok dengan semua lauk pauk.

Bahan:

• 0,75 kg bit;
• dua sendok makan cuka berkualitas, lebih baik menggunakan sembilan persen.

Untuk rendaman:

• 0,02 kg garam;
• 0,1 kg gula;
• satu liter air.

Rempah-rempah yang dibutuhkan:

• tiga siung kecil;
• tiga kacang polong allspice.

Resep langkah demi langkah untuk acar bit.

1. Bit harus dicuci dengan baik dan direbus. Memasak akan memakan waktu empat puluh menit.
2. Maka itu harus didinginkan dan dibuang kulitnya.
3. Selanjutnya, bit perlu dipotong-potong atau digosok pada parutan kasar.
4. Bank harus dicuci dan dikeringkan dengan baik, sterilisasi tidak diperlukan.
5. Bit rebus yang diiris harus dimasukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
6. Sementara itu, siapkan rendaman. Untuk melakukan ini, campur semua bahan dalam panci. Didihkan cairan dan angkat dari api. Maka Anda perlu menambahkan cuka dan menambahkan semuanya ke stoples bit.
7. Setelah itu, stoples harus ditutup dengan tutup kukus dan dibiarkan disterilkan selama 10 menit. Kemudian semua wadah tertutup rapat.

Untuk membuat kelezatan seperti itu, Anda tidak perlu berusaha keras dan membeli banyak bahan yang berbeda. Hanya bit dan jus apel yang dibutuhkan.

Resep langkah demi langkah:

• bit perlu dicuci dan direbus dengan baik;
• setelah dingin, perlu dikupas dan dipotong dengan cara apa pun;
• perlu memasukkan bit cincang ke dalam stoples yang sudah jadi dan menuangkan semuanya dengan jus apel;
• maka Anda perlu meletakkan yang kosong selama lima belas menit, sehingga disterilkan, dan ditutup rapat.

Bit seperti itu dapat disimpan di lemari es hingga satu bulan. Ini adalah lauk yang bagus untuk hidangan daging.

Untuk menyiapkan bit yang begitu lezat, Anda membutuhkan produk-produk berikut:

• satu setengah kilogram apel;
• setengah kilogram bawang;
• lima sentimeter akar jahe;
• 0,7 kg gula;
• garam secukupnya;
• dua sendok teh allspice tanah;
• beberapa kismis;
• satu setengah liter cuka anggur.

Resep langkah demi langkah sederhana.

1. Apel, bawang, dan bit harus dipotong menjadi kubus kecil.
2. Jahe digosok di parutan. Semua bahan harus ditempatkan dalam panci dan dicampur, lalu mulailah memasak. Saat campuran mendidih, kecilkan api sedikit dan didihkan bit sampai benar-benar lunak.
3. Bit siap harus didekomposisi menjadi stoples dan dimasukkan ke dalam lemari es.

Bahan yang Diperlukan:

• bit;
• Bawang.

Untuk rendaman:

• 0,1 l cuka, lebih baik mengambil apel;
• 0,1 kg madu;
• tiga siung kecil;
• sepuluh kacang lada;
• garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah:

• bit yang dicuci dan dikupas harus dipotong menjadi irisan tipis;
• kemudian bumbunya disiapkan;
• bit ditempatkan dalam panci, setelah itu semuanya dituangkan dengan bumbu yang disiapkan sebelumnya dan dimasak selama tiga menit;
• Atur hidangan yang sudah jadi dalam stoples, geser, sementara bawang.

Produk ini akan menjadi dasar yang baik untuk okroshka musim panas.

Bahan yang Diperlukan:

• dua liter air;
• satu kilogram bit;
• 2 sdm. l. Sahara;
• garam di ujung pisau;
• sepotong roti hitam.

Proses memasaknya adalah sebagai berikut.

1. Bit segar harus dicuci dengan baik dan kulitnya dihilangkan (sayuran akar mentah digunakan untuk kvass). Maka itu harus digosok.
2. Kemudian bit ditempatkan dalam toples, roti dan gula dengan garam ditambahkan.
3. Dari atas, Anda perlu menutupi semuanya dengan kain kasa, dilipat beberapa kali untuk kepadatan yang lebih besar dan penyaringan yang lebih baik. Setelah itu, bank pergi ke ruangan yang hangat.
4. Setelah beberapa hari, kvass akan siap digunakan. Itu harus disaring dan ditutup dalam botol atau stoples.

Selain itu, Anda bahkan dapat membuat selai bit yang luar biasa.

Bahan-bahannya juga sangat sederhana:

• satu setengah kilogram bit;
• dua kilogram gula;
• satu lemon.

Proses memasak langkah demi langkah:

• bit harus direbus, tetapi lebih baik dipanggang sampai setengah matang;
• maka itu harus digiling dalam penggiling daging;
• lemon harus diparut di parutan halus;
• maka Anda perlu mencampur semua bahan dan memasak selama satu jam;
• selai yang sudah jadi bisa langsung dinikmati, atau bisa juga digulung ke dalam toples.

Salad bit sangat enak dan, tidak diragukan lagi, sehat.

Mempersiapkan hidangan seperti itu sederhana dan cepat, dan memakannya bahkan lebih mudah, karena tidak hanya enak, tetapi juga sangat kaya akan vitamin.

Bahan yang Diperlukan:

• tiga kilogram bit segar;
• dua kilogram apel Antonovka;
• satu setengah kilogram wortel;
• enam sendok makan garam;
• minyak bunga matahari;
• 0,5 liter air.

Resep langkah demi langkah:

• seluruh bit harus dicuci dengan baik, ditempatkan dalam wadah berenamel dan menambahkan air, lalu dibakar;
• bit dimasak dengan api kecil sampai setengah matang;
• maka harus digosok pada parutan kasar;
• apel dan wortel dicuci bersih, dikupas, inti dihilangkan;
• kemudian kedua produk diparut dan dimasukkan ke dalam panci;
• campuran dituangkan dengan minyak, asin dan dibumbui;
• Semua produk harus dicampur dengan baik dan direbus selama sekitar lima belas menit.

Ini adalah pilihan lain yang menarik untuk memasak sayuran.

Komponen yang diperlukan:

• 1 kg bit;
• 0,2 kg bawang;
• satu liter air bersih;
• dua sendok makan gula;
• satu kilogram kubis segar;
• 1 st. l. garam;
• tiga st. l. cuka.

Kami menyiapkan salad sebagai berikut.

1. Bit harus dicuci dengan baik, dikupas dan direbus.
2. Maka itu harus dipotong-potong.
3. Bawang harus dipotong menjadi cincin, dan kubis harus dicincang halus.
4. Lelehkan gula bersama garam dalam air mendidih dan tuangkan semua sayuran dengan cairan ini. Masak makanan selama sepuluh menit. Maka Anda perlu menambahkan cuka dan memindahkan produk jadi ke dalam stoples yang sudah disiapkan, yang disterilkan selama dua puluh lima menit dan digulung rapat.

Salad versi ketiga juga akan menarik bagi banyak orang. Persiapannya ternyata sangat cerah, indah, jenuh dengan vitamin.Saladnya sangat mudah disiapkan.

Berikut adalah bahan-bahan utamanya:

• empat kilogram bit;
• dua kilogram bawang;
• dua paprika segar yang cerah;
• dua tomat;
• 0,05 kg cabai;
• minyak sayur;
• garam.

Resep langkah demi langkah terlihat seperti ini.

1. Sayuran disiapkan terlebih dahulu: dicuci, dikupas.
2. Paprika dan bawang dipotong kecil-kecil dengan pisau tajam, lalu digoreng selama sepuluh menit dalam wajan.
3. Bit harus diparut dengan cepat, dan tomat harus digiling atau melewati blender. Cabe rawit juga dihaluskan.
4. Kemudian semua sayuran digabungkan menjadi satu dan direbus. Dibutuhkan sekitar satu jam untuk merebusnya. Kemudian di sana Anda perlu menambahkan bawang goreng bersama dengan merica dan garam. Semuanya direbus bersama selama sepuluh menit.
5. Salad yang sudah jadi diletakkan dalam stoples dan ditutup rapat.

Hidangan ini akan menyenangkan semua orang tanpa kecuali. Ini dapat digunakan dalam makanan sehari-hari atau disajikan sebagai pilihan meriah.

Bahan yang Diperlukan:

• satu kilogram bit;
• 0,5 kg wortel;
• 0,5 kg tomat;
• kepala bawang putih;
• tiga sendok makan minyak bunga matahari;
• 2 sdm. l. cuka sari apel;
• garam.

Proses memasak meliputi 5 langkah utama.

1. Pertama, siapkan semua sayuran. Seperti dalam kasus lain, mereka perlu dicuci dan dibersihkan.
2. Bit digosok pada parutan bersama dengan wortel. Tomat harus dipotong kecil-kecil. Anda juga bisa menggilingnya dengan penggiling daging.
3. Kemudian semua bahan yang dimasak ditempatkan dalam wadah berenamel, di mana minyak sayur dipanaskan terlebih dahulu.
4. Didihkan semuanya selama sepuluh menit, lalu bawang putih ditambahkan. Kaviar terus memasak untuk waktu yang sama dengan pengadukan konstan. Kemudian semua bumbu, garam ditambahkan, dan campuran direbus selama sepuluh menit.
5. Kaviar yang sudah jadi harus diletakkan dalam stoples dan ditutup rapat.

Bit digunakan tidak hanya untuk memasak borscht dan salad sayuran, mereka membuat camilan yang sangat baik dalam stoples. Mereka dapat dibuka ketika tamu tak terduga berada di ambang pintu dan menyajikan hidangan pembuka seperti itu bersama dengan kentang, misalnya, atau dengan lauk lainnya.

Bahan yang Diperlukan:

• sekitar satu liter kacang mentah;
• 0,75 kg bit;
• 0,95 kg tomat yang sangat matang;
• 0,5 kg wortel;
• 0,5 kg bawang;
• 0,35 kg paprika;
• 0,25 kg minyak;
• 0,125 kg gula pasir;
• 0,035 kg garam;
• 0,25 kg saus tomat;
• 0,015 kg sari cuka.

Teknologi memasak.

1. Kacang harus disiapkan terlebih dahulu: rendam dalam air dan biarkan selama 10-12 jam. Kemudian harus direbus sampai empuk.
2. Tomat direbus, lalu kulitnya dihilangkan. Jika tidak ada waktu, maka Anda bisa memotong tomat.
3. Bit diparut bersama dengan wortel.
4. Lada Bulgaria dikupas dan dipotong menjadi setengah cincin tipis yang rapi. Hal yang sama harus dilakukan dengan busur.
5. Sayuran yang sudah jadi harus dipindahkan ke panci besar, taruh sisa bahan di sana, kecuali cuka, dan nyalakan api besar.
6. Saat massa mendidih, api harus sedikit dikurangi dan direbus selama satu setengah hingga dua jam.
7. Setelah itu, esensi ditambahkan ke dalam campuran. Hidangan yang sudah jadi harus segera diletakkan di dalam stoples.

Semua bahan yang diperlukan diambil dalam bentuk murni:

• setengah kilogram bit;
• setengah kilogram terong;
• setengah kilogram apel;
• garam secukupnya;
• empat st. l. Sahara;
• 0,075 gram minyak bunga matahari.

Resep langkah demi langkah:

• bit harus diparut, lebih disukai di parutan kasar, agar hidangan jadi lebih enak;
• cincang halus terong dan apel;
• sayuran cincang dimasukkan ke dalam panci, mereka harus didiamkan selama sekitar satu jam, sebelumnya ditutup dengan gula dan garam;
• lalu wajan diletakkan di atas api kecil;
• semuanya perlu dimasak selama tiga puluh menit di bawah tutup tertutup dan sepuluh menit tanpa tutup sama sekali;
• setelah dimasak, kaviar harus diletakkan dalam wadah yang sudah jadi, ditutup dan disimpan dalam kondisi yang sesuai.

Bahan yang Diperlukan:

• empat bit muda, diambil bersama dengan bagian atasnya;
• tiga umbi sedang;
• tiga wortel besar.

Untuk air garam:

• satu sendok makan garam;
• empat sendok makan dill dengan peterseli.

Memasak:

• bagian atas harus dipotong dan dihancurkan;
• bit dan wortel perlu dipotong menjadi lingkaran tipis, dan bawang - menjadi setengah cincin;
• masukkan semuanya ke dalam wajan berlapis-lapis: bagian atas akan menjadi lapisan pertama, lalu bit dan wortel;
• setiap lapisan harus digeser dengan cincin bawang;
• maka semuanya perlu dituangkan dengan air garam dan ditekan dengan penindasan sehingga semuanya terendam dengan baik dan rasanya bercampur;
• setelah tiga hari, sayuran diletakkan dalam stoples dan ditutup rapat dengan tutupnya;
• setelah itu, Anda harus meletakkannya di tempat yang dingin.

Untuk resep ini, dirancang untuk dua kilogram produk jadi, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 0,03 kg akar lobak;
• setengah gelas gula;
• satu sendok teh asam sitrat;
• satu gelas air;
• garam secukupnya.

Resep langkah demi langkah:

• bit harus dicuci bersih, dikupas dan diparut di parutan kasar;
• giling lobak dalam penggiling daging atau gunakan blender;
• semua bahan harus dicampur dan diletakkan dalam wadah yang sudah disiapkan;
• sterilkan stoples selama tiga puluh menit, lalu gulung produk di bawah tutup besi.

Cara membuat acar bit untuk musim dingin, lihat video berikutnya.