Resep untuk babi goreng dengan bawang dalam wajan

Daging babi diakui sebagai salah satu jenis produk daging terbaik. Hidangan yang sudah jadi sangat berair dan harum, serta cukup berlemak. Sayangnya, di dunia modern benar-benar semua orang tidak mampu makan daging babi. Pertama, terkait dengan aspek agama. Agama melarang makan hidangan babi, misalnya, Yahudi, Muslim.

Daging babi juga dikontraindikasikan untuk orang dengan gangguan pencernaan, penyakit hati dan jantung, kolesterol tinggi dan obesitas.

Untuk semua orang, hidangan yang terbuat dari daging babi akan menjadi kelezatan dan dekorasi meja yang nyata. Daging babi tidak berbahaya seperti yang diyakini secara umum.

Ini hanya sedikit lebih berat dan membutuhkan waktu sedikit lebih lama untuk dicerna daripada jenis produk daging lainnya. Tetapi di sisi lain, ia memiliki persediaan vitamin B yang besar, yang tidak dapat diberikan oleh jenis daging lain.

Jenis produk daging ini tersedia secara luas, tidak ada kekurangannya. Namun demikian, agar hidangannya menjadi enak dan sehat, Anda harus dapat memilih produk yang berkualitas.

Pertama-tama, produk ini harus terlihat rapi, tidak memiliki bau yang tidak sedap. Seharusnya tidak berangin, gelap. Juga jangan terjebak. Seharusnya tidak ada aroma daging babi yang diucapkan, bau seperti itu tidak dapat diganggu oleh apa pun.

Dagingnya tidak boleh berwarna merah muda cerah, produk semacam itu diproses dengan unsur kimia, dan bisa diracuni.

Yang terbaik, tentu saja, memberi preferensi pada daging babi segar atau dingin. Daging beku tidak disarankan, karena mungkin sudah dibekukan.

Namun demikian, jika tidak mungkin untuk membeli potongan dingin, tetapi hanya yang beku, Anda harus memperhatikan integritas paket dan tanggal kedaluwarsa.

Umur simpan produk beku adalah 12-14 bulan pada suhu -25°C. Jika rezim suhu telah dilanggar, atau daging telah mengalami pembekuan dan pencairan berulang kali, maka produk semacam itu tidak boleh dikonsumsi.

Selain daging babi basi, masih ada bahaya membeli daging babi hutan - babi hutan yang tidak dikebiri, selama perlakuan panas baunya sangat kuat dan tidak enak. Karena itu, hidangan lezat tidak akan berhasil.

Bagian integral dari daging babi adalah lemak. Saat memilih, Anda perlu memperhatikan warna lemaknya.

Setiap potongan daging babi akan memiliki nilai energi dan kandungan kalorinya sendiri. Bagian yang kurang berlemak termasuk tulang belikat, pinggang, pinggang (180 kkal).

Bagian sebaceous termasuk paha (257 kkal), buku jari, Sandung lamur (550 kkal).

Bagian terlembut adalah leher. Jika Anda membutuhkan lebih sedikit lemak dan daging yang lebih padat, maka Anda dapat memberikan preferensi pada karbonat atau tenderloin.

Setelah sepotong daging berkualitas dipilih, kami mulai memasak.

Dan agar daging babi menjadi enak dan sehat, masih perlu dimasak dengan benar.

• Untuk memasak daging babi rebus, perlu dimasak rata-rata 1,5 jam. Busa harus dihilangkan saat mendidih. Lebih baik garam daging selama 15 menit sebelum siap, sehingga tidak kehilangan kesegarannya. Daging ditentukan kesiapannya dengan menusuk dengan garpu atau pisau.
• Sebelum menggoreng daging babi, disarankan untuk mengocok dagingnya. Ini tidak hanya akan menggoreng lebih cepat, tetapi semua tulang rawan dan film akan dipukuli. Anda perlu menggorengnya dalam wajan panas dengan sedikit minyak (sebaiknya yang dimurnikan). Semakin gemuk potongannya, semakin sedikit minyak yang Anda butuhkan untuk menggoreng. Garam dan merica sebelum siap.
• Untuk merebus daging, perlu merendamnya dalam panci, mengisinya dengan air sehingga menutupi potongan daging babi. Masukkan bumbu halus, didihkan dengan api sedang selama 45 menit sambil diaduk-aduk agar air tidak mendidih.

Daging babi cocok dengan kentang, sayuran, dan lauk pauk lainnya. Pertimbangkan beberapa resep yang paling sederhana, lezat dan sehat.

Hidangan paling sederhana dan paling umum adalah babi goreng dengan bawang dalam wajan.

Ketika tidak ada waktu untuk menyiapkan hidangan gourmet, dan ada sepotong daging segar di lemari es, hal pertama yang terlintas dalam pikiran adalah menggorengnya dengan bawang. Hidangan ini akan berada dalam kekuatan juru masak pemula, dan tidak akan memalukan untuk menyiapkan koki berpengalaman.

Selain itu, hidangan ini tidak sesederhana kelihatannya pada pandangan pertama. Itu, seperti yang lain, memiliki kehalusan dan rahasianya sendiri.

Anda perlu mencari tahu bagian mana yang akan digoreng. Untuk daging, tenderloin lebih baik, untuk steak - bagian bahu, tetapi untuk daging panggang lebih baik mengambil lehernya.

Jika dagingnya segar atau dingin, maka Anda dapat segera melanjutkan ke persiapannya. Tetapi jika dagingnya dibekukan, maka harus dicairkan terlebih dahulu. Dalam kasus apa pun Anda tidak boleh mencairkan daging menggunakan microwave, dan juga membiarkannya di bawah keran air. Jadi dagingnya kehilangan rasanya.

Lebih baik mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu dan meninggalkannya di lemari es. Dan beberapa jam sebelum memasak, tinggalkan di kamar.

Sebelum memasak, disarankan untuk membilas sepotong daging di bawah air mengalir. Maka itu harus dikeringkan sedikit dengan handuk kertas. Di atas talenan, potong daging menjadi bagian-bagian kecil.

Tuang sedikit minyak olahan. Jika Anda memutuskan untuk menggoreng dalam lemak, maka itu harus dicairkan terlebih dahulu.

Anda perlu menggorengnya dalam wajan besi atau teflon, tetapi jangan aluminium.

Kami menyebarkan potongan daging di wajan yang dipanaskan sedang, jika wajan dingin, maka kerak emas tidak akan berubah, dan jika terlalu panas, daging akan segera terbakar. Rasa daging yang dibakar akan tidak enak.

Tambahkan bumbu yang paling cocok untuk daging. Ini, misalnya, bisa berupa allspice, oregano, basil.

Kami mengambil satu atau dua bawang besar sedang dan memotongnya menjadi cincin atau setengah cincin.

Tambahkan bawang bombay ke dalam daging, terus goreng hingga bawang bombay dan daging matang. Garam secukupnya disarankan 10 menit sebelum dimasak.

Untuk melakukan ini, sesaat sebelum daging siap, rendam bawang dalam cuka. Setelah daging siap dan agak dingin, sajikan daging goreng di piring dengan acar bawang.

Babi goreng, selain bawang, sangat cocok dengan sayuran lainnya.

Mari kita memasak daging goreng dengan bawang, wortel, jamur dalam wajan.

Resep ini cukup mudah disiapkan, sangat enak dan harum. Dan jamur yang ditambahkan membuat hidangan tidak hanya harum, tetapi juga lebih berkalori tinggi.

Untuk hidangan ini, ambil steak dengan porsi kecil. Saya juga mencucinya di bawah air mengalir, mengeringkannya sedikit dengan handuk. Selanjutnya, masukkan steak ke dalam wadah kecil, misalnya panci. Selanjutnya, ambil 2-3 bawang bombay berukuran sedang, potong menjadi setengah cincin. Mari tambahkan mereka ke steak.

Ambil kemangi segar (sekelompok kecil), potong halus dan tambahkan ke mangkuk dengan daging dan bawang. Tambahkan allspice. Kami mencampur semuanya, meletakkannya di bawah tekanan dan mengirimkannya untuk diasinkan di tempat yang dingin selama dua jam.

Selama waktu ini, bawang dan kemangi akan mengeluarkan jus dan merendam daging dengannya. Dan penindasan tidak hanya akan membuat daging meresap lebih baik, tetapi juga membuat steak lebih tipis.

Kami menyebarkan isi wadah dalam wajan, setelah memanaskan minyak, tambahkan wortel parut dan jamur dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Saat steak digoreng bersama sayuran, hidangannya harus diasinkan. Kami memeriksa kelembutan apakah daging dengan sayuran sudah siap atau belum. Hidangan ini disajikan dengan lauk atau sebagai hidangan terpisah.

Dan akhirnya, pertimbangkan resep daging babi panggang dengan tomat, kentang, dalam saus.

Ayo pilih daging yang lebih gemuk. Mari kita potong. Kentang kupas, cuci dan potong-potong sedikit lebih besar dari daging.

Potong tomat menjadi irisan.

Kami menyebarkan potongan dan menggorengnya dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan. Karena mereka mengambil sepotong daging babi yang berlemak, dagingnya akan melepaskan lemak dalam jumlah yang cukup.Hanya setelah itu kami menyebarkan kentang cincang ke daging dan menggorengnya selama 10 menit.

Secara terpisah, dalam wadah, campur 1 sdm. l. pasta tomat dan 1 sdm. l. krim asam, aduk, tambahkan sedikit air. Tuangkan saus di atas panggang hanya ketika kentang lunak. Rebus selama 10 menit.Setelah itu, garam piring, tambahkan tomat dan masak selama 5 menit lagi. Setelah itu, taburi dengan bumbu dan sajikan.

Bagi mereka, lebih baik memilih hidangan dari daging babi rebus atau panggang. Dan tentu saja, pilih potongan yang kurang berlemak.

Daging babi juga direkomendasikan untuk digoreng sampai empuk, karena ada banyak parasit dalam daging yang kurang matang. Dengan menggunakan produk seperti itu, Anda bisa terinfeksi.

Dan resep lain untuk memasak daging babi dengan bawang, lihat video di bawah ini. Silakan dinikmati makanannya!