Perut babi rebus di rumah
Dalam seni kuliner, ada berbagai macam resep daging babi. Jadi, dari jenis daging ini Anda bisa memasak sup, daging panggang, camilan, atau salad. Selain itu, setiap ibu rumah tangga akan memiliki cara uniknya sendiri dalam menyiapkan setiap hidangan, dengan rahasia dan triknya sendiri yang membantu memasak dengan cepat dan lezat.
Dan untuk koki pemula, resep dasar yang telah teruji waktu cukup cocok. Misalnya, perut babi rumahan dianggap sebagai salah satu hidangan tradisional. Cara memasak Sandung lamur rebus di dapur Anda - Anda dapat mengetahuinya di materi kami.
Sandung lamur dalam kulit bawang
Metode memasak daging babi ini adalah salah satu yang paling sederhana dan paling umum. Masalahnya adalah hidangan jadi sesuai selera Anda akan menyerupai, bukan hanya daging rebus, tetapi brisket asap rebus. Itulah sebabnya daging babi yang dimasak sesuai resep ini biasanya disajikan dingin, dipotong-potong tipis.
Untuk memasak, Anda perlu:
- perut babi - 1 kilogram;
- sekam dari 2-3 kepala bawang besar;
- bawang putih - 1 kepala;
- garam lada;
- bumbu dan rempah sesuai selera.
Pertama-tama, perlu untuk memisahkan kulit bawang dari kepala itu sendiri. Kemudian wadah kecil (mangkuk atau wajan) harus diisi dengan air dan dibakar. Dalam wadah yang sama kami menempatkan kulit bawang dan merebusnya. Pada waktunya, ini akan memakan waktu sekitar 15 menit.
Agar prosesnya lebih mudah, masukkan kulit bawang ke dalam kantong kasa.
Setelah waktu berlalu, kulitnya harus dikeluarkan dari wajan, dan air rebusannya harus diasinkan. Anda juga perlu menambahkan bawang putih, rempah-rempah dan rempah-rempah di sana. Setelah produk ini direbus selama 1-2 menit, kami menurunkan Sandung lamur itu sendiri (dalam satu bagian) ke dalam air. Kemudian tutup wadah dengan penutup.
Waktu memasak - 40-60 menit. Setelah itu, Sandung lamur harus dikeluarkan dan dibungkus dengan kertas timah. Saat daging sudah benar-benar dingin, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam (bisa semalaman).
Hidangan sudah siap. Untuk menyajikannya, harus dipotong-potong dan dihias dengan bumbu.
Daging babi dalam air garam kedelai
Ada beberapa pilihan untuk memasak Sandung lamur dalam air garam. Salah satu yang paling populer adalah air garam kedelai. Untuk memasak daging sesuai resep ini, Anda perlu mengambil:
- perut babi - 1 kilogram;
- kecap;
- allspice;
- merica;
- Daun salam.
Pertama, Anda perlu memanaskan panci besar berisi air, di mana kami menambahkan semua bumbu dan menuangkan kecap. Setelah itu, masukkan perut babi ke dalam wajan dan masak selama sekitar satu jam. Setelah waktu ini, daging harus dibiarkan dalam air garam untuk beberapa waktu lagi. Kemudian bisa dibawa keluar dan disajikan di meja.
Terlepas dari resep memasak mana yang Anda pilih, Anda bisa merebus daging dalam panci bertekanan tinggi. Ini akan menyederhanakan dan mempercepat proses memasak.
Jadi, kami berkenalan dengan beberapa cara paling umum untuk memasak perut babi. Terlepas dari kenyataan bahwa daging tersebut memiliki kandungan kalori yang tinggi, itu terus menjadi populer di kalangan konsumen, dan ibu rumah tangga menemukan lebih banyak resep baru untuk persiapannya. Karena itu, jangan takut untuk bereksperimen dan mencoba sesuatu yang baru dan Anda.
Lihat video berikutnya untuk resep perut babi rebus.
