resep perut babi

Produk seperti perut babi cukup populer di kalangan banyak orang. Banyak yang menganggapnya universal. Lagi pula, itu bisa digunakan untuk sandwich dan makanan ringan. Selain itu, Sandung lamur adalah komponen yang cocok untuk berbagai resep.

Karena itu, banyak orang ingin mencoba membuat suguhan seperti itu di rumah.

Jika kita berbicara tentang apa yang dimaksud dengan perut babi, maka ini adalah bagian dari daging babi yang terletak di bagian dada bangkai. Itu terletak di atas tulang rusuk. Anda dapat membeli daging seperti itu dengan atau tanpa tulang.

Sandung lamur berbeda karena mengandung banyak film, serta lemak babi. Dagingnya sendiri cukup juicy dan rasanya empuk. Untuk alasan ini, itu sangat diminati di antara orang-orang.

Komposisi perut babi mencakup sejumlah besar lemak, serta protein yang berasal dari hewan. Selain itu, praktis tidak ada karbohidrat dalam daging tersebut.

Juga di Sandung lamur ada sejumlah besar vitamin dan mineral. Produk ini tinggi kalori. Jadi, ada sekitar 525 kalori per 100 gram daging.

Mereka yang peduli dengan tingkat BJU tidak perlu khawatir. Memang di brisket hanya 9,35 gr. protein dan 52,99 gr. - lemak, yang membuatnya sangat berguna.

Itu diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia. Namun, bagi orang yang sedang diet, lebih baik menolaknya.

Jika kita berbicara tentang aturan untuk menyiapkan daging seperti itu, maka mereka sangat sederhana dan praktis tidak memerlukan keterampilan apa pun dari seseorang. Agar perut babi menjadi berair dan enak saat dimasak, Anda harus memilih daging yang tepat. Potongannya harus berukuran sedang. Selain itu, harus memiliki lapisan daging dan lemak yang hampir sama.

Persiapan daging terletak pada kenyataan bahwa ia harus dibersihkan dengan baik dari berbagai fragmen tulang, lepaskan film, dan juga bilas dengan baik. Kemudian daging harus digosok dengan bumbu yang diperlukan dan diisi dengan bawang putih. Selain itu, Anda bisa menggunakan bumbu tambahan.

Anda bisa memasak perut babi dari 45 menit hingga beberapa jam. Itu semua tergantung pada jenis daging apa yang digunakan, serta resep apa yang dipilih.

Anda bisa memasak hidangan yang sangat berbeda dan cukup sederhana dari perut babi di rumah. Dagingnya bisa digoreng dalam wajan, Sandung lamur asap panas atau hanya dimasak di atas panggangan. Selain itu, Sandung lamur juga dikeringkan dan direbus.

Hidangan daging babi seperti itu akan menjadi sangat berair dan lezat. Ini akan menarik bagi semua anggota keluarga tanpa kecuali. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan komponen berikut:

• 2 kg perut babi;
• 6-7 siung bawang putih;
• 1 wortel besar;
• rempah-rempah;
• sejumput garam.

Resep langkah demi langkah

1. Langkah pertama adalah menyiapkan daging. Setelah itu, harus diisi dengan irisan bawang putih dan wortel.
2. Kemudian Sandung lamur yang sudah jadi harus diletakkan di atas wajan atau loyang, pastikan untuk mengulitinya. Setelah itu, harus dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan.
3. Anda perlu memasak hidangan seperti itu dengan api kecil selama sekitar 90 menit.

Ketika waktu yang tepat telah berlalu, Sandung lamur yang harum akan siap untuk dicicipi.

Jangan takut untuk bereksperimen. Anda harus mencoba resep yang berbeda dan menambahkan bahan yang berbeda. Misalnya, Anda dapat menambahkan komponen yang tidak biasa seperti bir. Hasilnya tidak akan membuat Anda menunggu. Dagingnya akan memukau semua tamu tidak hanya dengan aromanya, tetapi juga dengan rasa yang lembut.

Komponen yang diperlukan:

• 1 dada babi;
• 200 ml kaldu;
• 500 ml bir;
• 3 bawang sedang;
• jus dari 1 lemon;
• 30 ml minyak bunga matahari;
• Merica untuk rasa;
• garam secukupnya;
• sedikit pala;
• beberapa siung bawang putih;
• 20 gram Sahara;
• 10 gram moster.

Resep langkah demi langkah

1. Sandung lamur yang sudah disiapkan harus diolesi dengan bumbu secukupnya dan dibiarkan meresap selama beberapa jam.
2. Sementara itu, Anda bisa mulai menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, campur jus lemon, bawang putih yang dihancurkan, mustard, minyak bunga matahari, lada hitam, gula dan garam.
3. Setelah itu, Anda perlu menggoreng Sandung lamur di kedua sisi dalam wajan, masing-masing 5 menit.
4. Saat dingin, Anda bisa mengambil rendaman yang sudah disiapkan dan melapisi daging dengannya. Setelah itu, harus dipindahkan ke loyang atau di atas loyang yang dalam sehingga ada lapisan lemak di atasnya.
5. Sekarang Anda perlu memotong bawang menjadi setengah cincin dan meletakkannya di atas Sandung lamur, dan tuangkan semua bir di atasnya.
6. Biarkan diseduh selama 17 menit, lalu tambahkan kaldu ke dalamnya dan tutup formulir dengan penutup. Maka Anda perlu memasukkannya ke dalam oven selama 150-180 menit.
7. Ketika waktu ini telah berlalu, Anda harus membuka tutupnya dan didihkan selama 30 menit lagi.

Bagi mereka yang suka makan enak dan enak, tetapi mengikuti gaya hidup sehat, hidangan seperti itu cocok.

Komponen yang diperlukan:

• 1 dada babi dengan kulit;
• sejumput bijak;
• sejumput oregano;
• sejumput peterseli;
• sejumput kemangi;
• beberapa siung bawang putih;
• 350 gram. wortel muda;
• 350 gram. bit merah;
• garam secukupnya;
• Merica untuk rasa;
• 150 gram. keju feta atau keju;
• 30 ml minyak zaitun;
• 30 gram mentega;
• lobak parut;
• 2 sdm. l. krim asam kental;
• jus satu lemon.

Resep langkah demi langkah

1. Pertama, Anda perlu mencampur semua bumbu dengan bawang putih yang dihancurkan dan menggosok Sandung lamur dengan campuran ini. Kemudian harus dimasukkan ke dalam lemari es selama 24 jam agar meresap dengan baik. Bagian atas harus ditutup dengan cling film.
2. Saat waktunya habis, Anda perlu mengeluarkan daging dan mengupas semua bumbu darinya. Setelah itu harus dimasukkan ke dalam panci dan dimasukkan ke dalam oven selama 4-4,5 jam.
3. Sementara itu, Anda bisa mengolah sayuran. Mereka perlu dipotong-potong dan direbus selama 6 menit. Kemudian mereka harus dikeringkan. Satu jam sebelum akhir proses, mereka dapat ditambahkan ke daging.
4. Saat Sandung lamur sedang dimasak, Anda bisa menyiapkan saus krim asam. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan lobak parut, serta rempah-rempah dan jus lemon.
5. Dada yang dimasak harus dipotong menjadi beberapa bagian. Kemudian campur minyak zaitun dan mentega dalam wajan. Anda bisa menambahkan bumbu ke dalamnya. Kemudian panaskan potongan yang diiris sedikit dan taruh di piring.

Banyak orang menyukai kentang, namun jika digoreng justru berbahaya.Karena itu, jika Anda memanggangnya dengan dada babi, itu tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Anda dapat menggunakan komponen berikut untuk ini:

• 1 payudara;
• sejumput garam;
• 6-7 siung bawang putih;
• sejumput lada;
• sejumput bumbu;
• 3-5 kentang sedang;
• 30ml minyak sayur.

Resep langkah demi langkah

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mengupas kentang dan memotongnya menjadi 4 bagian. Maka itu harus direbus selama 8 menit. Kemudian keluarkan dan keringkan dengan baik di atas handuk kertas. Kemudian kentang harus ditaburi rempah-rempah dan sedikit minyak bunga matahari harus ditaburkan di atasnya.
2. Sementara itu, Anda bisa melakukan menyusui. Itu harus digosok dengan bawang putih dan rempah-rempah yang dihancurkan. Diamkan sebentar lalu masukkan ke dalam oven untuk dipanggang. Itu harus dimasak dalam waktu 60 menit. Maka Anda perlu menambahkan kentang dan masak selama 45 menit lagi.

Hidangan seperti itu dapat disajikan dalam piring biasa atau dalam porsi.

Bahkan seorang juru masak yang tidak berpengalaman dapat membuat hidangan seperti itu.

Komponen yang diperlukan:

• 1 dada babi;
• sejumput garam;
• sejumput lada;
• 3 buah. telur;
• 200 gram krim asam kental;
• 5-6 buah. kentang;
• 30 ml minyak bunga matahari.

Resep langkah demi langkah

1. Pertama, Anda perlu berurusan dengan kentang. Itu harus dibersihkan dan diparut di parutan halus.
2. Kemudian tambahkan telur, garam dan merica. Dari campuran ini Anda perlu menggoreng panekuk kentang. Setelah itu, mereka harus diletakkan di atas tisu untuk menghilangkan kelebihan lemak.
3. Sementara itu, Sandung lamur harus dipotong-potong dan digoreng di kedua sisi dalam wajan. Lakukan dengan bawang putih.
4. Maka Anda perlu mengambil pot kecil dan menutupi bagian bawah dan dinding dengan panekuk kentang yang dimasak. Letakkan brisket di atasnya, lalu tutup dengan pancake di atasnya.
5. Semuanya harus dituangkan dengan krim asam dan dipanggang dalam oven selama 12-16 menit.

Hidangan seperti itu akan menjadi sangat enak dan lembut. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil komponen berikut:

• 2 kg perut babi tanpa lemak;
• 1,5 st. l. madu cair;
• 6-8 siung bawang putih;
• 4 sdm. l. moster;
• 2 sdt bumbu untuk barbekyu;
• 3 sdt garam.

Resep langkah demi langkah

1. Langkah pertama adalah menyiapkan Sandung lamur itu sendiri.
2. Setelah itu, Anda bisa menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, Anda perlu mencampur semua komponen lainnya. Setelah itu, Anda perlu menggosoknya dengan baik dengan daging dari sisi yang berbeda.
3. Selanjutnya, daging harus digulung dalam bentuk gulungan dan diikat dengan benang yang rapat. Dalam bentuk ini, Sandung lamur harus berada dalam rendaman setidaknya selama 10 jam.
4. Kemudian bisa dimasukkan ke dalam tas kue. Setelah itu, di atas loyang, masukkan ke dalam oven selama 120 menit. Suhu tidak boleh melebihi 160 derajat.

Banyak orang lebih suka hidangan Sandung lamur segar, yaitu pengasinan dingin.

Komponen yang diperlukan:

• 1,5 kg perut babi;
• 1,3 ml air murni;
• 12 merica hitam;
• 12 kacang polong allspice;
• 1 cabai;
• beberapa siung bawang putih;
• 6 daun salam;
• 6 anyelir;
• sejumput biji sesawi;
• sejumput biji adas;
• sejumput biji ketumbar;
• garam sesuai kebutuhan.

Resep langkah demi langkah

1. Sandung lamur harus dipotong menjadi beberapa bagian, yang ukurannya akan menjadi 6x7 sentimeter. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
2. Selanjutnya, Anda perlu membuat larutan garam, tambahkan semua komponen yang tersisa ke dalamnya. Kemudian campuran harus dibakar dan dimasak selama 4-6 menit.Setelah dingin, tuangkan di atas Sandung lamur sehingga tertutup setidaknya 1 sentimeter.
3. Setelah itu, wadah harus ditutup dan dimasukkan ke dalam dingin selama 48 jam.

Pada akhir waktu yang diinginkan, Anda dapat mulai mencicipi.

Untuk persiapannya, Anda dapat menggunakan komponen berikut:

• 1,7 kg Sandung lamur;
• 75 gram garam;
• sejumput lada hitam;
• sejumput paprika merah;
• 7-9 siung bawang putih.

Resep langkah demi langkah

1. Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencampur semua bumbu dan menambahkan garam ke dalamnya.
2. Kemudian Sandung lamur harus dipotong menjadi potongan-potongan yang rata dan membuat potongan kecil di atasnya.
3. Di masing-masing dari mereka Anda perlu meletakkan sepotong bawang putih, setelah itu baik untuk menaburkan semuanya dengan campuran pedas.
4. Selanjutnya, semua potongan harus ditempatkan dalam wadah dengan penutup dan dinginkan selama 24 jam.

Setelah itu, Anda bisa mencicipinya. Sauerkraut sangat cocok untuk hidangan ini.

Untuk menyiapkannya, lebih baik mengambil bagian daging yang tidak terlalu berlemak.

Produk yang dibutuhkan:

• 1,7 kg perut babi;
• 1,2 liter air murni;
• 100 gram garam;
• 2,5 st. l. Sahara;
• merica;
• 5-7 siung bawang putih;
• 3 daun salam;
• 2 sdm. kulit bawang.

Resep langkah demi langkah

1. Pertama, Anda perlu merendam kulitnya, lalu bilas dengan air mengalir.
2. Maka Anda harus meletakkannya di bagian bawah multicooker dan menambahkan daun salam ke dalamnya.
3. Sementara itu, tambahkan air dan didihkan. Kemudian tambahkan gula dan garam. Air garam siap harus dituangkan ke dalam mangkuk.
4. Di sana, di atas kulitnya, letakkan lapisan Sandung lamur, potong-potong.
5. Maka Anda perlu menyalakan tombol "pemadam" dan mengatur waktu selama 30 menit.
6. Ketika waktu yang tepat telah berlalu, itu akan bertahan selama 2,5 jam lagi dalam mode mati; namun, tutupnya tidak boleh dibuka.
7. Setelah itu, harus dikeluarkan dan dikeringkan di atas handuk kertas. Kemudian parut dengan bawang putih, hancurkan dengan merica dan kirim selama beberapa jam di dalam freezer.

Sandung lamur seperti itu tidak hanya akan sangat enak, tetapi juga sangat indah dalam penampilan.

Untuk informasi tentang cara memasak perut babi panggang (hidangan untuk Tahun Baru), lihat video berikut.