Memasak medali babi di oven
Daging babi dapat disiapkan dengan banyak cara: dipanggang dalam oven dengan atau tanpa lauk, digoreng, dimasak dengan saus, roti gulung isi, dan banyak lagi. Medali babi yang dimasak dalam oven dapat memuaskan rasa yang paling halus.
Sederhana artinya enak
Cita rasa medali yang halus akan menaklukkan gourmets yang paling menuntut. Hidangan daging ini cocok untuk makan malam yang meriah, dan untuk pesta di rumah - masak dengan berani, dan Anda tidak akan salah.
Resepnya sangat sederhana dan tidak memerlukan keahlian kuliner khusus. Seluruh rahasianya ada dalam bumbu khusus. Medali babi tidak hanya digoreng dalam wajan, tetapi kemudian dipanggang dalam oven. Dagingnya keluar sangat berair dan empuk, dan tutup keju meningkatkan rasa setelahnya dan memberi rasa yang kaya pada hidangan.
Medali standar disajikan dalam porsi. Boleh menambahkan lauk, tetapi masih lebih baik menyajikan daging dengan saus beri atau sayuran.
Terlepas dari kenyataan bahwa daging dianggap sebagai hidangan jangka panjang, medali tidak memerlukan banyak masalah: pengasinan membutuhkan waktu sekitar setengah jam, dan sisa persiapan tidak lebih dari 20 menit.
Apa yang dibutuhkan untuk memasak?
Jumlah porsi bisa Anda sesuaikan dengan jumlah tamu atau anggota keluarga Anda. Resep ini menunjukkan jumlah produk untuk tiga porsi hidangan.
Jadi, untuk menyiapkan medali babi untuk tiga orang, Anda membutuhkan produk berikut:
- babi balyk - 250-300 gram;
- anggur merah setengah kering - 40-50 ml;
- kecap - 25–30 ml;
- minyak sayur - 40-50 ml;
- Bumbu Italia dari herbal - 1 sendok teh;
- bumbu untuk barbekyu - secukupnya.
Pertama-tama, kami akan menyiapkan daging babi: kami memotong balyk menjadi cincin setebal 1,5–2 cm, tetapi tidak lebih, kami membersihkannya dari urat dan lemak. Kami memasukkan daging ke dalam mangkuk atau wadah yang dalam dan mengisinya dengan anggur merah, tutup dan biarkan merana selama 10-15 menit.
Setelah kami menggosok potongan dengan rempah-rempah dan bumbu Italia dari rempah-rempah, biarkan meresap dalam aroma selama 15-20 menit.
Kami membungkus cincin babi yang diasinkan dengan strip foil (masing-masing cincin terpisah), meletakkannya di atas wajan yang sudah diminyaki dan dipanaskan sebelumnya, goreng selama 10 detik di setiap sisi dengan api besar. Jika Anda tidak suka daging dengan darah dan lebih suka daging panggang sedang dan penuh, maka Anda bisa menambah waktu menggoreng balyk dalam wajan.
Pindahkan salmon langsung dalam foil ke loyang, lebih baik mengambil wadah keramik. Siram sedikit dengan kecap asin di setiap sajian.
Tutup formulir dengan daging dengan selembar kertas timah, kirimkan ke oven, panaskan hingga 200 derajat, lalu turunkan suhu menjadi 170-180 derajat. Panggang daging selama 10 menit.
Saat ini, siapkan semuanya untuk tutup keju: parut keju dengan bagian besar.
Keluarkan daging dari oven, lepaskan foil, tuangkan keju pada setiap porsi dengan cara yang kacau, lalu tutup lagi dengan selembar foil dan masukkan ke dalam oven selama 5-7 menit lagi - keju harus benar-benar meleleh.
Jadi, medali babi hampir siap. Tetap melepas pita foil dari potongan.
Menyajikan hidangan
Seperti yang telah disebutkan, medali biasanya disajikan dalam porsi. Anda bisa menaburkannya dengan bumbu secukupnya. Akan lebih tepat untuk menyajikan daging dengan saus tomat.
Jika Anda memilih lauk, yang terbaik adalah memasak sayuran (misalnya, cincin zucchini) atau salad sayuran sederhana dari mentimun dan tomat.
Kiat Bermanfaat
Akhirnya, pertimbangkan beberapa tips lagi, yang bisa membuat hidangan lebih enak:
- untuk medali, daging harus dipilih agar potongannya keluar utuh, tanpa urat dan lapisan lemak;
- untuk pecinta daging dengan darah, Anda perlu menggoreng potongan dalam wajan hanya beberapa detik;
- anda dapat mengasinkan daging tidak hanya dalam warna merah, tetapi juga dalam anggur putih;
- anda tidak perlu mengasinkan medali: garam terkandung dalam kecap - ini sudah cukup;
- ada baiknya memberikan preferensi pada keju dengan proporsi kandungan lemak yang tinggi - pilih varietas asam asin;
- selama memasak, itu akan cukup ketika keju hanya meleleh - Anda tidak boleh memanggang sampai berwarna cokelat keemasan: rasa hidangan tidak akan berubah dari ini.
Hidangan daging dapat disiapkan untuk setiap hari - ini adalah pilihan hangat yang sangat baik untuk makan malam keluarga. Tapi Anda bisa memasak daging babi sedemikian rupa sehingga semua rumah tangga dan tamu akan terkejut. Medali termasuk dalam kategori ini. Terlepas dari kemudahan persiapan hidangan, seluruh rahasianya adalah menjaga daging tetap berair dan empuk. Silakan dinikmati makanannya!
Untuk cara memasak daging babi tenderloin medali, lihat video berikut.
