Hati babi: kalori dan nilai gizi

Hati babi adalah produk kuliner yang populer. Banyak hidangan independen disiapkan darinya, dan juga digunakan sebagai bahan untuk hidangan lainnya.

Ahli gizi telah menemukan bahwa produk ini sangat berguna bagi tubuh manusia, karena mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral penting. Secara khusus, dalam komposisi hati, Anda akan menemukan vitamin B, serta vitamin A dan C. Vitamin ini secara positif mempengaruhi fungsi sistem saraf dan pencernaan, terlibat dalam pertumbuhan sel, mendukung kesehatan emosional dan memperkuat kekebalan. Produk ini mengandung unsur makro dan mikro penting seperti kalsium dan kalium, magnesium dan seng, yodium dan belerang, besi, tembaga, mangan. Lewat sini, hati babi menyediakan kebutuhan tubuh untuk banyak komponen yang berguna.

Dipercaya bahwa 109 kkal per 100 gram hati babi segar mentah. BJU produk adalah sebagai berikut:

• 18,8 gram protein;
• 3,8 gram karbohidrat;
• 4,7 gram lemak.

Selain itu, produk ini mengandung 71,3 g air, 1,4 g abu, 1,2 g asam lemak, dan 130 mg kolesterol. Sedangkan untuk hati babi goreng, kandungan kalorinya meningkat dibandingkan dengan produk mentah. Ada 200 kilokalori per 100 g makanan yang digoreng. Dan sedikit lebih dari 106 kalori dalam hal ini jatuh pada lemak, 65 pada protein, dan 30 pada karbohidrat. Tentu saja, hati yang direbus dan direbus memiliki kandungan kalori yang lebih rendah (ini karena metode persiapan produk).Ada sekitar 150 kkal per 100 g hati rebus, dan 100 g hati rebus hanya akan memiliki 120.

Jadi, hati, terlepas dari metode persiapannya, adalah produk makanan yang bermanfaat. Tetapi pada saat yang sama, perlu diingat bahwa jika Anda sedang menjalani diet ketat dan berusaha menurunkan berat badan, maka Anda tidak boleh menyalahgunakan produk yang digoreng - berikan preferensi pada hati yang direbus atau direbus.

Seperti produk lainnya, hati babi memiliki sejumlah karakteristik. Beberapa dari mereka dapat memiliki efek positif pada tubuh manusia, sementara yang lain, sebaliknya, memiliki efek negatif. Sifat positif hati babi termasuk fakta bahwa vitamin yang terkandung di dalamnya mengatur berfungsinya sistem saraf manusia. Selain itu, hati dapat dikonsumsi oleh hampir semua orang, karena mengandung lemak dalam jumlah yang sangat sedikit.

Kelebihan lainnya adalah glukokortikoid - komponen khusus yang terkandung dalam produk dan membantu seseorang untuk lebih mudah menanggung proses inflamasi apa pun. Dokter menyarankan penggunaan hati untuk wanita hamil, orang tua, anak-anak dan mereka yang menderita anemia, kekurangan zat besi dan hemoglobin darah rendah.

Terlepas dari berbagai efek positif, makan hati babi juga dapat menyebabkan konsekuensi yang merugikan. Tidak dianjurkan untuk menggunakan produk untuk orang yang memiliki kadar kolesterol tinggi dalam darah. Penting juga untuk dicatat bahwa hati babi tidak boleh menjadi elemen permanen dari diet Anda.Konsumsinya yang sistematis dan tidak terbatas menyebabkan akumulasi asam urat dalam tubuh, yang selanjutnya dapat menyebabkan perkembangan asam urat. Antara lain, harus diperhitungkan bahwa hanya hati yang diperoleh dari hewan sehat yang dapat dimakan. Itu sebabnya penting untuk memeriksa tidak hanya tanggal kedaluwarsa pada kemasan saat membeli produk, tetapi juga memastikan bahwa penjual memiliki lisensi dan sertifikat yang diperlukan.

Jangan takut untuk bereksperimen dan mengejutkan rumah tangga Anda.

Cara memasak hati babi dengan bawang, lihat video berikut.