Bagian mana dari daging sapi yang disebut "apel" dan bagaimana cara memasaknya?

Ada bagian bangkai sapi yang paling dihargai oleh para ahli kuliner untuk kualitas daging dan strukturnya. Salah satunya disebut "apel". Ada banyak resep di berbagai masakan dunia tentang cara memasak dan menyajikan bagian bangkai ini dengan nikmat.

Mata banteng adalah bagian tubuh sapi yang terletak di bagian luar paha. Jika Anda melihat dagingnya, sulit untuk tidak memperhatikan betapa tipisnya lapisan lemak di dalamnya. Karena merekalah daging mempertahankan kesegarannya selama menggoreng.

Layak untuk mencoba paprika Meksiko yang diisi dengan daging sapi cincang dan goreng bersama dengan sayuran. Sup populer "Taco", yang selalu banyak bumbu. Daging sapi "apel" dapat diubah menjadi daging panggang yang luar biasa, membuat shish kebab atau gulai darinya. Itu dipelintir menjadi daging cincang dan bakso dibuat, jamur dan bahkan perahu labu diisi dengan daging.

Dipasangkan dengan baik dengan tenderloin yang dimasak dalam saus, spageti. Penambahan jamur dan daging sapi menciptakan aroma dan rasa khusus dari produk yang begitu sederhana.Anda bisa merebus kaldu, memasukkan sayuran segar ke dalamnya, tidak menggoreng wortel dan bawang, tetapi menambahkannya segar, maka hidangan akan memperoleh rasa yang berbeda yang sebelumnya tidak diketahui. Pastikan untuk menempatkan banyak tanaman hijau.

Salad dibuat dengan daging sapi, baik itu digoreng, direbus atau dikukus. Anda dapat menambahkan mentimun, paprika, daun bawang ke daging cincang dan membumbui semuanya dengan krim asam, mayones, atau yogurt tanpa pemanis.

Jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan barbekyu yang lezat di atas panggangan, maka Anda tidak akan menemukan bagian daging sapi yang bernama lebih baik. Dan jika Anda mengambil daging sapi muda, maka dagingnya pada akhirnya akan menjadi lebih empuk. Pertama, Anda perlu mendistribusikan bara sedemikian rupa sehingga sangat panas di satu sisi, dan di sisi lain suhunya sekitar 80 derajat.

Daging direndam dalam kecap semalaman. Anda dapat menggunakan bumbu lainnya, tetapi tidak boleh diasinkan, karena semua jus akan mengalir keluar dan daging sapi akan menjadi keras. Anda bisa mengasinkan dalam cuka atau jus lemon, tetapi kemudian dagingnya akan mendapatkan aroma yang khas dan menjadi sedikit asam.

Anda bisa menanam bacon di antara potongan daging sapi sehingga memberikan kelembapan yang diperlukan. Beberapa menit pertama tusuk sate dipegang di atas api yang kuat. Setelah munculnya kerak, mereka diangkat dengan api kecil agar daging siap.

Anda bisa memasak bagian bangkai yang ditunjukkan dengan sayuran. Ini akan membutuhkan:

• 0,5 kg daging;
• beberapa sendok makan tepung;
• minyak sayur;
• Daun salam;
• garam;
• Timi;
• lada hitam;
• kaldu sapi (Anda juga bisa menggunakan ayam);
• wortel, potong-potong;
• 4 kentang sedang, kupas dan potong dadu
• 4 bawang, dikupas dan dipotong menjadi cincin;
• 2 batang seledri.

Daging sapi "Apple" dicuci dan dipotong, digulung dalam tepung. Panaskan minyak dalam wajan besar, lalu setel ke api sedang. Sebarkan daging dan goreng di semua sisi. Bumbu dan kaldu daging ditambahkan. Didihkan, kurangi panas seminimal mungkin, tutup dengan penutup dan didihkan selama satu setengah jam.

Tambahkan sayuran, tutup dan didihkan selama 30 menit atau sampai empuk. Tambahkan kaldu sesuai kebutuhan. Buang daun salam sebelum disajikan.

Cara memasak daging sapi panggang dengan plum dan apel, lihat video berikut.