Resep hati babi goreng dengan bawang

Hati adalah produk yang sehat dan bergizi. Hati kaya akan sejumlah besar vitamin dan mineral yang diperlukan untuk berfungsinya tubuh manusia dengan baik dan penuh.

Itulah mengapa itu adalah komponen populer dari diet hampir setiap orang. Salad, makanan ringan, dan hidangan independen disiapkan darinya. Jadi, salah satu cara paling populer untuk memasak hati adalah dengan menggorengnya dalam wajan bersama dengan bawang, wortel, dan mayones. Seringkali hidangan ini dilengkapi dengan sayuran (misalnya, kentang) dan disajikan untuk makan siang atau makan malam.

Kami akan mempertimbangkan nanti di artikel cara menggoreng hati dengan benar, berapa banyak kalori dalam hidangan jadi, apakah itu bisa dikonsumsi untuk diet, dan bagaimana memilih dan menyiapkan semua bahan.

Secara tradisional, hati dianggap sebagai produk makanan yang cukup. Dapat dimakan oleh anak kecil, orang tua dan mereka yang sedang diet, menjaga gaya hidup sehat, mencoba makan dengan benar dan ingin menurunkan berat badan.

Namun, jumlah kilokalori dalam produk tertentu sangat tergantung pada metode persiapannya. Jadi, kandungan kalori hati babi goreng adalah indikator yang agak ambigu - ini dapat bervariasi tergantung pada kualitas produk itu sendiri, serta nilai energi dari bahan lain yang digunakan untuk memasak hati.

Secara umum, diyakini bahwa 100 gram hati goreng menyumbang 200-300 kilokalori.

Penting untuk dicatat bahwa rasa, nilai gizi, dan kualitas keseluruhan dari hidangan jadi sangat bergantung pada kualitas produk aslinya. Itulah mengapa penting untuk memilih bahan yang tepat.

Jadi, pertama-tama, Anda harus menggunakan hanya produk segar. Karena itu, sangat penting ketika membeli untuk memperhatikan tanggal kedaluwarsa dan kondisi penyimpanan. Selain itu, jangan ragu untuk meminta penjual menunjukkan sertifikat mutu dan dokumen lain yang diperlukan (lisensi dan sebagainya).

Terlepas dari kenyataan bahwa "pahlawan" utama hidangan Anda adalah hati, penting untuk memperhatikan sayuran. Pilih hanya buah utuh dan bebas penyakit. Ingatlah bahwa Anda tidak harus menghemat kesehatan Anda.

Setelah Anda membeli produk, mereka harus disiapkan untuk dimasak.

Jadi, sayuran harus dikupas, dan kemudian dicuci, dikeringkan dan dipotong menjadi kubus, cincin, lingkaran, setengah cincin, sedotan atau dengan cara lain, tergantung pada persyaratan resep.

Untuk memotong hati secara akurat, hati harus sedikit dibekukan. Dengan demikian, produk tidak akan menyebar.

Setelah melakukan semua proses persiapan, Anda harus melanjutkan ke persiapan hidangan langsung.

Salah satu hidangan paling sederhana dari produk ini adalah hati, digoreng dengan bawang dalam wajan.Namun, metode persiapan ini tidak terlalu populer. Faktanya adalah hati yang digoreng dengan cara ini cukup kering. Itulah mengapa biasanya memasak produk ini dalam krim asam atau dengan mayones - dengan cara ini ternyata lebih berair dan enak.

Jadi, untuk memasak hati babi dengan bawang, wortel, dan mayones dengan nikmat, Anda perlu mengambil:

• 0,5 kilogram hati babi;
• 0,2 kilogram bawang;
• 2 wortel besar;
• 0,3-0,5 kilogram mayones (secukupnya);
• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam, merica dan penyedap rasa secukupnya.

Hati yang disiapkan terlebih dahulu (dikupas dan dipotong kecil-kecil) harus dipukuli. Wortel dan bawang harus dipotong: wortel menjadi potongan-potongan, bawang menjadi setengah cincin.

Kemudian letakkan wajan di atas api, di mana Anda perlu menuangkan minyak sayur dan memanaskannya. Setelah itu, masukkan hati ke dalam wajan dan goreng selama beberapa menit. Selanjutnya, tambahkan bawang, wortel, dan bumbu. Kami meninggalkan massa ini untuk menggoreng selama 3-5 menit.

Setelah itu, tuangkan mayones, campur produk, kecilkan api, tutup dengan tutup dan didihkan hati. Proses ini mungkin memakan waktu 10-20 menit. Saat siap, matikan oven, biarkan hati berkeringat di bawah tutupnya selama beberapa menit lagi. Hidangan sudah siap.

Hati yang direbus seperti itu dapat dimakan sebagai hidangan independen atau Anda dapat menambahkan lauk ke dalamnya - kentang, pasta, atau semacam sereal. Juga disarankan untuk menghias hidangan dengan rempah segar sebelum disajikan.

Seperti yang Anda lihat, setiap ibu rumah tangga bisa memasak hidangan hati babi yang lezat dan sehat. Tergantung pada preferensi selera rumah tangga Anda, Anda dapat sedikit mengubah dan memodifikasi resep, misalnya, menghapus atau menambahkan makanan. Silakan dinikmati makanannya!

Untuk mempelajari cara memasak hati yang enak, lihat video berikut.