Resep entrecote babi di dalam oven

Entrecote adalah salah satu bagian karkas yang paling banyak dicari, karena dagingnya yang juicy dan empuk. Anda bisa memasak sepotong tidak hanya di oven, tetapi juga di wajan, panggangan untuk menyenangkan para tamu. Masakan modern menawarkan banyak resep tentang cara membuat karya nyata tanpa meninggalkan rumah. Lebih baik menggunakan oven sebagai asisten utama, karena kondisi ideal diciptakan di dalam untuk memasak hidangan.

Entrecote adalah bagian yang berasal dari tulang belakang dan menangkap tulang rusuk. Dalam daging seperti itu tidak ada lapisan lemak yang menonjol, tetapi ada cukup jaringan ikat, yang larut selama perlakuan panas dan menjenuhkan pulp dengan jus.

Hidangan daging babi dapat disiapkan dengan berbagai cara. Itu diasinkan, digosok dengan rempah-rempah, digoreng atau dibiarkan mentah tidak berubah. Di atas panggangan, bisa dipelintir, dibungkus dengan kertas timah atau langsung digoreng. Daging seperti itu dibuat pedas, manis atau asin, sebenarnya Anda bisa bereksperimen dengan sensasi rasa.

Salah satu favorit semua orang dan cara memasaknya yang mudah adalah dipanggang dengan garam dan lada hitam. Di banyak negara, daging lebih disukai dilapisi dengan tomat yang sudah dimasak atau saus barbekyu lainnya sebelum digoreng.

Entrecotes disimpan dengan baik dalam potongan besar dari beberapa bagian. Oleh karena itu, mereka dapat dimasukkan ke dalam panci, dituangkan dengan saus dan tetap hangat dan empuk selama beberapa jam.

Selama musim panas dan musim lainnya, ketika cuaca cerah, orang lebih suka pergi ke alam di mana mereka dapat menikmati makanan buatan sendiri yang lezat. Entrecote adalah salah satu potongan daging yang paling banyak dicari untuk dicoba di oven. Untuk hidangan yang Anda butuhkan:

• 4 entrecote babi atau lebih (tergantung jumlah orang) dengan ketebalan tidak lebih dari satu sentimeter;
• cangkir kecap asin;
• cangkir tomat;
• zaitun atau minyak sayur apa pun yang cocok;
• cangkir madu;
• bumbu, bawang putih, bawang bombay.

Pertama, siapkan oven dengan memanaskannya hingga 360°F. Entrecote dilumasi dengan senyawa khusus: bumbu, kecap, bawang cincang, bawang putih yang dihancurkan dicampur. Biarkan diasinkan selama setengah jam. Lebih baik tidak menambahkan garam, karena itu akan mengeluarkan semua jus, dan daging babi menjadi tidak terlalu berair.

Setiap entrecote digoreng di atas loyang di kedua sisi selama 20 menit, atau sampai kerak gelap muncul di luar. Kemudian sebarkan steak daging babi di atas selembar aluminium foil, dan taruh mentega dan madu di atasnya. Bungkus dan kembali ke dalam.

Lanjutkan memasak selama 30 menit lagi. Buka bungkus daging dan gosok dengan cuka encer. Sekali lagi, daging diletakkan di atas loyang, tetapi sudah terbuka selama 4 menit di setiap sisi.

Anda dapat menggunakan resep lain untuk entrecote daging babi, yang sederhana dan mudah. Hasilnya, makan malam yang lezat dan layak, suguhan bagi para tamu untuk liburan. Dagingnya paling enak disajikan dengan secangkir nasi putih.

Sebagai bahan yang perlu Anda siapkan:

• 4 daging babi;
• 5 sendok makan kecap asin;
• lemon;
• minyak sayur;
• 2 bawang bombay sedang, cincang;
• 1 sendok makan gula pasir putih;
• garam, merica, dan bumbu lainnya secukupnya.

Entrecote diolesi dengan campuran kecap asin, perasan jeruk nipis. Sebaiknya daging di rendam minimal 1 jam. Wadah logam dipanaskan, minyak sayur ditambahkan, di mana daging babi yang diasinkan digoreng dengan api sedang selama 3-5 menit di setiap sisi.

Kelebihan lemak dihilangkan, sisa rendaman dan air dituangkan, ditempatkan di dalam oven yang sudah dipanaskan dan dibiarkan mendidih. Didihkan selama 45 menit, atau sampai daging babi empuk. Tuang gula, garam, merica, masukkan bawang, didihkan selama 3 menit lagi. Oleskan di piring saji, taburi dengan bumbu.

Anda bisa menggunakan cara Amerika, cara acar entrecote, yang kemudian akan digoreng dalam oven. Untuk air garam, Anda perlu:

• Coca Cola atau Sprite
• 2 cangkir jus apel (tergantung jumlah steak)
• garam dan merica.

Kami memasukkan entrecote dalam soda campuran dengan jus apel sepanjang malam. Setelah kami mengeluarkannya, keringkan dengan baik dan letakkan di atas palet. Kami menyalakan oven terlebih dahulu sehingga memiliki waktu untuk pemanasan dengan baik.

Taburi daging dengan garam dan merica, gosok dagingnya. Kami memasukkan loyang ke dalam, setiap sisi entrecote harus digoreng selama sepuluh menit. Anda bisa mengolesi permukaannya dengan mustard encer atau saus barbekyu untuk membuat kulitnya lebih menarik. Daging harus beristirahat sebelum dipotong.

Jika Anda menyukai bumbu India, maka resep berikut akan menjadi penemuan nyata. Ini akan membutuhkan:

• 1 hidangan babi;
• saus kari;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• nasi basmati;
• 1 sendok teh kunyit;
• garam;
• 6 potong paprika;
• bawang merah kecil;
• lada hitam;
• daun mint yang dihancurkan.

Tuang kari ke dalam piring kecil, dan tata hidangan daging babi. Sebelum itu, Anda perlu menyalakan oven agar memanas hingga suhu yang dibutuhkan. Seharusnya 360 derajat Fahrenheit. Balikkan daging ke dalam saus untuk memastikannya benar-benar tertutup. Biarkan marinasi selama satu jam.

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan anti lengket dan didihkan. Entrecote digoreng selama sepuluh menit di setiap sisi, lalu dimasukkan ke dalam oven selama 10 menit.

Saat memasak, taruh air di atas api dalam panci kecil. Tambahkan kunyit dan garam. Beras dicuci melalui saringan di bawah air dingin yang mengalir sebelum ditambahkan ke panci. Saat air mendidih, tutup dengan tutupnya dan tunggu sampai benar-benar matang, ketika semua uap air diserap ke dalam nasi.

Keluarkan daging dari oven dan letakkan di piring saji. Potong bawang menjadi dua, tambahkan ke wadah tempat daging berada, bersama dengan irisan paprika dan goreng selama beberapa menit.

Disajikan dengan nasi yang diletakkan di atas piring, daging cincang. Saus dituangkan di atas isi piring dan dihiasi dengan mint.

Pertimbangkan cara memasak hidangan yang sangat sederhana langkah demi langkah, itu membutuhkan bahan-bahan berikut:

• minyak sayur untuk menggoreng;
• garam dan merica;
• 2 sendok makan keju cheddar parut atau setara
• 1 sendok makan paprika cincang;
• daun basil kering;
• sejumput oregano kering

Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan anti lengket, lalu didihkan. Bumbui daging di kedua sisi dengan garam dan merica dan goreng selama delapan sampai sepuluh menit di setiap sisi.

Tempatkan keju, paprika cincang, bumbu kering dan lada hitam dalam mangkuk dan aduk rata.Sebarkan campuran di atas daging dan kirimkan ke oven untuk dipanggang lebih lanjut.

Pork entrecote adalah suguhan lezat dan murah yang bisa dimasak dengan cepat atau direbus dalam oven untuk waktu yang lama. Sebenarnya, rasa produk akhir akan tergantung pada metode yang digunakan oleh koki.

Yang terbaik adalah memilih bukan sepotong daging babi beku, tetapi daging segar, ada cukup banyak di pasar dan di toko-toko khusus. Untuk membuat hidangannya berair, hidangan itu harus direndam dalam rendaman selama setidaknya 30 menit, lebih disukai sepanjang malam. Berkat pemrosesan tambahan, daging tidak hanya jenuh dengan aroma, tetapi juga jenuh dengan kelembaban, serat menjadi lebih lembut.

Pertama, daging digoreng pada suhu tinggi, disarankan untuk melakukan ini dalam wajan, baru kemudian dimasukkan ke dalam loyang dan dikeluarkan dengan bahan lain di dalam oven. Anda dapat memanggang hidangan ini langsung di atas tulang, beberapa koki berhak untuk mengasinkan produk terlebih dahulu, kemudian ternyata lebih berair.

Resep memasak entrecote daging babi dalam oven, lihat video berikut.