Berapa lama dan bagaimana cara memasak kuping babi?

Telinga babi rebus adalah hidangan kelas satu yang dapat berfungsi sebagai camilan independen, serta bahan dalam agar-agar, serta komponen sup dan salad.

Nilai energi dari produk yang direbus adalah 210,9 kilokalori per 100 g. Telinga babi rebus mengandung 21 gram protein, 14,1 gram lemak dan tidak mengandung karbohidrat sama sekali.

Seperti yang bisa kita lihat, kuping babi rebus tidak hanya enak, tetapi juga sehat, karena produk ini merupakan sumber protein yang sangat baik yang memiliki efek menguntungkan bagi tubuh. Selain itu, hidangan jadi mengandung unsur-unsur bermanfaat seperti:

• kalsium;
• magnesium;
• kolagen;
• seng.

Penggunaan produk ini dapat memperbaiki kondisi umum rambut, kulit, kuku. Produk ini mampu memiliki efek menguntungkan pada persendian. Hidangan ini akan sangat berguna bagi orang yang mengalami masalah dengan jaringan ikat. Dengan sangat hati-hati, orang yang memiliki masalah dengan sistem kardiovaskular harus mendekati penggunaan hidangan ini.

Agar hidangannya enak dan sehat, hidangan itu harus disiapkan dengan benar.

Jika Anda memiliki peralatan dapur sederhana seperti panci dan kompor gas atau listrik, maka resep berikut untuk hidangan ini cocok untuk Anda. Jika telinga babi dalam keadaan beku, maka harus dicairkan terlebih dahulu. Setelah itu, bilas produk dengan baik. Kemudian telinga babi harus ditempatkan dalam panci, tuangkan air dingin dan biarkan selama beberapa jam.Setelah itu, bilas kembali telinga babi. Setelah menyelesaikan semua prosedur di atas, masukkan kembali produk ke dalam air dingin, sehingga produk mengapung bebas di dalamnya. Kemudian tambahkan garam, sedikit gula, serta lada hitam dan daun salam. Secara umum, Anda dapat menambahkan bumbu apa pun ke hidangan, semuanya tergantung pada preferensi selera Anda.

Selanjutnya, taruh wadah di atas kompor, didihkan dan masak produk dengan api sedang sampai matang. Memasak kuping babi rebus akan memakan waktu sekitar empat jam.

Untuk merebus kuping babi dalam panci bertekanan tinggi, Anda juga harus mencairkannya terlebih dahulu. Selanjutnya, mereka harus direndam dan kemudian dicuci. Setelah Anda melakukan semua manipulasi di atas, Anda dapat menempatkan produk dalam mangkuk pressure cooker. Kemudian garam hidangan, tambahkan semua bumbu yang diperlukan. Kemudian tutup penutupnya. Langkah selanjutnya akan langsung memasak selama 45 menit.

Produk rebus juga dapat dipanggang dalam microwave. Untuk melakukan ini, Anda perlu meletakkan telinga babi rebus di atas piring, tambahkan bumbu dan kecap. Kemudian masukkan telinga Anda ke dalam microwave selama lima menit, atur ke daya tinggi (sekitar 800 watt). Setelah itu, potong telinga menjadi potongan-potongan.

Telinga babi sangat cocok sebagai bahan salad. Potong produk yang sudah direbus menjadi irisan tipis. Kemudian iris mentimun sangat tipis. Setelah itu, cabai juga dicincang halus. Campur semua bahan, tambahkan kecap, cuka, dan bawang putih cincang ke dalamnya.Taburi dengan biji wijen sesaat sebelum disajikan.

• Telinga babi menyerap garam dengan cukup baik, jadi penting untuk tidak menuangkan terlalu banyak ke dalam wajan selama memasak.
• Jika Anda membeli kuping babi yang belum dikupas, kupingnya harus dibakar dengan hati-hati. Kemudian kikis lapisan yang terbakar dan bilas produk dengan baik di bawah air mengalir.
• Selama memasak, Anda dapat menambahkan beberapa apel asam ke piring, yang akan memberikan sedikit rasa asam pada hidangan yang sudah jadi.
• Untuk membuat hidangannya sedikit tidak biasa, Anda harus menambahkan satu sendok makan kecap ke dalam kaldu. Berkat ini, hidangan akan mendapatkan warna merah.
• Produk akan terasa lebih lembut jika dibiarkan meresap selama sekitar satu jam setelah dimasak.

Untuk cara memasak kuping babi, lihat video di bawah ini.