Bagaimana cara menghapus film dari hati babi?

Hati babi banyak digunakan dalam memasak - irisan daging, panekuk, pate disiapkan darinya. Itu juga digoreng, direbus, dipanggang dengan sayuran, ditambahkan ke salad, sereal. Hidangan hati babi dapat mendiversifikasi menu rumah harian dan menghiasi meja pesta dengannya. Hati babi adalah jeroan sehat yang direkomendasikan untuk nutrisi makanan dan ibu hamil.

Daging babi, seperti hati lainnya, ditutupi dengan film tembus pandang yang nyaris tidak terlihat. Jika dibiarkan tanpa pengawasan, maka hidangannya mungkin mengecewakan dengan rasanya - itu akan menjadi keras dan kering. Salah satu syarat untuk menyiapkan hati yang empuk, berair, dan menggugah selera adalah dengan membersihkannya dari film dan mengeluarkan saluran empedu. Hati harus dicuci terlebih dahulu. Jika potongannya besar, maka untuk kenyamanan itu harus dipotong menjadi potongan-potongan kecil.

Cara termudah untuk menghapus film dari produk beku. Untuk melakukan ini, itu harus sedikit dicairkan: bilas dengan aliran air hangat atau turunkan sebentar dalam wadah dengan air panas. Jika ada waktu tersisa, beberapa ibu rumah tangga cukup menggesernya dari freezer ke rak paling bawah kulkas.

Anda dapat melakukan hal yang sama dengan kue segar. Namun, seseorang dapat mengamati sebuah gambar ketika tidbits dihapus bersama dengan filmnya.

Untuk mencegah hal ini terjadi, disarankan untuk sedikit membekukan hati untuk memudahkan proses pembersihan. Fakta yang terkenal: ketika dibekukan, produk kehilangan sifat menguntungkannya.

Bagi mereka yang peduli dengan kesehatan mereka, kami dapat menawarkan beberapa trik untuk membersihkan jeroan dingin dengan cepat dan mudah.

• Menghapus film dengan garam. Garam kasar cocok untuk membersihkan hati dari film. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengisi produk dengan garam di atasnya, tahan sebentar, lalu bersihkan film dengan pisau dan tangan. Ada opsi kedua: gulung tangan Anda dengan garam dan lakukan hal yang sama dengan tangan "asin".
• Jus lemon. Dan lemon biasa dapat mengatasi tugas ini. Sepotong hati disiram atau digosok dengan jus lemon. Kemudian film dilepas dengan cara biasa: dengan pisau dan jari.
• Soda. Jika tidak ada lemon, maka soda kue akan membantu menghilangkan film. Namun, cara ini akan memakan waktu lebih lama. Instruksi langkah demi langkah terlihat seperti ini:
  • hati dipotong menjadi beberapa bagian;
  • lalu ditaburi soda selama 1 jam;
  • hati dicuci bersih, dikeringkan, saluran empedu dan film dihilangkan, setelah itu jeroan dikirim ke api.

• Susu. Susu akan membantu tidak hanya membersihkan hati, tetapi juga menyenangkan mahakarya kuliner. Gourmet mengeluh tentang kepahitan yang dimiliki hati babi. Perendaman jeroan dalam susu akan menghilangkan sisa rasa yang tidak enak ini. Bumbu ini juga akan melembutkan serat. Untuk 1 kg jeroan, dibutuhkan 0,5 liter susu. Perendaman berlangsung sekitar 2 jam. Kemudian, sesuai dengan skema yang biasa: Anda perlu membilasnya dengan air mengalir, keringkan, bersihkan dari film dan urat.

Untuk informasi cara menyiapkan hati babi untuk dimasak, lihat video di bawah ini.