Resep Diet Babi

Daging babi adalah salah satu produk daging yang paling umum di dunia. Memelihara babi untuk disembelih adalah kegiatan yang populer di kalangan petani, karena babi bersahaja dalam makanan, tidak memerlukan perawatan khusus dan dengan cepat menambah berat badan. Apa bagian paling ramping dari bangkai babi?

Di bangkai hewan-hewan ini, ada bagian yang lebih ramping dan lebih berlemak. Jumlah lemak terkecil ditemukan dalam potongan-potongan berikut:

• bagian daging babi yang paling ramping adalah tenderloin, yang direbus, direbus, digoreng, dipanggang, dibuat kebab, yaitu, bisa dimasak dengan cara apa pun;
• di tempat kedua adalah tulang belikat, juga cocok untuk makanan apa pun;
• carbonade memiliki lapisan lemak sekitar 0,5 cm, biasanya dipanggang atau dimasak di atas api;
• di bagian pinggang 4% lemak, digunakan untuk daging, gulungan daging, semur, potong-potong atau potong.

Untuk memberi makan anak-anak, Anda dapat dan bahkan perlu menggunakan daging babi tanpa lemak - ia memiliki efek yang baik pada metabolisme, meningkatkan kekebalan, mengandung sejumlah besar protein, vitamin, makro dan elemen mikro yang mudah dicerna. BJU dalam daging babi tanpa lemak - 0: 19.4: 7.1.

Anda bisa memasak berbagai macam hidangan dari daging babi tanpa lemak. Di bawah ini adalah resep untuk beberapa di antaranya.

Bahan:

• babi tanpa lemak - 1 kg;
• wortel - 2 buah;
• kentang - 3 buah ukuran sedang;
• paprika manis Bulgaria - 2 buah;
• tomat - 2 buah;
• bola lampu besar;
• sekelompok sayuran hijau segar;
• garam.

Cuci daging, keringkan dan potong dadu besar. Cuci semua sayuran, kupas dan kupas. Potong bawang menjadi setengah cincin, kentang menjadi irisan, wortel dan paprika menjadi potongan-potongan. Kupas kulit tomat, lalu potong-potong. Potong hijau.

Siapkan 2 lembar kertas timah ukuran besar. Letakkan salah satunya di atas loyang, taruh di atasnya berlapis-lapis, pertama daging asin dan dibumbui, lalu kentang, sedotan wortel, paprika, tomat, dan bawang. Garam sedikit dan taburi hidangan dengan bumbu. Tutup dengan selembar kertas timah kedua dan tutup tepinya. Masukkan loyang ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 1 jam. Panggil semua orang ke meja!

Anda akan perlu:

• setengah kilo daging babi tanpa lemak;
• 1 bawang bombay;
• 2 paprika Bulgaria (manis);
• 2 tomat;
• caper dan zaitun;
• kacang polong allspice;
• daun salam;
• garam;
• lada hitam bubuk.

Lepaskan film dari daging, cuci dan keringkan. Potong daging babi menjadi kubus kecil, bawang menjadi setengah cincin. Tuang sedikit air ke dalam kuali, masukkan daging, bawang, peterseli, dan beberapa kacang polong allspice. Didihkan dengan api sedang dan masak dengan api kecil sampai daging empuk. Angkat dari kompor.

Dalam wajan, didihkan irisan tomat yang sudah dikupas bersama dengan sedikit kaldu daging. Buang partisi dan biji dari paprika, potong kotak besar dan buang ke tomat. Tambahkan beberapa caper di sana, garam, taburi dengan lada hitam dan didihkan selama seperempat jam. Kemudian masukkan buah zaitun (diadu), daging, aduk, tunggu hingga mendidih dan matikan api.

Komponen:

• setengah kilo daging tanpa lemak;
• bawang - 1 buah;
• soba - 2 cangkir;
• garam.

Potong bawang, bilas soba dengan air dingin. Hapus film dan lemak berlebih dari daging (jika ada), potong dadu kecil. Siapkan pot, taruh kubus babi di bagian bawahnya, lalu bawang cincang, tuangkan soba di atasnya. Tuang ke dalam air hingga kira-kira 1 sentimeter di atas permukaan sereal. Garam. Panaskan oven hingga 200 derajat, masukkan panci ke dalamnya selama sekitar 30-35 menit. Saat disajikan, hiasi pot dengan tangkai peterseli.

Anda akan perlu:

• sekitar satu setengah kilogram daging tanpa lemak dalam satu potong;
• 2 bawang bombay ukuran sedang;
• beberapa wortel;
• lada hitam, garam meja;
• sedikit pala, ketumbar dan rosemary.

• Siapkan sayuran - kupas dan kupas bawang dan wortel, cuci. Bawang kecil tidak perlu dipotong, jika bawang besar, potong menjadi 2 atau 4 bagian. Potong wortel menjadi cincin setebal satu jari. Kami membutuhkan sayuran untuk kaldu yang harum.
• Daging babi harus dipotong memanjang sehingga alih-alih potongan tebal Anda mendapatkan lapisan.
• Garam, merica daging, taburi dengan bumbu di satu sisi. Setelah itu, gulung lapisan daging babi menjadi gulungan dan kencangkan dengan seutas benang.
• Taruh panci berisi air dingin di atas kompor dan masukkan daging ke dalamnya. Didihkan, kecilkan api ke tingkat minimum dan masukkan potongan bawang dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam kaldu. Jika diinginkan, Anda juga bisa membuang kacang polong allspice dan peterseli. Tutup tutupnya dan masak dengan api kecil selama beberapa jam, setidaknya tiga jam.
• Saat busa terbentuk, keluarkan dengan sendok.Masak hanya dengan api kecil, maka kaldu akan tetap transparan dan enak.
• Saat daging sudah siap, keluarkan dari wajan, lepaskan benang.

Anda akan perlu:

• setengah kilo daging;
• 2 bawang kecil;
• 3 daun salam;
• setengah liter jus tomat;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• garam.

• Bilas daging babi dengan baik, keringkan. Potong menjadi potongan-potongan berukuran sedang, sambil memotong lapisan lemak darinya.
• Letakkan kuali di atas api, tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya. Jika sudah panas masukkan dagingnya. Saat daging babi mulai terasa ringan, aduk dengan spatula kayu.
• Kupas bawang, cuci, potong setengah cincin. Masukkan ke daging.
• Tuang daging yang dimasak dengan jus tomat, garam dan didihkan dengan api kecil.
• Satu jam setelah menambahkan jus tomat, masukkan daun salam. Anda bisa menambahkan satu siung bawang putih atau beberapa kacang polong allspice.
• Tutup tutupnya dan didihkan selama satu jam lagi.

Silakan dinikmati makanannya! Untuk hiasan, rebus nasi atau kentang.

Anda membutuhkan telur, daging babi pinggang, tepung, garam dan lada hitam. Rempah-rempah tambahan dapat digunakan jika diinginkan.

Potong daging menjadi beberapa bagian dan kocok. Gosok mereka dengan garam dan merica. Biarkan daging babi direndam dalam bumbu selama 20-30 menit. Kemudian gulingkan potongan daging ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan goreng dengan baik di wajan.

Letakkan potongan daging goreng di piring, potong tomat segar dan hiasi dengan bumbu.

Saat membeli daging, pastikan untuk melihat warnanya.Daging babi atau anak babi muda berwarna merah muda muda dengan lapisan lemak putih. Jika Anda ditawari daging berwarna gelap dengan lapisan lemak kuning, pastikan ini adalah daging babi tua.

Daging babi segar padat dan elastis, tanda tekanan menghilang dengan cepat. Dia tidak memiliki bau yang tidak sedap, dan lemaknya harus, seperti yang telah disebutkan, berwarna putih.

Untuk informasi tentang cara memasak makan malam babi diet, lihat video berikut.