Bagaimana cara memasak tenderloin babi dalam oven?

Banyak ibu rumah tangga suka memasak tenderloin babi untuk diri mereka sendiri dan keluarga mereka. Hidangan ini dapat disiapkan dengan berbagai cara. Hari ini kita akan berbicara tentang cara membuat tenderloin seperti itu di dalam oven.

Sebelum membeli tenderloin, pastikan dagingnya lembap dan keras saat disentuh. Warna daging harus merah muda atau pucat. Aroma bahan segar harus menyenangkan, terkadang bahkan manis. Hanya produk seperti itu yang akan segar, dapat digunakan untuk memasak.

Jika Anda ingin daging Anda di dalam oven menjadi selembut, berair, dan lezat mungkin, maka Anda juga harus menyiapkan rendaman atau air garamnya terlebih dahulu. Untuk daging babi, mustard, madu, kepala bawang putih, dan kemangi sangat cocok.

Juga ingat bahwa sebelum memanggang dalam oven, Anda harus memilih hidangan yang tepat untuk hidangan tersebut. Jadi, yang terbaik adalah mengambil mangkuk keramik atau wadah lain dengan karakteristik tahan panas yang baik. Jika Anda memanggang hidangan di atas loyang, maka Anda harus membungkusnya dengan kertas timah. Anda bisa menggunakan kertas perkamen sebagai gantinya.

Tenderloin babi harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga suhu tidak lebih dari 170-190 derajat. Hanya dengan nilai seperti itu, daging babi akan menjadi empuk dan enak.Selain itu, hidangan tidak akan gosong dan tetap berair di dalamnya.

Jika Anda ingin tenderloin memiliki kerak yang harum dan lezat, maka Anda perlu menggunakan bumbu dan rempah yang berbeda. Untuk melakukan ini, tenderloin babi hanya perlu diparut secara menyeluruh dengan bahan-bahan ini.

Saat ini, ada sejumlah besar resep untuk memasak tenderloin babi di dalam oven:

• resep klasik untuk daging babi yang dipanggang dalam foil;
• tenderloin babi yang dipanggang dalam oven dengan kentang;
• babi dalam bahasa Prancis;
• tenderloin babi panggang dalam saus;
• tenderloin babi yang dipanggang dengan keju;
• babi yang dipanggang dengan champignon di dalam oven;
• tenderloin babi dipanggang dalam oven di lengan.

Pertama Anda harus mengambil dagingnya, bilas sampai bersih di bawah air bersih yang disaring dan buat potongan kecil di atasnya. Wortel pra-potong, kepala bawang putih cincang dan daun salam ditempatkan di sayatan yang dihasilkan. Daging babi kemudian diasinkan dan dibumbui sesuai selera.

Kemudian tenderloin babi diletakkan dengan hati-hati dalam kertas timah khusus dan dibungkus rapat di semua sisi. Setelah itu, daging dikirim ke oven. Di sana harus dipanggang selama 1-1,5 jam pada suhu setidaknya 170 derajat.

Setelah waktu ini, tenderloin dikeluarkan, foil dibuka. Hidangan yang dihasilkan dapat ditaburi dengan bumbu cincang dan dituangkan dengan kecap. Juga dapat diterima untuk menyajikan hidangan bersama dengan sayuran panggang dan biji wijen.

Untuk menyiapkan hidangan sesuai resep ini, Anda harus terlebih dahulu mengambil dagingnya, membilasnya dengan air dan garam. Setelah itu, Anda bisa melapisi produk dengan saus apa pun yang Anda inginkan.

Untuk memulainya, lebih baik memasak daging di atas loyang, dan kemudian perlu dibungkus dengan kertas makanan dan dikirim untuk dipanggang dalam oven dalam bentuk ini. Pada saat yang sama, pertama-tama harus dipanaskan hingga suhu setidaknya 180 derajat.

Pada saat yang sama, Anda perlu mengambil kentang muda. Hal ini tidak perlu untuk menghapusnya. Sayuran hanya boleh dicuci bersih di bawah air dengan sikat.

Setelah seluruh kentang dipotong menjadi empat irisan yang sama. Tempatkan sayuran cincang dalam mangkuk terpisah. Sedikit sayur atau minyak zaitun, garam dan lada hitam ditambahkan di sana. Beberapa ibu rumah tangga juga menyarankan menggunakan jinten untuk rasa dan aroma yang lebih baik.

Setelah itu, irisan kentang diletakkan dalam kantong kue khusus. Itu dikocok dengan baik sehingga semua bumbu dan minyak merata di semua irisan.

Kemudian kentang dikeluarkan dari tas dan diletakkan di atas loyang di sebelah tenderloin. Dalam bentuk ini, bahan-bahan dipanggang selama 30 menit. Setelah itu, daging dikeluarkan dan dibungkus dengan kertas timah.

Dalam foil, daging babi sekali lagi dikirim ke oven selama sepuluh menit untuk merana. Setelah itu, hidangan yang sudah jadi dikeluarkan dari oven dan disajikan ke meja bersama dengan rempah-rempah dan bumbu cincang.

Daging babi dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Ketebalannya tidak boleh lebih dari satu sentimeter.Setiap irisan diasinkan dan dibumbui dengan baik. Kemudian produk dibiarkan meresap selama 1-2 jam.

Pada saat yang sama, ambil kentang baru. Itu dikupas dan dipotong menjadi lingkaran kecil dan tipis. Lakukan hal yang sama dengan tomat segar. Bawang paling baik dipotong menjadi cincin atau setengah cincin.

Pada saat yang sama, Anda perlu mencampur mayones dan basil dalam cangkir terpisah. Parut keju di parutan kasar terlebih dahulu, itu juga diletakkan di wadah ini. Siapkan loyang yang dalam. Perlu sedikit dilumasi dengan minyak sayur.

Daging, kentang, mayones, dan tomat dengan keju parut diletakkan berlapis-lapis dalam loyang. Panggang hidangan selama satu jam pada suhu oven setidaknya 180 derajat. Dengan persiapan ini, tenderloin menjadi mirip dengan daging yang dimasak di atas panggangan.

Daging babi dicuci di bawah air, dikeringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas. Kemudian dipotong kecil-kecil. Setelah itu, produk dibungkus dengan cling film dan sedikit dipukuli dengan palu dapur.

Pada saat yang sama, Anda perlu mengambil seledri dan bawang putih. Mereka harus dipotong kecil-kecil. Setelah itu, Anda perlu memarut sedikit keju di parutan kasar.

Dalam mangkuk terpisah, gabungkan seledri, bawang putih, keju parut, susu, dan krim. Anda juga dapat menambahkan berbagai bumbu jika diinginkan. Semua bahan ini dicampur secara menyeluruh dengan sendok.

Ambil loyang khusus. Masukkan daging babi tenderloin ke dalamnya. Tuang saus dengan lembut ke atas piring. Panaskan oven hingga 200 derajat. Kirim daging ke sana selama 1,5 jam. Setelah itu, keluarkan daging babi dan sajikan di atas meja bersama dengan sayuran.

Daging babi dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan dipotong kecil-kecil di sepanjang serat. Setiap irisan harus dikocok dengan baik dengan palu dapur, garam dan merica.

Bersamaan dengan ini, Anda perlu mengambil bawang. Itu dipotong menjadi cincin atau setengah cincin. Anda juga perlu mengambil keju. Yang terbaik adalah memarutnya di parutan kasar.

Ambil loyang dan olesi dengan minyak sayur atau zaitun. Anda harus meletakkan guntingan di atasnya. Tempatkan bawang cincang di atas daging. Dan ini harus dilakukan dalam lapisan tebal. Semua ini pada akhirnya dituangkan dengan mayones dan ditaburi keju parut.

Ingatlah untuk memanaskan oven hingga 200 derajat. Setelah itu, taruh formulir dengan piring di sana dan panggang selama 25-30 menit. Kemudian tenderloin bisa dibawa keluar dan disajikan ke meja bersama dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah.

Daging babi dicuci bersih, dikeringkan dan dipotong kecil-kecil. Jamur juga harus dicuci dan dipotong menjadi dua. Mereka diletakkan di atas wajan, dilumuri minyak, dan digoreng. Pada akhirnya mereka asin dengan baik. Pada saat yang sama, Anda perlu mengambil bawang dan memotongnya menjadi cincin.

Ambil tenderloin babi. Itu harus diparut dengan berbagai bumbu untuk rasa dan aroma, minyak sayur. Kemudian siapkan kertas timah. Bawang cincang pertama diletakkan di dalamnya, dan baru kemudian daging babi dan jamur. Dalam bentuk ini, hidangan dipanggang dalam oven selama satu jam.

Hidangan ini disiapkan dengan cara khusus. Pertama, seluruh potongan daging babi dicuci dengan air dan dikeringkan dengan handuk kertas. Tenderloin kemudian diasinkan dan diisi dengan bawang putih.

Setelah itu, disarankan untuk menggosok daging dengan baik dengan bumbu dan rempah-rempah. Setelah tenderloin diasinkan, itu sudah bisa dipanggang di oven.Tapi pertama-tama, piring dilumuri dengan baik dengan mayones dan dipindahkan ke lengan kue.

Jangan lupa panaskan oven 200 derajat. Tenderloin babi di selongsong diletakkan di dalam oven. Di sana harus dipanggang selama satu jam.

Setelah waktu ini, hidangan dikeluarkan dari oven dan keluar dari selongsong. Itu dipotong dengan hati-hati menjadi irisan tipis. Dalam bentuk ini, tenderloin babi diletakkan di atas piring dan disajikan di atas meja bersama dengan sayuran panggang dan bumbu cincang.

Kandungan kalori tenderloin babi yang dimasak dalam oven hanya 142 kkal. Nilai ini kecil, sehingga hidangan seperti itu dapat dimakan bahkan oleh orang-orang yang berusaha menghilangkan kelebihan berat badan.

Untuk memasak tenderloin babi dalam oven, lihat video di bawah ini.