Rahasia memasak rebusan hati babi

Jika Anda berpikir bahwa hidangan lezat dan bergizi hanya dapat dibuat dari fillet daging babi, maka ini tidak benar. Ada banyak pilihan untuk hidangan jeroan babi, khususnya hati. Otot ini mengandung sejumlah besar protein yang diperlukan untuk tubuh manusia, yang mudah dan cepat diserap. Karena itu, jika Anda belum mencoba memasak kelezatan seperti itu, kami menawarkan kepada Anda beberapa resep yang sudah terbukti.

Ini adalah metode memasak klasik yang ideal bagi mereka yang menyiapkan produk semacam itu untuk pertama kalinya dan ingin merasakan semua rasanya. Sebelum Anda mulai memasak, Anda harus membilas hati babi secara menyeluruh di bawah air dingin yang mengalir. Kemudian lepaskan semua katup dan bejana, lalu potong jeroan menjadi potongan-potongan kecil.

Sekarang ambil kepala bawang kecil, kupas dan potong menjadi kubus atau cincin besar. Tempatkan bawang dalam wajan dengan minyak sayur panas dan goreng selama beberapa menit. Tambahkan potongan hati, bumbu secukupnya, sedikit bawang putih cincang ke dalam wajan. Goreng makanan sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tuangkan air mendidih ke atas piring, jika ukuran wajan memungkinkan. Jika tidak, pindahkan bahan ke panci atau panci kecil dan didihkan selama sekitar satu setengah jam.

Jika Anda khawatir hati babi yang direbus mungkin keras, masaklah dengan krim asam. Hasil yang sangat baik dijamin! Krim asam tidak hanya akan membuat hidangan menjadi sangat empuk, tetapi juga memberikan rasa dan aroma yang luar biasa. Jadi, Anda membutuhkan setengah kilogram hati babi, sedikit air, 1 wortel, 200 g krim asam 20%, 1 bawang, serta beberapa anggur merah dan bumbu.

Pertama-tama, jeroan juga perlu dibilas dan dipotong-potong berukuran sedang atau kecil. Semakin besar potongannya, semakin lama mereka akan memasak. Masukkan hati ke dalam wajan atau panci rebus dan didihkan selama sekitar 10 menit. Sementara itu, potong wortel dan bawang bombay lalu tambahkan ke jantung babi. Campur bahan dan didihkan sampai empuk, lalu tuangkan dengan anggur dan rempah-rempah. Setelah sekitar 5 menit lagi - air dan krim asam. Didihkan makanan selama beberapa menit lagi dan angkat dari api. Hidangan kelezatan paling halus sudah siap.

Hati babi bisa dimasak tidak hanya sebagai hidangan utama, tetapi juga sebagai hidangan pembuka. Salad akan menjadi tidak biasa, halus dan sangat lezat. Hidangan seperti itu sangat ideal untuk meja pesta, pertemuan tamu, atau hanya dalam kasus-kasus ketika Anda ingin memanjakan keluarga Anda dengan sesuatu yang baru dan orisinal. Untuk salad, Anda membutuhkan produk berikut:

• 300 gram wortel yang sudah dimasak dalam bahasa Korea;
• 1 kepala bawang merah;
• 3 hati babi;
• mayones atau krim asam;
• jus lemon;
• kecap;
• sayuran segar;
• bumbu dan biji wijen.

Tempatkan hati yang sudah disiapkan dalam panci berisi air mendidih dan masak selama satu jam. Saat ini, Anda bisa mulai menyiapkan saus salad. Untuk melakukan ini, campur dalam proporsi yang sama kecap, mayones atau krim asam dan jus lemon.Dan potong bawang merah menjadi cincin. Setelah jeroan siap, biarkan agak dingin dan potong dadu kecil. Aduk hati babi dengan bawang, wortel pedas, dan saus yang sudah dimasak.

Campur semuanya dengan baik dan biarkan hidangan selama sekitar setengah jam. Sebelum disajikan, hiasi salad dengan bumbu cincang segar dan biji wijen.

Ini jauh dari semua pilihan hidangan yang bisa disiapkan berdasarkan hati babi. Anda bisa memanggangnya dalam selongsong, menggorengnya dengan sayuran, dll. Jangan takut untuk bereksperimen dan mencari kombinasi rasa yang baru dan tidak biasa. Silakan dinikmati makanannya!

Lihat di bawah untuk cara memasak rebusan hati babi.