Resep dan rahasia memanggang daging babi dalam foil

Banyak ibu rumah tangga senang mengejutkan tamu atau anggota keluarga dengan berbagai hidangan lezat. Berbagai acara dapat berfungsi sebagai acara: ulang tahun, Tahun Baru atau hari libur lainnya.

Artikel ini akan membahas resep dan rahasia memanggang daging babi dengan kertas timah. Bahkan nyonya rumah pemula yang tidak memiliki banyak pengetahuan dalam memasak dapat memasak hidangan seperti itu. Anda hanya perlu membaca resep dan mulai memasak. Jika Anda menyukai daging yang berair, empuk, dan lembut, maka daging babi dalam oven adalah salah satu pilihan terbaik. Dan jika, selain semuanya, siapkan lauk ringan atau saus asam, maka Anda dapat mengubah makan malam biasa menjadi mahakarya kuliner nyata.

Daging seperti itu dimasak dalam oven. Hidangan yang disiapkan dengan benar terlihat sangat indah.

Akordeon babi yang berair tidak hanya akan mencerahkan makan malam keluarga biasa, tetapi juga akan menjadi hidangan utama di meja pesta. Dagingnya sangat enak dan harum. Ini akan menyenangkan setiap penikmat daging yang dimasak dalam oven. Dan jika nyonya rumah diberkahi dengan kreativitas dan sedikit menghias hidangan, maka itu akan membuat tamu gila.

Babi berair yang dipanggang dalam oven dapat dibagi menjadi beberapa bagian dan disajikan dalam porsi.

Di bawah ini adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk menyiapkan kelezatan ini:

• 200 gram keju;
• 700 g dada babi atau punggung tanpa tulang;
• 5 siung bawang putih;
• beberapa tomat;
• setengah sendok teh merica bubuk (lebih disukai hitam);
• 10 gram garam.

Memasak daging babi dengan akordeon cukup mudah. Hal utama adalah mengikuti poin-poin di bawah ini dengan rekomendasi.

• Pertama siapkan buburnya. Cuci bersih, keringkan dan potong. Ibu rumah tangga yang berpengalaman melakukan ini dengan mengikuti pola tertentu: payudara tidak dipotong sepenuhnya. Sayatan kecil dibuat di atasnya, berkat itu daging Anda akan dibagi menjadi irisan yang disatukan oleh alasnya. Pemotongan harus dilakukan pada jarak 2-5 cm dari satu sama lain. Selanjutnya, daging segar ditaburi merica dan garam secukupnya.
• Ambil beberapa keju. Itu harus dipotong menjadi irisan yang sangat tipis. Bawang putih juga dipotong menjadi piring, tetapi tidak hancur. Bilas tomat di bawah air mengalir dan bersihkan. Tomat kering dibagi menjadi lingkaran tipis.
• Selanjutnya, kita lanjutkan ke momen terpenting dalam menyiapkan hidangan ini. Anda harus menyiapkan daging cincang dan mengisinya dengan daging babi. Siung bawang putih cincang terletak di tempat daging dipotong. Selanjutnya, irisan tomat ditambahkan di sini.
• Terakhir, irisan keju harus diletakkan di antara irisan bawang putih dan tomat. Itu juga bisa dimasukkan ke dalam dua lapisan jika Anda lebih suka keju leleh dari oven. Berkat dia, daging Anda akan mendapatkan aroma yang lebih lembut, warna yang menyenangkan dan kesegaran.

• Ambil kertas timah Anda dan letakkan di atas loyang dalam 3 lapisan. Lapisan atas foil harus dilap dengan minyak. Harmonika babi ditempatkan di atas selembar kertas timah yang diminyaki.
• Daging harus benar-benar dibungkus dengan kertas makanan sehingga tidak ada celah sedikitpun yang tersisa. Panaskan oven hingga 170 ° C, lalu tempatkan daging yang sebelumnya Anda bungkus dengan foil makanan di sini selama 1 jam.
• Setelah 45 menit berlalu sejak awal memanggang daging dalam foil, panci dengan daging babi harus dikeluarkan dari oven. Buka bagian atas foil dengan hati-hati.Dianjurkan untuk melakukan ini dengan sarung tangan dapur, karena seprai akan sangat panas dan Anda dapat membakar diri sendiri. Manipulasi ini harus dilakukan agar daging babi memperoleh perona pipi yang halus dan warna emas muda.

Siap. Anda dapat melayani tamu.

Anda akan belajar cara memasak daging dengan akordeon di video berikut.

Untuk hidangan daging babi ini, Anda perlu:

• sedikit garam dan merica, bumbu tambahan atas kebijaksanaan nyonya rumah;
• dada babi kecil.

Bilas daging dengan baik dan keringkan dengan handuk dapur. Dengan menggunakan pisau, buat potongan daging sedang dari atas ke bawah. Taburi atau gosok daging babi dengan bumbu favorit Anda, tambahkan beberapa tangkai cengkeh.

Panaskan oven hingga 200 derajat, lalu masukkan daging babi ke dalamnya selama 15-20 menit. Setelah itu, turunkan suhu sebanyak 20 derajat dan panggang selama seperempat jam lagi.

Setelah memasak, tunggu sampai daging mendingin dan potong menjadi irisan yang nyaman. Silakan dinikmati makanannya!

Sebelum Anda mengirim daging ke oven, gosok dengan bumbu yang tepat, tambahkan kemangi, thyme, atau rosemary. Setelah itu, rendam payudara dengan mayones.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan semacam rendaman. Di dalamnya, daging harus berdiri selama satu setengah hingga dua jam agar benar-benar jenuh dengan aroma bumbu. Beberapa ibu rumah tangga mengirim daging babi dalam mayones ke lemari es selama setengah hari. Maka dagingnya pasti akan menjadi empuk dan berair.

Setelah melakukan manipulasi di atas, proses memasak utama dimulai.Di sini penting untuk memantau suhu yang diinginkan, karena daging babi berada pada suhu tinggi selama setengah jam pertama, kemudian derajatnya turun tajam, dan dagingnya siap. Jadi, Anda akan membutuhkan komponen-komponen berikut:

• 1 kg dada babi atau punggung tanpa tulang;
• 10 gram garam;
• Setengah sendok teh lada hitam bubuk;
• 40 gram mayones;
• 5 siung bawang putih;
• 1 lembar daun salam, bumbu favorit;
• 30 gram minyak bunga matahari.

Momen paling penting adalah persiapan daging babi untuk dipanggang. Ambil ampasnya, gunakan pisau untuk menghilangkan lapisan luar dan urat. Setelah itu, bilas dengan baik di bawah air mengalir, bersihkan semua darah yang menempel.

Pertama, Anda perlu menyiapkan rendaman untuk daging babi. Pertama-tama, kupas bawang putih dan masukkan melalui pemeras bawang putih.

Setelah itu, daging dituangkan dengan bumbu yang diperlukan dan digosok dengan tangan.

Selanjutnya, tambahkan mayones, gosok juga daging babi di semua sisi.

Potong kertas timah menjadi tiga bagian yang sama, letakkan berlapis-lapis dan bungkus daging dengannya. Gosok bagian bawah loyang dengan minyak bunga matahari agar daging babi tidak gosong.

Selama setengah jam pertama, daging babi dimasak pada suhu 210 derajat, lalu turunkan suhu menjadi 170 derajat dan masak selama seperempat jam lagi.

Beberapa ibu rumah tangga membuat tusukan kecil di kertas timah sehingga daging bernafas dan berwarna keemasan muda. Hidangan disajikan hangat.

Anda dapat menambahkan irisan keju ke resep ini jika Anda suka. Jadi kelezatan Anda akan menjadi lebih segar dan lembut.

Untuk memasak, Anda perlu:

• 1 kg bubur kertas;
• 1 kg kentang;
• tomat - 3 buah;
• beberapa kepala bawang;
• beberapa siung bawang putih;
• 300 gram keju;
• krim asam atau mayones buatan sendiri - sepertiga gelas;
• bumbu, garam, merica bubuk - secukupnya;
• satu sendok makan minyak sayur.

Pertama, kupas bawang. Jika Anda memiliki kepala bawang kecil, potong menjadi cincin, dan jika Anda memiliki yang besar, potong cincin menjadi dua. Lembaran oven harus dengan tepi yang tinggi. Perlakukan secara bebas dengan minyak bunga matahari, dan letakkan bawang di atasnya dalam satu lapisan.

Daging babi harus dicuci dengan air mengalir, dikeringkan dengan serbet atau handuk dapur. Daging dipotong menjadi beberapa lapisan, ketebalannya harus sekitar 50 mm.

Jika Anda memutuskan untuk mengalahkan daging, maka bungkus dengan cling film atau masukkan ke dalam kantong plastik. Jika Anda tidak terburu-buru memasak, maka potongan daging babi cincang dapat dikirim ke lemari es, menambahkan bumbu dan bawang.

Bekukan sebaiknya selama 10 jam. Namun, jika Anda tidak punya waktu, maka Anda cukup mengolesinya dengan minyak sayur.

1. Setelah Anda meletakkan lapisan bawang, letakkan irisan daging di atasnya.
2. Bilas tomat, keringkan, iris tipis dan oleskan di atas daging babi.Selanjutnya, semua ini direndam dengan mayones buatan sendiri atau krim asam.
3. Kentang berikutnya. Pra-kupas dari kulitnya, bilas di bawah air dan lewati parutan. Garam secukupnya dan tambahkan dill atau tarragon.
4. Menambahkan saus langsung di atas loyang cukup sulit, jadi ambil wadah yang dalam, taruh sisa kentang dan mayones di sana.
5. Keju juga dilewatkan melalui parutan kasar dan dituangkan di atas lapisan kentang.
6. Panaskan oven selama satu jam, letakkan benda kerja Anda di atas loyang. Hidangan dimasak pada suhu 185 derajat.