Daging babi dalam oven: kalori dan resep memasak

Aroma departemen sosis dan ham di toko adalah salah satu yang paling menarik. Departemen dengan produk daging menerobos air liur setiap orang gourmet dan bersahaja dalam preferensi rasa. Di etalase ada produk carbonade, ham asap, salmon, bacon, berbagai macam ham dan sosis. Tetapi apakah Anda pernah berpikir bahwa Anda dapat mencoba memasak semua ini dengan tangan Anda sendiri. Perlu mempertimbangkan rahasia dan resep untuk menyiapkan kelezatan seperti daging babi rebus.

Anda harus mencari tahu apa yang bisa dibuat dari leher babi dan ham, dan juga mempertimbangkan hidangan menarik lainnya yang bisa Anda masak menggunakan daging babi rebus.

Tentu saja, daging babi rebus dianggap sebagai kelezatan yang meriah. Di rumah, itu tidak disiapkan dengan cepat, tetapi di toko itu tidak murah. Tapi tetap saja, terkadang Anda ingin memanjakan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan sepotong daging yang luar biasa lezat ini. Untuk memulainya, Anda harus mempertimbangkan cara menghias hidangan dengan daging babi rebus.

• Menyajikan hidangan dengan topping buah-buahan dan sayuran. Ya, daging babi rebus cocok dipadukan dengan jeruk dan bawang bombay. Karena itu, daging babi rebus yang baru dimasak dapat didekorasi dengan aman dengan produk-produk ini.
• Sajikan dengan saus tomat. Saus terbaik - jika tidak ada saus yang digunakan dalam memasak daging Anda, dan bumbu harus minimal. Saus tomat atau saus tomat tidak akan merusak rasanya, tetapi, sebaliknya, akan meningkatkannya. Anda bisa menuangkan seluruh potongan daging di atasnya, atau Anda bisa menyajikan saus a la carte.
• Penyajian tradisional pada daun selada dengan tomat. Presentasi ini mungkin bukan yang paling orisinal, tetapi secara visual terlihat menakjubkan.
• Sajikan dalam irisan tipis. Daging babi rebus tidak hanya panas, tetapi juga berfungsi sebagai potongan dingin biasa. Makanan pembuka ini cocok dengan banyak minuman. Dan Anda dapat menghias potongan yang diiris dengan roset dari wortel biasa.

Daging babi rebus buatan sendiri mengandung 270 kkal per 100 gram. Ini berlaku, tentu saja, hanya untuk daging babi. Daging babi rebus dapat dibuat dari berbagai jenis daging, tetapi yang paling sering digunakan adalah daging babi atau sapi. Tetapi dalam kasus daging sapi, kesegaran dan kelembutan produk segera menghilang, tetapi babi babi adalah produk lezat yang kadang-kadang dapat dimakan bahkan oleh mereka yang sedang diet. Ini mengandung magnesium, seng, vitamin A, vitamin E, dan bahkan endorfin yang dapat mengangkat suasana hati Anda.

Daging babi rebus direbus ditunjukkan oleh atlet, karena mempromosikan pembentukan otot dalam kombinasi dengan aktivitas fisik. Lisin, yang juga dikandungnya, membantu memperkuat tulang.

Sayangnya, bahkan produk yang sangat lezat seperti itu memiliki kontraindikasi.

• Pertama-tama, perlu dicatat bahwa umur simpan daging babi rebus, baik utuh maupun dalam irisan, tentu saja tidak lebih dari lima hari di lemari es.
• Penting untuk diingat tentang intoleransi individu terhadap komponen produk.
• Daging babi rebus yang sangat berlemak dapat menyebabkan serangan gastritis atau pankreatitis.
• Namun ada juga yang “tetapi” bila memakannya dalam jumlah banyak.
• Belilah daging (bukan hanya babi) dari tempat-tempat terpercaya.Jika Anda bingung dengan bau, warna, atau beberapa faktor lain, lebih baik membayar lebih, tetapi membeli daging berkualitas tinggi, yang tidak akan membuat Anda merasa tidak enak setelah memakannya.

Jangan takut dengan semua hal di atas. Anda hanya perlu selalu ingat bahwa ada sisi positif dan negatifnya.

Tentu saja, Anda tidak bisa menyiasati metode memasak daging babi rebus. Pada dasarnya, itu disiapkan sesuai dengan prinsip yang sama. Lihat beberapa resep menarik.

Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• babi - 1 kg (lebih baik Sandung lamur atau ham);
• air - 1 liter;
• bawang putih - 1 kepala;
• daun salam - secukupnya;
• merica - 1 sendok makan;
• merica bubuk - secukupnya;
• garam - beberapa sendok teh.

Metode persiapan meliputi langkah-langkah berikut:

1. tuangkan satu liter air ke dalam mangkuk yang dalam atau wadah dalam lainnya yang disiapkan sebelumnya, tambahkan garam, semua lada dan, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan bumbu favorit apa pun;
2. taruh daging di sana, campur sedikit, tutup dan biarkan diasinkan di lemari es selama sehari;
3. setelah waktu berlalu, kami mengeluarkan wadah dari lemari es dan mengeringkan rendaman, tanpa membuang bawang putih;
4. keluarkan daging babi dan tunggu sampai semua air mengalir; lalu kami memotong seluruh permukaan daging babi dan menempatkan satu siung bawang putih di masing-masing;
5. dalam beberapa lapis kertas timah kami membungkus daging babi rebus di masa depan, setelah mengikatnya dengan benang sehingga potongan itu mempertahankan bentuknya;
6. dimasukkan ke dalam oven; kami mengatur suhu ke +180 derajat, dan waktu memasak untuk satu kilogram adalah sekitar 2 jam.

Resep ini mencakup bahan-bahan yang sangat tidak biasa yang dikombinasikan dengan daging yang diasinkan.

Siapkan bahan-bahan berikut:

• potongan daging babi yang berair - 1 kg;
• nanas kalengan - 1 kaleng;
• pisang - 1 buah;
• anggur putih - 50–100 ml;
• garam - beberapa sendok teh;
• merica bubuk - secukupnya.

Anda harus mengikuti metode persiapan ini, seperti:

1. cuci daging babi dan keringkan dengan baik, lalu buat potongan sepanjang sekitar 1 cm;
2. kami melapisi setiap bagian yang dihasilkan dengan campuran garam dan merica; setelah kami bungkus dalam cling film dan kirimkan ke lemari es untuk direndam selama 4 jam;
3. setelah waktu yang ditentukan, masukkan daging ke dalam kertas timah;
4. potong pisang menjadi irisan tipis dan masukkan satu ke setiap slot di daging; jika nanas berbentuk lingkaran, maka kami memotong setiap lingkaran menjadi dua dan, seperti halnya pisang, kami meletakkannya di sepanjang semua potongan;
5. tuangkan anggur ke seluruh area daging babi rebus, masukkan kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama 1 jam 30 menit pada suhu +180 derajat;
6. setelah satu setengah jam, buka lipatannya dan biarkan pada suhu yang sama selama setengah jam lagi; jika diinginkan, Anda bisa menuangkan daging babi rebus dengan sisa sirup nanas, kemudian membentuk kerak yang sedikit manis saat dipanggang.

Perlu mempertimbangkan dengan tepat resep untuk membuat daging babi rebus dari leher. Ini adalah resep paling klasik, karena di dalamnya rasa daging tidak terganggu oleh apa pun.

Anda perlu membeli bahan-bahan seperti:

• leher babi utuh - 1 kg;
• merica dan garam;
• air.

Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

1. anda perlu menyiapkan rendaman - sekitar dua sendok makan garam larut dalam satu liter air;
2. daging ditempatkan dalam air dan direndam selama 2 jam;
3. babi dikeluarkan dari air garam dan dicelupkan ke dalam serbet kertas atau handuk;
4. keringkan dengan baik, lalu taburi dengan merica di semua sisi;
5. masukkan daging babi rebus ke dalam selongsong dan masukkan ke dalam oven, panaskan hingga +160–+180 derajat selama 1,5 jam.

Tentu saja, hidangan ini dimasak tidak hanya di dalam oven. Cukup sering daging babi rebus dimasak dalam slow cooker. Resep ini sangat ideal untuk pecinta diet sehat.

Pertama, siapkan bahan-bahan berikut:

• babi - 1 kg;
• rosemary - 1 sendok teh;
• minyak zaitun - 1 sendok makan;
• bawang putih - 3 siung;
• garam, merica secukupnya.

Cara memasaknya adalah sebagai berikut:

1. seperti biasa, cuci dan keringkan sepotong daging babi;
2. kami membuat potongan besar, yang kami isi dengan bawang putih cincang;
3. campur minyak zaitun, merica, garam dan rosemary, lalu lumuri sepotong daging dengan campuran yang dihasilkan;
4. masukkan daging babi ke dalam kertas timah, bungkus rapat dan masukkan ke dalam slow cooker selama satu setengah jam;
5. setelah waktu berlalu, yang terbaik adalah memotong daging babi rebus menjadi irisan dan menyajikannya sebagai hidangan pembuka dingin di sandwich, atau segera membuat sandwich dengan roti, mustard, selada, babi rebus, dan semacam hiasan di atasnya; misalnya, sepotong mentimun atau irisan tipis tomat akan terasa enak dan indah.

Anda bisa berkenalan dengan resep membuat daging babi rebus yang sangat enak di video berikutnya.