resep iga babi

Anda bisa memasak cukup banyak hidangan lezat dan berkualitas tinggi dari iga babi. Produk semacam itu sangat cocok untuk pertemuan keluarga dan rekreasi luar ruangan.

.Hidangan ini dibedakan oleh keunikannya. Kehadiran saus manis dan sekaligus pahit menciptakan rasa yang unik. Mempersiapkannya cukup sederhana, dan umumnya tidak memakan waktu lama.

Bahan:

• iga babi - delapan ratus gram;
• madu - dua sendok makan;
• mustard - dua sendok makan;
• saus tomat - dua sendok makan;
• bawang putih - dua gigi;
• garam dan rempah-rempah lainnya - secukupnya.

Cara memasak:

1. madu, mustard dan saus tomat dicampur bersama;
2. kemudian bawang putih yang dicincang dengan hati-hati harus ditambahkan ke dalam campuran yang dihasilkan;
3. daging itu sendiri digosok secara menyeluruh dengan garam dan rempah-rempah pilihan, dan kemudian dituangkan dengan campuran yang diperoleh sebelumnya;
4. semua ini harus dicampur dengan lembut dan dibiarkan selama dua hingga tiga jam;
5. iga acar harus diletakkan di atas loyang dan dikirim ke oven, dipanaskan sebelumnya, sedangkan suhunya harus 180 derajat, dan waktu memasaknya harus empat puluh menit;
6. segera setelah daging babi menjadi kemerahan dan keemasan, daging dapat diambil dan disajikan dengan aman.

Pilihan memasak di atas api ini biasanya digunakan di luar ruangan. Prosesnya sendiri sederhana, dan hasilnya menyenangkan.

Apa yang kau butuhkan:

• tulang rusuk - enam ratus gram;
• kecap - lima puluh gram;
• cabai merah - setengah sendok teh;
• paprika merah - satu sendok teh;
• jahe kering - setengah sendok teh;
• kemangi kering - satu sendok teh;
• saus tomat - seratus gram;
• rempah-rempah - secukupnya.

Pertimbangkan proses memasaknya.

• Pertama, Anda perlu membagi tulang rusuk menjadi dua bagian (tulang dan daging murni).
• Selanjutnya, bumbu dibuat: kecap, paprika manis dan pedas, jahe, kemangi, saus tomat, dan rempah-rempah dicampur bersama. Jika campurannya terlalu kental, maka harus diencerkan dengan sedikit minyak sayur.
• Campuran yang dihasilkan harus dituangkan di atas tulang rusuk dan dibiarkan diasinkan di lemari es selama sehari. Namun, sangat penting untuk mengeluarkan daging dari lemari es sebelum Anda mulai memasaknya - daging harus sedikit hangat.
• Sementara itu, Anda perlu mengerjakan batu bara. Itu harus digembungkan dan dicincang halus, lalu atur parutan.

• Segera setelah arang dalam barbekyu sedikit banyak terbakar, iga bisa mulai matang. Hal utama adalah mendapatkan daging yang berair, menyimpan semua jusnya di dalamnya. Untuk melakukan ini, itu harus digoreng di setiap sisi setidaknya empat kali, mengipasi batu bara sebelum memutar potongan.
• Goreng setiap sisi selama tiga menit. Adalah penting bahwa panas yang kuat dipertahankan selama proses berlangsung.
• Di akhir penggorengan, Anda harus mendapatkan potongan emas yang berair. Pada akhirnya, ketika bara sudah agak dingin, Anda bisa memasukkan dagingnya lagi, dan menggorengnya pada suhu ini selama dua puluh hingga tiga puluh menit lagi.
• Setelah itu, itu harus ditempatkan dalam foil dan dibiarkan selama lima belas hingga dua puluh menit.
• Pada saat yang sama, Anda dapat terlibat dalam pengaturan meja dan menyajikan sayuran dan hidangan lainnya, dan kemudian menyajikan dagingnya sendiri.

Ternyata iga babi pun bisa direbus dalam kuali. Ternyata baik.

Apa yang kau butuhkan:

• iga babi - tujuh ratus gram;
• bawang - enam potong;
• garam dan rempah-rempah lainnya - secukupnya.

Petunjuk memasaknya cukup sederhana.

1. Pertama-tama, daging babi harus dicuci bersih dan dikeringkan, lalu dipotong-potong.
2. Sekarang bawang dipotong menjadi cincin.
3. Selanjutnya, kuali diambil dan diletakkan di atas api sedang. Tuang minyak ke dalamnya, lalu tambahkan iganya sendiri.
4. Selama menggoreng, mereka harus diaduk sesering mungkin, dan ketika tulang mulai menonjol, beri garam dan tambahkan semua bumbu yang diperlukan. Semua ini harus dicampur secara menyeluruh dan lembut.
5. Sekarang bawang cincang ditambahkan ke daging - jangan campur. Kuali ditutup dengan penutup, dan hidangan direbus selama sekitar lima puluh menit dengan api kecil. Kemudian tutupnya dilepas dan produknya dicampur. Perlu didihkan selama tiga hingga empat menit lagi.
6. Iga sudah matang dan siap disajikan di piring.

Memanggang iga babi agak lebih sulit daripada menggoreng atau merebus. Namun, hidangannya sendiri jauh lebih enak. Resep-resepnya cukup sederhana dan mudah.

Iga gaya Kanada sangat mirip dengan iga mustard madu. Rasanya hampir sama - manis dan asam, tapi tetap ada perbedaannya juga. Iga panggang lebih lembut dan lebih empuk, yang tentu saja menyenangkan.

Di sini Anda akan membutuhkan:

• iga babi - delapan ratus gram;
• haluskan berdasarkan buah-buahan atau sayuran - delapan puluh gram;
• saus tomat - delapan puluh gram;
• gula merah - tiga sendok makan;
• jus lemon - dua sendok makan;
• kecap - dua sendok makan;
• lada hitam - setengah sendok teh;
• paprika manis - setengah sendok teh;
• bawang putih cincang - setengah sendok teh;
• kayu manis - setengah sendok teh.

Memasak melibatkan serangkaian langkah berurutan.

1. Daging harus disisihkan, tetapi semua bahan lainnya harus dicampur bersama dalam mangkuk.
2. Sekarang kita bisa beralih ke daging babi. Itu harus dipotong menjadi beberapa bagian - sehingga ada satu tulang rusuk per porsi. Jika potongannya ternyata sangat besar, maka mereka bisa direbus. Waktu memasak adalah dua puluh hingga tiga puluh menit.
3. Rendam daging cincang dalam rendaman yang sudah disiapkan dan biarkan di lemari es selama empat puluh menit.
4. Setelah waktu yang diperlukan, Anda dapat mulai menyebarkannya di atas loyang, lalu tutup dengan kertas timah dan panggang selama satu hingga dua jam. Suhu harus mencapai 220 derajat. Jika terlalu banyak cairan yang terbentuk, yang terbaik adalah mengalirkannya.
5. Penting untuk mengeluarkan daging dari oven setiap dua puluh hingga tiga puluh menit dan melapisinya dengan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya. Setelah empat puluh menit dari awal memasak, foil dapat dilepas, dan terus memasak daging sampai menjadi kemerahan.

Resep lain yang sangat halus, cocok untuk hidangan kedua atau untuk makan malam keluarga yang nyaman.

Apa yang kau butuhkan:

• iga babi - satu kilogram;
• bawang putih - dua gigi;
• peterseli - lima atau enam cabang;
• kecap - tiga sendok makan;
• madu - tiga sendok makan;
• anggur berbasis beras - dua sendok makan;
• cuka anggur putih - satu sendok teh;
• campuran "lima rempah" - satu sendok makan;
• garam dan merica - secukupnya.

Berikut adalah resep langkah demi langkah.

1. Tulang rusuk harus dipotong-potong, panjangnya harus enam hingga sepuluh sentimeter.
2. Sekarang rendaman sudah siap. Langkah pertama adalah memotong bawang putih dan peterseli dengan hati-hati, lalu mencampurnya dengan kecap, madu, anggur, cuka, dan campuran "lima bumbu".
3. Campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam kantong plastik dengan tulang rusuk dan diikat erat. Paket dikirim ke lemari es selama delapan hingga sepuluh jam. Sangat penting untuk mengocok tas dari waktu ke waktu agar campuran tidak mandek.
4. Iga acar harus ditarik keluar dan dikeringkan, kemudian diletakkan di atas loyang yang sudah dipanaskan (yang harus diminyaki terlebih dahulu) dan dipanggang selama sekitar dua puluh menit pada suhu 220 derajat. Anda juga harus menutupi loyang dengan kertas timah.
5. Sekarang hidangan sudah siap.

Plum memberi iga babi aroma dan rasa yang lebih kaya, karena itu hidangan ini sangat populer.

Untuk memanggang Anda perlu:

• iga babi - enam ratus gram;
• plum - dua ratus gram;
• garam secukupnya;
• rempah-rempah - satu sendok teh.

Berikut resepnya.

1. Untuk memulainya, tulang rusuk harus dicuci bersih dan dipotong-potong. Irisan daging ditempatkan dalam mangkuk dan ditaburi garam dan rempah-rempah lainnya. Sangat penting bahwa itu ditutupi dengan rempah-rempah di semua sisi. Mangkuk harus ditutup dengan cling film dan dibiarkan di lemari es selama satu setengah jam.
2. Selanjutnya adalah buah plum. Akan paling relevan untuk menggunakan produk yang diadu, tetapi jika masih ada, maka mereka harus ditarik keluar.
3. Plum yang sudah jadi harus dituangkan dengan air matang dan dibiarkan selama sepuluh menit.
4. Sekarang setelah dagingnya diasinkan, itu harus digoreng, dan pada saat yang sama mulai memanaskan oven pada suhu 180 derajat.Setelah daging digoreng ringan, iga dengan plum dapat diletakkan di atas loyang dan dipanggang. Di bagian bawah cetakan Anda perlu menuangkan sedikit air - ini akan membuat daging lebih lembut dan enak. Panggang selama empat puluh menit.
5. Daging sudah siap. Bersama dengan itu, Anda bisa menyajikan, misalnya, saus tomat atau kentang.

Istilah teriyaki mengacu pada saus. Hidangan ini banyak digunakan di Jepang dan negara-negara Timur lainnya.

Apa yang kau butuhkan:

• iga babi - satu kilogram;
• teriyaki - enam sendok makan;
• lada hitam - setengah sendok teh;
• cuka - satu sendok makan;
• bawang putih - dua siung;
• biji wijen - satu sendok teh.

Persiapan meliputi beberapa langkah.

1. Tulang rusuk harus dipotong.
2. Sekarang mereka perlu dipindahkan ke cetakan dan dituangkan dengan saus teriyaki. Semua ini ditutup rapat dengan kertas timah dan dipanggang selama dua jam pada suhu 160 derajat.
3. Anda bisa mulai membuat sausnya. Teriyaki dicampur dengan cuka dan bawang putih parut, lalu dibakar dengan api kecil. Campuran harus diaduk selama memasak. Anda perlu memasak sampai agak mengental.
4. Setelah iga dimasak, mereka harus diperlakukan dengan saus dan ditaburi biji wijen. Hidangan sudah siap, dan bisa dibawa ke meja.

Untuk memasak iga babi dalam pot, Anda perlu:

• iga babi - sembilan ratus gram;
• kentang - lima potong;
• Lada Bulgaria - satu potong;
• kacang hijau - dua ratus gram;
• tomat - dua potong;
• daun salam - secukupnya;
• bumbu - secukupnya.

Cara memasak:

1. tulang rusuk harus dicuci dan dikeringkan dengan baik;
2. daging cincang harus dibumbui dan dibumbui, lalu dibiarkan selama dua jam;
3. sekarang iga perlu digoreng ringan;
4. kemudian Anda bisa mulai menyiapkan sayuran - kentang harus dipotong kecil-kecil dan digoreng sedikit, seperti daging;
5. sekarang bawang sedang dipotong;
6. kacang dicairkan, dan paprika dan tomat dicincang halus.

Selanjutnya, siapkan pot.

• Di bagian paling bawah perlu untuk meletakkan produk yang disiapkan.
• Dengan semua ini, sangat penting untuk memperhatikan urutannya: daging, bawang, kacang-kacangan, paprika, kentang, tomat, daun salam, bumbu. Anda bisa menambahkan sedikit air di atasnya. Semua ini ditutup dengan penutup dan dimasukkan ke dalam oven selama empat puluh menit.
• Memanggang harus dilakukan pada suhu 180 derajat.

Bahan yang Diperlukan:

• iga babi - satu kilogram;
• bawang - empat potong;
• tepung - satu sendok makan;
• krim asam dengan kandungan lemak apa pun - tiga ratus gram;
• garam dan merica - secukupnya.

Memasak:

1. seperti pada versi sebelumnya, pertama-tama daging babi dicuci dan dipotong-potong;
2. sekarang iga perlu digoreng sedikit di atas api sedang sampai berwarna cokelat keemasan;
3. daging dan bawang cincang halus diletakkan di atas loyang, dan krim asam ditambahkan di atasnya;
4. panggang selama empat puluh hingga lima puluh menit pada suhu 160 derajat.

Hal utama saat memasak daging apa pun adalah memilih produk yang tepat. Setelah membeli daging berkualitas tinggi, Anda bisa memasak hidangan yang benar-benar luar biasa.

Tetapi tidak semua orang tahu bagaimana memilih daging babi segar.

Secara umum, ketika membeli produk seperti itu, Anda harus memperhatikan warnanya - warnanya harus merah muda pucat. Bau juga penting. Bau babi yang busuk bukan yang terbaik, itulah sebabnya tidak begitu sulit untuk mengidentifikasinya.

Juga sangat penting untuk dipahami bahwa ada dua jenis iga babi: pinggang dan dada.Ini sangat penting, karena ini adalah jenis kedua yang, karena banyaknya urat, tidak menjadi terlalu kering selama memasak. Namun, daging seperti itu juga memiliki kekurangan - sangat keras, dan akan memakan waktu lama untuk mengunyahnya.

Setelah memilih daging, muncul pertanyaan lain - dengan apa menyajikan hidangan jadi. Itu semua tergantung pada imajinasi dan preferensi selera pribadi. Secara umum, jenis hidangan ini paling cocok dipadukan dengan saus atau sayuran.

Cara memasak iga babi dalam oven, lihat video berikut.